مشاهده علائم همیشه آسان نیست. Toa55 / Shutterstock
در حالی که بحران چاقی هنوز مهمترین بیماری همه گیر بهداشت عمومی در غرب محسوب می شود ، یک بیماری که اغلب نادیده گرفته می شود ، به سرعت در حال تبدیل شدن به یک نگرانی در حال رشد است. سوء تغذیه ، که گاهی به آن زیر تغذیه نیز گفته می شود ، روی آن تأثیر می گذارد 3 میلیون نفر تخمین زده شده است فقط در انگلیس در سطح جهان ، اطراف 462 میلیون نفر بزرگسال سوء تغذیه می شوند
سوء تغذیه شرایطی است که فرد از نظر مواد مغذی مانند پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی کمبود داشته یا کالری کافی دریافت نمی کند. این اثرات زیادی بر سلامتی دارد عملکرد بدن ، از جمله افزایش ضعف ، تأخیر در بهبود زخم و مرگ و میر بیشتر.
نه تنها این ، سوء تغذیه هزینه خدمات بهداشتی و درمانی انگلیس را تنها در سال جاری 13 میلیارد پوند هزینه خواهد کرد - و هست پیش بینی شده است 15 میلیارد پوند هزینه طی ده سال. گزارش ها همچنین نشان می دهد که این نیز هست دو تا سه برابر گرانتر برای درمان با کسی که تغذیه می کند ، در مقایسه با کسی که تغذیه خوبی دارد. این امر به این دلیل است که آنها برای درمان آنها به منابع بیشتری احتیاج دارند و ممکن است طیف وسیعی از شرایط سلامتی در نتیجه سوء تغذیه ایجاد شود.
اما داده ها نشان می دهد افراد 65 سال به بالا هستند به احتمال زیاد سوء تغذیه می شوند در مقایسه با هر گروه سنی دیگر. و این تعداد رو به افزایش است. در انگلیس ، بزرگسالان بالای 60 سال با سوء تغذیه در بیمارستان بستری شده است از 1,405،2008 در سال 5,000 به تقریبا 2018 در سال XNUMX افزایش یافته است.
نشانه ها را مشاهده کنید
چندین چیز ممکن است به سوء تغذیه در افراد مسن کمک کند ، از جمله مشکلات بلعیدن ، دندانپزشکی ضعیف (مانند نداشتن دندانهای از دست رفته) ، مشکلات تحرک ، بیماریهای حاد و مزمن و عدم برآورده شدن نیازهای مغذی - از قبیل پروتئین کافی دریافت نمی کند. دلیل دیگر ممکن است دلیل آن باشد تقریبا 93٪ افرادی که سوء تغذیه دارند در خانه زندگی می کنند ، این بدان معناست که سلامت تغذیه ای آنها اغلب کنترل نمی شود. تنهایی ، افسردگی ، عدم توانایی آشپزی برای خود ، مشکلی در دسترسی به مغازه ها و همچنین درآمد کم به تغذیه ضعیف کمک کنید در این گروه سنی
فردی است سوء تغذیه در نظر گرفته می شود اگر آنها از شاخص توده بدنی (BMI) کمتر از 18.5 برخوردار باشند ، یا در سه یا شش ماه گذشته بیش از 10٪ از وزن خود را ناخواسته از دست داده اند. افراد با BMI كمتر از 20 با كاهش وزن ناخواسته بيشتر از 5 درصد در سه تا شش ماه گذشته نيز ممكن است سوء تغذيه تلقي شوند.
اما همیشه نمی توان علائم سوء تغذیه را آسان کرد. بخشی از این امر به این دلیل است که می تواند به تدریج در طی یک دوره طولانی اتفاق بیفتد یا علائمی که اغلب به عنوان بخشی طبیعی از پیری در نظر گرفته می شوند. اما برخی از علائم شایع سوء تغذیه در افراد مسن ممکن است شامل پوشاک ، جواهرات و پروتزهای آنها باشد سست شدنکاهش اشتها ، عدم علاقه به غذا و نوشیدنی ، خستگی ، تغییر حالت و ضعف.
عدم اشتها یا از دست رفتن علاقه به غذا ، تنها برخی از علائم حکایت است. antoniodiaz / Shutterstock
ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی در خانه های مراقبت های اولیه یا مراقبت از آنها استفاده می کنند ابزارهای غربالگری برای شناسایی افراد در معرض سوء تغذیه یا نیاز به ارزیابی بیشتر. این ابزارها به BMI فرد می پردازند ، در کنار میزان کاهش وزن ناخواسته ای که در شش ماه گذشته تجربه کرده اید تا خطر آنها را تعیین کند. اما برای کسانی که به تنهایی زندگی می کنند ، وضعیت تغذیه ای آنها هنوز هم نمی تواند نادیده گرفته شود. با افزایش تعداد سوء تغذیه ، دوستان و اعضای خانواده سالمندان ترغیب می شوند که به دنبال آن باشند علائم احتمالی سوء تغذیه.
اولین قدم برای جلوگیری و مدیریت سوء تغذیه ، تمرکز بر افزایش کالری و دریافت پروتئین با استفاده از a است رویکرد اول غذا، که هدف از آن بهبود تغذیه فرد از طریق رژیم غذایی است. این شامل:
- ترغیب مردم به خوردن مقدار کمی و غالباً در طول روز ، مانند داشتن سه وعده غذایی کوچک به همراه دو وعده میان وعده های غذایی.
- نوشیدن مایعات مغذی بیشتری مانند شیر ، سوپ یا داشتن مکمل های پودری که دارای انرژی و پروتئین بالایی هستند.
- خوردن غذاهای پر انرژی و پر پروتئین مانند شیر پرچرب ، ماست و پنیر.
- وعده های غذایی منجمد ، آماده یا خدمات تحویل غذا در منزل نیز ممکن است تغذیه بهتری داشته باشند.
اما بهبود تغذیه به تنهایی ممکن نیست چنین باشد تنها راه حل برای سوء تغذیه. ممکن است افراد به خوردن و نوشیدن کمک بخواهند ، ممکن است به پروتزهای مناسب تری نیاز داشته باشند ، یا ممکن است به غذاهایی که جویدن و بلعیدن آنها آسانتر است احتیاج داشته باشند. برای کسانی که تنها هستند ، غذا خوردن در یک محیط دلپذیر ممکن است برای ایجاد اشتهای آنها نیز مهم باشد. و برای کسانی که مشکلات مالی دارند ، ممکن است به آنها دسترسی پیدا کنند.
در بعضی موارد ، ممکن است افراد مبتلا به سوء تغذیه مرتبط با بیماری نیاز داشته باشند مکمل های غذایی خوراکی، که به آنها انرژی ، پروتئین و غیره می دهد مواد مغذی ضروری و معدنی. ولی شواهد نشان می دهد ارائه مشاوره ، پشتیبانی و راهنمایی در رژیم غذایی با یا بدون مکمل غذایی مغذی ، در افزایش مصرف و وزن تغذیه مؤثر است. در موارد شدید ، تغذیه نیز می تواند تأمین شود تغذیه لوله، که معمولاً در بیمارستان انجام می شود و یا تحت نظارت متخصصان مراقبت های بهداشتی انجام می شود.
شناسایی افراد در معرض سوء تغذیه در اوایل ، درک چگونگی مدیریت نیازهای غذایی و غلبه بر موانع احتمالی در مصرف کافی مواد غذایی ، با توجه به پیامدهای جدی سلامتی و مالی مرتبط با سوء تغذیه ضروری است.
درباره نویسنده
طیبات ایبیوتی ، محقق دکتری و متخصص تغذیه ، دانشگاه خواندن
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های تغذیه از لیست پرفروش ترین های آمازون
"آشپزخانه منطقه آبی: 100 دستور غذا برای زندگی تا 100"
توسط دن بوتنر
در این کتاب، نویسنده دن بوتنر دستور العمل هایی از "مناطق آبی" جهان را به اشتراک می گذارد، مناطقی که مردم در آن طولانی ترین و سالم ترین زندگی را دارند. دستور العمل ها بر اساس غذاهای کامل و فرآوری نشده هستند و بر سبزیجات، حبوبات و غلات کامل تاکید دارند. این کتاب همچنین حاوی نکاتی برای پیروی از رژیم غذایی گیاهی و داشتن یک سبک زندگی سالم است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
"پاکسازی متوسط پزشکی برای درمان: برنامه های درمانی برای مبتلایان به اضطراب، افسردگی، آکنه، اگزما، لایم، مشکلات روده، مه مغزی، مشکلات وزن، میگرن، نفخ، سرگیجه، پسوریازیس، سیس"
توسط آنتونی ویلیام
در این کتاب، نویسنده آنتونی ویلیام راهنمای جامعی برای پاکسازی و التیام بدن از طریق تغذیه ارائه می دهد. او توصیه های مبتنی بر شواهد را برای غذاهایی که باید گنجانده شوند و از آنها اجتناب کرد، و همچنین برنامه های غذایی و دستور العمل هایی برای حمایت از پاکسازی ارائه می دهد. این کتاب همچنین شامل اطلاعاتی در مورد چگونگی رسیدگی به نگرانی های خاص سلامتی از طریق تغذیه است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
"طرح چنگال بیش از چاقو: چگونه به رژیم غذایی نجات بخش، غذای کامل و گیاهی تبدیل شویم"
توسط آلونا پولد و متیو لدرمن
در این کتاب، نویسندگان Alona Pulde و Matthew Lederman یک راهنمای گام به گام برای انتقال به یک رژیم غذایی کامل و گیاهی ارائه می دهند. آنها توصیه های مبتنی بر شواهد را برای تغذیه، همراه با توصیه های عملی برای خرید، برنامه ریزی غذا و آماده سازی ارائه می دهند. این کتاب همچنین شامل دستور العمل ها و برنامه های غذایی برای حمایت از انتقال است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
"پارادوکس گیاهی: خطرات پنهان در غذاهای "سالم" که باعث بیماری و افزایش وزن می شوند"
توسط دکتر استیون آر گاندری
در این کتاب، دکتر استیون آر. گاندری دیدگاهی بحث برانگیز در مورد تغذیه ارائه می‌کند و استدلال می‌کند که بسیاری از غذاهای به اصطلاح «سالم» در واقع می‌توانند برای بدن مضر باشند. او توصیه های مبتنی بر شواهد را برای بهینه سازی تغذیه و اجتناب از این خطرات پنهان ارائه می دهد. این کتاب همچنین شامل دستور العمل ها و برنامه های غذایی برای کمک به خوانندگان در اجرای برنامه پارادوکس گیاهی است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
"The Whole30: راهنمای 30 روزه برای سلامت کامل و آزادی غذا"
توسط ملیسا هارتویگ اوربان و دالاس هارتویگ
در این کتاب، نویسندگان Melissa Hartwig Urban و Dallas Hartwig یک راهنمای جامع برای برنامه Whole30 ارائه می‌کنند، یک برنامه تغذیه 30 روزه که برای ارتقای سلامت و تندرستی طراحی شده است. این کتاب اطلاعاتی در مورد علم پشت برنامه و همچنین توصیه های عملی برای خرید، برنامه ریزی غذا و آماده سازی ارائه می دهد. این کتاب همچنین شامل دستور العمل ها و برنامه های غذایی برای حمایت از این برنامه است.
