با توجه به تحقیقات جدید، آدامس جویدن ممکن است یک سیستم تحویل موثر برای بعضی از ویتامین ها باشد. منبع عکس: فلیکر

تقریبا 15 درصد از تمام انواع جویدن آدامس وعده داده شده برای ارائه مکمل های تقویت کننده سلامت به کاربران، محققان بررسی کردند که آیا دو محصول تکمیل شده با ویتامین در ارائه ویتامین ها به بدن موثر است.

به گفته جاشوا لامبرت، استاد علوم غذایی کالج علوم کشاورزی در ایالت پن، این تحقیق برای اولین بار نشان می دهد که محققان از تحویل ویتامین از آدامس مراقبت دقیق نظارت می کنند. یافته های او پیشنهاد می کند نشان می دهد که آدامس جویدن - یک عادت خوشایند برای بسیاری می تواند یک راهبرد برای کمک به کاهش کمبود ویتامین در سراسر جهان باشد، یک مشکل که به عنوان یک اپیدمی شناخته شده است.

فقط آن را بچشید

حتی در ایالات متحده، کمبود ویتامین یک مشکل جدی است، که تقریبا در افراد 10 بالای سن 1 کمبود ویتامین B6 و C، بر اساس یک تجزیه و تحلیل اخیر از بررسی ملی بهداشت و تغذیه.

لمبرت می گوید: "من کمی شگفت زده شدم که هیچ کس چنین مطالعه ای را انجام نداده است، قبل از اینکه تعداد محصولات حاوی مکمل های موجود در بازار را در اختیار داشته باشد." "اما نیازی نیست که لام های تغذیه برای اثربخشی آزمایش شود، زیرا آنها در دسته مکمل های غذایی قرار می گیرند."

برای پیدا کردن این که آیا آدامس افزوده شده از ویتامین ها به بدن جوندگان است، محققین 15 را دو مکمل ویتامین D را به آن اضافه کردند و میزان هشت ویتامین را که به بزاق وارد می شوند، اندازه گیری می کنند. محققان در یک آزمایش جداگانه با همان افراد، سطوح هفت ویتامین در پلاسما را اندازه گیری کردند.

محققان از یک محصول صمغی - منهای مکمل های ویتامین استفاده کردند - به عنوان یک دارونما در مطالعه.

لامبرت و همکارانش دریافتند که آدامس داروی رتینول (A1)، تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسینامید (B3)، پیریدوکسین (B6)، اسید فولیک، سینوكوبالامین (B12)، اسكوربیک اسید (C) و آلفا توكوفرول (E) را به بزاق شرکت کنندگان که مکمل مکمل را جوش می کنند

پس از جویدن آدامس های تکمیل شده، غلظت ویتامین های پلاسما خون شرکت کننده، بسته به نوع آدامس افزوده شده توسط آنها، برای رتینول با 75 به 96 بیشتر بود؛ پیریدوکسین، 906 به 1,077 درصد؛ اسید اسکوربیک، 64 به 141 درصد؛ و آلفا توکوفرول، 418 به 502 درصد، در مقایسه با پلاسبو.

افزایش سطح ویتامین

در بیشتر موارد، این تحقیق نشان می دهد که سطح ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین B6 و C در پلاسمای شرکت کنندگان افزایش یافته است که نسبت به شرکت کنندگان که آدامس پلاسبو را جویدن می کنند، آدامس اضافه می کنند. محققان در مکمل های آدامس افزودنی نیز افزایش پلاسمای چندین ویتامین محلول در چربی مانند رتینول مشتق شده از ویتامین A و آلفا توکوفرول مشتق شده از ویتامین E را مشاهده کردند.

لامبرت اشاره می کند که مهمترین یافته این مطالعه بود. حداقل برای محصولات مورد آزمایش، جواهرات تقریبا به طور کامل استخراج ویتامین های محلول در آب از آدامس در طول روند جویدن. ویتامین های محلول در چربی به طور کامل از آدامس آزاد نشدند.

او می گوید: "بهبود تولید ویتامین های محلول در چربی از پایه آدامس منطقه ای برای توسعه آینده برای تولید کننده است."

لامبرت در مورد یافته هایی که در آن ظاهر می شود، یک احتیاط را ارائه می دهد مجله غذایی کاربردی.

او گفت: "این مطالعه در یک محیط حاد انجام شد - برای یک روز ما نشان داده ایم که آدامس افزوده شده جویدن باعث افزایش سطح ویتامین در پلاسمای خون می شود." "اما ما نشان داده ایم که این امر موجب افزایش ویتامین های پلاسما در طولانی مدت خواهد شد. در حالت ایده آل، این مطالعه بعدی خواهد بود. ثبت نام افرادی که برخی از کمبود برخی از ویتامین ها در آدامس اضافه شده است و آنها را به طور منظم برای یک ماه جویدن آن را ببینید که آیا این افزایش سطح ویتامین ها در خون خود را. "

محققان دیگری از کارکنان شرکت Penn State و Vitaball هستند. یکی از کارکنان Vitaball که در این کار شرکت داشتند، در طراحی مطالعه و ویرایش دستنوشته شرکت کردند، اما در استخدام شرکت کنندگان، جمع آوری نمونه، تجزیه و تحلیل داده ها یا تهیه نسخه خطی نبودند. هیچ کارمند دیگری از Vitaball، Inc. در طراحی و اجرای مطالعه شرکت نکرد.

Vitaball Inc. و وزارت کشاورزی ایالات متحده از این پژوهش حمایت می کنند.

منبع: دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا

کتاب های مرتبط

at InnerSelf Market و آمازون