محققان گزارش می دهند ، رژیم کم کربوهیدرات ممکن است از اثرات پیری در مغز جلوگیری یا حتی آن را معکوس کند.
این مطالعه جدید همچنین نشان می دهد که تغییرات عصبی مرتبط با پیری در اواخر دهه 40 فرد مشهود است.
برای درک بهتر چگونگی تأثیر رژیم غذایی بر پیری مغز ، تیم تحقیق روی دوره پیش از علائم تمرکز کردند که پیشگیری ممکن است م mostثر باشد. در این مطالعه ، آنها نشان می دهند که ارتباط عملکردی بین مناطق مغزی با افزایش سن ، به طور معمول در اواخر دهه 40 بی ثبات می شود. این مطالعه همچنین نشان می دهد که بی ثباتی با شناخت ضعیف تری ارتباط دارد و با مقاومت به انسولین تسریع می شود.
محققان دریافتند که مصرف منابع مختلف سوخت می تواند با اطمینان از این نشانگر تجاری برای پیری مغز تعدیل کند. گلوکز باعث کاهش پایداری شبکه های مغزی می شود. کتونها باعث افزایش پایداری می شوند.
محققان این تأثیر را در هر دو تغییر در رژیم غذایی کل و همچنین بعد از نوشیدن یک مکمل مخصوص کالری با سوخت اختصاص دادند.
Lilianne R. Mujica-Parodi ، استاد گروه مهندسی زیست پزشکی با انتصابات مشترک در دانشکده مهندسی و علوم کاربردی و دانشکده پزشکی رنسانس در استونی می گوید: "آنچه ما با این آزمایشات پیدا کردیم شامل اخبار بد و خوب است." دانشگاه بروک ، و عضو هیئت علمی در مرکز لائوفر زیست شناسی جسمی و کمی.
خبر بد این است که ما اولین نشانه های پیری مغز را خیلی زودتر از آنچه قبلاً تصور می شد می بینیم. با این حال ، خبر خوب این است که ما می توانیم با تبادل گلوکز برای کتون ها به عنوان سوخت برای نورون ها ، از رژیم های غذایی جلوگیری کرده و یا از این اثرات معکوس کنیم. "
محققان با استفاده از تصویربرداری عصبی از مغز دریافتند که تقریباً در اوایل شکسته شدن ارتباط بین آنها وجود دارد مناطق مغز ("ثبات شبکه").
موجیکا پارودی می گوید: "ما فکر می کنیم که با بزرگتر شدن افراد ، مغز آنها توانایی متابولیزه کردن گلوکز را از دست می دهد و باعث می شود نورون ها به آرامی گرسنه شوند و شبکه های مغزی بی ثبات شوند."
"بنابراین ، ما آزمایش کردیم که آیا به مغز یک منبع سوخت کارآمدتر ، به شکل کتون ، چه با پیروی از رژیم کم کربوهیدرات و چه با نوشیدن مکمل های کتون ، می توان انرژی بیشتری به مغز داد. حتی در افراد جوانتر ، این انرژی اضافه شده بیشتر شبکه های مغز را تثبیت می کند. "
محققان با استفاده از دو مجموعه داده بزرگ مقیاس اعصاب و مغز (fMRI) در مقیاس بزرگ ، تقریباً 1,000 نفر از سنین 18 تا 88 سال ، ثبات شبکه مغزی را به عنوان یک نشانگر نشانگر پیری تعیین کردند. شبکه های مغزی با اختلال شناخت همراه بود و با دیابت نوع 2 تسریع شد ، بیماری ای که توانایی نورون ها را در متابولیزه کردن گلوکز به طور مؤثر مسدود می کند.
محققان برای شناسایی مکانیسم خاص بودن در دسترس بودن انرژی ، سن را ثابت نگه داشتند و 42 فرد بزرگسال زیر 50 سال را با fMRI اسکن کردند. این امر به آنها امکان می دهد تأثیر گلوکز و کتون ها را بر مغز هر فرد مشاهده کنند.
محققان پاسخ مغز را آزمایش کردند رژیم غذایی به دو روش اولین بار ، مقایسه پایداری شبکه مغزی پس از شرکت کنندگان یک هفته در یک رژیم غذایی استاندارد (بدون محدودیت) در مقابل کربوهیدرات پایین (به عنوان مثال: گوشت یا ماهی با سالاد ، اما بدون قند ، دانه ، برنج ، سبزیجات نشاسته ای) بود.
در یک رژیم استاندارد ، سوخت اصلی متابولیزه گلوکز است ، در حالی که در رژیم کم کربوهیدرات ، سوخت اصلی سوخت و ساز متولد شده کتون است. با این وجود ، ممکن است تفاوت های دیگری بین رژیم های غذایی که تأثیر محققان را مشاهده می کند ، وجود داشته باشد. بنابراین ، برای جداسازی گلوکز در مقابل کتونها به عنوان تفاوت اساسی بین رژیمهای غذایی ، آنها قبل و بعد از نوشیدن یک دوز اندک گلوکز در یک روز ، و مستقل از آن را اسکن کردند و کتونها را در جایی که محققان به طور جداگانه وزن داشتند. و از نظر کالری با دو سوخت مطابقت داشت. نتایج تکرار شده است ، نشان می دهد که محققان می توانند تفاوت بین رژیم های غذایی را به نوع سوخت مورد نیاز آنها به مغز نسبت دهند.
این مطالعه همچنین نشان می دهد که اثرات پیری مغز در 47 سالگی پدید آمده است که سریعترین تخریب در 60 سالگی رخ می دهد. حتی در بزرگسالان جوان ، زیر 50 سال ، رژیم غذایی کتوز (خواه بعد از یک هفته تغییر رژیم غذایی یا 30 دقیقه پس از نوشیدن کتون به دست آید) فعالیت کلی مغز را افزایش داده و شبکه های عملکردی را تثبیت می کند.
محققان می گویند این واقعیت که کتون ها انرژی بیشتری به سلول ها نسبت به گلوکز ، حتی با سوخت های همسان با کالری ارائه می دهند ، ممکن است این مسئله را توضیح دهد. تحقیقات قبلاً نشان می داد که این فواید قلب را دارد ، اما مجموعه آزمایش های فعلی شواهد اول را برای تأثیرات معادل در مغز ارائه می دهد.
وی گفت: "این تأثیر اهمیت دارد زیرا پیری مغز و به ویژه زوال عقل با" هیپومتابولیسم "همراه است ، که نورون ها به تدریج توانایی استفاده موثر از گلوکز را به عنوان سوخت از دست می دهند. بنابراین ، اگر ما بتوانیم با استفاده از سوخت متفاوت ، میزان انرژی موجود در مغز را افزایش دهیم ، امیدوارم که بتوانیم مغز را به عملکرد جوان تر برگردانیم. "
این تحقیق در PNAS.
بودجه این تحقیق از بنیاد ملی علوم و بنیاد WM Keck تأمین شده است. محققان دیگری از استونی بروک ، مرکز تصویربرداری زیست پزشکی Athinoula A. Martinos در بیمارستان عمومی ماساچوست و دانشکده پزشکی هاروارد ، ملی کودکان ، مؤسسات ملی بهداشت و دانشگاه آکسفورد هستند.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
