عکس های اعتباری: ساندرا کوهن رز و کالین رز (CC BY 2.0)
عطر پخته شده به سمت شما سوق می دهد که درهای سوپرمارکت باز است. معده شما غرق می شود و آب دهان شما را در معرض و بوی بسیاری از مواد غذایی قرار می دهد.
تقریبا محصولات 40,000 در یک سوپرمارکت امریکایی به طور متوسط در دسترس هستند. با وجود بهترین نیت شما، شما را به معاملات و پیشنهادات که شما واقعا نیاز ندارد. سلام، چرا دو کیسه تراشه را برای قیمت یک کیسه نمی گیرید؟ پیش از آنکه بدانید، سبد خرید شما پر است و نوار شکلاتی که در چمدان گرفته شده است، در دهان شماست.
یک نوار صدمه نخواهد خورد، درست است؟
اگر این به نظر می رسد آشنا، شما تنها نیستید. در حال حاضر به طور گسترده پذیرفته شده است که ما در یک زندگی می کنند محیط غذا که سلامتی را ارزش نمی دهد. این "محیط زیست"مجموعه ای از قوانین را برای اطمینان از دسترسی آسان و عادلانه به غذای سالم و مقرون به صرفه ارائه نمی دهد. و شواهد نشان می دهد که برخی از غذاها، به ویژه کسانی که دارای چربی زیاد، نمک و شکر هستند، مقاوم نیستند.
اعتیاد مواد غذایی در واقع فعالیت مغزی مشترک را با اعتیاد به الکل به اشتراک می گذارد. و این غذاها با چربی بالا و قند بالا نیز تمایل دارند ارزان و به آسانی در دسترس باشند و به شدت با آنها ارتباط برقرار کنند بیماری مزمن.
این فرهنگ غذای ناسالم، جامعه را در بر می گیرد، چیزی که از طریق آن بررسی شده است تحقیق در دانشگاه دلشویی. محیط زیست فعلی ما ما را برای شکست خوردن غذا سالم تنظیم می کند. با این حال، هنگامی که ما بیش از حد زنده ماندن و افزایش وزن، جامعه وجود دارد برای تحقق بخشیدن به سرزنش و شرم برای "جرم" ما.
آیا این گرفتگی است؟
به علت چاقی اغلب به عنوان یک مسئله مطرح است که سرزنش و شرمساری برای رفتارهای ناسالم رخ می دهد مسئولیت شخصی. در این روایت، ما تنها مسئول آنچه که در دهان ما می گذرد. اگر ما وزن را افزایش دهیم، این نتیجه از ناراحتی، غم و اندوه و کمبود اراده است.
هر گونه تلاش برای بازسازی محیط غذا به طوری که آنها بیشتر از سلامتی حمایت می کنند، اغلب به عنوان انکار می شود آزادی انتخاب. به عنوان مثال، ابتکارات مانند مالیات بر نوشیدنی های شیرین به عنوان اقدامات "دولت پرستار بچه"تولید کنندگان مواد غذایی و خرده فروشان به نظر می رسد به خصوص از این بحث است. آنها به طور فعال اعتقاد دارند که بحران چاقی جهانی عمدتا ناشی از فقدان ورزش ("انرژی خارج") است و به طور عمدی موجب کاهش بیش از حد غذا و نوشیدنی های فرآوری شده ("انرژی در".)
اما اگر بحث ما در مورد انتخاب شخصی و مسئولیت جمعی را با تفکر محیط زیست مدرن مدرن ما همانند دفاع قانونی از گرفتگی جنایی?
جاسوسی جنایی زمانی اتفاق می افتد که اجرای قانون مردم را مجبور به انجام جرمی می کند که در غیر این صورت ممکن نیست، و سپس آنها را برای آن مجازات می کند. یک پرونده ضبط موفق نیاز به متهم دارد تا ثابت کند سه چیز:
1 ایده ارتکاب جرم از مأموران اجرای قانون به جای متهم بود.
2 مأمورین انتظامی شخص را مجبور به انجام جرم و جنایت کردند، با استفاده از تاکتیک های اجباری یا قانع کننده.
3 متهم قبل از این که این کار را انجام دهد، آمادگی و تمایل به انجام این نوع جرم را نداشت.
محیط غذا در مقابل شما
بیایید کشف کنیم چه اتفاقی می افتد اگر صنایع غذایی به نقش اجرای قانون بپردازند و متهم شما یک عضو جامعه هستید که سعی می کند انتخاب های غذایی سالم داشته باشد. صنایع غذایی به شدت محصولات غذایی ناسالم را تأمین می کند، به ویژه کودکان، القاء بیش از حد مصرف (جرم). متأسفانه، مدل کسب و کارشان اغلب به آن بستگی دارد.
بازاریابی مواد غذایی اغلب از تاکتیک های متقاعد کننده استفاده می کند تا شما را به خوردن (و پرخوری) محصولات خود وسوسه کند. مثالها شامل فروش فوق العاده، معاملات غذا، خرید یک پیشنهاد رایگان و اولویت قرار دادن محصول.
شما خود را در محیطی قرار می دهید که غذای سالم را تضعیف می کند و به جای آن مواد غذایی با انبوه انرژی و مواد مغذی را تحریک می کند. این ارزان برای خرید، به شدت ترویج و، اجازه دهید آن را صورت، اغلب بسیار خوشمزه است. صنایع غذایی مقدار بسیار زیادی پول را صرف کار کردن کرده است که دکمه های خود را هنگامی که به طعم و طعم می آید فشار می دهد.
در مواجهه با تمام این وسوسه ها، شما مرتکب جرم بیش از حد مصرف (تله) می شوید، که اغلب از نشانه های زیست محیطی و دستکاری هایی که شما در معرض آن قرار گرفته اید آگاهی ندارند. در این مثال، تمام سه جزء ذکر شده در بالا موجود است:
-
ایده ارتکاب جرمی بیش از حد مصرف شده از صنعت مواد غذایی به جای شما به وجود آمد.
-
صنایع غذایی شما را مجبور کرد تا با استفاده از تاکتیک های متقاعد کننده جرم بیش از حد مصرف را مرتکب شوید.
-
همانطور که سعی کردید انتخابهای غذایی سالم داشته باشید، قبل از این که این کار را انجام دهید، آماده نیستید و مایل به انجام این جنایت نیستید.
بیایید مجددا بحث بحث و گفتگو کنیم
البته، همه نمی خواهند قربانی این «زلزله زیست محیطی» شوند. اما ما شواهد کافی برای این را می دانیم که - در حالی که مردم از خطرات مواد غذایی با مصرف انرژی کم و مواد مغذی آگاه هستند، غذای سالم نیست آسان محیط زیست مدرن ما مدرن نیست توصیه های جاری برای سلامتی خوب یا برای محافظت از خودمان در برابر بیماری هایی مانند سرطان. همچنین حمایت از سلامت در میان جمعیتهایی که بیشترین خطر را دارند، مانند کودکان و کسانی که در معرض خطر هستند ناامنی غذایی.
آیا می توان مسئله را در ارتباط با جذب محیط زیست کمک کرد تا حمایت عمومی برای محیط های سالم غذا را بسیج کند؟
اگر هیچ چیز دیگری نیست، ممکن است گفتگو درباره کیفیت عرضه مواد غذایی ما و همچنین تاکتیک هایی که صنایع غذایی از آن به منظور توانایی های ما برای خوردن به منظور کاهش بار بیماری های مزمن استفاده می کنند شروع کنیم.
درباره نویسنده
سارا فلک کرک، استاد ارتقاء سلامت، دانشگاه Dalhousie و جسی لی McIsaac، همکلاسی دوره دکتری، دانشگاه Dalhousie
این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
at InnerSelf Market و آمازون
