ریزش دندان های باستانی برای سرنخ هایی درباره رژیم غذایی.

بازسازی تکاملی انسان مستلزم سناریوهای ساده و پیچیده است. برای مثال، اجداد ما روی دو پا ایستاده بودند تا به چمنهای بلند نگاه کنند یا شروع به صحبت کردند، زیرا آنها نهایتا چیزی برای گفتن داشتند. همانند بسیاری از درک ما از رفتارهای اولیه انسان، رژیم غذایی تصریح شده از اجداد ما نیز بیش از حد ساده شده است.

نگاهی به رژیم غذایی پالو مرسوم، که الهام بخشیدن به نحوه زندگی مردم در دوران پالئولیت یا سن سنگی است که از تقریبا 2.6 میلیون تا 10,000 سال پیش رفته است. این تمرینکنندگان را تشویق می کند تا از پیشرفت های آشپزی مدرن - مانند لبنیات، محصولات کشاورزی و غذاهای فرآوری شده جلوگیری کنند و زندگی شیطان شکارچی جمع کننده را آغاز کنند، چیزی شبیه لون چینی جونیور در فیلم یک میلیون سال قبل از میلاد.

طرفداران توصیه منحصر به فرد "اجداد" منحصر به فرد، با درصد مشخصی از انرژی از کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی، و میزان فعالیت بدنی پیشنهاد شده است. این نسخه ها عمدتا از مشاهدات انسان های مدرن است که حداقل یک موجود شکارچی جمع کننده ای زندگی می کنند.

نگاهی نزدیک تر

اما از لحاظ علمی، این نوع توصیف ساده رفتارهای اجداد ما به طور کلی نمی افزاید. اخیرا، انسان شناسی همکار C. Owen Lovejoy و من نگاهی نزدیک گرفت در این سوال حیاتی در تکامل رفتاری انسان: ریشه های رژیم غذایی انسان ما در اولین مرحله از تکامل انسانها از تقریبا 6 به 1.6 میلیون سال پیش، هر دو قبل و بعد از اولین استفاده از ابزارهای سنگی اصلاح شده تمرکز کردیم. این فریم زمان، به ترتیب ظاهر، شامل انسان ها می شود آردیکپی و جنوبی، و اولین اعضای خانواده ما، نسبتا شایسته است جانورانی که انسان وانواع میمون ها نیز جزو ان بشمار میروند. هیچ کدام از این ها انسان مدرن نبودند، که خیلی زود به نظر می رسید، بلکه پیشتر دوردست ما بودند.

ما اسناد فسیلی، شیمیایی و باستان شناسی را مورد بررسی قرار دادیم، و همچنین رفتار خواربارانه حیوانات را در نظر گرفتیم. چرا این مهم است؟ مشاهده حیوانات در طبیعت حتی یک ساعت پاسخ آماده را ارائه می دهد: تقریبا همه چیزهایی که یک ارگانیسم به طور روزانه انجام می دهد، صرفا مربوط به زنده ماندن است؛ که شامل فعالیت هایی مانند تغذیه، اجتناب از شکارچیان و تنظیم خود را تا تکثیر. این راه تکاملی است.

اجدادمان واقعا چه چیزی خوردند؟ در برخی موارد، محققان می توانند از فن آوری مدرن برای بررسی این سوال استفاده کنند. محققان مواد تشکیل دهنده شیمیایی مینای دندان های فسیلی را مطالعه می کنند تا مقادیر نسبی غذاهای تولید شده از گیاهان جنگلی (یا حیواناتی که آنها را خوردند) در مقایسه با گیاهان باز کشور تولید شود. دانشمندان دیگر در بوته های دندان باستانی برای بیت سیلیکا از گیاهانی که می توانند به نوعی شناسایی شوند - به عنوان مثال، میوه های یک خانواده گیاهی خاص، نگاه می کنند. دیگران علامت های کوچکی را که در استخوان های حیوانی ساخته شده اند با ابزار سنگی بررسی می کنند. به عنوان مثال، محققان متوجه شده اند که انسان ها حتی یک میلیون سال پیش 2.6 گوشت و مغز استخوان آنتلوپ ها را می خوردند؛ این که آیا آنها شکار شده یا خرد شده اند بسیار بحث می شود.

چنین تکنیک هایی آموزنده هستند، اما در نهایت تنها یک تصویر مبهم از رژیم غذایی ارائه می دهند. آنها شواهد خوبی را نشان می دهند که اندام های ذخیره سازی زیرزمینی گیاهان (مانند غده، غازها، میوه ها، بی مهرگان و مهره داران، برگ و پوست در منو برای حداقل برخی از انسانهای اولیه وجود دارد). اما آنها اطلاعاتی در مورد اهمیت نسبی غذاهای مختلف نمی دهند. و از آنجا که این غذاها حداقل گاهی اوقات با زندگی میمون ها و میمون ها خورده می شوند، این تکنیک ها توضیح نمی دهد که کدام مجموعه انسان ها را از دیگر اولات ها جدا می کند.

پس چگونه ما باید ادامه دهیم؟ همانطور که همکار من Lovejoy می گوید، برای تکامل تکامل انسان ها، شما باید قوانینی را که برای beavers و از آنها برای ایجاد یک انسان استفاده کنید. به عبارت دیگر، شما باید به "قوانین" برای غذا نگاه کنید. ما نخستین محققانی نیستیم که در این زمینه حضور داشته باشند. به زودی به عنوان 1953، انسان شناسان George Bartholomew و Joseph Birdsell تلاش کردند محیط زیست انسانهای اولیه را مشخص کنید با استفاده از اصول کلی بیولوژیکی.

خوشبختانه اکولوژیست ها مدت زیادی این قوانین را در زمینه تحقیقاتی به نام نظریه ی بهینه سازی تغذیه (OFT) تدوین کرده اند. OFT از مدل های ریاضی ساده استفاده می کند پیش بینی کنید که چگونه حیوانات خاصی می خورند در یک شرایط خاص. به عنوان مثال، با توجه به مجموعه ای از مواد غذایی بالقوه ارزش تخمینی برآورد شده، فراوانی و زمان دست زدن (چقدر طول می کشد برای به دست آوردن و مصرف)، یک مدل OFT کلاسیک محاسبه می کند که چه منابع باید خورده شود و کدام یک از آنها باید منتقل شود. یکی از پیش بینی ها - نوعی "قانون طلایی" خوردن غذا - این است که وقتی غذاهای سودمند (کسانی که با انرژی زیاد و کم زمان حمل و نقل) فراوان هستند، حیوانات باید بر روی آنها متمرکز شوند، اما زمانی که آنها کم است، حیوان باید آن را گسترش دهد رژیم غذایی.

پس چی خوردی؟

داده های موجود در موجودات زنده به صورت غیر متقابل به عنوان حشرات و انسان های مدرن به طور کلی با چنین پیش بینی هایی روبرو می شوند. به عنوان مثال در هیمالیا نپال، ارتفاع بالا میمون های لانگور خاکستری را فراموش کرده ام برگ های چرمی همیشه سبز و انواع خاصی از ریشه و پوست - تمام کالری کم و زیاد در الیاف و زمان دست زدن - در طول بیشتر سال است. اما در زمستان ناتوان، زمانی که مواد غذایی بهتر یا ناقص هستند، آنها به طرز حیرت آور آنها را می خورند.

در دیگری مطالعه بیشتر کنترل شدهزمانی که مقادیر متفاوتی از بادام درون یا خارج از پوسته به خاطر شامپانزه ها دفن می شوند، بعدا مقدار بیشتری (انرژی بیشتری)، کسانی که به طور فیزیکی نزدیک ترند (کمتر زمان پیگیری) و کسانی که بدون پوسته (کمتر زمان پردازش) دورتر، و یا "با پوسته" آجیل. این نشان می دهد که حداقل برخی از حیوانات می توانند متغیرهای پرورش مطلوب را به خاطر داشته باشند و حتی در مواردی که غذاهای دور و در خارج از محدوده ادراک فوری هستند، از آنها استفاده کنند. هر دو این مطالعات پیش بینی های اصلی OFT را پشتیبانی می کنند.

اگر فرد بتواند متغیرهایی را که برای غذا خوردن مهم است برآورد کند، می تواند به طور بالقوه رژیم غذایی خاصی از انسان ها را که در گذشته دوران زندگی می کردند پیش بینی کند. این یک گمراه کننده است، اما این کسب و کار تکامل انسانی هرگز آسان نیست. رویکرد OFT باعث می شود محققان به یاد بگیرند که چگونه و چگونه حیوانات از منابع خاص بهره برداری می کنند، که منجر به ملاحظات محتاطانه تر از محیط زیست اولیه زیتون می شود. گرایش دانشمندان از OFT با موفقیت مورد استفاده قرار گرفته است، به ویژه در درمان های باستان شناسی نسبتا اخیر hominids، مانند Neandertals و انسان های مدرن آناتومی.

اما چند روح شجاع به سوابق تغذیه ای انسان بیشتر دچار شده اند. یک تیم، برای مثال، OFT، زیستگاه های آنالوگ مدرن و شواهد موجود در رکورد فسیلی، برای برآورد رژیم مطلوب پیش بینی شده Australopithecus boisei. این مشهور "مرداب ریزه اندام" است که در آفریقای شرقی نزدیک به 2 میلیون سال پیش زندگی می کرد. تحقیقات نشان می دهد طیف گسترده ای از غذاهای بالقوه، الگوهای مختلف حرکت متفاوت - براساس ویژگی هایی مانند زیستگاه یا استفاده از چوب خرچنگ - و اهمیت فصلی برخی از منابع مانند ریشه ها و غده ها برای رفع نیازهای کالری مورد نیاز.

جدا کردن واقعیت از داستان

محققان تام هاتلی و جان کاپلمن در 1980 خاطر نشان کردند که hominids دارند bunodont - پایین، با گردن گرد - دندان های عقب که بسیار شبیه به خرس ها و خوک ها نشان می دهد. اگر شما غذاهای این حیوانات را تماشا کرده اید، می دانید که آنها فقط در مورد غذا خوردن می شوند: غده، میوه ها، مواد برگ و شاخه ها، بی مهرگان، عسل و حیوانات مهره دار، هر کدام از آنها شکار شده یا شکار شده است. سهم سهم هر نوع غذا در رژیم غذایی (شما آن را حدس زدید) بر ارزش غذایی انرژی خاص در زیستگاه های خاص، در زمان های خاص سال بستگی دارد. شواهد از تمام تکامل انسان نشان می دهد که اجداد ما، و حتی ما به عنوان انسان مدرن، به همان اندازه همهچیز است.

و این ایده که اجداد قدیمی ما بیشتر شکارچیان عالی بودند احتمالا علامت است، زیرا دوگانگی - حداقل قبل از پیشرفت شناخت و تکنولوژی پیچیده - یک روش قدرتمند برای تعقیب بازی است. حتی بیشتر از خرس ها و خوک ها، تحرک ما محدود است. بروس لایمر، انسان شناس، اشاره کرده است که سریعترین انسان در این سیاره است نمی تواند به خرگوش متوسط ​​خود برسد. یکی دیگر از دلایل داشتن فرصت طلب در مورد غذا.

توصیف ساده از بوم شناسی انسان از جدایی واقعی و فوق العاده پیچیدگی تاریخ مشترک ما جدا شده است. علاوه بر این اخیر محصولات کشوری و کشاورزی به بسیاری از رژیم های مدرن انسانی - که ما آن را به سرعت در حال تکامل سازگاری فیزیولوژیکی - تنها یک گسترش یک امپراتوری باستانی است. Hominids ابتدا در سراسر آفریقا، و سپس کل جهان، با استفاده از فقط یک استراتژی تغذیه و یا چسبیده به یک ترکیب دقیق از کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها گسترش نمی یابد. ما این کار را با انعطاف پذیری هم انجام دادیم، هم از لحاظ اجتماعی و هم از لحاظ اکولوژیک، و همواره برای چمن سبزتر (استعاری) و یا میوه متمایل (به معنای واقعی کلمه) جستجو می کردیم.

زیرنویس های InnerSelf

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو.
خوانده شده مقاله.

درباره نویسنده

کن سایرس یک انسان شناس در مرکز تحقیقات زبان دانشگاه ایالتی جورجیا است. کار او شامل مطالعات میدانی و مطالعات شناختی آزمایشی نزدیکترین اقوام زندگی است و منافع او شامل تکامل زیست شناسی، رفتار و هوش است.

InnerSelf توصیه کتاب:

at

با تشکر از بازدید شما InnerSelf.com، که در آن وجود دارد 20,000 + مقاله‌های تغییردهنده زندگی که «نگرش‌های جدید و امکانات جدید» را تبلیغ می‌کنند. همه مقالات به ترجمه شده است بیش از 30 زبان. اشتراک به مجله InnerSelf که به صورت هفتگی منتشر می شود و الهام روزانه ماری تی راسل. مجله InnerSelf از سال 1985 منتشر شده است.