آیا می دانید فرزند شما در مدرسه چه چیزی می خورد؟ شاتر استوک
بیش از وجود دارد کودکان مدرسه 91m در حال حاضر در سراسر جهان به عنوان زندگی با چاقی تعریف می شود - و انگلیس برای سطح چاقی در رتبه برتر کشورهای 20 قرار دارد. در انگلیس میزان چاقی کودکان دو برابر می شود در دوران دبستان سال - و بعد دوباره در دبیرستان افزایش می یابد.
این امر تا حدودی به دلیل نوجوانان در انگلیس است رژیم های غذایی بی کیفیت مصرف کنید، مواد مغذی کم و غذاهای فراوری نشده بسیار زیاد است. در واقع ، دختران در انگلستان از مواد مغذی ضروری مورد نیاز برخوردار نیستند تولید مثل و سلامتی خوب (ویتامین A ، فولات ، آهن). و جوانان نیز به طور کلی در حداقل پنج ماده مغذی مورد نیاز برای توسعه ، ایمنی ، خلق و خو و سطح انرژی کم هستند.
نوجوانان در انگلیس نیز این ماده را مصرف می کنند بیشترین مقدار قند و نوشیدنی های قندی اضافه شده در مقایسه با سایر گروههای سنی نوجوانان همچنین بیشترین مقدار محصولات غلات صبحانه (که همچنین به عنوان قند پر از قند شناخته می شوند) و شیرینی پزی مصرف می کنند. و فقط 4٪ از نوجوانان UK توصیه های روزانه فیبر را برآورده می کنند. این نگران کننده است با توجه به اینکه فیبر رژیم غذایی با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی همراه است ، دیابت 2 را تایپ کنید و سرطان جوانان نیز هستند فقط حدود دو و نیم قسمت غذا می خورنداز 5 میوه و سبزیجات در روز توصیه می شود.
پژوهش همچنین نشان می دهد که نوجوانانی که از پس زمینه های محروم هستند ، دارند ریز مغذی و فیبر دریافت کنید از همسالان مرفه تر و یافته های بنیاد غذا اتاق فکر نشان می دهد که تقریباً کودکان 4m در انگلیس در خانواده هایی زندگی می کنند تلاش برای خریدن به میزان کافی میوه ، سبزیجات ، ماهی و سایر غذاهای سالم برای رعایت دستورالعملهای رسمی تغذیه.
این نوع از الگوهای غذایی نه تنها می تواند عواقب منفی بر سلامت جسمی نوجوانان نداشته باشد بلکه می تواند بر سلامت روانی آنها نیز تأثیر بگذارد. تحقیقات نشان می دهد نوجوانان مبتلا به سوء تغذیه هستند کمتر به تحقق پتانسیل های خود می پردازند در مدرسه ، و احتمالاً از سلامت روانی ضعیفی رنج می برند.
چرا انتخاب های ضعیف؟
اما تغییرات مغزی که در دوران بلوغ اتفاق می افتد همزمان با گذار به دبیرستان است و این تغییرات می تواند بر نگرش ها و رفتارها در همه زمینه ها تأثیر بگذارد - از جمله غذای سالم. تمایل به جای گذاشتن در آن قوی است و دوست داشتن غذای سالم توسط نوجوانان به عنوان "خنک کننده" دیده می شود. جوانان نیز اهمیت زیادی داشته باشید در زمان اجتماعی در طول روز مدرسه. و بسیاری از نوجوانان سالن غذاخوری مدرسه را به عنوان یک توصیف می کنند مکان ارعاب با انتخاب های غذایی ضعیف و معلمان رومینگ می شوند - و آن را در جایی می کنند که ترجیح می دهند از آن جلوگیری کنند. همچنین اغلب صف های طولانی و عدم رعایت حریم شخصی در کافه های مدرسه وجود دارد - که می تواند منجر به این شود که نوجوانان ناهار را نادیده بگیرند و بیشترین میزان انرژی مصرفی خود را در هنگام صبح و یا در پایان روز مدرسه از فروشگاه های مواد غذایی محلی انجام دهند.
مسئله گسترده ای نیز وجود دارد كه سیاست غذایی در مدارس نتوانسته است كیفیت تغذیه را حفظ كند - خصوصاً در مدارس متوسطه. محققان بنیاد جیمی الیور هشدار داده شد که بسیاری از مدارس هنوز هم در زمان استراحت و ناهار غذاهای پرچرب و قندی سرو می کنند - از جمله شیرینی ، پیتزا ، دونات ، کلوچه و کلوچه ، اغلب در اندازه های بزرگ. این درحالی است که الیور در طی یک دهه گذشته خستگی ناپذیر برای تغییر عادات غذایی در کشور انجام داده است شامگاه مدرسه جیمی برای آشکار کردن استانداردهای وحشتناک مواد غذایی مدرسه در انگلستان در 2005 پخش شد. الیور از آن زمان گفته است که فشار او برای بهبود تغذیه برای کودکان کار نمی کند ، زیرا غذا خوردن خوب هنوز هم به عنوان یک نگرانی "خاشقچی و طبقه متوسط" تلقی می شود.
غذاهای فرآوری شده که دارای چربی ، قند و نمک زیاد هستند ، تبدیل به یک وعده اصلی ناهار در مدارس در سراسر انگلیس شده است. شاتر
فقدان استمرار بین دولت های متوالی و عدم سازگاری در ارزیابی استانداردهای غذایی مدارس نیز ممکن است مقصر باشد. در واقع ، جریان برنامه غذایی مدرسه که راهنمایی های عملی و خاصی در مورد انواع مدارس مواد غذایی و آشامیدنی ارائه می دهد و نباید ارائه دهد - از زمان 2013 ارزیابی نشده است. و در حالی که این الزام است که مدارس از این طرح پیروی کننددر واقعیت ، تفاوت زیادی در نحوه تغذیه مدارس به فرزندان وجود دارد.
زمان عمل
تحقیقات نشان میدهد این افراد در جوانی عادتهای غذایی می خورند تمایل به ردیابی در بزرگسالی دارند، که سالهای نوجوانی را به مرحله مهمی برای شروع شکل گیری عادات سالم تبدیل می کند. بنابراین به جای اینکه مسئولیت کامل انتخاب مواد غذایی را بر روی نوجوانان بگذارد ، باید اقدامات بیشتری انجام شود تا جوانان بتوانند انتخاب های سالم تری داشته باشند.
ناهارهای مدرسه باید مغذی و خوشمزه باشند. شاتر
این می تواند شامل مشورت با دانش آموزان برای مشارکت آنها در تصمیم گیری در مورد محیط اتاق غذاخوری و آموزش بهتر غذا باشد. نشان داده شده است که کاهش گزینه ها و منوهای ساده تر نیز بهبود می یابد غذاهای سالمتر. اگرچه برای بهبود سلامت نوجوانان به روشی پایدار ، مسائل گسترده تر مانند تبلیغات مواد غذایی و توسعه مواد غذایی نیز باید مورد بررسی قرار گیرد.
اما مسلماً فقط در مدارس نیستوالدین نیز می توانند با ایجاد یک محیط خانگی که از تغذیه سالم حمایت می کند ، به طور گسترده کمک کنند. در اینجا ، صبر ضروری است و راحتی بسیار مهم است - هویج یا میوه خرد شده را هنگام گرسنگی که بعد از مدرسه به مدرسه می آیند ، پیشنهاد کنید. و مثالی باشید - سعی کنید میوه یا سبزیجات جدید را امتحان کنید - و به بچه ها کمک کنید تا تشخیص دهند که سوختن به غذاهای مغذی بر احساس ، فکر ، نگاه و عملکرد ما تأثیر می گذارد.
درباره نویسنده
کلی رز ، محقق دکتری دانشکده علوم ، مهندسی و طراحی ، دانشگاه تساید
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های تغذیه از لیست پرفروش ترین های آمازون
"آشپزخانه منطقه آبی: 100 دستور غذا برای زندگی تا 100"
توسط دن بوتنر
در این کتاب، نویسنده دن بوتنر دستور العمل هایی از "مناطق آبی" جهان را به اشتراک می گذارد، مناطقی که مردم در آن طولانی ترین و سالم ترین زندگی را دارند. دستور العمل ها بر اساس غذاهای کامل و فرآوری نشده هستند و بر سبزیجات، حبوبات و غلات کامل تاکید دارند. این کتاب همچنین حاوی نکاتی برای پیروی از رژیم غذایی گیاهی و داشتن یک سبک زندگی سالم است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
"پاکسازی متوسط پزشکی برای درمان: برنامه های درمانی برای مبتلایان به اضطراب، افسردگی، آکنه، اگزما، لایم، مشکلات روده، مه مغزی، مشکلات وزن، میگرن، نفخ، سرگیجه، پسوریازیس، سیس"
توسط آنتونی ویلیام
در این کتاب، نویسنده آنتونی ویلیام راهنمای جامعی برای پاکسازی و التیام بدن از طریق تغذیه ارائه می دهد. او توصیه های مبتنی بر شواهد را برای غذاهایی که باید گنجانده شوند و از آنها اجتناب کرد، و همچنین برنامه های غذایی و دستور العمل هایی برای حمایت از پاکسازی ارائه می دهد. این کتاب همچنین شامل اطلاعاتی در مورد چگونگی رسیدگی به نگرانی های خاص سلامتی از طریق تغذیه است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
"طرح چنگال بیش از چاقو: چگونه به رژیم غذایی نجات بخش، غذای کامل و گیاهی تبدیل شویم"
توسط آلونا پولد و متیو لدرمن
در این کتاب، نویسندگان Alona Pulde و Matthew Lederman یک راهنمای گام به گام برای انتقال به یک رژیم غذایی کامل و گیاهی ارائه می دهند. آنها توصیه های مبتنی بر شواهد را برای تغذیه، همراه با توصیه های عملی برای خرید، برنامه ریزی غذا و آماده سازی ارائه می دهند. این کتاب همچنین شامل دستور العمل ها و برنامه های غذایی برای حمایت از انتقال است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
"پارادوکس گیاهی: خطرات پنهان در غذاهای "سالم" که باعث بیماری و افزایش وزن می شوند"
توسط دکتر استیون آر گاندری
در این کتاب، دکتر استیون آر. گاندری دیدگاهی بحث برانگیز در مورد تغذیه ارائه می‌کند و استدلال می‌کند که بسیاری از غذاهای به اصطلاح «سالم» در واقع می‌توانند برای بدن مضر باشند. او توصیه های مبتنی بر شواهد را برای بهینه سازی تغذیه و اجتناب از این خطرات پنهان ارائه می دهد. این کتاب همچنین شامل دستور العمل ها و برنامه های غذایی برای کمک به خوانندگان در اجرای برنامه پارادوکس گیاهی است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
"The Whole30: راهنمای 30 روزه برای سلامت کامل و آزادی غذا"
توسط ملیسا هارتویگ اوربان و دالاس هارتویگ
در این کتاب، نویسندگان Melissa Hartwig Urban و Dallas Hartwig یک راهنمای جامع برای برنامه Whole30 ارائه می‌کنند، یک برنامه تغذیه 30 روزه که برای ارتقای سلامت و تندرستی طراحی شده است. این کتاب اطلاعاتی در مورد علم پشت برنامه و همچنین توصیه های عملی برای خرید، برنامه ریزی غذا و آماده سازی ارائه می دهد. این کتاب همچنین شامل دستور العمل ها و برنامه های غذایی برای حمایت از این برنامه است.
