متخصصان می گویند کارهایی وجود دارد که می توانید انجام دهید تا مطمئن شوید غذایی که در طول همه گیری های COVID-19 می خورید بی خطر است و برای جلوگیری از محدود کردن زباله.

با بیشتر سفارشات آمریكا كه تحت دستورالعمل اقامت در خانه در طول بیماری همه گیر COVID-19 قرار دارند ، مردم در حال تهیه لوازم مورد نیاز خانوار و مواد غذایی هستند. به همین دلیل ، تهیه و تهیه درست غذا برای اطمینان از ایمنی ما بسیار مهم است.

"نگهداری مناسب و آماده سازی مواد غذایی برای کاهش اهمیت دارد زباله های مواد غذایی ناصر یزدانی ، استادی استادی در بخش بهداشت عمومی در دانشکده حرفه های دانشگاه میسوری می گوید:

در اینجا ، یزدانی شش نکته برای سالم ماندن و به حداقل رساندن ضایعات مواد غذایی در طول COVID-19 ارائه می دهد:

1. به طور مرتب همه سطوح و وسایل را ضد آب کنید

در حالی که ویروس COVID-19 نمی تواند روی مواد غذایی رشد کند ، متخصصان معتقدند که ویروس می تواند تا سه روز (72 ساعت) بر روی سطوح سخت مانند پلاستیک ، فولاد و سایر فلزات بماند.

CDC تمیز کردن سطوح را با آب و صابون قبل از ضد عفونی کردن توصیه می کند. ویروس COVID-19 یک ویروس پاکت دار است ، به همین دلیل مستعد ضد عفونی کننده های محیطی است.

ظروف ضدعفونی شده را در محلول سفیدکننده رقیق شده یا به مدت 160 ثانیه در دمای 170-30 درجه غوطه ور کنید. بسیاری از ماشین های ظرفشویی دارای یک "ضد عفونی کننده" هستند که آب را تا این درجه حرارت گرم می کند. در صورت تمیز کردن آب با سفید کننده ، یک قاشق غذاخوری از سفید را با یک گالن آب مخلوط کنید. بعد از ضد عفونی کردن ، بگذارید ظروف هوا خشک شود.

مهم: هنگام ساخت ضد عفونی کننده خانگی، سفید کننده را با آمونیاک مخلوط نکنید زیرا می تواند دودهایی را منتشر کند که می تواند کشنده باشد.

2- غذاهایی را که به 48-72 ساعت به تبرید احتیاج ندارند ، بگذارید

در حال حاضر ، هیچ مدرکی مبنی بر انتقال کروناویروس جدید از طریق آن وجود ندارد بسته بندی غذا؛ اما ، اجازه دادن وسایل به مدت سه روز در گاراژ یا اتومبیل می نشیند ، خطر انتقال از طریق سطوح سخت را به حداقل می رساند.

از خرید قوطی هایی که به شدت خم شده اند ، خصوصاً در اطراف درز خودداری کنید. اگر قوطی ها ریخته و یک دندانه تیز ظاهر می شود ، حتماً ظرف 24 ساعت آینده آنها را مصرف کنید.

3. میوه و سبزیجات تازه بدون چربی را با آب بشویید

چندین بار مواد غذایی را کاملاً بشویید و حتماً مواد شسته شده و آماده را در محل جداگانه از وسایل غیرمستقیم مانند محصولات خام حیوانی نگهداری کنید.

هنگام تهیه غذا ، از ظروف جداگانه ای برای جلوگیری از آلودگی متقابل استفاده کنید. دست ها را قبل و بعد از خوردن میوه های پوست کنده مانند موز یا پرتقال بشویید. دلیلی برای جلوگیری از خوردن میوه و سبزیجات تازه وجود ندارد.

4- ظرف هفت روز وعده های غذایی آماده برای غذا مصرف کنید

چه برای اولین بار تهیه شود یا دوباره گرم شود ، مواد غذایی باید حداقل 165 ثانیه در دمای داخلی 15 درجه طبخ شوند تا باکتری ها از بین بروند. اگر باقیمانده ها به یکباره خورده نشوند ، فقط بخش مورد نیاز را دوباره گرم کنید.

حتما مواد باقی مانده و سایر مواد غذایی آماده مانند مرغ پخته شده یا گوشت گاو را در یخچال و فریزر با 41 درجه یخچال و فریزر نگه دارید و هر نوع غذای دوباره گرم شده را از بین ببرید.

5 دست ها را بشویید

دست را شانه کنید حداقل به مدت 20 ثانیه ، ترجیحاً با آب 70 درجه یا قبل از گرم ، قبل و بعد از تهیه غذا گرمتر شود.

این امر در تمام طول سال مهم است ، اما به ویژه در تهیه غذاهای برای افراد آسیب پذیر مانند سالمندان یا افراد با شرایط از قبل بسیار مهم است.

6. تاریخ انقضا را درک کنید

در مورد جوراب زنانه کردن غذاهای فاسد نشدنی ، فهم تاریخ انقضا مفید است. تنها تاریخ انقضاء که به طور فدرال اجباری است ، یکی برای فرمول های کودک است. با این حال ، تاریخ نشان می دهد چه مدت تغذیه حداکثر تضمین شده است.

دوستیابی محصول غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده داوطلبانه است و با امنیت ارتباطی ندارد. در عوض ، خرما "بهترین تا" بیانگر بهترین حدس سازنده برای چه مدت محصول در کیفیت اوج خود خواهد بود.

منبع: دانشگاه میسوری

کتاب های مرتبط:

نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب

توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون

این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم

توسط جینا هومولکا

این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان

توسط دکتر مارک هیمن

این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده

توسط اینا گارتن

این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

چگونه همه چیز را بپزیم: اصول

توسط مارک بیتمن

این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید