جیبریل ام. با می گوید: "پر کردن آنتی اکسیدان ها در بدن ممکن است به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو کمک کرده و خطر سرطان را کاهش دهد." (اعتبار: برایونی النا / Unsplash)
بر اساس مطالعه جدید ، مصرف بیشتر قارچ با خطر کمتری سرطان همراه است.
بررسی سیستماتیک و متاآنالیز منتشر شده در پیشرفت در تغذیه 17 مطالعه سرطان را از سال 1966 تا 2020 مورد بررسی قرار می دهد. محققان با تجزیه و تحلیل داده های بیش از 19,500،XNUMX بیمار سرطانی ، رابطه بین مصرف قارچ و خطر ابتلا به سرطان را بررسی می کنند.
قارچ سرشار از ویتامین ها ، مواد مغذی و آنتی اکسیدان است. یافته های این تیم نشان می دهد که قارچ همچنین می تواند در جلوگیری از سرطان کمک کند. حتی اگر قارچ های شیاتاك ، صدف ، مایتك و شاه صدف از آمینو اسید ارگوتیونئین بیشتر از قارچ های سفید ، كرمینی و پورتوبلو برخوردار باشند ، محققان دریافتند افرادی كه هر نوع قارچ را در رژیم غذایی روزانه خود قرار می دهند ، خطر کمتری برای سرطان.
طبق یافته ها ، افرادی که روزانه 18 گرم قارچ می خورند در مقایسه با افرادی که قارچ نمی خورند ، 45٪ کمتر خطر ابتلا به سرطان را دارند.
جیبریل ام با ، دانشجوی تحصیلات تکمیلی اپیدمیولوژی در کالج پزشکی ایالتی پن ، می گوید: "قارچ بالاترین منبع غذایی ارگوتیونئین است که یک آنتی اکسیدان و محافظ سلولی بی نظیر و قوی است." "پر کردن آنتی اکسیدان ها در بدن ممکن است به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد."
هنگامی که سرطان های خاص مورد بررسی قرار گرفتند ، محققان قوی ترین ارتباط را برای این افراد ذکر کردند سرطان پستان به عنوان افرادی که به طور منظم قارچ می خورند ، خطر سرطان پستان به طور قابل توجهی کمتر است. Ba توضیح می دهد که این می تواند به این دلیل باشد که بیشتر مطالعات شامل اشکال دیگر سرطان نبوده است. با حرکت به جلو ، این تحقیق می تواند در بررسی بیشتر اثرات محافظتی قارچ و کمک به ایجاد آن مفید باشد رژیم های غذایی سالم که از سرطان جلوگیری می کند
جان ریچی ، محقق موسسه سرطان ایالت پن ، و استاد علوم بهداشت عمومی و داروسازی ، می گوید: "به طور کلی ، این یافته ها شواهد مهمی در مورد اثرات محافظتی قارچ در برابر سرطان ارائه می دهند." "برای مشخص کردن بهتر مکانیسم های موجود و سرطان های خاص که ممکن است تحت تأثیر قرار بگیرند ، به مطالعات آینده نیاز است."
درباره نویسنده
محققان هیچگونه تضاد منافع یا حمایت مالی خاصی را اعلام نکردند. - مطالعه پژوهشی
