بین آنچه شرکت‌های مواد غذایی تبلیغ می‌کنند و آنچه واقعاً برای ما خوب است، ناهماهنگی وجود دارد. (الکس هانی، Unsplash)
در دنیای امروز، رژیم غذایی ما اغلب مملو از مواد غذایی است چربی ها و قندها. غریزه باستانی ما برای میل به غذاهای پر کالری، که زمانی به ما کمک می کرد زنده بمانیم، اکنون منجر به عوارض جانبی مضر سلامتی.
برای مقابله با این موضوع، سازندگان محتوای مواد غذایی در رسانه‌های اجتماعی تلاش کرده‌اند این کار را انجام دهند غذا خوردن سالم و محتوای غذایی سالم
اما نکته مهم اینجاست - این محتوا تعامل زیادی ندارد. در عوض، پست هایی که نشان می دهند غذاهای ناسالم و پرکالری لایک، اشتراک گذاری و نظرات بیشتری دریافت می کنند. این محبوبیت غذاهای ناسالم آنلاین ممکن است سازندگان محتوا و الگوریتم‌ها را وسوسه کند تا بیشتر موارد مشابه را نشان دهند و دیدگاه ما را نسبت به عادات غذایی «عادی» به سمت انتخاب‌های ناسالم متمایل کند. در درازمدت، این می تواند به اپیدمی چاقی دامن بزند.
بنابراین، چالش واضح است: چگونه می‌توانیم غذاهای سالم را به اندازه همتایان ناسالم آنها ارزشمند کنیم؟
در مقاله اخیر منتشر شده در مجله اروپایی بازاریابی، می‌خواستیم ببینیم که آیا می‌توانیم گرایش طبیعی مردم به اجتناب از محتوای مواد غذایی سالم را تغییر دهیم. چگونه؟ با اصلاح طرز فکرشان. آیا واداشتن مردم به فکر کردن دقیق‌تر قبل از دیدن پست‌های غذایی باعث می‌شود که در رسانه‌های اجتماعی بیشتر با غذای سالم درگیر شوند؟
بازاریابی مواد غذایی در شبکه های اجتماعی
شبکه های اجتماعی به بیلبوردی برای تبلیغات مواد غذایی تبدیل شده اند. شرکت های مواد غذایی همه جا آنلاین هستند، اما تمرکز آنها معمولا بر روی آن است محصولات پر کالری. آنها باعث می شوند این غذاها سرگرم کننده و قابل اشتراک گذاری به نظر برسند، حتی اگر بسیاری از ما بهتر است گزینه های سالم تری را ببینیم.
این عدم تطابق بین آنچه شرکت های مواد غذایی تبلیغ می کنند و آنچه برای مصرف کنندگان خوب است، آشکار است. پست‌های حاوی مواد غذایی ناسالم بیشتر از پست‌های حاوی غذاهای سالم‌تر مورد توجه قرار می‌گیرند و بیشتر به خاطر سپرده می‌شوند، دیده می‌شوند و به اشتراک گذاشته می‌شوند.
این محبوبیت آنلاین از غذاهای ناسالم می تواند ایده های ما را در مورد اینکه چه چیزی برای خوردن و چه چیزی "عادی" است شکل دهد عادات غذایی ما را تحت تاثیر قرار دهدبه خصوص در گروه هایی که به راحتی تحت تاثیر همسالان قرار می گیرند. بنابراین، اگر بتوانیم بفهمیم چرا این اتفاق می افتد، می توانیم از این دانش برای درخشش غذاهای سالم در رسانه های اجتماعی استفاده کنیم.
چرا ما آشغال ها را دوست داریم: یک داستان تکاملی
مغز ما در طول هزاران سال طوری تنظیم شده است که نه تنها هوس غذاهای پرکالری داشته باشد، بلکه با دیدن چنین غذاهایی احساس خوبی داشته باشد. این یک ترفند بقا از گذشته ما است.
امروز، این بدان معنی است که ما به طور طبیعی احساس خوبی داریم و هیجان زده شدن هنگام دیدن غذاهای پر کالری همین هیجان به سادگی هنگام قرار گرفتن در معرض آن رخ نمی دهد جایگزین های کم کالری، که اغلب آن را کمتر خوشمزه، نه لذت بخش و احتمالا سیر کننده نمی بینیم.
چه می‌شد اگر بتوانیم ذهن خود را تغییر دهیم تا از تصمیم‌های مغرضانه‌ای که در هنگام تکیه بر احساسات خود می‌گیریم اجتناب کنیم؟ ایده استفاده از یک طرز فکر متفکرانه تر، استراتژی است که نشان داده شده است روی دیگران کار می کند عادات غذایی.
پتانسیل در اینجا بسیار زیاد است: تفکر متفکرانه و تحلیلی تر می تواند تعصباتمان را کاهش دهیم برای اینکه بیشتر بر احساسات خود برای تصمیم گیری تکیه کنیم، و این می تواند غذاهای سالم تر و کم کالری را جذاب تر کند و منجر به لایک ها و اشتراک گذاری های بیشتر در رسانه های اجتماعی شود.
در تحقیق خود، نگاهی به واکنش مردم به محتوای رسانه های اجتماعی در مورد غذا انداختیم. ما متوجه شدیم که مردم معمولاً علاقه کمتری به پست‌های مربوط به غذاهای سالم‌تر و کم کالری دارند، چیزی که در مطالعات قبلی نشان داده شده است.
ما از ویدیوها استفاده کردیم خوش طعم، یک شبکه غذایی محبوب، برای آزمایش ما.
در آزمایش ما، افراد بیشتر با ویدیویی در ارتباط بودند درست کردن برگر نسبت به یک سالاد. اما زمانی که مردم وقت می‌گذارند و به این فکر می‌کنند که واقعاً با چه غذایی مصرف می‌کنند، می‌توانند از مزایای غذاهای کم کالری قدردانی کنند و به طور بالقوه آنها را به انتخاب گزینه‌های سالم‌تر سوق دهد.
اقداماتی برای یک رسانه اجتماعی سالم تر
همانطور که تحقیقات قبلی نشان داده است، مردم به طور طبیعی به پست‌های رسانه‌های اجتماعی مربوط به مواد غذایی ناسالم کشیده می‌شوند و گزینه‌های سالم‌تری را در گرد و غبار باقی می‌گذارند. هر چه این پست‌های پر کالری تعامل بیشتری داشته باشند، محتوای مشابه بیشتری به فیدهای ما سرازیر می‌شود و چرخه‌ای ایجاد می‌کند که به طور بالقوه می‌تواند بر عادات غذایی واقعی ما تأثیر منفی بگذارد.
اما امیدی هست! به عنوان ما کارهای در حال انجام نشان می دهد، راه های زیادی برای هدایت ذهنیت به سمت انتخاب های سالم تر وجود دارد. فکر سلب مسئولیت, رتبه بندی ستاره سلامت و یا حتی تلنگرهای رنگی.
تمرینات کوتاه تمرکز حواس از برنامه هایی مانند Noom یا WeightWachers همچنین می تواند به ما کمک کند قبل از غذا خوردن مکث کنیم و فکر کنیم.
تحقیقات ما می‌تواند به متخصصان تغذیه، حامیان سلامت، سیاست‌گذاران و سازندگان محتوا الهام بخشد تا هنگام طراحی محصولات، خدمات یا پست‌های رسانه‌های اجتماعی از این جادوی ذهنیت استفاده کنند. این می‌تواند منجر به تعامل بیشتر با محتوای غذایی سالم در رسانه‌های اجتماعی شود و این پیام‌های سالم‌تر را فراتر می‌برد.
درباره نویسنده
اتان پنسر، دانشیار گروه بازاریابی، دانشگاه سنت مری; متیو فیلپ، استادیار، بازاریابی، دانشگاه متروپولیتن تورنتوو تئو نوزوورسی، استاد بازاریابی ، دانشگاه یورک، کانادا
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
