آنا شپولوا / شوتسستوک
بسیاری از مردم پر از پنیر، شکلات و گوشت بیش از کریسمس بوده و پس از رفتن به وگان در ماه ژانویه احساس انرژی بیشتری خواهند کرد (رویدادی که به آن Veganuary) این احساس تقویت کننده عمدتا به دلیل افزایش میوه، سبزیجات، آجیل و پالس ها به عنوان برداشت از گوشت و لبنیات است، اما هنوز هم یک پیروزی بزرگ است.
یکی از مزایای اصلی رژیم غذایی گیاهی، افزایش فیبر است. فیبر اخیرا در مطبوعات بوده است بررسی عمده در The Lancet گزارش داد که بیش از 25g فیبر در روز به طور قابل توجهی خطر ابتلا به حملات قلبی، سکته مغزی و نوع دیابت 2 را کاهش می دهد.
A مطالعه 2015 از الگوهای رژیم غذایی متفاوت نشان داد که مصرف سبزیجات و فلفل دلمه ای 41g در مقایسه با گیاهخواران، مصرف متوسط فیبر و فیبر در روز به طور روزانه بود. به طور متوسط، Omnivores به طور متوسط فقط 34g فیبر را دریافت می کنند.
حفظ عادت هایی که در Veganuary اتخاذ کرده اید که میزان مصرف فیبر های خود را حفظ می کند احتمالا برای سلامتی درازمدت بسیار مفید خواهد بود.
چه چیزی را از Veganuary منتقل می کنید؟
در حالی که هیئت منصفه هنوز در مورد اینکه آیا رژیم گیاهان دارویی در طولانی مدت نسبت به یک رژیم غذایی متعادل همه جانبه سالم است، ممکن است شما بعضی از دستورالعمل ها و ایده های جدید برای خوردن گیاهان بیشتری را انتخاب کرده اید. و ما می دانیم که افزایش مصرف میوه و سبزی برای بدن شما عالی است و حتی ممکن است کمک کند جلوگیری از افسردگی.
خوردن یک رنگین کمان از میوه ها و سبزیجات، پیامی است که ما برای مدت کوتاهی شنیدیم، اما با تحقیق پیشرفته در مورد پلی فنولها، ترکیباتی است که رنگ گیاه را تعیین می کنند و مزایای طیف وسیعی از پلی فنل ها را در پیشنهاد می شود سلامت خود را به طرق مختلف بهینه سازی کنید.
شاید شما با چند میوه یا سبزی تازه تجربه کرده باشید، بنابراین با انواع مختلفی از آن ها برخورد کنید.
دوباره گوشت یا محصولات حیوانی را وارد کنید؟
آخرین نشریه از EAT-Lancet نشان می دهد که بهترین رژیم غذایی برای سلامتی و برای این سیاره شامل حدود 45g گوشت در روز (یا یک قسمت کوچک در روزهای متناوب) و 28g ماهی در روز است، که در مورد مقدار شما ممکن است در ساندویچ وجود دارد. آنها همچنین توصیه می کنند 250g لبنیات در روز، که می تواند یک لیوان شیر باشد.
این رژیم غذایی برای آتش سوختن است تغذیه ناکافی است، اما اکثر متخصصان معتقدند کاهش مصرف گوشت به یک قسمت در روز و داشتن گیاهان بیشتر به جای محافظت از سلامت شما است.
بنابراین، اگر شما در رژیم غذایی وگان هستید، اما فقط نمی توانید منتظر اولین ساندویچ بیکن، برگر یا پنیر مک "ن" باشید، به یاد داشته باشید که هیچ قاعده ای برای رژیم غذایی گیاهی وجود ندارد. در حالی که داشتن گوشت یا ماهی چند بار در هفته و از جمله ماست و پنیر ممکن است شما را به یک وگن تبدیل نکنید، شما هنوز هم از داشتن شخصیت پرخطر بیشتر بهره مند خواهید شد.
بهترین راه برای بازگرداندن غذاهای غیر مجاز چیست؟
رژیم غذایی خود را رنگارنگ نگه دارید. Peangdao / Shutterstock
اکثر مردم هیچ مشکلی با مجوز گوشت و لبنیات را در رژیم خود ندارند. برخی افراد ممکن است متوجه شوند که تغییرات جزئی در عادت روده خود دارند. دیگران ممکن است متوجه شوند که احساس اضطراب کمتری نسبت به آهن، ویتامین B و اسیدهای آمینه که به رژیم غذایی خود می رسند کمی احساس خستگی یا کمی خواب می کنند. انسان ها باید همهجنبه باشند، بنابراین ما به خوبی برای رسیدگی به تغییرات در رژیم غذایی ما طراحی شده است.
اگر انتخاب کنید که در رژیم غذایی کاملا گیاهی باقی بمانید، حتما رژیم غذایی خود را با B12، کلسیم، جلبک (برای اسید های چرب ضروری موجود در منابع دیگر) و آهن، و یا مطمئن شوید که شما مقدار زیادی از غذاهای غنی شده و هر روز مصرف مواد مغذی را بررسی کنید. و لطفا به یاد داشته باشید فقط توصیه های رژیمی از متخصصین مراقبت های بهداشتی تنظیم شده را بپذیرید.
درباره نویسنده
سوفی مدلین، مدرس تغذیه و رژیم غذایی، کالج کینگ لندن
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط
at InnerSelf Market و آمازون
