راهنمای مواد معدنی، با مزایا، علائم کمبود و منابع طبیعی طبیعی.
بورن
مزایا:
استخوان های سالم و متابولیسم کلسیم، فسفر و منیزیم، عملکرد مغز را تقویت می کنند و موجب هشیاری، پیشگیری از پوکی استخوان یا ساختن عضلات می شوند.
منابع:
سیب، هویج، انگور، سبزیجات برگ، آجیل، گلابی و دانه.
کلسیم
مزایا:
شکل گیری استخوان ها و دندان های قوی، حفظ ضربان قلب منظم و انتقال ضربان قلب، نگهداری لثه های سالم، کاهش کلسترول، رشد عضلانی، جلوگیری از گرفتگی عضلات، لخته شدن خون و جلوگیری از سرطان، فراهم آوردن انرژی، تجزیه چربی ها، حفظ مناسب نفوذ پذیری غشاء سلولی، کمک به فعالیت های عصبی عضلانی، کمک می کند تا پوست را سالم نگه دارد.
علائم کمبود:
آرتروز روماتوئید، راشیت، پوسیدگی دندان، آرتروز روماتوئید، آرتریت روماتوئید، آرتریت روماتوئید، آرتریت روماتوئید، آرتریت روماتوئید، آرتریت روماتوئید، آرتریت روماتوئید، اختلال شناختی، تشنج، افسردگی، دلایلی، بیش فعالی.
منابع:
کلم، کلم، کلم، گوشت خوک، پنیر، کلم، سبزی قاصدک، گوشت خوک، انجیر، فیلترت، فلفل، گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، بز، کلم، سبزی خردل، جو، آلو، دانه کنجد، توفو، سبزی روپیه، کاکائو، آب پنیر و ماست، یونجه، ریشه باباقی، کایین، بابونه، چیچوئید، چیچوری، قاصدک، چشم، علف هرز، پنبه سیاه کرفس، کاکائو، کرفس، کرفس، نعناع، نخود فرنگی، برگ تمشک، شبدر قرمز، بوته های رز، کیسه های چوپان، برگ های بنفش، گل یاس، گلدان زرد.
CHROMIUM
مزایا:
نیاز به انرژی، سطح قند خون پایدار را حفظ می کند.
علائم کمبود:
اضطراب، خستگی، عدم تحمل گلوکز (به ویژه در افراد مبتلا به دیابت)، متابولیسم ناکافی آمینواسیدها و افزایش خطر آرتروسکلروز.
منابع:
مخمر آبجو، مخمر آبجو، برنج قهوه ای، پنیر، گوشت و غلات کامل، لوبیای خام، ملاس بلک تیز، کبد گوساله، پنیر، مرغ، ذرت و روغن ذرت، محصولات لبنی، کبد خشک، خرما، تخم مرغ، قارچ، سیب زمینی، اسطوخدوس، شیرین بیان، گزنه، کاه جو، شبدر قرمز، ساراپارایلا، یامای وحشی، یارو.
مس
مزایا:
کمک در تشکیل استخوان، هموگلوبین و گلبول های قرمز خون، درگیر در روند بهبود، تولید انرژی، رنگ مو و پوست، و حساسیت طعم، تشکیل کلاژن.
علائم کمبود
پوکی استخوان، کم خونی، طاسی، اسهال، ضعف عمومی، اختلال عملکرد تنفسی و زخم های پوستی.
منابع
Aلوبیا، آووکادو، جو، لوبیا، چغندر، ملاس بلکراپ، بروکلی، سیر، عدس، کبد، قارچ، آجیل، جو. پرتقال، گردو، تربچه، کشمش، ماهی قزل آلا، غذاهای دریایی، سویا، سبزیجات برگ سبز.
GERMANIUM
مزایا:
بهبود اکسیژن سلولی، حفظ سیستم ایمنی بدن به درستی عمل می کند و بدن از سموم و سم را از بین می برد، بیماری های بسیاری را شامل می شود، از جمله آرتریت روماتوئید، آلرژی های غذایی، کلسترول بالا، کاندیدیازیس، عفونت مزمن ویروسی، سرطان و ایدز.
منابع:
سیر، قارچ شیتاکی، پیاز، و گیاهان آروه ورا، comfrey، جین سنگ، و sum.
ایدین
مزایا:
کمک به متابولیسم بیش از حد چربی، مورد نیاز برای غده تیروئید سالم است.
علائم کمبود:
خستگی، کم کاری تیروئید نوزادان (کرتینیزم)، افزایش وزن.
منابع:
شامل نمک یددار، غذاهای دریایی، ماهی آب شور و جلبک دریایی، مارچوبه، خربزه، سیر، لوبیا لوبیا، قارچ، نمک دریا، دانه های کنجد، سویا، اسفناج (اما نظرات زیر را ببینید)، اسکواش تابستانی، گوشت خوک سوئیس، سبزی روپیه.
آهن
مزایا:
تولید هموگلوبین و میوگلوبین (شکل هموگلوبین موجود در بافت عضلانی) و اکسیژن سازی گلبول های قرمز، سیستم ایمنی سالم و تولید انرژی است.
علائم کمبود:
خونریزی روده ای، خونریزی بیش از حد قاعدگی، کم خونی، موهای شکننده، بلعیدن دشواری، اختلالات گوارشی، سرگیجه، خستگی، استخوان های شکننده، ریزش مو، التهاب بافت دهان، ناخن هایی که قاشق شکل هستند و یا حاوی ران ها دراز مدت، نگرانی ، چاقی، بلع، و واکنش های ذهنی کند شده است.
منابع:
تخم مرغ ، ماهی ، جگر ، گوشت ، مرغ ، سبزیجات برگ سبز ، غلات سبوس دار ، و نان و غلات غنی شده ، بادام ، آووکادو ، چغندر ، ملاس سیاه بند ، مخمر آبجو ، خرما ، ماسک ، کلپ ، لوبیای کلیه و لیما ، عدس ، ارزن ، هلو ، گلابی ، آلو خشک ، کدو تنبل ، کشمش ، سبوس برنج و گندم ، دانه کنجد ، لوبیای سویا و شاهی ، یونجه ، ریشه بیدمشک ، گربه ، دمنوش گل بابونه ، بابونه ، گیاه جوجه کاسنی ، کاسنی ، قاصدک ، چهارگوش دونگ ، ابرو ، دانه رازیانه ، شنبلیله ، دم اسب ، جلبک دریایی ، گیاه لیموترش ، شیرین بیان ، دانه خار خار ، گل مینا ، گزنه ، کاه جو دو سر ، جعفری ، جعفری ، نعناع فلفلی ، گیاه چنار ، برگ تمشک ، باسن گل رز ، ساراسپاریلا ، کیف چوپان ، حوض زرد.
منیزیم
مزایا:
تقویت جذب کلسیم و پتاسیم، انتقال عصب و ضربان قلب عضلانی، باعث تحریک پذیری و عصبانیت، کمک می کند تا از افسردگی، سرگیجه، ضعف عضلانی و تکان دادن، و سندرم پیش از قاعدگی (PMS) جلوگیری کند. کلسیفیکاسیون بافت نرم ممکن است به جلوگیری از بیماریهای قلبی عروقی، پوکی استخوان و برخی از انواع سرطان کمک کند و این ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد.
علائم کمبود:
سردرد، بی خوابی، تحریک پذیری، هضم ضعیف، ضربان قلب، ضربان قلب، تشنج و تانترم ممکن است علت اصلی آریتمی قلبی، فشار خون بالا و ناگهانی قلب، و همچنین آسم، خستگی مزمن، سندرم درد مزمن، افسردگی، بی خوابی، تحریک پذیر سندرم روده و اختلالات ریوی.
منابع:
محصولات لبنی، ماهی، گوشت و غذاهای دریایی، سیب، زردآلو، آووکادو، موز، ملاس بلکرافت، مخمر نان، برنج قهوه ای، کانتالوپ، دالس، انجیر، سیر، گریپ فروت، سبزیجات برگ سبز، انگور، لیمو، لوبیا لوبیا، ارزن، آجیل، هلو، نخود فرنگی سیاه و سفید، ماهی قزل آلا، دانه کنجد، سویا، توفو، مخمر تلولا، کاکائو، گندم و غلات کامل، یونجه، مثانه، گوسفند، کایین، بابونه، چویو، قاصدک، Eyebright، هویج، اسطوخدوس، لیمنگراس، شیرینی پزی، کرفس، پاپی قرمز، جعفری، نعناع نعناع، برگ تمشک، شبدر قرمز، مریم گلی، کیف چرم، یارو و حصیر زرد
منگنز
مزایا:
متابولیسم پروتئین و چربی، اعصاب سالم، سیستم ایمنی سالم، تنظیم قند خون، تولید انرژی، رشد طبیعی استخوان و تولید مثل.
علائم کمبود:
خونریزی، سردرگمی، تشنج، مشکلات چشم، مشکلات شنوایی، اختلالات قلب، سطوح کلسترول بالا، فشار خون بالا، تحریک پذیری، از دست دادن حافظه، انقباض عضلانی، آسیب پانکراس، خستگی فراوان، پالس سریع، دندان آسیب دیده، لرزش، گرایش به بیماری های پستان.
منابع:
آووکادو، آجیل و دانه، جلبک دریایی، و دانه های کامل. این ماده معدنی نیز ممکن است در زغال اخته، زرده تخم مرغ، حبوبات، لوبیای خشک شده، آناناس و سبزیجات برگ سبز یافت شود. گیاهان دارویی حاوی منگنز عبارتند از یونجه، ریشه باباآدم، گراز، بابونه، چویو، قاصدک، چشم، برنج، رازیانه، فندق، جینسنگ، هویج، هفت گردو، لیمو گراس، چاشنی، جعفری، نعناع نعنا، تمشک، شبدر قرمز، بوته رز، یام وحشی، بذر، حوض زرد.
مولیبدن
مزایا:
عملکرد سلول طبیعی، متابولیسم نیتروژن.
علائم کمبود:
اختلالات دهان و آدامس و ناتوانی جنسی سرطان در مردان مسن تر.
منابع:
لوبیا، دانه غلات، حبوبات، نخود فرنگی، سبزیجات برگ سبز تیره.
فسفر
مزایا:
تشکیل استخوان و دندان، رشد سلول، انقباض عضله قلب و استفاده از عملکرد کلیه ویتامین ها و مواد غذایی به انرژی.
علائم کمبود:
اضطراب، درد استخوان، خستگی، تنفس نامنظم، تحریک پذیری، بی حسی، حساسیت پوست، لرزش، ضعف، تغییرات وزن.
منابع:
نوشابه های گازدار، مارچوبه؛ سبوس؛ مخمر ابجو؛ ذرت؛ محصولات لبنی؛ تخم مرغ؛ ماهی؛ میوه خشک شده؛ سیر؛ حبوبات؛ آجیل؛ دانه کنجد، آفتابگردان و کدو تنبل؛ گوشت؛ مرغ؛ ماهی سالمون؛ و غلات کامل.
پتاسیم
مزایا:
جلوگیری از سکته مغزی، کمک به انقباض عضلانی مناسب، و با سدیم کار می کند تا کنترل تعادل آب بدن را حفظ فشار خون پایدار و انتقال ضربان های الکتروشیمیایی.
علائم کمبود:
اختلال رشد، سطح کلسترول بالا، بی خوابی، فشار خون پایین، خستگی عضلانی، خستگی عضلانی، اختلالات شناختی، یبوست، افسردگی، اسهال، کاهش عملکرد رفلکس، ادم، عصبی بودن، تشنگی غیر ضروری، نوسانات ضربان قلب، عدم تحمل گلوکز، اختلال رشد، سطح کلسترول بالا و ضعف، تهوع و استفراغ، سردردهای دوره ای، پروتئینوری (پروتئین در ادرار)، دیسترس تنفسی و حفظ نمک است.
منابع:
آفتابگردان، برنج قهوه ای، خرما، خرما، انجیر، میوه های خشک، سیر، آجیل، سیب زمینی، کشمش، غذاهای لبنی، ماهی، میوه، حبوبات، گوشت، مرغ، سبزیجات و غلات کامل، زردآلو، آووکادو، موز، اسکواش زمستانه، مخمر تلولا، سبوس گندم و یام، گره گاو، هویج، خار، گزنه، راه راه کن، شبدر قرمز، مریم گلی، و کلوچه.
سلنیوم
مزایا:
اکسیداسیون لیپیدها را مهار می کند، جلوگیری از تشکیل رادیکال های آزاد، جلوگیری از تشکیل انواع خاصی از عملکرد تومور پانکراس و کشش بافت.
علائم کمبود:
خستگی، اختلالات رشدی، سطح کلسترول بالا، عفونت، اختلال در کبد، نارسایی لوزالمعده و بی اشتهایی.
منابع:
گوشت و غلات، برنج، مخمرهای برنج، بروکلی، برنج قهوه ای، مرغ، محصولات لبنی، خرما، سیر، جلبک دریایی، کبد، ملاس، پیاز، ماهی قزل آلا، غذاهای دریایی، مخمر تلولا، ماهی تن، سبزیجات، جوانه گندم و غلات کامل. گیاهان دارویی حاوی سلنیوم عبارتند از یونجه، ریشه باباآت، گراز، کاینن، بابونه، پیاز، رازیانه، پیاز، سیر، جینسنگ، توت زالزالک، کلم بروکلی، لوبيا، چاودار، گزنه، کاه جو، جعفری، نخود سیاه، برگ تمشک ، گل رز، سیب زمینی، ساراپارایلا، یوا اورسی، یارو و اسکله زرد.
سیلیکون
مزایا:
تشکیل کلاژن برای استخوان و بافت همبند؛ برای ناخن سالم، پوست و مو؛ و برای جذب کلسیم در مراحل اولیه تشکیل استخوان، اثرات آلومینیوم نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی دارد.
منابع:
یونجه، چغندر، برنج قهوه ای، تکه های گیاهی، فلفل، سویا، سبزیجات سبز برگ، دانه های کامل.
سدیم
مزایا:
حفظ تعادل آب مناسب و pH مورد نیاز برای معده، عصب و عملکرد عضلانی.
علائم کمبود:
گرفتگی عضلانی، بی اشتهایی، سردرگمی، کم آبی بدن، افسردگی، سرگیجه، خستگی، نفخ، توهم، سردرد، دلتنگ شدن قلب، اختلال در سلیقه، بی حالی، فشار خون پایین، اختلال در حافظه، ضعف عضلانی، تهوع و استفراغ، هماهنگی ضعیف، تکراری عفونت، تشنج، کاهش وزن.
منابع:
همه غذاها
سولفور
مزایا:
گوگرد ضد عفونی کننده خون کمک می کند تا بدن برای مقاومت در برابر باکتری ترشح صفرا را تحریک کند و از مواد سمی محافظت می کند. محافظت در برابر اثرات مضر تابش و آلودگی، روند پیری را کاهش می دهد.
منابع:
جوانه های بروکسل، لوبیا خشک شده، کلم، تخم مرغ، ماهی، سیر، کلم، گوشت، پیاز، سویا، ریشه و گندم حاوی گوگرد هستند، همانطور که اسطوخودوس و اسید آمینه سیتستین، سیستین، لیزین، متیونین
وانادیم
مزایا:
متابولیسم سلولی و برای تشکیل رشد و تکثیر استخوان و دندان و مهار سنتز کلسترول.
علائم کمبود:
بیماری قلبی عروقی و کلیه، اختلال در توانایی تولید مثل و افزایش مرگ و میر نوزادان.
منابع:
کرفس، ماهی، زیتون، گوشت، تربچه، لوبیا شلاق زدن، روغن های گیاهی و دانه های کامل.
ZINC
مزایا:
مهم در عملکرد غده پروستات و رشد اندام های تولید مثل. جلوگیری از آکنه و تنظیم فعالیت غدد چربی بدن، محافظت از کبد از آسیب های شیمیایی و حیاتی برای تشکیل استخوان حفظ غلظت مناسب ویتامین E باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود زخم می شود.
علائم کمبود:
از دست دادن حس های طعم و بوی همچنین می تواند ناخن ها را ایجاد کند، لکه های پوستی ایجاد کند و نقاط سفید، آکنه، بلوغ جنسی را با تاخیر، خستگی، اختلال رشد، ریزش مو، سطح کلسترول بالا، اختلال دید در شب، ناتوانی جنسی، افزایش حساسیت به عفونت، ناباروری، اختلال حافظه، تمایل به دیابت، مشکلات پروستات، سرماخوردگی و آنفولانزا، ضایعات پوستی و بهبودی زخم.
منابع:
پودر، مخمر، زرده تخم مرغ، زرده تخم مرغ، ماهی، زالو، بره، حبوبات، لوبیا، کبد، گوشت، قارچ، پیتزا، صدف، مرغ، دانه کدو تنبل، ساردین، غذاهای دریایی، لسیتین سویا، سویا، دانه آفتابگردان، مخمر تلولا یونجه، ریشه باباش، کاین، بابونه، چویو، قاصدک، چشم بریت، بوته رازیانه، هویج، خار، طوفان، گزنه، جعفری، کاسه گل رز، مریم گلی، ساراپارایلا، کلوچه، یام وحشی.
آب
بدن انسان از تقریبا 70 درصد آب تشکیل شده است. در حقیقت، تامین آب بدن مسئولیت تقریبا در هر فرایند بدن، شامل هضم، جذب، گردش خون و دفع آن است. آب همچنین حمل کننده اصلی مواد مغذی در سراسر بدن است و بنابراین لازم است برای تمام عملکردهای ساختمانی در بدن باشد. آب به حفظ دمای بدن طبیعی کمک می کند و برای حمل مواد زائد از بدن ضروری است.
اکثر مردم بر این باورند که هنگامیکه شیرهای آشپزخانه خود را روشن می کنند، آب آشامیدنی سالم، ایمن و سالم می گیرند. متأسفانه این اغلب موارد نیست. صرف نظر از منبع اصلی آب شیرین، به تعدادی از انواع ناخالصی آسیب پذیر است. یک مطالعه که توسط شورای دفاع از منابع طبیعی انجام شد، دریافت که 18,500 از سیستم های آب و هوایی کشور (در خدمت برخی از 45 میلیون آمریکایی) قوانین آب آشامیدنی سالم را در برخی از موارد در 1994 نقض کرده است. شوراهای گزارش سالانه آب آلوده را برای برخی از بیماری های 900,000 متهم می کنند، از جمله مرگ و میر 100. حتی اگر سطوح مواد منفجره در آب به خوبی در حد مجاز باشد، کل آلاینده ها موجود است: ممکن است هنوز برای سلامتی شما مضر باشد.
در طول مدت زمانی که مشکلی برای کشورهای فقیر و کشورهای در حال توسعه وجود دارد، حضور باکتری ها و انگل ها در آب آشامیدنی، به خصوص انگل به نام کریپتوسپوریدیوم، در ایالات متحده امروز به یک مشکل جدی تبدیل شده است. در 1993، ساکنین یکی از بزرگترین شهرهای ویسکانسین، مجبور شدند آب شیرین خود را پس از کشف کردن سطح غیر قابل قبول کریپتوسپوریدیوم، به احتمال زیاد از رواناب کشاورزی، مجبور شوند. این شیوع به علت شش مرگ و میر در این منطقه مظنون شد. این ارگانیزم بحث بر سر ایمنی آب در شهر نیویورک را ایجاد کرده است؛ بسیاری از افراد مبتلا به سیستم ایمنی ضعیف شده اند که کریپتوسپوریدیوم در آب شهر آنها را بیمار کرده است، حتی اگر مقامات محلی اصرار ورزند که آب برای نوشیدن امن است. برای افرادی که مبتلا به HIV یا ایدز هستند، کریپتوسپوریدیوم می تواند کشنده باشد. کلر برای تخریب باکتری ها به آب اضافه می شود و در کشتن این انگل موثر نیست.
اطلاعات ارائه شده در Health InnerSelf فقط برای اهداف آموزشی است. این مقالات به InnerSelf توسط نویسندگان و منابع مختلف ارائه شده است. انتشارات InnerSelf مسئولیت دقت مطالب یا پیشنهادات را نمی پذیرد. خوانندگان قبل از انجام هر کاری خاص و یا پیروی از هر یک از پیشنهادات، باید با متخصص انتخاب خود مشورت کنند.
