برخی غذاها یا الگوهای غذایی با کنترل بهتر آسم مرتبط هستند. دیگران ممکن است آن را بدتر کنند. بسته به چیزی که خورده اید، می توانید اثرات آن را در چند ساعت ببینید.
غذا می‌تواند بر عملکرد ریه‌ها، دفعات حملات آسم و عملکرد پف‌کن شما تأثیر بگذارد.
در اینجا چیزی است که ما می دانیم در مورد اینکه کدام غذاها را بیشتر بخوریم و اگر مبتلا به آسم هستید بهتر است کدام غذاها را در مقادیر کمتر مصرف کنید.
آسم و التهاب
درباره ما یکی در ده استرالیایی ها (2.7 میلیون نفر) آسم دارند. این باعث می شود چهارم شایع ترین بیماری مزمن (مداوم) در استرالیا.
آسم یک بیماری التهابی است هنگامی که فردی در معرض محرک های خاصی قرار می گیرد (مانند ویروس های تنفسی، گرد و غبار یا ورزش)، راه های هوایی منتهی به ریه ها ملتهب و باریک می شوند. این امر باعث می‌شود که در طول آنچه که معمولاً به عنوان حمله آسم (یا تشدید) شناخته می‌شود، تنفس را دشوار کند.
محققان به طور فزاینده ای از نحوه تأثیر رژیم غذایی افراد بر علائم آسم، از جمله اینکه هر چند وقت یک بار یکی از این حملات را تجربه می کنند، آگاه می شوند.
برای میوه ها و سبزی ها بسیار خوب است
رژیم غذایی مدیترانه ای – رژیم غذایی سرشار از میوه، سبزیجات و ماهی های چرب – با آن مرتبط است خس خس کمتر در کودکان، چه مبتلا به آسم باشند یا نه. برخی، اما نه همه، مطالعات نشان دادند که این بدون توجه به شاخص توده بدنی (BMI) یا وضعیت اجتماعی-اقتصادی کودکان است.
خوردن یک رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات برای بزرگسالان مبتلا به آسم نیز مهم است. دو مطالعه نشان داد که بزرگسالانی که رژیم غذایی حاوی مقدار کمی میوه و سبزیجات (دو وعده یا کمتر از سبزیجات و یک وعده میوه در روز) دریافت کرده بودند عملکرد ریه بدتر و دو برابر بیشتر احتمال داشت که یک حمله آسم در مقایسه با کسانی که از رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات استفاده می کنند.
رژیم غذایی مدیترانه ای سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیبر محلول است. شاتر
چرا رژیم مدیترانه ای یا رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات می تواند کمک کند؟ محققان فکر می کنند به این دلیل است که مردم آنتی اکسیدان ها و فیبرهای محلول بیشتری مصرف می کنند که هر دو دارای اثر ضد التهابی هستند:
-
آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی می کند. اینها مولکول های آسیب رسان تولید شده در نتیجه التهاب هستند که در نهایت می توانند باعث التهاب بیشتر شوند
-
فیبر محلول توسط باکتری های روده برای تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مانند استات، پروپیونات و بوتیرات تخمیر می شود. کاهش التهاب.
رژیم غذایی مدیترانه ای همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 (از ماهی های روغنی مانند سالمون، ماهی خال مخالی و تن) است. با این حال الف این فایل نقد می نویسید: پنج مطالعه را بررسی کرد که دریافت امگا 3 (از طریق رژیم غذایی یا همراه با مکمل) را در بزرگسالان مبتلا به آسم بررسی کرد. هیچ یک از مطالعات هیچ فایده ای در ارتباط با امگا 3 برای آسم نشان نداد.
البته خوردن غذاهای سرشار از امگا 3 - مانند ماهی روغنی، دانه کتان، دانه چیا و گردو، ضرری ندارد. این فواید متعدد دیگری دارد، از جمله کاهش خطر از بیماری های قلبی
برای چربی اشباع شده، شکر، گوشت قرمز، انگشت شست پایین است
چربی های اشباع شده در غذاهای بسیار فرآوری شده مانند بیسکویت، سوسیس، شیرینی و شکلات و در فست فودها یافت می شود.
رژیم های غذایی سرشار از چربی های اشباع شده، به علاوه قند و گوشت قرمز، می تواند بدتر شود علائم آسم کسی
به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که رژیم غذایی سرشار از این غذاها باعث افزایش تعداد آنها می شود حملات آسم در بزرگسالان
غذاهای سرشار از چربی های اشباع شده می توانند به همان اندازه تأثیر بگذارند چهار ساعت.
یک مطالعه وقتی بزرگسالان مبتلا به آسم یک وعده غذایی حاوی چربی اشباع شده (شامل دو مافین سوسیس و تخم مرغ، و یک مافین سوسیس) را در مقایسه با وعده غذایی با کالری مشابه اما چربی اشباع کم، خوردند، چه اتفاقی افتاد.
افرادی که این وعده غذایی سرشار از چربی اشباع شده مصرف کردند، در عرض چهار ساعت عملکرد ریه را کاهش دادند. در عرض چهار ساعت، پفک آنها نیز کمتر مؤثر بود.
این علائم بدتر احتمالاً ناشی از افزایش التهاب بوده است. در حدود چهار ساعت، محققان متوجه افزایش تعداد سلول‌های ایمنی به نام نوتروفیل‌ها شدند که در التهاب نقش دارند.
در صورت ابتلا به آسم، خوردن گهگاه یک همبرگر یا چیپس داغ هنوز هم اشکالی ندارد. اما دانستن اینکه خوردن بیش از حد این غذاها می تواند بر آسم شما تأثیر بگذارد، می تواند به شما در انتخاب گزینه هایی کمک کند که ممکن است کیفیت زندگی شما را بهبود بخشد.
لبنیات چطور؟
با این حال، یک نوع غذایی که مجبور نیستید از آن اجتناب کنید این است فراورده های لبنی.
اگرچه بسیاری از افراد مبتلا به آسم گزارش می دهند که خوردن لبنیات آسم آنها را بدتر می کند، اما شواهد نشان می دهد که این موضوع نادرست است. در واقع، یک مطالعه در بزرگسالان مبتلا به آسم نشان داد که نوشیدن شیر با آن مرتبط است بهتر عملکرد ریه
درباره نویسنده
اوان ویلیامز، پژوهشگر فوق دکتری بیوشیمی تنفسی و تغذیه، دانشگاه نیوکاسل
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
