به زودی تراکتورهای هوشمند رباتیک خود را از طریق مزارع عبور می دهند و با استفاده از داده ها بذر مناسب را در مکان مناسب می کارند و به هر گیاه دقیقاً مقدار کود مناسب را می دهند و باعث کاهش انرژی ، آلودگی و اتلاف آنها می شوند. (Shutterstock)

تأثیر کشاورزی بر روی کره زمین بسیار عظیم و بی امان است. تقریباً 40 درصد از سطح زمین برای آن استفاده می شود زمین های زراعی و چرا. تعداد حیوانات اهلی بسیار بیشتر از باقی مانده است جمعیت وحشی. هر روز ، جنگل های اولیه بیشتر در برابر موج محصولات و مراتع قرار می گیرند هر ساله منطقه ای به اندازه پادشاهی متحده از دست می رود. اگر بشریت امیدی به پرداختن به تغییرات آب و هوایی دارد ، باید کشاورزی را دوباره تصور کنیم.

COVID-19 همچنین نقاط ضعف را در معرض قرار داده است سیستم های غذایی فعلی. دانشمندان کشاورزی ده ها سال است که می دانند کار در مزرعه می تواند استثماری و سخت باشد ، بنابراین کسی نباید تعجب کند که صاحبان مزرعه برای ادامه کار مزارع برای وارد کردن نیروی کار با مشکل روبرو شدند زیرا آنها برای اطمینان از در امان ماندن کارگران مواد غذایی از ویروس تلاش می کردند.

به همین ترتیب ، زنجیره های تأمین مواد غذایی "به اندازه کافی ، به موقع" کارآمد هستند اما افزونگی کمی دارند. و هل دادن زمین های کشاورزی به حیات وحش ، انسان را با مخازن ویروس متصل می کند - وقتی وارد جمعیت انسانی می شوند - ویرانگر است.

برای رفع این چالش ها ، فناوری های جدید نوید یک رویکرد سبزتر به تولید غذا و تمرکز بیشتر بر تولیدات گیاهی ، کل سال ، محلی و فشرده بپردازید. درست انجام شده است ، سه فناوری - کشاورزی عمودی ، سلولی و دقیق - می توانند رابطه را با زمین و غذا دوباره برقرار کنند.

مزرعه در یک جعبه

کشاورزی عمودی - روش پرورش غذا در سینی های انباشته - چیز جدیدی نیست. مبتکران بوده اند از زمان روم در حال رشد محصولات داخل خانه است. آنچه جدید است بهره وری از روشنایی LED و رباتیک پیشرفته است که به مزارع عمودی امروزه اجازه می دهد تا 20 برابر بیشتر از آنچه در زمین ممکن است مواد غذایی تولید کنند.

در حال حاضر ، بیشتر مزارع عمودی فقط سبز ، مانند کاهو ، گیاهان و میکروسبزها تولید می کنند ، زیرا سریع و سودآور هستند ، اما در عرض پنج سال محصولات بیشتری امکان پذیر است زیرا هزینه روشنایی همچنان کاهش می یابد و فناوری توسعه می یابد.

محیط های کنترل شده مزارع عمودی با استفاده از سموم دفع آفات و علف کش ها می توانند کربن خنثی باشند و آب را بازیافت می کنند. برای هر دو منطقه آب و هوای سرد و گرم که تولید محصولات زراعی نرم و سخت در آن دشوار یا غیرممکن است ، کشاورزی عمودی نوید بخشیدن به واردات گران قیمت و پرمصرف محیط زیست است ، مانند انواع توت ها ، میوه های کوچک و آووکادو از مناطقی مانند کالیفرنیا.

کشاورزی سلولی، یا علم تولید فرآورده های دامی بدون حیوان ، خبر از تغییر حتی بزرگتر می دهد. فقط در سال 2020 صدها میلیون دلار به بخش سرازیر شد، و در چند ماه گذشته ، اولین محصولات به بازار آمده اند.

این شامل ربات شجاع "بستنی" که شامل هیچ گاو و فقط بخورعرضه محدود "مرغ" که هرگز شکنجه نشد.

کشاورزی دقیق مرز بزرگ دیگری است. به زودی تراکتورهای خودران از داده ها برای کاشت بذر مناسب در مکان مناسب استفاده می کنند و به هر گیاه دقیقاً مقدار مناسب کود را می دهند و باعث کاهش انرژی ، آلودگی و هدر رفت آن می شوند.

در کنار هم ، کشاورزی عمودی ، سلولی و دقیق باید به ما امکان تولید غذای بیشتر در زمین های کم و با ورودی کمتر را بدهد. در حالت ایده آل ، ما قادر خواهیم بود هر محصولی را در هر مکان و در هر زمان از سال تولید کنیم و نیازی به زنجیره های تأمین انرژی طولانی و آسیب پذیر را از بین ببریم.

آیا کشاورزی 2.0 آماده است؟

البته ، این فن آوری ها هیچ درمانی نیستند - هیچ فناوری هرگز وجود ندارد. یک چیز ، اگرچه این فناوری ها به سرعت در حال بلوغ هستند ، اما برای استقرار جریان اصلی کاملاً آماده نیستند. بسیاری از آنها برای مزارع کوچک و متوسط ​​بسیار گران باقی می مانند و ممکن است باعث ایجاد ادغام مزرعه شوند.

برخی از مصرف کنندگان و نظریه پردازان غذا هستند محتاط، تعجب می کنیم که چرا ما نمی توانیم غذای خود را همانطور که پدربزرگ و مادربزرگمان تولید کرده اند تولید کنیم. منتقدان این فن آوری های کشاورزی خواستار کشاورزی کشاورزی-بوم شناختی یا احیا هستند که از طریق مزارع متنوع و در مقیاس کوچک که به پایداری می رسند ، مصرف کنندگان محلی را تغذیه کنید. کشاورزی احیا کننده بسیار امیدوار کننده است ، اما مشخص نیست که مقیاس بندی می شود.

آیا می توان در دهه آینده گوشت های پرورشی در فروشگاه های مواد غذایی رایج شد؟ (Shutterstock)

گرچه اینها ملاحظات جدی است ، اما چیزی به نام رویکرد یکپارچه برای امنیت غذایی وجود ندارد. به عنوان مثال ، مزارع کوچک جایگزین محصولات مخلوط نیز از کمبود نیروی کار رنج می برند و معمولاً مواد غذایی گران قیمت تولید می کنند که فراتر از توان مصرف کنندگان کم درآمد است. اما لازم نیست یک وضعیت "یا /" باشد. منافع و اشکالاتی برای همه رویکردها وجود دارد و بدون اینها نمی توانیم به اهداف امنیت آب و هوایی خود برسیم پذیرش فناوری کشاورزی.

آینده امیدوار کننده کشاورزی

با استفاده از بهترین جنبه های کشاورزی جایگزین (یعنی تعهد به پایداری و تغذیه) ، بهترین جنبه های کشاورزی متداول (بهره وری اقتصادی و توانایی مقیاس گذاری) و فناوری های جدید مانند آنچه در بالا توضیح داده شد ، جهان می تواند یک کشاورزی را آغاز کند. انقلابی که - اگر با سیاستهای مترقی پیرامون نیروی کار ، تغذیه ، رفاه حیوانات و محیط زیست همراه شود - با کاهش ردپای کشاورزی در کره زمین ، غذای فراوانی تولید خواهد کرد.

این رویکرد جدید در کشاورزی ، "انقلابی حلقه ای بسته" ، هم اکنون در مزارع (و آزمایشگاه ها) از گلخانه های پیشرفته هلند و مزارع پرورش ماهی سنگاپور به شرکت های کشاورزی سلولی دره سیلیکون.

مزارع با حلقه بسته از سموم دفع آفات كم استفاده می كنند ، از نظر زمین و انرژی كم مصرف هستند و آب را بازیافت می كنند. آنها می توانند تولید محلی را در طول سال انجام دهند ، کار دست تکراری را کاهش دهند ، نتایج زیست محیطی و رفاه حیوانات را بهبود بخشند. اگر این امکانات با سیاست خوبی مطابقت داشته باشد ، پس باید ببینیم که زمین مورد نیاز برای کشاورزی به عنوان پارک یا پناهگاه حیات وحش به طبیعت بازگردانده نمی شود.

دنیای امروز با یک انقلاب کشاورزی شکل گرفت که ده هزار سال پیش آغاز شد. این انقلاب بعدی نیز به همان اندازه تحول آفرین خواهد بود. COVID-19 ممکن است مشکلات مربوط به سیستم غذایی ما را در صفحه اول قرار دهد ، اما چشم انداز طولانی مدت برای این صنعت باستانی و حیاتی در نهایت یک خبر خوب است.

درباره نویسنده

لنوره نیومن ، صندلی تحقیقاتی کانادا ، امنیت غذایی و محیط زیست ، دانشگاه دره فرسر و ایوان فریزر ، مدیر موسسه غذایی آرل و استاد گروه جغرافیا ، محیط زیست و ژئوماتیک ، دانشگاه گلف

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.