حس بوی ما کلید لذت بردن از غذا است، بنابراین ممکن است جای تعجب نیست که موش های چاق در یک مطالعه اخیر که بوی خود را از دست داده اند، همچنین از دست دادن وزن.
با این حال تعجب آور است که این موشهای ضعیف شده اما بوی کم یک غذای چرب مانند موش هایی که بوی خود را حفظ کرده اند و دو برابر وزن طبیعی خود را حفظ می کنند، می خورند.
علاوه بر این، موش های فوق العاده smeller - افرادی که دارای حس بویایی بالایی هستند - حتی در رژیم غذایی با چربی بیش از اندازه موش هایی که دارای بوی عادی هستند حتی بیشتر می شوند.
یافته های این پژوهش نشان می دهد که بوی چیزی که می خوریم ممکن است نقش مهمی در چگونگی بدن با کالری داشته باشد. اگر نمی توانید غذا را بویید، ممکن است آن را بجای ذخیره آن بسوزانید.
"اگر ما بتوانیم این را در انسانها تأیید کنیم، شاید بتوانیم دارو تولید کنیم که با بوی تعارض نداشته باشد، اما هنوز هم این مدار متابولیکی را مسدود می کند. این شگفت انگیز است. "
نتایج نشان می دهد که ارتباط کلیدی بین سیستم بویایی یا بویایی و مناطق مغز که تنظیم متابولیسم، به ویژه هیپوتالاموس را نشان می دهد، هرچند مدارهای عصبی هنوز ناشناخته هستند.
"این مقاله یکی از اولین مطالعات است که واقعا نشان می دهد اگر ما ورودی های بویایی را کنترل کنیم، ما واقعا می توانیم تغییر تعادل انرژی را در مغز و نحوه عملکرد مغز تعادل انرژی را تنظیم کنیم"، سلین ریرا، همکار پیش دانشگاهی در دانشگاه کالیفرنیا ، برکلی، که اکنون در مرکز پزشکی Cedars-Sinai در لس آنجلس است.
افرادی که بوی خود را از دست می دهند به علت سن، آسیب یا بیماری هایی مانند پارکینسون اغلب غیرعادی هستند، اما علت معلوم نشده است، زیرا از دست دادن لذت در خوردن نیز منجر به افسردگی می شود که می تواند سبب از دست رفتن اشتها شود.
این مطالعه جدید، منتشر شده در متابولیسم سلولی، نشان می دهد که بوی خود نقش مهمی ایفا می کند و مداخلات احتمالی را برای کسانی که بوی خود را از دست داده اند و همچنین کسانی که از دست دادن وزن خود دچار مشکل شده اند، نشان می دهد.
سیستم های حسی در متابولیسم نقش دارند. افزایش وزن صرفا یک اندازه از کالری است که گرفته نشده است این نیز مربوط به چگونگی درک این کالری است. »اندرو دیلین، ارشد تحقیقات سلول های بنیادی و استاد زیست شناسی مولکولی و سلولی، می گوید. "اگر ما بتوانیم این را در انسانها تأیید کنیم، شاید بتوانیم دارو تولید کنیم که با بوی تعارض نداشته باشد، اما هنوز هم این مدار متابولیکی را مسدود می کند. این شگفت انگیز است. "
موش ها و همچنین انسان ها زمانی که گرسنه هستند پس از غذا به بوی حساس تر می شوند، بنابراین شاید بوی بی نظمی بدن را در نظر بگیرد که قبلا خورده است. در حالی که برای غذا جستجو می کند، بدن کالری را در صورت عدم موفقیت، ذخیره می کند. هنگامی که غذا تضمین شود، بدن به راحتی می سوزد.
لاغر، به معنی ماشین های سوزاندن
برای مطالعه، محققان از ژن درمانی برای از بین بردن نورونهای بویایی در بینی موش بالغ استفاده کردند. اما آنها سلولهای بنیادی را از بین بردند، بنابراین حیوانات فقط بطور موقت بوی خود را از دست دادند - حدود سه هفته قبل از اینکه نورونهای بویایی رنج بکشند.
موش های دارای بوی ضعیف به سرعت کالری ها را با تنظیم سیستم عصبی سمپاتیک خود، که شناخته شده است به افزایش سوزش چربی، سوخته. موش ها سلول های چربی بژ خود را - سلول های ذخیره سازی چربی زیر جلدی که در اطراف ران و مویرگی جمع می شوند - سلول های چربی قهوه ای که اسیدهای چرب را برای تولید گرما سوزانده اند، تبدیل کردند. بعضی تقریبا تمام چربی های بژ خود را به چربی قهوه تبدیل می کنند، تبدیل به لاغر، ماشین آلات سوختن می شوند.
در این موشها، سلول های چربی سفید - سلول های ذخیره سازی که در اطراف اندام های داخلی بدن خوابیده و با نتایج بدنی همراه هستند - همچنین در اندازه هایشان کاهش یافته است.
موش های چاق که همچنین عدم تحمل گلوکز را ایجاد کرده اند، وضعیتی است که منجر به دیابت می شود - نه تنها از دست دادن وزن بر روی رژیم غذایی با چربی بالا، بلکه همچنین تحمل گلوکز طبیعی را نیز به دست می آورد.
"برای شش ماه می توانید بوی خود را پاک کنید و بعد از اینکه برنامه های متابولیک خود را دوباره باز کنید، نورونهای بویایی دوباره رشد می کنند."
در سمت منفی، از دست دادن بوی با افزایش شدید سطح هورمون نورآدرنالین همراه بود، که پاسخ استرس وابسته به سیستم عصبی سمپاتیک است. در انسان، چنین افزایش پایدار این هورمون می تواند منجر به حمله قلبی شود.
دیلین می گوید، اگرچه این امر می تواند یک گام جدی برای از بین بردن بوی انسان هایی باشد که مایل به از دست دادن وزن هستند، ممکن است یک جایگزین مناسب برای چاقی مفرط چاقی و یا عمل جراحی بافتی حتی با افزایش نورآدرنالین باشد.
"برای این گروه کوچکی از مردم، شما ممکن است بوی خود را برای شش ماه از بین ببرید و پس از آن که پروتئین متابولیک خود را بازسازی کنید، عصب های بویایی دوباره رشد می کنند."
بدون بوی و فوق العاده smellers
محققان دو تکنیک مختلف برای مواجه شدن با بویایی موش بالغ را توسعه دادند. در یکی از آنها، موش های ژنتیکی مهندسی شده برای بیان یک گیرنده دیفتری در نورون های بویایی خود، که از گیرنده های بوی بینی به مرکز بویایی مغز منتقل می شود. هنگامی که توکسین دیفتری به داخل بینی اسپری می شد، نورون ها مرده بودند، و موش ها ضعیف بودند، تا زمانی که سلول های بنیادی آنها را احیا نکردند.
به طور جداگانه، آنها همچنین ویروس خوش خیم را برای انتقال گیرنده به سلول های بویایی تنها از طریق استنشاق طراحی کردند. توکسین دیفتری دوباره حدود بیست هفته از حس بویایی خود رهایی می بخشد.
در هر دو مورد، موش هایی که دارای بوی ضعیف هستند، به همان اندازه از مواد غذایی با چربی بالا استفاده می کردند که موش هایی که هنوز می توانست بوی آنها را بخورد. اما در حالی که موش های دارای بوی ضعیف بیشترین وزن 10 را به دست آوردند، از 25-30 گرم به 33 گرم رسید، موش های نرمال حدود 100 درصد از وزن طبیعی خود را به دست آوردند، بالون تا 60 گرم. برای سابق، حساسیت انسولین و پاسخ به گلوکز - که هر دو در اختلالات متابولیکی مانند چاقی اختلال ایجاد می شود، باقی می مانند.
موش هایی که قبلا وزن چربی خود را بعد از بوی خود از دست دادند، از بین رفته و به اندازه موش های نرمال کاهش یافته و در عین حال خوردن یک رژیم غذایی با چربی بالا. این موش فقط وزن چربی را از دست داد، و هیچ تاثیری بر عضله، ارگان یا توده استخوانی ندارد.
محققان سپس با همکاران خود در آلمان که دارای فشار خون بالا هستند و با اعصاب شدید بوی بد دهان مواجه هستند، کشف کردند که وزن آنها در رژیم غذایی استاندارد بیشتر از موش های نرمال است.
Riera می گوید: "افراد مبتلا به اختلالات خوردن گاهی اوقات به سختی کنترل می کنند که چقدر غذا می خورند و به شدت گرایش دارند."
"ما فکر می کنیم که نورون های بویایی برای کنترل لذت بردن از غذا بسیار مهم هستند و اگر ما راهی برای تعدیل این مسیر داشته باشیم، ممکن است بتوانیم گرایش های این افراد را متوقف کنیم و به آنها کمک کنیم تا از مصرف غذا خود را مدیریت کنند."
محققان دیگری از UC Berkley و از موسسه ماکس پلانک برای تحقیقات متابولیسم و موسسه مطالعات زیست شناسی Salk. موسسه پزشکی هوارد هیوز، مرکز تحقیقات پیری گلن و انجمن دیابت آمریکا حمایت از این کار را انجام دادند.
منبع: UC برکلی
کتاب های مرتبط:
at InnerSelf Market و آمازون
