بر اساس یک مطالعه جدید، سطح قند خون فرد، به ویژه در افرادی که در نظر گرفته می شوند سالم هستند، بیشتر از روش های نظارتی سنتی، مانند روش انگشت یک و یک انجام می شود.
"... افرادی که فکر می کنند که سالم هستند، غلظت گلوکز گاهی اوقات با همان شدت افراد مبتلا به دیابت - و آنها هیچ نظری ندارند ..."
اغلب این نوسانات پس از خوردن غذاهای خاص و به طور کلی کربوهیدرات ها به شکل "شمع" یا افزایش سریع مقدار قند در خون می آیند. با استفاده از دستگاهی که زبانه های اضافی را در سطوح گلوکز خون و سطوح پایین نگه می دارد، تحقیقات جدید نشان می دهد که اکثر مردم فقط یک تصویر جزئی از قند موجود در خونشان را می بینند.
مایکل اسنیدر، استاد و ریاست ژنتیک در دانشگاه استنفورد و نویسنده ارشد این مطالعه می گوید: "افراد زیادی وجود دارند که با میزان قند خونشان در حال افزایش هستند و حتی آنها را نمی دانند". مجله PLOS زیست شناسی.
اسپایک مخفی یک مشکل است، زیرا سطح قند خون بالا، به خصوص زمانی که طولانی است، می تواند به خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و گرایش های فردی برای ایجاد مقاومت به انسولین کمک کند، که یک پیشگام معمول برای دیابت است.
اسنایدر می گوید: "ما شاهد بودیم که بعضی از افرادی که فکر می کنند سالم هستند، غلظت گلوکز گاهی اوقات با سختی افراد دیابتی مواجه هستند.
بینش پس از آنکه او و همکارانش به شرکت کنندگان مطالعه ی یک دستگاه مداوم نظارت بر گلوکز را ارائه دادند، به صورت سطحی در لایه سطحی پوست قرار گرفتند و به طور مداوم میزان قند خون در خون را به طور مداوم انتقال می دادند. با استفاده از داده های دقیق که اطلاعات دقیق تر ارائه می دهند، گروه Snyder متوجه شد که تنظیم غلظت گلوکز بیشتر از آنچه که قبلا تصور می شد، بیشتر است، اما آنها همچنین از این داده ها برای شروع یک مدل یادگیری ماشین برای پیش بینی غذاهایی که افراد به آن مبتلا می شوند، استفاده می کنند.
هدف این است که یک روز از چارچوب برای جمع آوری داده ها از یک فرد استفاده کنیم و براساس نتایج پیوسته قند آن ها، آنها را از مواد غذایی به ویژه "Spikey" دور کنیم.
3 گلوکوتیپ های مختلف
اکثر افرادی که به طور مرتب سطح قند خون خود را بررسی می کنند، این کار را با یک انگشت سریع و یک دستگاه که غلظت گلوکز خون را می خوانید، انجام دهید. مشکل این روش این است که فقط یک عکس فوری در زمان گرفته می شود.
مقدار قند موجود در خون فرد یک ثابت نیست؛ آن بسته به آنچه که فرد آن روز خورده است، به نوع خاصی از کربوهیدرات بستگی دارد. (به عنوان مثال، برنج، نان و سیب زمینی انواع کربوهیدرات های مختلف هستند، اما مردم اغلب آنها را به طور متفاوتی هضم می کنند.)
"ما بسیار علاقه مند به آنچه به معنای" سالم "است و یافتن انحراف از آن ..."
برای دریافت اطلاعات بهتر در مورد میزان گلوکز، اسنیدر از افراد 57 با دستگاهی استفاده کرد که به طور مداوم قرائت قند خون را در حدود دو هفته انجام داد. بسیاری از شرکت کنندگان سالم بودند یا علائم پیش دیابت را نشان دادند و پنج نفر دیابت نوع 2 داشتند. داده های ارسال شده به آزمایشگاه نشان داد که انواع مختلفی از اسپیکر ها وجود دارد که به سه گلوکوتایپ متصل می شوند. مقادیر گلوکوتیپ ها کم، متوسط و شدید، اساسا رتبه بندی شدت سنبله را دارند.
اسنایدر، استاد ژنتیک می گوید: "ما بسیار علاقه مند به آنچه که به معنای" سالم بودن "است و پیدا کردن انحراف از آن است. او می گوید این گلوکوتایپ ها بر اساس رژیم غذایی تغییر می کنند. محققان در نهایت برای کار خود دو هدف دارند: هنگامیکه افراد به سرعت رشد می کنند، زودرنجی می کنند؛ و درک آنچه باعث می شود یک نفر انفجار، و تنظیم رژیم غذایی خود را برای آوردن گلوکوتیپ را به محدوده "کم".
اغلب افرادی که مبتلا به دیابت هستند هیچ نظری ندارند که مبتلا به دیابت هستند. در واقع، این مورد در مورد 90 درصد از زمان است. اسنایدر می گوید این یک معامله بزرگ است، همانطور که در مورد 70 درصد افرادی که پیش دچار بیماری هستند، در نهایت بیماری را خواهند ساخت.
وی گفت: "ما فکر می کنیم که این مانیتورهای مداوم گلوکز در ارائه اطلاعات درست قبل از آن مهم است تا مردم بتوانند تغییراتی در رژیم غذایی خود داشته باشند."
صبحانه و قند خون
اسنایدر در حال گرفتن زیرمجموعه هایی است که شرکت کنندگان 30 از مانیتور مداوم گلوکز استفاده می کنند بین سه صبحانه: یک کاسه ذرت با شیر، یک ساندویچ کره بادام زمینی و یک نوار پروتئینی.
این سه آزمایش نتایجی نسبتا شگفت آور را به دست آورد: پس از خوردن یک یا چند وعده غذا، بیش از نیمی از گروه - که پیش از آزمایش قند خون خود نشان دادند که آنها "سالم" بودند، در سطوح مشابه با افرادی که پیش دیابت یا دیابت.
چه چیزی بیشتر است، تقریبا همه پس از غذا خوردن غلات را می شکند.
اسنایدر می گوید: "ما شاهد بودیم که 80 درصد شرکتکنندگان ما پس از غذا خوردن یک کاسه ذرت و شیر، از بین می رود. "این چیزی است که شما می خواهید، اما اعتقاد شخصی من این است که احتمالا چیز دیگری برای خوردن نیست."
با این حال، متغیرهایی که سبب ایجاد تکانه در یک ژنتیک فردی می شوند؛ جمعیت میکروب هایی که در بدن ما زندگی می کنند؛ و اپی ژنتیک، و یا تغییرات در بیان ژن، برای درک غلظت گلوکز و مواد غذایی که موجب ایجاد قند گلوکز می شوند، حیاتی هستند. این پارامترها در سنگ قرار نمی گیرند، به همین دلیل اسنایدر هر کس را تشویق می کند، از جمله کسانی که خود را به عنوان سالم فکر می کنند، برای بررسی قند خون خود را با نظارت بر قند خون مداوم در مورد یک بار در سال.
اسنایدر می گوید: "در حال حاضر ما اطلاعاتی در مورد افرادی که می زنند یا نمی زنند و یا در حال رشد هستند، نیستیم، اما باید بدانیم که چرا این اتفاق می افتد." "من فکر می کنم درک میکروبیوم و دستکاری آن بخشی بزرگ از این است، و این همان جایی است که تحقیقات ما در کنار آن قرار دارد."
مؤسسات ملی بهداشت و بنیاد ملی علوم این پژوهش را پشتیبانی کردند. بخش ژنتیک استنفورد همچنین از این کار حمایت کرد.
منبع: دانشگاه استنفورد
کتاب های مرتبط:
at InnerSelf Market و آمازون
