چرا غذای فرآوری شده می تواند خطر بیماری های مزمن عفونی را افزایش دهد

چرا غذای فرآوری شده می تواند خطر بیماری های مزمن عفونی را افزایش دهد
تصویر استیو بویزینن 

رژیم های غذایی فرآوری شده ، که فیبر کمی دارند ، ممکن است در ابتدا بروز بیماری های عفونی ناشی از غذا مانند موارد دیگر را کاهش دهند باکتری E. coli عفونت, یک مطالعه با موش نشان می دهد که ممکن است شیوع بیماری هایی را که با عفونت مزمن و التهاب کم نظیر دیابت مشخص می شوند نیز افزایش دهد.

محققان بررسی کردند که چگونه تغییر از رژیم غذایی مبتنی بر غلات به رژیم غذایی بسیار فرآوری شده و پرچرب به سبک غربی بر عفونت با پاتوژن تأثیر می گذارد Citrobacter rodentium، که شباهت دارد اشریشیا کولی (باکتری E. coli) عفونت در انسان.

میکروبیوتای روده ، میکروارگانیسم هایی که در روده زندگی می کنند ، فواید زیادی از جمله محافظت از میزبان در برابر عفونت توسط عوامل بیماری زای باکتریایی را فراهم می کند. عوامل مختلف محیطی ، به ویژه رژیم غذایی ، بر این میکروارگانیسم ها تأثیر می گذارد و آنها بسیار به کربوهیدرات های پیچیده مانند فیبر متکی هستند.

رژیم غذایی به سبک غربی ، که حاوی مقادیر زیادی غذای فرآوری شده ، گوشت قرمز ، لبنیات پرچرب ، قند بالا است مواد غذایی، و غذاهای از پیش بسته بندی شده ، فاقد فیبر است که برای حمایت از میکروبیوتای روده مورد نیاز است. اعتقاد بر این است که تغییر در عادات غذایی ، به ویژه کمبود فیبر ، در افزایش شیوع بیماری های التهابی مزمن مانند بیماری التهابی روده ، سندرم متابولیک و سرطان نقش داشته است.

در این مطالعه ، محققان دریافتند که موش ها از یک جوجه جونده استاندارد مبتنی بر دانه به رژیم غذایی پرچرب و دارای فیبر کم به سبک غربی منجر به کاهش سریع تعداد باکتری های روده می شوند.

موشهایی که از رژیم غذایی به سبک غربی استفاده می کردند غالباً قادر به پاک سازی عوامل بیماریزا نبودند Citrobacter rodentium از روده بزرگ آنها همچنین در معرض ابتلا به عفونت مزمن قرار گرفتند که توسط این عامل بیماریزا دوباره به چالش کشیده شوند.

محققان نتیجه گرفتند که رژیم غذایی به سبک غربی تعداد باکتریهای روده را کاهش می دهد و باعث دخالت میکروبیوتا در روده می شود ، به طور بالقوه بر آمادگی سیستم ایمنی بدن و دفاع بدن در برابر باکتری های بیماریزا تأثیر می گذارد.

"ما مشاهده کردیم که تغذیه موش ها با یک رژیم غذایی غربی ، به جای چوک استاندارد مبتنی بر دانه جوندگان ، پویایی سیتروباکتر عفونت ، کاهش استعمار اولیه و التهاب ، که تعجب آور بود. با این حال ، موشهایی که رژیم غذایی غربی دارند اغلب به عفونت مداوم مبتلا می شوند که با التهاب درجه پایین و انسولین مقاومت ، "می گوید ، اندرو گویرتز ، همکار ارشد ، استاد انستیتوی علوم پزشکی پزشکی در دانشگاه دولتی جورجیا.

"این مطالعات پتانسیل تغییر میکروبیوتا و متابولیت های آنها را با رژیم غذایی نشان می دهد تا بر روند و نتیجه عفونت پس از قرار گرفتن در معرض پاتوژن روده تأثیر بگذارد."

جون زو ، استادیار م theسسه علوم پزشکی ، می گوید: "ما حدس می زنیم که تغییر شکل میکروبیوتای روده توسط مواد مغذی که باکتریهای مفیدی را ترقیب می کنند و می توانند در رقابت با عوامل بیماری زا باشند ، وسیله ای برای ارتقاly سطح سلامتی است."


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

درباره نویسنده

یافته ها در مجله منتشر شده است پاتوژن های PLOS.

موسسه ملی بهداشت و انجمن دیابت آمریکا بودجه این کار را تأمین کردند. مطالعه پژوهشی

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


شما همچنین دوست خواهید

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

بیشترین مطلب خوانده شده

کووید یا مدفوع یونجه 8 7
در اینجا نحوه تشخیص کووید یا تب یونجه آمده است
by ساموئل جی وایت و فیلیپ بی ویلسون
با گرم شدن هوا در نیمکره شمالی، بسیاری از مردم از آلرژی به گرده رنج خواهند برد. …
بازیکن بیسبال با موهای سفید
آیا ما می توانیم خیلی پیر باشیم؟
by بری ویزل
همه ما این عبارت را می دانیم، "شما به اندازه ای که فکر می کنید یا احساس می کنید پیر هستید." بسیاری از مردم از …
تورم در سراسر جهان 8 1
تورم در سراسر جهان در حال افزایش است
by کریستوفر دکر
افزایش 9.1 درصدی قیمت مصرف کننده ایالات متحده در 12 ماه منتهی به ژوئن 2022، بالاترین میزان در چهار ...
مریم گلی با چوب های لکه دار، پرها و یک رویاگیر
پاکسازی، زمین کردن، و حفاظت: دو روش اساسی
by مری آن دیمارکو
بسیاری از فرهنگ‌ها یک روش پاک‌سازی آیینی دارند که اغلب با دود یا آب انجام می‌شود تا به حذف…
تغییر افکار مردم 8 3
چرا به چالش کشیدن باورهای نادرست یک نفر سخت است؟
by لارا میلمن
بیشتر مردم فکر می‌کنند که باورهای خود را با استفاده از استاندارد بالایی از عینیت به دست می‌آورند. اما اخیرا…
غلبه بر تنهایی 8 4
4 راه برای رهایی از تنهایی
by میشل H لیم
تنهایی با توجه به اینکه یک احساس طبیعی انسانی است، غیرعادی نیست. اما زمانی که نادیده گرفته شود یا به طور موثری نادیده گرفته شود…
کودکانی که از یادگیری آنلاین موفق می شوند 8 2
چگونه برخی از کودکان در آموزش آنلاین موفق می شوند
by آن برک
در حالی که به نظر می رسید رسانه ها اغلب در مورد جنبه های منفی آموزش آنلاین گزارش می دهند، این یک…
کووید و افراد مسن 8 3
کووید: هنوز چقدر باید مراقب اعضای مسن تر و آسیب پذیر خانواده باشم؟
by سیمون کلستو
همه ما از COVID خسته شده ایم و شاید مشتاق تعطیلات تابستانی، گردش های اجتماعی و…

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.