ما می توانیم یک لیست دیگر از صفاتی که تحت تاثیر ژنتیک هستند، اضافه کنیم: چگونه بدن ما به یک رژیم خاص پاسخ می دهد.

تحقیقات در مدل های حیوانی با ژنتیک مختلف نشان می دهد که یک رژیم غذایی واقعاً برای همه مناسب نیست و آنچه برای برخی از افراد مفید است ممکن است برای دیگران بهتر نباشد ، طبق A&M Texas مطالعه منتشر شده در مجله ژنتیک.

دیوید Threadgill ، با دانشکده پزشکی A&M تگزاس و می گوید: "توصیه های رژیم غذایی ، خواه از طرف دولت ایالات متحده یا هر سازمان دیگری ارائه شود ، بر اساس این تئوری است که یک رژیم وجود دارد که به همه کمک خواهد کرد." دانشکده دامپزشکی و علوم پزشکی و نویسنده ارشد مطالعه ای که در ژنتیک.

"به نظر رسیدگی به چاقی، به نظر می رسد که دستورالعمل ها موثر نبوده اند."

برای مطالعه جدید، محققان از چهار گروه مختلف از مدل های حیوانی استفاده کردند تا ببینند چگونه پنج رژیم غذایی در طول یک دوره شش ماه تأثیر می گذارد. تفاوت ژنتیکی در هر گروه تقریبا غیرقابل انعطاف بود، در حالی که ژنتیک بین هر دو گروه به تقریبا مشابه با دو نفر غیر مرتبط بود.

محققان رژیمهای غذایی را انتخاب کردند تا افرادی را که غذا خورده بودند را انتخاب کنند - یک رژیم غذایی آمریکایی (بیشتر در کربوهیدراتهای چرب و تصفیه شده، به خصوص ذرت) و سه مورد که "سالم تر" از جمله مدیترانه (گندم و عصاره قرمز) ؛ ژاپنی (عصاره چای سبز و برنج)؛ و کتوژنیک، و یا Atkins مانند (با چربی زیاد و پروتئین با کربوهیدرات بسیار کمی). رژیم پنجم به گروه کنترل رسید که غذای استاندارد تجاری را خوردند.

اگر چه برخی از رژیم های غذایی به اصطلاح سالم برای اکثر افراد کار می کرد، یکی از چهار نوع ژنتیک، به عنوان مثال، در هنگام خوردن رژیم غذایی ژاپنی بسیار ضعیف بود.

"ویلیام برینگتون، نویسنده دانشجوی تازه کار، در آزمایشگاه Threadgill، می گوید:" سویه چهارم که در تمام رژیم های دیگر خوب بود، بر روی این رژیم غذایی وحشتناک بود، با افزایش چربی در کبد و نشانه های آسیب کبدی. "

یک چیز مشابه با رژیم غذایی اتکینز اتفاق افتاد: دو نوع ژنتیک خوب بود، و دو نفر خیلی بد کار کردند.

بارینگتون می گوید: "یک چاقی شدید، با چربی های سرشار از کلسترول و کلسترول بالا". دیگر کاهش سطح فعالیت و چربی بدن را کاهش داد، اما همچنان لاغر شد. "این همان چیزی است که ما آن را" لاغر چربی "در انسان می نامیم، که در آن کسی به نظر می رسد که وزن سالم باشد، اما در واقع دارای درصد بالایی از چربی بدن است.

"در انسان، چنین واکنشی گسترده ای به رژیم های غذایی می بینید. ما می خواستیم به طور کنترل شده، اثر ژنتیک را بررسی کنیم. "

آنها علائم فیزیکی، به ویژه شواهدی از سندرم متابولیک را اندازه گیری کردند که مجموعه ای از علائم مربوط به چاقی، از جمله فشار خون بالا و کلسترول، کبد چرب و سطح قند خون است. آنها همچنین هر گونه تفاوت رفتاری را مطالعه کردند، از اینکه چقدر آنها به چقدر خوردند.

بارینگتون می گوید: "من می خواستم رژیم های غذایی را تا آنجا که ممکن است نزدیک به رژیم های غذایی محبوب است." "ما محتوای فیبر را همسان کردیم و ترکیبات فعال زیستی را مطابق با آن در نظر گرفتیم."

شاید همانطور که انتظار می رفت، هر دو در تحقیقات قبلی و در شواهد بی نظیری در انسان، مدل های حیوانی تمایل داشتند که در رژیم غذایی آمریکایی خوب عمل نکنند. یک زن و شوهر از سویه ها بسیار چاق و دارای علائم سندرم متابولیک بودند. سویه های دیگر اثرات منفی کمتری را نشان دادند، اما یک تغییر چندانی به همراه داشتن چربی بیش از حد در کبد نشان داد.

با رژیم غذایی مدیترانه، ترکیبی از اثرات وجود دارد. بعضی از گروه ها سالم بودند، در حالی که دیگران افزایش وزن را تجربه کردند، هرچند که کمتر از رژیم غذایی آمریکایی بود. جالب توجه است، این اثرات برگزار شد، هر چند که مقدار مصرف نامحدود بود.

نتایج نشان می دهد که یک رژیم غذایی که باعث می شود یک فرد لاغر و سالم باشد، ممکن است اثر متقابل کامل بر روی دیگران داشته باشد.

برینگتون می گوید: "هدف من در این مطالعه یافتن رژیم مطلوب بود." "اما واقعا آنچه را که پیدا می کنیم این است که خیلی وابسته به ژنتیک فرد است و رژیمی که برای همه مناسب نیست، وجود ندارد."

بارینگتون می گوید که کار آینده بر تعیین اینکه کدام ژن ها در واکنش به رژیم دخیل هستند، تمرکز خواهد کرد.

"یک روز، ما دوست داریم یک آزمایش ژنتیکی ایجاد کنیم که بتواند بهترین رژیم غذایی را برای آرایش ژنتیکی خود به هرکسی بدهد. ممکن است بر اساس آنچه که اجداد شما خوردند، یک تفاوت جغرافیایی وجود دارد، اما ما فقط به اندازه کافی نمی دانیم که برای اطمینان بگوییم. "

منبع: کریستینا سومنر برای تگزاس A & M دانشگاه

کتاب های مرتبط:

at InnerSelf Market و آمازون