عسل به عنوان یک داروی طبیعی مورد احترام در بسیاری از فرهنگ ها تاریخ طولانی دارد. تمدن های باستانی پتانسیل درمانی آن را به رسمیت شناختند و از آن برای اهداف مختلف دارویی استفاده کردند. برای مثال مصریان باستان، آشوری ها، چینی ها، یونانی ها و رومی ها از آن استفاده می کردند زخم ها را التیام بخشد. و امروزه بسیاری از فرهنگ ها از آن به عنوان یک درمان استفاده می کنند گلو درد و سرفه.
برخی افراد همچنین اظهار می دارند که عسل می تواند علائم تب یونجه را کاهش دهد. طرفداران این روش ادعا می کنند که عسل می تواند به لطف ادعای آن کمک کند خواص ضد التهابی و ضد حساسیت (اگرچه شواهد تجربی برای این موضوع وجود ندارد).
اما علم واقعاً در این مورد چه می گوید داروی قدیمی? تحقیقات اخیر در مورد پتانسیل عسل برای کاهش تب یونجه علائم ظاهر شده است یافته های جذاب که مطمئناً نیاز به کاوش بیشتر دارد.
یکی از جنبه های جذابی که مورد بررسی قرار می گیرد، توانایی عسل برای عمل کردن به عنوان یک شکل از آن است ایمن درمانی - یک استراتژی درمانی که هدف آن اصلاح پاسخ سیستم ایمنی به آلرژن ها است.
ایمن درمانی شامل قرار دادن سیستم ایمنی بدن در معرض افزایش تدریجی دوزهای آلرژی زا، مانند گرده، به شیوه ای کنترل شده است. این قرار گرفتن کمک می کند به مرور زمان سیستم ایمنی را از بین می برد، حساسیت آن را کاهش می دهد و واکنش های آلرژیک را کاهش می دهد.
به عنوان مثال، یک مطالعه دریافتند افرادی که روزانه عسل محلی را به مدت چهار هفته در کنار یک قرص آلرژی مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که فقط یک قرص آلرژی مصرف می‌کنند، بهبود قابل توجهی در علائم تب یونجه دارند.
عزیزم خواص ضد التهابی وقتی صحبت از تب یونجه به میان می آید بسیار مورد توجه هستند. عسل حاوی ترکیبات زیست فعال مختلفی است، از جمله فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک، که اثرات ضد التهابی از خود نشان می دهند. این ترکیبات با جلوگیری از التهاب در بدن عمل می کنند، که ممکن است به کاهش بسیاری از علائم ناشی از یک واکنش آلرژیک (مانند گرفتگی یا آبریزش بینی) کمک کند.
عسل همچنین دارای یک مجموعه ای غنی از آنتی اکسیدان هامانند پلی فنل ها. این آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد مضر را از بین می برند – مولکول های ناپایداری که ممکن است به سلول ها آسیب رسانده و باعث التهاب شوند. با خنثی کردن رادیکال های آزاد، عسل ممکن است به محافظت از سلول ها و بافت ها در برابر آسیب، کاهش التهاب آلرژیک (و علائم آلرژی) کمک کند.
عسل همچنین دارای ویژگی های پری بیوتیک است که ممکن است پتانسیل آن را در مدیریت علائم تب یونجه بیشتر توضیح دهد. پری بیوتیک ها موادی هستند که رشد و فعالیت باکتری های مفید روده را تقویت کرده و سلامت روده را افزایش می دهند. شواهد در حال ظهور نشان می دهد که خواص پری بیوتیکی عسل ممکن است ترکیب و عملکرد میکروبیوتای روده را تغییر دهد.
میکروبیوتای سالم روده برای حفظ یک سیستم ایمنی متعادل و جلوگیری از پاسخ های ایمنی ناهنجار - از جمله واکنش های آلرژیک. با تقویت رشد باکتری های مفید روده و تقویت عملکرد روده، عسل ممکن است به طور غیر مستقیم بر شدت واکنش ما به گرده های فصلی تأثیر بگذارد.
چه چیزی را باید در نظر گرفت
همه عسل ها یکسان خلق نشده اند. محل تهیه و نحوه پردازش آن ممکن است بر آن تأثیر بگذارد پتانسیل درمانی.
عسل خام، که کمترین فرآوری را پشت سر می گذارد و ترکیبات طبیعی خود را بیشتر حفظ می کند، اغلب به دلیل فواید بالقوه برای سلامتی مورد توجه قرار می گیرد.
ترکیب عسل بسته به نوع گیاهانی که زنبورها از آن بازدید می کنند نیز می تواند متفاوت باشد. عسل تک گل که عمدتاً از شهد یک گونه گیاهی به دست می آید، ممکن است حاوی باشد ترکیبات خاص که مزایای درمانی را نسبت به گونه های چند گلی (مشتق شده از گونه های گیاهی متعدد) ارائه می دهد.
اگر به فکر استفاده از عسل برای کمک به علائم تب یونجه هستید، مهم است که ملاحظات عملی خاصی را در نظر بگیرید و احتیاط کنید.
تحقیقات توصیه می کند مصرف روزانه 1 گرم عسل به ازای هر کیلوگرم وزن بدن به منظور تأثیرگذاری. برای یک فرد با وزن 80 کیلوگرم، این به معنی چهار قاشق غذاخوری عسل در روز است. مطالعات همچنین مصرف عسل را توصیه می کنند قبل و سرتاسر فصل تب یونجه به منظور داشتن بیشترین فایده در علائم.
توجه به این نکته مهم است که عسل ممکن است برای همه مناسب نباشد. کودکان زیر یک سال نباید عسل مصرف کنند خطر بوتولیسم، یک بیماری نادر اما جدی است. افراد مبتلا به تب یونجه شدید یا آسم باید قبل از استفاده از عسل با پزشک عمومی خود صحبت کنند عکس العمل های آلرژیتیک به محصولات زنبور عسل می تواند شدید باشد.
در حالی که عسل در مدیریت علائم تب یونجه امیدوار کننده است، به جای جایگزینی، باید مکمل آن باشد. درمان های مرسوم توسط پزشک شما تجویز می شود زیرا ممکن است برای همه به یک اندازه خوب عمل نکند. اگر علائم شدید تب یونجه را تجربه می کنید، بعید است که عسل به اندازه کافی تسکین دهد.
ساموئل جی وایت، مدرس ارشد ایمونولوژی ژنتیک، دانشگاه ناتینگهام ترنت و فیلیپ بی ویلسونپروفسور تک سلامت دانشگاه ناتینگهام ترنت
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
