3 دلیل برای افزودن پروتئین های گیاهی به رژیم غذایی

رژیم غذایی بیشتر گیاهی 3 8
 الهام‌بخش دوشنبه بدون گوشت: بولونیز عدس، از کتاب آشپزی پروتئین‌های گیاهی مطالعه سلامت خانواده Guelph. (اجتماعی بر اساس طبیعت), نویسنده ارائه

تقویت سیستم های غذایی پایدار است اولویت جهانی فوری. رژیم های غذایی پایدار بخشی از سیستم های غذایی با پیامدهای مهم برای سلامت انسان و محیط زیست هستند.

در حالی که تعاریف رژیم های غذایی پایدار هنوز در حال تغییر هستند، افزایش مصرف پروتئین گیاهی موضوعی رایج در میان توصیه ها است، از جمله دستورالعمل های رژیم غذایی کانادا و گزارش EAT-Lancet.

پروتئین های گیاهی، غذاهای حاوی پروتئین هستند که به جای حیوانات، از گیاهان به دست می آیند. پروتئین های رایج گیاهی شامل غذاهایی مانند لوبیا، آجیل، دانه ها و توفو هستند.

علیرغم این افزایش تمرکز جهانی و ملی بر پایداری، تعداد زیادی از ما از یک رژیم غذایی پایدار استفاده نمی کنیم - فقط پنج درصد از کانادایی ها نشان داده اند که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند و فقط 14 درصد از کانادایی ها خوردن حبوبات در هر روز خاص گزارش شده است.

فواید مصرف بیشتر پروتئین های گیاهی

افزودن پروتئین های گیاهی بیشتر به رژیم غذایی می تواند فواید متعددی را به همراه داشته باشد. کلیدی در این میان عبارتند از:

  1. بهبود سلامتی شما. دستورالعمل های رژیم غذایی کانادا خوردن پروتئین های گیاهی را توصیه می کند که در مقایسه با غذاهای حیوانی حاوی مقادیر بیشتری فیبر و مقادیر کمتری از چربی های ناسالم هستند. تحقیقات نشان میدهد مصرف پروتئین گیاهی با کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان، بیماری قلبی و همه علل مرتبط است.

  2. بهبود سلامت سیاره. مصرف بیشتر پروتئین های گیاهی نیز می تواند به محافظت از محیط زیست کمک کند. مثلادر کشورهای با درآمد بالا مانند کانادا، مصرف یک رژیم غذایی متعادل و کم گوشت می تواند اثرات زیست محیطی سیستم غذایی را با کاهش انتشار گازهای گلخانه ای، استفاده از کودهای نیتروژن و فسفر و استفاده از زمین و آب کاهش دهد.

  3. کاهش قبض مواد غذایی. بر اساس گزارش قیمت مواد غذایی کانادا در سال 2022پیش‌بینی می‌شود قیمت غذا در سال جاری بین پنج تا هفت درصد افزایش یابد. اگرچه قیمت مواد غذایی در سراسر کانادا متفاوت است، پروتئین های گیاهی مانند لوبیا و توفو معمولاً در مقایسه با پروتئین های حیوانی مانند گوشت قرمز مقرون به صرفه تر هستند. با خرید بیشتر پروتئین های گیاهی، ممکن است با وجود افزایش هزینه های غذا، صورتحساب خواربار خود را کاهش دهید.

از کجا شروع کنم؟

اگر خوردن گیاهی با فواید قابل توجهی همراه است، چرا ما غذاهای گیاهی بیشتری مصرف نمی کنیم؟ در حالی که عوامل زیادی بر عادات غذایی تأثیر می گذارند، یک مانع کلیدی به سواد غذایی مربوط می شود. تحقیقات ما نشان می دهد که مردم در تهیه پروتئین های گیاهی مطمئن نیستند.


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

برای رفع این مانع، ما یک کتاب آشپزی برای حمایت از خانواده های کانادایی در جایگزینی برخی از پروتئین های حیوانی خود با پروتئین های گیاهی تهیه کردیم.

کتاب آشپزی آنلاین رایگان ما، پروتئین های گیاهی: دستور العمل هایی که به راحتی تهیه می شوند!، با همکاری Health Canada، کالج جورج براون و انجمن تغذیه کانادا ایجاد شد. بخش اول کتاب آشپزی یک منبع آموزشی است که اطلاعاتی در مورد پروتئین های گیاهی ارائه می دهد. نیمه دوم شامل دستور العمل های خوشمزه، آسان برای تهیه و خانواده است.

در حالی که برخی از دستور العمل ها صرفاً گیاهی هستند، برخی دیگر پروتئین های گیاهی را در کنار غذاهای حیوانی معرفی می کنند و اطمینان حاصل می کنند که دستور العمل هایی وجود دارد که همه از آنها لذت خواهند برد!

نکاتی از کتاب آشپزی ما که ممکن است به شما کمک کند تا پروتئین های گیاهی بیشتری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید عبارتند از:

  1. یک دوشنبه بدون گوشت را امتحان کنید" دوشنبه های بدون گوشت با تشویق شما به برنامه ریزی یک روز در هفته برای امتحان یک وعده غذایی گیاهی می تواند برای شروع سفر گیاهی شما مفید باشد. برای الهام گرفتن، دستور ماکارونی بولونی عدس ما را بررسی کنید.

  2. برخی از پروتئین های گیاهی را در کنار غذاهای آشنای حیوانی اضافه کنید. این یک رویکرد مفید برای کسانی است که امیدوارند سعی کنند غذاهای گیاهی بیشتری بخورند بدون اینکه گوشت را به طور کامل از وعده های غذایی خود حذف کنند. به عنوان مثال، همبرگر گوشت گاو و لوبیا ما یک گزینه خوشمزه است که هم پروتئین حیوانی و هم خواص گیاهی را فراهم می کند.

  3. میان وعده های بسیار فرآوری شده را با یک گزینه گیاهی جایگزین کنید. تنقلات خانگی مانند پفک های چیپسی شکلاتی ما منبع خوشمزه ای از فیبر و پروتئین هستند، بدون شکر و نمک اضافی که اغلب در میان وعده های فرآوری شده یافت می شود. فیبر و پروتئین گیاهی موجود در پفک‌های ما به شما کمک می‌کند بین وعده‌های غذایی احساس سیری و رضایت داشته باشید. آنها مطمئناً یک جعبه ناهار مورد علاقه خواهند بود!

  4. پروتئین حیوانی دوستدار محیط زیست را جایگزین گوشت قرمز کنیدمانند مرغ یا بوقلمون. انتشار کربن تولید مرغ و بوقلمون بسیار کمتر از همتایان گوشت قرمز خود است. این پروتئین ها نه تنها برای سیاره زمین بهتر هستند، بلکه برای بدن ما نیز بهتر هستند. مرغ و بوقلمون پروتئین های کم چربی تری هستند و نسبت به اکثر گوشت های قرمز حاوی چربی ناسالم کمتری هستند. بوقلمون را امتحان کنید و با یک دسته بزرگ فلفل دلمه ای بوقلمون گرم کنید. باقیمانده غذا را می توان برای یک وعده غذایی سریع در یک روز شلوغ منجمد کرد.

یافتن استراتژی هایی که می تواند در خانه شما برای افزایش پروتئین های گیاهی موثر باشد، می تواند یک راه خوشمزه و آسان برای بهبود سلامت شما و سلامت کره زمین و همچنین صرفه جویی در هزینه در فروشگاه مواد غذایی باشد.گفتگو

درباره نویسنده

جس هاینز، دانشیار گروه تغذیه کاربردی، دانشگاه گلف; کاترین اکرت, Ph.D. کاندید و متخصص تغذیه، دانشگاه گلفو سارا وده، کاندیدای کارشناسی ارشد و متخصص تغذیه، دانشگاه گلف

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


شما همچنین دوست خواهید

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

بیشترین مطلب خوانده شده

یک شکل چوبی که از پله ها به سمت موفقیت بالا می رود و کلمات "بعدش چیست؟"
افسانه انباشت شادی توسط باورهای نادرست تقویت می شود
by لارنس دوچین
وقتی به ما یاد می دهند که باید چیزی داشته باشیم یا به یک چیز خاص برسیم و هنوز ...
غذای خیلی قدیمی برای خوردن 7 24
راه دیگری برای اینکه بدانید چه چیزی برای خوردن خیلی قدیمی است
by جیل رابرتز
اجتناب از خطرات نادیده غذایی دلیلی است که مردم اغلب تاریخ های روی بسته بندی مواد غذایی را بررسی می کنند. و…
کودک خردسالی که راه می رود و دست پدرش را گرفته است
چند چیز ساده که در طول راه یاد گرفته ام
by پیتر روپرت
گاهی اوقات، وقتی روی اهدافمان تمرکز لیزری داریم و روی جهان اثر می گذاریم، بی امان…
بازیکن بیسبال با موهای سفید
آیا ما می توانیم خیلی پیر باشیم؟
by بری ویزل
همه ما این عبارت را می دانیم، "شما به اندازه ای که فکر می کنید یا احساس می کنید پیر هستید." بسیاری از مردم از …
تغییرات آب و هوایی و سیل 7 30
چرا تغییرات آب و هوایی سیل را بدتر می کند؟
by فرانسیس داونپورت
اگرچه سیل یک پدیده طبیعی است، اما تغییرات آب و هوایی ناشی از انسان باعث ایجاد سیل شدید…
احساس تعلق 7 30
4 راه برای یافتن لحظات ارتباط با عزیزان و غریبه ها
by دیو اسمالن، دانشگاه ایالتی متروپولیتن
احساس تعلق و امنیت عاطفی فرد با خانواده، دوستان و جوامع از طریق…
رژیم نوردیک 7.31
آیا رژیم نوردیک برای مزایای سلامتی با رژیم مدیترانه ای خود رقابت می کند؟
by دوان ملور و اکاوی جورگوسوپولو
به نظر می رسد هر ماه یک رژیم غذایی جدید به صورت آنلاین در حال انجام است. یکی از جدیدترین آنها نوردیک است…
چرا مونوکسید کربن کشنده است 7
مونوکسید کربن چیست و چرا کشنده است؟
by مارک لورچ ، دانشگاه هال
احتراق همچنین گازهایی تولید می کند که آشکارا دی اکسید کربن است. این زمانی تولید می شود که کربن، …

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.