به ما گفته شده است که مزایای زیادی برای خوردن سبزیجات ما وجود دارد. آیا می توانیم سیستم ایمنی بدنمان را نیز بهبود دهیم؟ از shutterstock.com
تعداد مردم در استرالیا که رژیم های گیاهی یا گیاهی را دنبال می کند به سرعت در حال رشد است. مردم به دلایل اخلاقی، فرهنگی یا بهداشتی می توانند گیاه خوار باشند.
در حالی که همه گیاهخواران لزوما یک رژیم غذایی سالم را دنبال نمی کنند، تحقیقات نشان می دهد که گیاهخواری می تواند داشته باشد مزایای بسیاری برای سلامتی. یکی که ما در مورد آن بیشتر یاد می دهیم پتانسیل آن برای تقویت ماست سیستم های ایمنی.
ما هنوز در حال بررسی این است که چه جنبه هایی از یک رژیم غذایی گیاهخواری ممکن است مسئول این امر باشد - چه کمبود گوشت و یا تأکید بر غذاهای گیاهی.
اما ما فکر می کنیم که حجم بیشتری از غذاها از جمله میوه ها، سبزیجات و حبوبات موجود در رژیم های گیاهی، احتمالا برای هر گونه مزایای بهداشتی مرتبط است.
گیاهخواران خوردن چه هستند؟
رژیم های گیاهی شامل ترکیبی از میوه، سبزیجات، دانه های غلات، آجیل و دانه ها، حبوبات و بعضی از انواع لبنیات و تخم مرغ هستند.
انواع مختلفی از الگوهای غذای گیاهخواری از وگان (بدون محصولات حیوانی) تا لاکتووو (برخی از محصولات حیوانی مانند تخم مرغ و لبنیات) وجود دارد. اما هر یک از خوردن گوشت اجتناب می کند.
همچنین چند رویکرد نیمه گیاهی وجود دارد که شامل مصرف مقادیر کمی از گوشت می شوند. افرادی که عمدتا رژیم گیاهخواری را دنبال می کنند، اما شامل ماهی می شوند، به عنوان pescetarian شناخته می شوند، در حالی که کسانی که گاهی اوقات انواع دیگری از گوشت را می خورند، انعطاف پذیر هستند.
مهم نیست که همه گیاهخواران رژیم سالم و متعادل را دنبال نکنند. بسیاری نخواهند خورد توصیه های روزانه توصیه می شود از میوه ها و سبزیجات، و مواد غذایی ناخواسته مصرف می کنند.
اما مطالعات نشان می دهد الگوهای غذای متعادل گیاهخواری برای ما مفید است سیستم ایمنی بدن و پاسخ مرتبط بدن.
دفاع از حمله
بدن ما با چالش های روزانه مواجه است مانند خلاص شدن از مواد شیمیایی سمی و دفاع از ویروس های تند و زننده. سیستم ایمنی در پاسخ به این حملات "روشن" است.
داشتن یک سیستم ایمنی سالم مهم است، زیرا مانع از بیماری ما می شود. الف سیستم ایمنی سالم می تواند توسط تعدادی از عوامل سبک زندگی شامل خواب کافی، وزن بدن سالم و فعالیت بدنی منظم پشتیبانی شود. همچنین می تواند به طور قابل ملاحظه ای تحت تأثیر غذاهایی که ما بخوریم و بخوریم.
بعضی از تحقیقات متوجه شدند که یک رژیم گیاهخواری میتواند سیستم ایمنی بدن ما را بهبود بخشد. از shutterstock.com
افراد مبتلا به رژیم های گیاهی به کاهش سطوح بدن کمک می کنند گلبول های سفید خون، سلول های مدافع طبیعی ما. این مورد برای رژیم های گیاهی شامل گیاهخوار سبز، لاکتو گیاهی و لاکتووو است.
داشتن بسیار سطح پایین این سلول ها ایده آل نیست زیرا می تواند توانایی بدن برای مبارزه با عفونت را تحت تاثیر قرار دهد. با این حال، با داشتن تعداد مناسب سلول های سفید در محدوده سالم ممکن است کاهش یابد شانس شما برای بیمار شدن.
سپر محافظتی اضافه شده است
علاوه بر کمک به سیستم ایمنی، رژیم های گیاهی نیز ممکن است بدن ما را به یک فرایند مرتبط با آن کمک کند التهاب. نشان داده شده است که رژیم های گیاهی برای جلوگیری از التهاب با توجه به اجزای آنتی اکسیدانی موجود در غذاها.
التهاب زمانی رخ می دهد که بدن سلول ها را برای حمله به بیماری های ناخواسته آزاد کند یا به آسیب رساندن پاسخ دهد. این ممکن است باعث قرمزی به ناحیه بدن و یا انتشار برخی مواد شیمیایی درون بدن ما شود. التهاب یک اقدام محافظتی است که بدن از آن به عنوان سالم استفاده می کند.
افرادی که رژیم های گیاهی را دنبال می کنند سطوح پایین تر برخی از این مواد شیمیایی (پروتئین واکنشی C و فیبرینوژن نامیده می شود) در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی غیر گیاهی دارند.
این به این معنی است که افرادی که رژیم غذایی گیاهخوار را درازمدت حفظ می کنند در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری قلبی و حتی برخی از سرطان ها هستند. هر یک از این بیماری های مزمن مرتبط است افزایش التهاب در بدن. این در آزمایش خون با افزایش سطح پروتئین واکنش C نشان داده شده است، زیرا این نشان دهنده التهاب سیستمیک است.
دلیل اینکه گیاهخواران سطوح التهاب را پایین آورده اند هنوز به طور کامل درک شده اند.
ما معتقدیم مقدار زیادی از میوه ها، سبزیجات، دانه های غلات، دانه ها و دانه ها کمک می کند. این غذاها پر از مواد مغذی مهم شامل الیاف، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات به نام فیتوشیمیایی هستند.
همه این مواد مغذی بهبود یافته است سطح التهاب در دراز مدت و ممکن است بر پاسخ ایمنی بدن به عنوان پاداش اضافه شده تاثیر بگذارد.
آیا باید به یک رژیم گیاهخواری تغییر کنم؟
رفتن گیاهخواری ممکن است برای همه باشد
و این غیر منطقی است که یک الگوی غذایی جدید را بدون درک تاثیرات بالقوه ای که می تواند بر روی سلامتی شما ایجاد کند، آغاز کند.
رژیم های گیاهی که به طور نامناسب متعادل هستند می توانند به افزایش خطر آهن، روی و ویتامین B12 منجر شوند کمبود. این می تواند برای سلامتی کلی مضر باشد، به خصوص اگر به مدت طولانی ادامه یابد.
خطرات ممکن است برای گروه های خاصی از افرادی که نیاز به مواد مغذی را به دلیل مرحله حیات، جنسیت و یا دلیل دیگری از سلامتی اضافه کرده باشند بیشتر باشد.
بنابراین غذای گیاهخواری همیشه باید با دقت و با راهنمایی حرفه ای، ترجیحا متخصص تغذیه، برای به حداقل رساندن این خطرات انجام شود.
اما مهمتر از همه، فقط 5.1٪ از جمعیت استرالیا میزان توصیه شده را مصرف می کنند میوه و سبزیجات - پنج خدمت از سبزیجات و دو خدمت از میوه هر روز.
بنابراین آیا شما گیاهخوار هستید یا خیر، تمرکز بر ترکیب غذاهای گیاهی بیشتر در رژیم غذایی خود ارزشمند است. ما دائما در حال یادگیری روش های بیشتری برای سلامت شما هستیم.
درباره نویسنده
یاسمین پروبست، استاد ارشد، دانشکده پزشکی، دانشگاه وولونگونگ و جوئل کاددک، کاندیدای دکترا دانشگاه وولونگونگ
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط
at InnerSelf Market و آمازون
