sukrit3d / Shutterstock.com
زمان بندی وعده های غذایی ما می تواند بیماری هایی را که ناشی از ژن های بد یا رژیم غذایی نامطلوب است، از بین ببرد. همه چیز در بدن ما برنامه ریزی شده است در یک جدول زمانی 24 ساعت یا روزانه روزانه که هر روز تکرار می شود اجرا شود. تقریبا دوازده ژن مختلف برای تولید این چرخه شبانه روزی 24 ساعت کار می کنند. این ساعت ها در تمام اندام ها، بافت ها و حتی در هر سلول وجود دارد. این ساعتهای داخلی به ما می گویند هنگام خواب، خوردن، فعالیت جسمانی و مبارزه با بیماری ها. تا زمانی که این سیستم زمانبندی داخلی به خوبی کار می کند و از آنها اطاعت کنیم، سالم مانده ایم.
اما چه اتفاقی می افتد وقتی ساعت های ما شکسته می شوند یا شروع به کارکرد بد می کنند؟
موش هایی که ژن های ساعت بحرانی ندارند در مورد زمان انجام وظایف روزانه خود بی پروا هستند. آنها در طول روز و شب به طور تصادفی می میرند و به چاقی، بیماری متابولیکی، التهاب مزمن و بسیاری بیماری های دیگر.
حتی در انسانها مطالعات ژنتیکی اشاره به چندین جهش ژنی که ساعت های شبانه روزانه ما را به خطر می اندازد و ما را به بیماری های مختلف از چاقی به سرطان مبتلا می کند. هنگامی که این ژن های ساعت معیوب با یک رژیم ناسالم ترکیب می شوند، خطرات و شدت این بیماری ها به شدت افزایش می یابد.
آزمایشگاه من در مورد چگونگی کارکرد ساعتهای شبانه روزی و نحوه تنظیم آنها در زمانی که از یک منطقه زمانی به زمان دیگر پرواز می کند یا زمانی که ما بین روز و شب تغییر می کنیم، بررسی می کنیم. ما می دانستیم که اولین وعده غذای روز، ساعت دیروز ما را به روال روزانه ما هماهنگ می کند. بنابراین، ما می خواستیم بیشتر درباره زمان بندی غذا و پیامدهای سلامتی بیشتر بدانیم.
صرفه جویی در وقت
خوردن در یک پنجره هشت ساعت تا 12 می تواند تاثیر یک رژیم غذایی بد و یک ساعت بدن شکسته را کاهش دهد. amornchaijj / Shutterstock.com
چند سال پیش ما درست کردیم، ما ساختیم a تعجب آور کشف زمانی که موش ها مجاز به خوردن غذا در دوره هشت تا شش ساعته بدون کاهش کالری مصرفی روزانه خود می شوند، سالم باقی می مانند و حتی وقتی غذای ناسالم و غنی از شکر و چربی را تغذیه می کنند، به سلامت خود ادامه نمی دهند.
مزایای هر پزشکی مدرن پیشی می گیرد. چنین الگوی تغذیه ای - که به طور موقت هم غذا را محدود می کند نیز استفاده می شود به اضافه وزن کمک می کند و چاقی انسان کاهش وزن بدن و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن را کاهش می دهد.
چند دهه تحقیق به ما آموخت که چقدر چاق و چاق هستیم. اما کشف جدیدی در مورد زمانی که ما مواد غذایی را می خوریم، پرسش های بسیاری را مطرح کرد.
چگونه محدودیت زمان خوردن غذا شما را به عوامل بسیاری از سلامت شخصی تغییر می دهد؟ زمان خوردن غذا مانند یک نشانه زمانی است که به ساعت داخلی شبانه روزی می پردازد تا تعادل بین تغذیه و ترمیم را حفظ کند. در طی دوره غذا خوردن متابولیسم به سمت تغذیه بود. روده و کبد مواد مغذی بیشتری را از مواد غذایی جذب می کنند و بعضی از آنها برای سوخت گیری بدن در طول نگهداری بقیه استفاده می شود.
در طول دوره ناشتا متابولیسم به جوانسازی تبدیل شد. مواد شیمیایی ناخواسته شکسته شدند، چربی های ذخیره شده سوخته و سلول های آسیب دیده تعمیر می شدند. روز بعد، بعد از اولین گزش، سوئیچ از جوانه زنی تا تغذیه تغییر می کند. این ریتم هر روز ادامه داشت. ما فکر می کردیم که زمان غذا خوردن و روزه گرفتن، نشانه هایی از ساعت داخلی است و ساعت در حال تغییر کردن بین تغذیه و جوانسازی هر روز بود. با این حال، مشخص نبود که آیا یک ساعت معمولی روزانه برای کاهش مزایای مصرف محدود غذا ضروری است یا اینکه صرف زمان محدود خوردن غذا تنها می تواند سوئیچ روزانه را تغییر دهد.
خوردن دیر هنگام شب می تواند ریتم های روزانه را مختل کند و خطر بیماری های مزمن مانند چاقی را افزایش دهد. Ulza / Shutterstock.com
اگر یک ساعت داخلی داخلی شکسته دارید چه می کنید؟
در یک مطالعه جدید، ما حیوانات مهندسی ژنتیکی را در زمان کافی و یا در هر سلول بدن خراب کردیم.
این موش ها، با ساعت های معیوب نمی دانند چه موقع غذا بخورند و چه زمانی از غذا دور بمانند. بنابراین، آنها به طور تصادفی غذا می خورند و بیماری های متعدد را توسعه می دهند. اگر بیماری رژیم غذایی نامناسب تغذیه می شود، شدت بیماری افزایش می یابد.
برای آزمایش اینکه زمان صرف غذا خوردن با یک ساعت آسیب دیده یا کارکرد ناکارآمدی کار می کند، ما این موش ها را به دو گروه مختلف تقسیم کردیم: یک گروه هر زمان که بخواهند بخورند و گروه دیگری فقط در زمان محدودی به غذا دسترسی پیدا کرد. هر دو گروه غذای یکسان کالری را مصرف کردند، اما غذاهای محدود غذا روزانه خود را در 9 ساعت به 10 ساعت اضافه کردند.
ما تصور می کردیم که حتی اگر این موش ها زمان غذا را محدود کرده بودند، داشتن ژن ساعت بد، آنها را به چاقی و بسیاری از بیماری های متابولیکی محکوم خواهد کرد. اما به تعجب فراموش نشدنی ما محدودیت های غذا خوردن اثرات نامطلوب ژن های ساعت معیوب را فاش کرد. موش هایی که بدون ساعت کار می کردند و به طور مرتب بیمار می شدند، زمانی که مواد غذایی را طی یک دوره مشخص مصرف می کردند سالم بودند.
نتایج نتایج بسیاری برای سلامت انسان دارد.
خبر خوب
اول از همه، سوال بزرگی مطرح می شود: ارتباط بین سیستم زمانبندی ساعت دیجیتال و زمان خارجی غذا چیست؟ آیا این دو سیستم زمانبندی مختلف هم مانند یک خلبان در یک هواپیما کار می کنند، به طوری که حتی اگر کسی ناتوان باشد، دیگر می تواند با هواپیما پرواز کند؟
تجزیه و تحلیل عمیق موش ها در آزمایش ما نشان داد که زمان محدود غذا باعث بسیاری از برنامه های داخلی است که سبب انعطاف پذیری بدن ما می شود - که ما را قادر می سازد تا از هر گونه عواقب نامطبوع تغذیه بد و یا سایر استرس ها کنار بیاییم. این افزایش در انعطاف پذیری داخلی ممکن است کلید این مزایای سلامت شگفت انگیز باشد.
برای سلامتی انسان پیامی ساده است، همانطور که در کتاب جدید من "Code of Circadian." می گویم حتی اگر ژن های سیراکی معیوب مانند بسیاری از بیماری های مادرزادی مانند سندرم Prader-Willi و یا Smith-Magenis وجود داشته باشد، کپی از تقریبا دوازده ژن های مختلف ساعت، تا زمانی که ما برخی از نظم و انضباط و محدود کردن زمان خوردن، ما هنوز هم می تواند اثرات بد ژن های بد را از بین ببرد.
به طور مشابه، محققان دیگر نشان داده اند همانطور که قدیم تر می شویم سیستم ساعت دایره ای ما ضعیف می شود. ژن ها به درستی عمل نمی کنند، بنابراین دوره های خواب و بیداری ما مختل می شود - همانطور که ما یک ساعت معیوب داشتیم. بنابراین، شیوه زندگی برای افراد مسن که در معرض خطر بیشتری برای بسیاری از بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری قلبی، کلسترول بالا، بیماری کبد چرب و سرطان هستند، اهمیت دارد.
به عنوان یک ترجمه بالقوه به سلامت انسان، ما ایجاد کرده ایم سایت اینترنتی جایی که هر کسی از هر کجا در جهان می تواند برای یک مطالعه دانشگاهی ثبت نام و دانلود یک برنامه رایگان به نام MyCircadianClock و شروع به خود نظارت بر زمان خوردن و خواب.
تحقیقات نشان داده است که الگوهای تغذیه، خواب و فعالیت روزانه ما می توانند سلامت را تحت تاثیر قرار دهند و خطر بلند مدت برای بیماری های مختلف را تعیین کنند. این برنامه بخشی از یک پروژه پژوهشی است که از گوشی های هوشمند برای پیشبرد تحقیقات در ریتم های بیولوژیکی در دنیای واقعی استفاده می کند و همچنین به شما کمک می کند تا ریتم بدن خود را درک کنید. http://mycircadianclock.org/#about-study, CC BY-SA
این برنامه راهنمایی و راهنمایی در مورد چگونگی اتخاذ یک زمان محدود غذای خوردن برای بهبود سلامت و جلوگیری از بیماری یا بیماری مزمن را فراهم می کند. با جمع آوری اطلاعات از افرادی که دارای بیماری های مختلف هستند، می توانیم بفهمیم که چگونه زمان غذا می تواند به افزایش طول عمر سالم ما کمک کند.
ما زندگی سبک زندگی همه جانبه در اطراف خانه را درک می کنیم، کار و مسئولیت های دیگر منحصر به فرد است و یک اندازه ممکن است همه جا نباشد. بنابراین، ما امیدواریم که مردم بتوانند از برنامه استفاده کنند و برخی از راهنمایی ها را برای ساخت روزانه روزانه شخصی خود ایجاد کنند. با انتخاب پنجره زمانی خود را از هشت ساعت به 12 ساعت برای خوردن که به بهترین شیوه زندگی خود را متناسب است، آنها ممکن است بسیاری از مزایای سلامت را دریافت کند.
درباره نویسنده
سانچین پاندا، استاد زیست شناسی مقررات در موسسه مطالعات زیست شناسی سل، استادیار سلول و زیست شناسی رشد در UCSD، دانشگاه کالیفرنیا در سن دیگو
این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
at InnerSelf Market و آمازون
