رژیم غذایی ضعیف سلامت ما و کیف پول ما است. عکس های اعتباری: آقای TinDC  (CC BY-ND 2.0)

بحث ملی در مورد مراقبت های بهداشتی به مرحله ای جدید، امیدوارانه دو طرفه می رود.

چالش اساسی اساسی این است هزینه - قیمت عظیم و همیشه در حال افزایش مراقبت که تقریبا تمام اختلافات را از دسترسی به سطوح سود تا گسترش Medicaid رانده است.

تا کنون، سیاستگذاران سعی کرده اند هزینه های خود را با توجه به اینکه چگونه مراقبت از آنها کاهش می یابد، کاهش می دهد. اما تمرکز بر تامین مراقبت برای صرفه جویی در هزینه ها، مانند تلاش برای کاهش هزینه های آتش سوزی خانه با تمرکز بر آتش نشان ها و ایستگاه های آتش نشانی است.

سوال طبیعی تر باید باشد: چه چیزی در ایالات متحده موجب سلامت بدنی می شود و چه چیزی می تواند در مورد آن انجام شود؟

ما جواب را می دانیم. غذا هست شماره یک باعث می شود از سلامت بد در آمریکا. من به عنوان یک متخصص قلب و عضوی از علوم سالم، علوم و سیاست تغذیه را مطالعه کردم. رژیم غذایی نامناسب صرفا در مورد انتخاب فردی نیست، بلکه در مورد سیستمهایی است که سبب نادیده گرفتن غذا برای اغلب آمریکایی ها می شود.

اگر ما می خواهیم به کاهش بیماری و دستیابی به اصلاحات مراقبت بهداشتی معنی دار، ما باید آن را یک اولویت بی نظیر برتر برای رسیدگی به بحران تغذیه کشورمان کنیم.

غذا و سلامتی

عادات رژیم غذایی ما راننده مرگ و ناتوانی است که باعث تخمین زده می شود مرگ 700,000 هر ساله. بیماری قلبی، سکته مغزی، چاقی، دیابت نوع 2، سرطان، عملکرد ایمنی، سلامت مغز - همه تحت تأثیر چیزی که ما می خوریم.

به عنوان مثال، تحقیقات اخیر ما برآورد کرده اند که رژیم غذایی ضعیف باعث می شود تقریبا نصف از تمام مرگ و میر های ایالات متحده به علت بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت. تقریبا 1,000 مرگ و میر از این علل به تنهایی، هر روز وجود دارد.

با ترکیب داده های ملی در مورد جمعیت شناسی، عادات غذایی و بیماری ها با شواهد تجربی در مورد چگونگی ارتباط غذاهای خاص با سلامتی، ما دریافتیم که بیشتر مشکلات ناشی از غذاهای سالم مانند غذاهای میوه و سبزی و بیش از حد نمک، گوشت فرآوری شده، قرمز گوشت و نوشیدنی های شیرین.

برای این که در این دیدگاه قرار گیرد، حدود دو برابر تعداد آمریکایی ها تخمین زده می شود که هر ساله می میرند از خوردن هات داگ و سایر گوشت های فرآوری شده (~ مرگ 58,000 / سال) نسبت به از حوادث اتومبیل (~ مرگ 35,000 / سال).

خوردن غذای فقیر نیز به تفاوت های ایالات متحده کمک می کند. افرادی که درآمد کمتری دارند و در غیر اینصورت محروم هستند، اغلب این موارد را دارند بدترین رژیم های غذایی. این موجب چرخه ی ضعیفی از سلامت ضعیف، بهره وری از دست رفته، افزایش هزینه های بهداشتی و فقر می شود.

رژیم غذایی ضعیف چیست؟

دشوار است بدانیم که چقدر کشور ما واقعا در مراقبت های بهداشتی صرف می کند: در حال حاضر هزار دلار آمریکا در هر سال، و یا تقریبا 1 در دلار 5 در کل اقتصاد ایالات متحده است. این مبلغ تقریبا به مبلغ $ 1,000 در هر ماه برای هر مرد، زن و کودک در کشور است و بیشتر از بودجه مردم برای غذا، گاز، مسکن و سایر نیازهای عادی است.

شرایط مربوط به رژیم غذایی برای حساب کاربری مخارج بهداشتی گسترده. هر ساله، بیماریهای قلبی عروقی به تنهایی در حدود $ 200 میلیارد در هزینه های مستقیم مراقبت های بهداشتی و دیگر میلیارد دلار 125 در بهره وری از دست رفته و سایر هزینه های غیر مستقیم منجر می شود.

در عین حال، هزینه های مراقبت های بهداشتی موجب بهره وری و سود کسب و کارهای آمریکایی می شود. از کمپانی های کوچک تا بزرگ، هزینه های مراقبت های بهداشتی خرد کردن یک است مانع عمده ای برای رشد و موفقیت. وارن بوفت اخیرا به افزایش هزینه های پزشکی "کرم سبز رقابت اقتصادی آمریکا"سیستم غذا ما کرم کرمی است.

با این حال، قابل توجه است که تغذیه توسط سیستم مراقبت بهداشتی ما و در بحث های مراقبت های بهداشتی - هم اکنون و هم ده سال پیش زمانی که Obamacare گذشت، نادیده گرفته شد. سفر به سراسر کشور، من متوجه می شوم که عادات غذایی در پرونده پزشکی الکترونیکی گنجانده نمی شود و پزشکان دریافت می کنند آموزش نادرست در مورد غذا خوردن سالم و سایر اولویت های شیوه زندگی. معیارهای بازپرداخت و معیارهای کیفی به ندرت تغذیه را پوشش می دهد.

در همین حال، کل هزینه های فدرال برای تحقیقات تغذیه در همه آژانس ها تنها در مورد آن است $ 1.5 میلیارد در سال. مقایسه آن با بیش از $ 60 میلیارد در سال برای تحقیقات صنعتی در مورد داروها، بیوتکنولوژی و وسایل پزشکی صرف شده است.

علت اصلی سلامت ضعیف، به طور عمده نادیده گرفته شده است، آیا هر رمز و رازی که چاقی، دیابت و شرایط مرتبط با آن در سطح همه گیر هستند، در حالی که هزینه های مراقبت های بهداشتی و حق بیمه افزایش می یابد؟

حرکت رو به جلو

پیشرفت در علم تغذیه مهمترین اهداف غذایی را شامل می شود، از جمله غذاهایی که باید مورد تشویق یا اجتناب قرار گیرد. علم سیاست، یک نقشه راه برای موفقیت در بحران تغذیه کشور ما را فراهم می کند.

مثلا، طبق محاسبات ما، یک برنامه ملی برای یارانه هزینه های میوه ها و سبزیجات توسط 10 درصد می تواند زندگی 150,000 را بیش از 15 سال صرفه جویی کند، در حالی که ملی مالی 10 درصد سود مالیات می تواند زندگی 30,000 را نجات دهد.

به طور مشابه، یک ابتکار عمل به رهبری دولت به نمک را کاهش دهید در بسته بندی مواد غذایی با حدود سه گرم در روز می تواند از ده ها هزار مرگ و میر قلبی در هر سال جلوگیری کند، در حالی که صرفه جویی بین $ 10 به $ 24 میلیارد در هزینه های مراقبت های بهداشتی سالانه.

شرکت های سراسر کشور دوباره درک روش خود را به سلامت کارکنان، ارائه طیف وسیعی از منافع مالی و دیگر برای شیوه زندگی سالم. بیمه عمر همچنین بازده سرمایه گذاری را به دست آورد، مشتریان را برای زندگی سالم با دستگاه های ردیابی تناسب اندام، حق بیمه های پایین و مزایای سالم غذا که هر ساله برای خرید مواد غذایی مغذی به مبلغ $ 600 می پردازند، متوجه شده است. هر دلار خرج کرد برنامه های سلامتی در حدود $ 3.27 در هزینه های پزشکی پایین تر و $ 2.73 در غیبت کمتر تولید می کند.

مشابه سیستم عامل انگیزشی مبتنی بر فناوری می تواند به آمریکایی ها در Medicare، Medicaid و SNAP (که قبلا به عنوان تمبر غذا شناخته می شود) ارائه می شود - با هم به یکی از سه بزرگسال در سطح ملی می رسد. در 2012، سناتور اوهایو راب پورتمن مدیکر را پیشنهاد کرد "پاداش سلامت بهتر" برنامه برای پاداش سالمندان برای سیگار کشیدن و برای رسیدن به وزن کمتر، فشار خون، گلوکز و کلسترول. این برنامه باید با سیستم عامل های به روز شده و انگیزه های مالی برای غذا خوردن سالم و فعالیت فیزیکی دوباره وارد شود.

چندین استراتژی کلیدی باید اضافه شود، که یک هسته ای برای اصلاحات مدرن بهداشتی باشد. در نظر گرفتن این اقدامات محسوس برای غذا خوردن بهتر، در عین حال کاهش هزینه ها باعث بهبود وضعیت سلامتی خواهد شد و امکان گسترش پوشش را برای همه فراهم می آورد.

با هر گونه معیار، اصلاح بحران تغذیه ملت ما باید اولویت غیرعادی باشد. رهبران سیاسی باید از موفقیت های گذشته مانند کاهش تنباکو و ایمنی خودرو. از طریق مراحل متوسط، ما می توانیم اصلاحات واقعی را انجام دهیم که سالم تر به خوردن عادت جدید، سلامتی و کاهش هزینه ها کمک می کند.

درباره نویسنده

داریوش مظفریان، استاد تغذیه، دانشگاه تافتز

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های این نویسنده:

at InnerSelf Market و آمازون