با افزایش حساسیت غذایی در طی ده سال گذشته تا 20، والدین درک می کنند که اگر چه می توان برای کاهش احتمال ابتلا به آلرژی غذایی خود، فرزندان خود را نگران کرد. اغلب مامان ها اغلب می پرسند که آیا چیزی است که باید بخورند و یا از خوردن غذا جلوگیری کنند تا خطر آلرژی غذایی در کودکشان کاهش یابد.

در گذشته، بعضی از دستورالعمل ها توصیه می کردند از خوردن غذاهای "آلرژیزا" (غذاهایی که معمولا باعث واکنش در افراد مبتلا به آلرژی غذایی) در دوران بارداری و شیردهی می شود جلوگیری شود. این توصیه در حال حاضر حذف شده است، زیرا این آلرژی غذایی را در کودک مانع نمی شود. پس ما چه می دانیم (و نمی دانیم) در ارتباط بین مواد غذایی خورده شده در طول بارداری و آلرژی غذایی در کودکان؟

آلرژی غذایی چیست؟

واکنش های مختلفی به مواد غذایی وجود دارد. کسانی که سیستم ایمنی دارند شامل آلرژی می شوند.

نوع آلرژی بیشتر مورد مطالعه آلرژی غذایی "IgE-mediated" نامیده می شود (IgE به ایمونوگلوبولین اشاره دارد - آنتی بادی های تولید شده توسط سیستم ایمنی بدن ما). سیستم ایمنی بدن در آلرژی غذایی آلوده به IgE به مواد غذایی یا غذاهای خاص پاسخ می دهد به نحوی که به چیزی خطرناک پاسخ دهد. این باعث ایجاد علائمی می شود که ما به واکنش های آلرژیک می گوییم. آلرژی غذایی می تواند به طیف گسترده ای از غذاها رخ دهد، اما مجرمان رایج، بادام زمینی، آجیل درخت، تخم مرغ، شیر، سویا، گندم، ماهی و صدف های حلزونی هستند.

برای افراد مبتلا به این نوع آلرژی غذایی، واکنشها به طور کلی به سرعت رخ می دهند، گاهی اوقات در عرض چند دقیقه غذا خوردن. علائم معمول عبارتند از کندو (کورپورهایی که شبیه به نیش پشه است)، استفراغ و تورم لب ها، چشم و صورت. به طور معمول، واکنش ها می توانند راه های هوایی یا گردش خون را شامل شوند، در نتیجه علائم بالقوه خطرناک زندگی مانند تنگی نفس، خس خس سینه یا سقوط را شامل می شود.

در استرالیا، آلرژی غذایی آلوده به IgE در حال حاضر در اطراف تاثیر می گذارد یکی در هر ده بچه، و در اطراف یکی از بچه های 20 بزرگتر. معمولا در دوران کودکی یا در دوران کودکی رشد می کند و می تواند در تمام طول عمر باشد.

آیا می توانیم کودکان را از ایجاد آلرژی غذایی جلوگیری کنیم؟

پاسخ طبیعی به خوردن غذا "تحمل" است. به عبارت دیگر، سیستم ایمنی غذا را بی ضرر می بیند و پاسخی نمی دهد. مداخلات برای جلوگیری از آلرژی غذایی به منظور ترویج تحمل است.

ده سال پیش، هیچ کس نمی دانست چگونه می توان آن را به دست آورد. از آن زمان پیشرفتهای زیادی صورت گرفته است. شايد مهمترين کشف اخيرا توسط محققان در انگلستان اين است که آلرژي بادام زميني را مي توان در بعضي از کودکاني که خطر ابتلا به آن را دارند، پيشگيري کنند.

در یک مطالعه که در آن کودکان 600 با اگزما یا آلرژی تخم مرغ به طور تصادفی به خوردن یا جلوگیری از بادام زمینی اختصاص داده شدند، کسانی که شروع به خوردن بادام زمینی زودتر (قبل از آنها یک ساله) کمتر در معرض آلرژی بادام زمینی در سن 5 سالگی نسبت به کسانی که از بادام زمینی اجتناب می کردند. مطالعات همچنین نشان داد که خوردن تخممرغ زودتر از آلرژی به تخم مرغ محافظت می کند، اگر چه این اثر محافظتی به نظر می رسد به عنوان قوی برای بادام زمینی نیست.

در نتیجه این مطالعه، پدر و مادر در حال حاضر توصیه می شود برای معرفی غذاها مانند بادام زمینی و تخم مرغ به نوزادان قبل از یک سالگی.

اگر چه این پیشرفت مهمی در دانش است، اما تحقیق همچنین نشان داده است که این برای همه کارآمد نیست. بعضی از کودکان آلرژی غذایی را در اوایل زودرس زندگی می کنند و خیلی زود برای بهره گیری از غذاهایی مانند بادام زمینی به مدت یک سال استفاده می کنند.

این نیز واضح است که رژیم غذایی نوزاد تنها عامل تعیین کننده این نیست که آیا یک کودک آلرژی غذایی ایجاد می کند، زیرا اکثر کودکان آلرژی غذایی را بدون در نظر گرفتن سن که مواد غذایی مانند بادام زمینی و تخم مرغ برای اولین بار داده می شوند، ایجاد نمی کنند. و برخی از کودکان حتی با رژیم مطلوب آلرژی غذایی ایجاد می کنند.

رژیم غذایی مادران و آلرژی غذایی

پاسخ های ایمنی به مواد غذایی مانند تخم مرغ و بادام زمینی می تواند در برخی از نوزادان در چند ماه اول زندگی تشخیص داده شود، قبل از اینکه این غذاها در رژیم غذایی نوزادان معرفی شوند. به این معنی است که پیشگیری از آلرژی غذا ممکن است پیش از آنکه تصور می شد، شروع شود.

A مطالعه اخیر در موش گزارش شده است که شیر مادرانی که در معرض پروتئین محافظت شده از پروتئین تخم مرغ از ایجاد واکنش های آلرژیک به تخمک هستند. این حمایت زمانی قوی بود که مادران در طول بارداری و تغذیه با شیر مادر در معرض پروتئین های تخم مرغ قرار داشتند. در حال حاضر مشخص نیست که آیا این نیز در مورد افراد وجود دارد.

انجمن سلول های ایمنی و آلرژی بالینی استرالیا توصیه نمیکنند غذاهای آلرژیک در دوران بارداری یا تغذیه با شیر مادر.

ما هنوز نمی دانیم که خوردن غذاهای بیشتری مانند بادام زمینی یا تخم مرغ در حاملگی می تواند خطر ابتلا به آلرژی غذایی کودک را کاهش دهد. اما پاسخ ها باید به زودی در دسترس باشند. الف مطالعه به رهبری محققان در دانشگاه غرب استرالیا در مورد جزئیات دقیق در مورد میزان مصرف تخم مرغ و بادام زمینی که توسط مامان خورده شده است به خطر ابتلا به آلرژی به تخم مرغ یا بادام زمینی مربوط می شود.

این یک مطالعه بزرگ است که برای تکمیل چندین سال طول خواهد کشید، اما امیدواریم بتوانیم توصیه های مبتنی بر شواهد برای رژیم غذایی مادران ارائه دهیم، همانطور که خیلی زود برای رژیم های نوزاد مناسب هستیم.

درباره نویسنده

جنیفر کاپیلن، پژوهشگر، بهداشت جمعیت، موسسه تحقیقاتی کودکان کودکان

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

at InnerSelf Market و آمازون