جنگ در اوکراین به افزایش قیمت مواد غذایی ادامه خواهد داد زیرا عرضه از «سبد نان اروپا» در کوتاه مدت و احتمالاً بلندمدت کاهش می یابد. (Shutterstock)

حتی قبل از ورود ارتش روسیه به اوکراین، قیمت مواد غذایی در سال گذشته در حال افزایش بود. اما جهان طی دو ماه گذشته شاهد جهش های بزرگ در هزینه مواد غذایی بوده است.

در سطح جهانی، غذا 20 درصد گران تر است در حال حاضر نسبت به یک سال قبل، با افزایش چهار درصدی قیمت ها از ژانویه امسال. در کانادا، تورم سالانه مواد غذایی نرخ در ژانویه به 6.5 درصد رسید که بالاترین میزان در بیش از یک دهه گذشته است.

عوامل مختلفی باعث این افزایش قیمت ها از جمله افزایش قیمت شده است هزینه ی حمل و نقل, اختلالات زنجیره تامین و افزایش قیمت کالاهامانند ذرت و گندم.

جنگ در اوکراین همچنان به افزایش قیمت مواد غذایی ادامه خواهد داد، زیرا عرضه از «سبد نان اروپا» در کوتاه مدت و احتمالاً بلندمدت بسته به نحوه درگیری کاهش می یابد.

جنگ و قیمت گندم

اوکراین و روسیه به ترتیب حدود 10 درصد و 20 درصد از تولید جهانی گندم را تشکیل می دهند و نزدیک به 30 درصد از کل صادرات گندم از این کشور انجام می شود. این دو کشور. بیشتر این گندم توسط کشورهای خاورمیانه و شمال آفریقا وارد می شود.

به عنوان مثال، لبنان و تونس، دو کشور با اقتصاد آسیب پذیر، بیش از نیمی از واردات خود را وارد می کنند. گندم از اوکراین. در نتیجه، تولید از اوکراین، یا فقدان آن، بر امنیت غذایی جهانی تأثیر می گذارد. در حالی که اوکراین در گذشته یک تامین کننده ثابت بوده است، ما شاهد جهانی بوده ایم کمبودها قبلاً بر امنیت غذایی تأثیر می گذارد.

 
نسبت کالری مواد غذایی که از روسیه و اوکراین وارد می شود. (دیوید لابورد)

زنجیره تامین صادرات گندم از اوکراین به دلیل درگیری مختل شده است. امکانات بندری در اوکراین دارد عملیات تجاری به حالت تعلیق درآمدجلوگیری از خروج محصول گندم برداشت شده در سال 2021.

در حالی که محصول گندم 2022 پاییز گذشته کاشته شد، سایر محصولات باید به زودی کاشته شوند. تولید نهایی برای همه محصولات در اوکراین بستگی دارد کشاورزان در مزارع خود هستنداگر زنجیره تامین به اندازه کافی مستحکم باشد، برای کوددهی، برداشت و جابجایی محصول، مبارزه نکردن با جنگ.

از زمانی که روسیه به اوکراین حمله کرد، نگرانی ها در مورد اختلالات عرضه افزایش یافته است قیمت گندم در هیئت تجارت شیکاگو با بیش از 50 درصد به نزدیک به 13 دلار آمریکا در هر بوشل. قیمت ها تا حداکثر مجاز ممکن توسط هیئت مدیره در پنج روز اول معاملات ماه مارس افزایش یافت - یک افزایش بی سابقه.

تاثیرات داخلی و بین المللی

قیمت بالاتر گندم به قیمت بالاتر مواد غذایی برای همه تبدیل خواهد شد. اما تأثیر آن به سهم کشاورز از دلار غذای آنها و درصدی از درآمد یک فرد که صرف غذا می شود بستگی دارد.

افزایش قابل توجه قیمت گندم به معنای افزایش به همان اندازه در قیمت نان در کانادا و ایالات متحده نخواهد بود. این به این دلیل است که میانگین سهم کشاورز به ازای هر دلاری که برای یک قرص نان خرج می شود، چهار سنت است (چهار درصد). برای آرد که کمتر از نان فرآوری شده است، سهم کشاورز 19 سنت (19 درصد) است.

به طور کلی، سهم کشاورز از دلار غذا در ایالات متحده تقریباً 15 درصد است و همینطور است در کانادا کمی بالاتر است. هر چه میزان ارزش افزوده به محصول فراتر از دروازه مزرعه بیشتر باشد، سهم مزرعه کمتر می شود.

در مقابل، بین قیمت گندم و قیمت نان همبستگی قوی وجود دارد کشورهای در حال توسعه، که در آن سهم کشاورز دلار غذا می تواند نزدیک به 50 درصد باشد. افزایش قیمت گندم تاثیر قابل توجهی بر قیمت پرداختی برای محصولات با پایه گندم خواهد داشت.

درآمد هم مهمه

اثر نسبی هر گونه افزایش قیمت مواد غذایی نیز به سهم درآمد صرف شده برای غذا بستگی دارد. این سهم با ثروت ملت یا مصرف کننده کاهش می یابد، همانطور که توسط خلاصه شده است قانون انگلس.

متوسط ​​​​خانوار کانادایی هزینه می کند کمتر از 10 درصد از درآمد خود را از طریق مواد غذایی. افزایش در هزینه غذا می تواند جذب شود، اگرچه میزان درآمد قابل تصرف برای سایر کالاها و خدمات را کاهش می دهد. افزایش قیمت مواد غذایی باعث از بین رفتن درآمد برای چیزهایی مانند فعالیت های اوقات فراغت می شود.

در کشورهای کمتر توسعه یافته - و برای خانوارهای فقیرتر داخلی - سهم درآمد صرف شده برای غذا می تواند بیش از 40 درصد باشد. به عنوان مثال، لبنان و یمن باید گندم را با هزینه ای بالاتر از آنچه که برای گندم از اوکراین می پردازند، در یک بازار تنگ وارد کنند. با توجه به سهم بالاتر کشاورزان از دلار غذا، افزایش قیمت زیاد باعث افزایش قیمت نان خواهد شد.

عواقب مالی برای این مصرف کنندگان با توجه به درصد نسبتاً بالایی از درآمدی که صرف غذا و به ویژه نان می شود، بزرگ خواهد بود. با فضای کمتری برای انحراف درآمد از سایر مخارج، امنیت غذایی ممکن است به خطر بیفتد. کانادایی‌های کم‌درآمد که با افزایش اجاره‌بها نیز مواجه هستند، به همین ترتیب تحت فشار قرار خواهند گرفت.

یکی دیگر از عوامل مؤثر بر تأثیر توزیعی افزایش قیمت گندم این است که آیا خانوار یا منطقه تولیدکننده یا مصرف کننده گندم است. کشورهای در حال توسعه با سهم بزرگی از خانوارهای فقیر در مناطق شهری به ویژه در برابر ضربه مالی افزایش قیمت گندم آسیب پذیر هستند.

یک دهه پیش ، چه زمانی قیمت محصولات آخرین بار به طور قابل توجهی افزایش یافت, شورش مواد غذایی آغاز شد در کشورهای با تمرکز بالای مصرف کنندگان فقیر در مناطق شهری، از جمله مصر، مکزیک و پاکستان. در مقابل، سایر کشورهای در حال توسعه با نسبت بالایی از مزارع کوچک می توانند بخشی از محصول خود را به بازار بفروشند. این کشاورزان از افزایش قیمت کالاها سود می برند و منافع آن به اقتصاد کلان نیز تعلق می گیرد زیرا این کشاورزان کوچک پول بیشتری برای خرج کردن دارند.

عامل ترکیبی قیمت انرژی

تهاجم روسیه به اوکراین بازارهای انرژی را نیز شوکه کرده است. روسیه تولید می کند 23 درصد گاز طبیعی جهانو حدود 40 درصد از گاز طبیعی اتحادیه اروپا از روسیه تامین می شود. روسیه نیز یک صادرکننده عمده نفت.

تحریم ها به افزایش بیش از 60 درصدی قیمت نفت خام برنت از ابتدای سال تاکنون کمک کرده اند، اگرچه این تنها دلیل بالا بودن قیمت نفت نیست.

در کشورهای توسعه یافته، از جمله کانادا، افزایش قیمت انرژی عامل اصلی تورم مواد غذایی است. زنجیره تامین مواد غذایی از تولید در سطح مزرعه تا حمل و نقل، پردازش، ذخیره سازی و در نهایت فروش در خرده فروشی، به شدت به انرژی متکی است. در کشورهای در حال توسعه، افزایش قیمت انرژی تاثیر نسبی یکسانی ندارد، اما افزایش قیمت مواد غذایی را تشدید خواهد کرد.

این تأثیرات بیشتر توسط آسیب پذیرترین افراد احساس می شود

تهاجم روسیه به اوکراین مجموعه‌ای از شوک‌های عرضه مستقیم و غیرمستقیم را به بازارهای کالایی وارد کرده است. اثرات این شوک ها با میزان اتکا به گندم و انرژی این کشورها متفاوت خواهد بود.

آسیب پذیرترین کشورهای واردکننده خالص مواد غذایی هستند که به اوکراین وابسته هستند. در خطر امنیت غذایی جهانی در این مناطق می توان تا حدی با اجازه دادن به تجارت مواد غذایی تداوم یافت. یکی از این راه ها اجتناب از تحریم صادرات مواد غذایی روسیه است و دیگری همانطور که مورد حمایت قرار می گیرد وزرای کشاورزی G7، برای سایر کشورها است که از ممنوعیت صادرات استفاده نکنند که حرکت مواد غذایی به خارج از کشورشان را محدود می کند.

با این حال، تنها راه برای کاهش تأثیرات نهایی، توقف درگیری در اوکراین و جریان یافتن دوباره گندم است.

درباره نویسنده

آلفونس ویرسینکاستاد گروه غذا، کشاورزی و اقتصاد منابع، دانشگاه گلف و مایکل فون ماسو، دانشیار، اقتصاد مواد غذایی، دانشگاه گلف

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های توصیه شده:

سرمایه در قرن بیست و یکم
توسط توماس پیکتی (ترجمه آرتور گلدمامر)

In سرمایه در قرن بیست و یکم توماس Piketty تجزیه و تحلیل مجموعه ای منحصر به فرد از داده ها از بیست کشور، تا قرن هجدهم تا به حال، برای کشف الگوهای اقتصادی و اجتماعی کلیدی است. اما روند اقتصادی، اعمال خدا نیست. Thomas Piketty می گوید: اقدام سیاسی در گذشته نابرابری های خطرناکی را محدود کرده است و ممکن است این کار را دوباره انجام دهد. کار جاه طلبی فوق العاده، اصالت و سختی سرمایه در قرن بیست و یکم درک ما از تاریخ اقتصادی را بررسی می کند و امروز با درس های فراطبیعی مواجه است. یافته های او بحث را تغییر خواهد داد و دستور کار نسل بعدی تفکر در مورد ثروت و نابرابری را تنظیم می کند.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.

فورچون طبیعت: نحوه کسب و کار و جامعه با سرمایه گذاری در طبیعت رشد می کند
توسط مارک R. Tercek و جاناتان S. آدامز.

طبیعت ارزش چیست؟ پاسخ به این سؤال که به طور سنتی در شرایط محیطی مطرح شده است، انقلابی در نحوه فعالیت ما است. که در فورچون طبیعتمارک Tercek، مدیر عامل شرکت حفاظت از طبیعت و بانکداری سرمایه گذار پیشین، و جاناتان آدامز، نویسنده علمی استدلال می کنند که طبیعت نه تنها پایه ریزی بشر است، بلکه همچنین هوشمندانه ترین سرمایه گذاری تجاری است که هر کسب و کار یا دولت می تواند انجام دهد. جنگل ها، سیلاب ها و صخره های آبشار اغلب به عنوان مواد خام و یا به عنوان موانعی به نام پیشرفت پاک می شوند، در حقیقت برای رفاه آینده ما به عنوان فن آوری و یا قانون و یا نوآوری کسب و کار مهم است. فورچون طبیعت یک راهنمای ضروری برای رفاه اقتصادی و محیط زیست جهان را ارائه می دهد.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.

فراتر از خشم: چه اشکالی با اقتصاد ما و دموکراسی ما رفته است، و چگونه به حل آن -- توسط رابرت B. رایش

رابرت ب. ریچ در این کتاب به موقع استدلال می کند که هیچ چیز خوبی در واشنگتن رخ نمی دهد مگر اینکه شهروندان با انرژی و سازماندهی شوند تا اطمینان حاصل کنند که واشنگتن به نفع مردم عمل می کند. اولین قدم دیدن تصویر بزرگ است. Beyond Outrage نقاط مختلفی را به هم متصل می کند ، نشان می دهد که چرا افزایش سهم درآمد و ثروت که به بالاترین سطح می رود ، مشاغل و رشد را برای همه افراد سرگرم کرده است و دمکراسی ما را تضعیف می کند. باعث شده آمریکایی ها به طور فزاینده نسبت به زندگی عمومی بدبین شوند. و بسیاری از آمریکایی ها را در مقابل یکدیگر قرار داد. او همچنین توضیح می دهد که چرا پیشنهادات "حق رگرسیون" اشتباه مرده است و نقشه راه مشخصی از کارهایی که باید به جای آن انجام شود فراهم می کند. در اینجا طرحی برای هر کس که به آینده آمریکا اهمیت می دهد ، آمده است.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و یا سفارش این کتاب در آمازون است.

این تغییرات همه چیز: اشغال وال استریت و جنبش 99٪
توسط سارا ون ژلر و کارکنان YES! مجله

این همه چیز تغییر نشان می دهد که جنبش اشغال چگونه افراد و جهان را به خود جلب می کند، نوع جامعه ای که باور دارند امکان پذیر است و مشارکت در ایجاد جامعه ای که برای 99٪ کار می کند و نه فقط 1٪. تلاش های این جنبش غیر متمرکز و سریع در حال ظهور منجر به سردرگمی و سوء تفاهم شده است. در این جلد، سردبیران بله مجله از صدای اعتراضات داخل و خارج از کشور برای آوردن مسائل، فرصت ها و شخصیت های مرتبط با جنبش اشغال وال استریت جمع آوری می شود. این کتاب شامل مشارکتهای نائومی کلین، دیوید کورتن، ربکا سولنیت، رالف نادر و دیگران، و همچنین فعالین اشغالی است که از همان ابتدا بودند.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.