چرا همه رژیم ها با اندازه مناسب کار نمی کنند

چرا همه رژیم ها با اندازه مناسب کار نمی کنند مطبوعات / Shutterstock

بیماری همه گیر کروناویروس سلامت را به پیشانی ذهن بسیاری از مردم سوق داده است. و در حالی که بهترین راه برای جلوگیری از COVID-19 است در وهله اول ابتلا به ویروس نیست، ما در حال درک این موضوع هستیم که چرا برخی از افراد به طور جدی به این بیماری مبتلا می شوند ، در حالی که برخی دیگر فقط علائم خفیف یا بدون علائمی دارند

سن و ضعف مهمترین عوامل خطر برای COVID-19 شدید هستند ، اما داده های ما است برنامه مطالعه علائم COVIDتقریباً چهار میلیون نفر از آنها استفاده می كنند ، نشان داده است كه شرایط وابسته به رژیم غذایی ، از جمله چاقی ، بیماری قلبی و دیابت نوع 2 ، عوامل خطر قابل توجهی برای پایان یافتن در بیمارستان با این بیماری.

در بریتانیا، در حدود یک در هر سه بزرگسال چاق هستند و بسیاری دیگر اضافه وزن دارند در امریکا، حدود دو در پنج بزرگسال و تقریباً از هر XNUMX کودک چاق هستند. از دستورالعملهای عمومی تغذیه ای دولت گرفته تا رژیم های فدا اینستاگرام ، هیچ توصیه ای در مورد نحوه کاهش وزن وجود ندارد. واضح است که کار نمی کند.

این یک مشکل پیچیده برای باز کردن است. عواملی مانند جنس ، قومیت ، وضعیت اقتصادی اقتصادی و در دسترس بودن غذای سالم همه نقش دارند. اما در سطح فردی ، ما هنوز هم نسبتاً کمی در مورد چگونگی غذا خوردن هر فرد برای بهینه سازی سلامتی و وزن خود می دانیم.

در جستجوی پاسخ ها ، تیم تحقیقاتی ما در کالج کینگ لندن به همراه همکاران ما در بیمارستان عمومی ماساچوست ، دانشگاه استنفورد و شرکت علوم بهداشتی ZOE راه اندازی کردند پیش بینی، بزرگترین مطالعه تغذیه ای در حال انجام در نوع خود در جهان. اولین نتایج ما اکنون بوده است منتشر شده در طبیعت طب.

فاز یک

PREDICT-1 ، اولین مرحله از برنامه تحقیق PREDICT ، شامل بیش از 1,000 بزرگسال (از جمله صدها جفت دوقلو) است که به طور مداوم به مدت دو هفته تحت بررسی قرار گرفتند تا دریابند که چگونه به غذاهای مختلف پاسخ می دهند.

شرکت کنندگان یک روز تنظیم اولیه در بیمارستان برای اندازه گیری دقیق خون و آزمایش پاسخ ها پس از خوردن وعده های غذایی با دقت طراحی شده داشتند. آنها سپس به دنبال برنامه ای از وعده های غذایی و انتخاب رایگان غذاهای خود ، بقیه مطالعه را در خانه انجام دادند. ما طیف وسیعی از نشانگرهای واکنش های غذایی و سلامتی را از گلوکز خون ، چربی ، انسولین و التهاب گرفته تا ورزش ، خواب و باکتری های روده (میکروبیوم) اندازه گیری کردیم.


آخرین مطالب را از InnerSelf دریافت کنید


این نوع تجزیه و تحلیل دقیق و مداوم با استفاده از فناوری های پوشیدنی امکان پذیر شده است. اینها شامل مانیتورهای مداوم قند خون و ردیاب های فعالیت دیجیتال بود ، به این معنی که می توانیم میزان قند خون و میزان فعالیت شرکت کنندگان را 24/7 نگه داریم. آزمایش خون ساده انگشت سنج همچنین به ما این امکان را می دهد که میزان چربی خون آنها را بطور منظم اندازه گیری کنیم.

نتایج شگفت آور

تمام این اندازه گیری ها به میلیون ها پایگاه داده اضافه شده است ، که برای شناسایی مدل ها و پیش بینی نیاز به تکنیک های پیشرفته یادگیری ماشین (نوعی هوش مصنوعی) داشتند.

اولین چیزی که متوجه شدیم تنوع گسترده ای در انسولین فرد ، قند خون و پاسخ چربی خون به وعده های غذایی مشابه ، حتی برای دوقلوهای یکسان است. به عنوان مثال ، یک دوقلو ممکن است در خوردن کربوهیدرات اما چربی واکنشهای سالم داشته باشد ، در حالی که دوقلو دیگر برعکس است. بی درنگ ، این به ما می گوید که همه ما منحصر به فرد هستیم و هیچ رژیم غذایی کامل یا روش صحیحی برای خوردن غذا وجود ندارد که برای همه مفید باشد.

این نکته که ژنتیک فقط نقش کمی در تعیین چگونگی پاسخ ما به مواد غذایی دارد ، همچنین به ما می گوید که آزمایش های ژنتیکی ساده که ادعا می کنند "رژیم صحیح ژن های شما" را تعیین می کنند ، ناکارآمد و گمراه کننده هستند. جالب اینکه ، دوقلوهای یکسان فقط در حدود یک سوم از گونه های میکروب روده مشابه مشترک هستند ، که ممکن است به توضیح برخی از تغییرات پاسخ های غذایی کمک کند و همچنین با دستکاری میکروبیوم به فرصتی برای بهبود سلامتی و وزن اشاره می کند.

ما همچنین متوجه شدیم که زمان وعده های غذایی به صورت شخصی بر پاسخ های غذایی تأثیر می گذارد. همین وعده غذایی در وعده صبحانه باعث ایجاد واکنش غذایی متفاوت در برخی افراد هنگام خوردن ناهار شد. اما در افراد دیگر هیچ تفاوتی وجود ندارد ، این افسانه را متلاشی کرد که وعده های غذایی صحیحی وجود دارد که برای همه کار خواهد کرد.

تعجب دیگر این بود که ترکیب وعده های غذایی از نظر کالری ، چربی ، کربوهیدرات ، پروتئین و فیبر (مواد مغذی یا "ماکرو") نیز تأثیر کاملاً فردی در پاسخهای غذایی داشته است. به عنوان مثال برخی از افراد با کربوهیدراتها بهتر از چربی عمل می کنند ، در حالی که برخی دیگر جواب مخالف دارند. بنابراین رژیمهای غذایی تجویز شده بر اساس تعداد کالری ثابت یا نسبتهای مغذی بسیار ساده هستند و برای همه کارایی ندارند.

با این حال ، با وجود تنوع گسترده بین شرکت کنندگان ، پاسخ های هر فرد به وعده های غذایی یکسان که در همان زمان در روزهای مختلف خورده می شوند ، به طرز چشمگیری سازگار بود. این امر امکان پذیر است پیش بینی کنید که چگونه ممکن است کسی به هر غذایی پاسخ دهد بر اساس دانش متابولیسم اساسی آنها.

کشف التهابی

به طرز جالب توجه ، فهمیدیم که سطح مولکولهای التهابی در خون حتی تا ده برابر متفاوت است ، حتی در افراد به ظاهر سالم ، و افزایش این نشانگرهای التهابی بود. مرتبط با داشتن پاسخهای ناسالم به چربی است.

ما از اصطلاح "التهاب رژیم غذایی" برای اشاره به این اثرات متابولیک ناسالم که بعد از خوردن غذا استفاده می شود ، استفاده می کنیم. تکرار تجربه التهاب در رژیم غذایی ناشی از فشار خون زیاد و پاسخ چربی با افزایش خطر ابتلا به شرایطی مانند بیماری قلبی, دیابت 2 را تایپ کنید, بیماری کبد چرب غیر الکلی و چاقی.

در یک نکته مثبت تر ، یافته های ما نشان می دهد که ممکن است با خوردن غذا به روشی شخصی تر که به منظور جلوگیری از تحریک پاسخ التهابی ناسالم پس از غذا انجام می شود ، بتوانید مدیریت وزن و سلامت طولانی مدت را بهبود بخشید.

وقتی وزن کم می شود ، ما به طور سنتی تأکید زیادی بر عواملی داریم که هیچ کنترلی بر آنها نداریم ، به خصوص ژنتیک. واقعیت این است ، در حالی که ژنتیک نقش دارد ، بسیاری از عوامل مهم دیگر بر چگونگی متابولیسم ، وزن و سلامتی ما تأثیر می گذارد. وقت آن است که از دستورالعملهای بیش از حد کلی ، رژیمهای غذایی کم رنگ و همه برنامه ها دور شوید و رویکردهای شخصی تر و علمی تری برای تغذیه ایجاد کنید که با بدن ما درک و همکاری کنند ، نه در برابر آنها.

درباره نویسنده

تیم اسپکتور، استاد اپیدمیولوژی ژنتیک، کالج کینگ لندن

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

به دنبال InnerSelf در

فیس بوک، آیکونتوییتر آیکونrss-icon

دریافت آخرین با ایمیل

{emailcloak = خاموش}

بیشترین مطلب خوانده شده

نحوه حفظ فضای کار منزل خود ایمن و بهداشتی
نحوه حفظ فضای کار منزل خود ایمن و بهداشتی
by لیبی ساندر ، لوتی تاجوری و راشد الغفری

از سردبیران

روز حساب برای GOP آمده است
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
حزب جمهوری خواه دیگر یک حزب سیاسی طرفدار آمریکاست. این یک حزب شبه سیاسی نامشروع پر از تندروها و مرتجعین است که هدف اعلام شده آن مختل کردن ، بی ثبات سازی و ... است.
چرا دونالد ترامپ می تواند بزرگترین بازنده تاریخ باشد
by رابرت جینگز، InnerSelf.com
بروزرسانی شده در تاریخ 2 ژوئیه ، 20020 - این همه بیماری همه گیر و ویروس کرونوی ویروس است که ممکن است ثروت ، شاید 2 یا 3 یا 4 ثروت ، از همه اندازه ناشناخته است. آره ، و ، صدها هزار ، شاید یک میلیون نفر ، مردم خواهند مرد ...
چشمان آبی و چشم های قهوه ای: چگونه نژادپرستی آموخته می شود
by ماری تی. راسل، InnerSelf
در این اپیزود نمایش در اوپرا در سال 1992 ، جین الیوت ، فعال و آموزگار ضد نژادپرستی برنده جایزه ، به مخاطبان درس سختی در مورد نژادپرستی داد و با نشان دادن این که یادگیری تعصب چقدر آسان است.
تغییر میخواد بیاد ...
by ماری تی. راسل، InnerSelf
(30 مه 2020) با تماشای خبرهای مربوط به وقایع فیلادفیا و سایر شهرهای کشور ، قلب من برای آنچه اتفاق می افتد احساس درد می کند. می دانم که این بخشی از تغییر بزرگی است که در حال انجام است ...
یک آهنگ می تواند قلب و روح را بالا ببرد
by ماری تی. راسل، InnerSelf
من چندین روش برای پاک کردن تاریکی از ذهنم استفاده می کنم وقتی می بینم که دچار خزش شده است. یکی باغبانی است ، یا گذراندن زمان در طبیعت. دیگری سکوت است. راه دیگر خواندن است. و یکی که ...