شکارچیان هادزا. جف لیچ، نویسنده ارائه شده است

شواهد نصب نشان می دهد که جامعه و مكمل های موجود در روده شما غنی تر و متنوع تر از خطر ابتلا به بیماری است. رژیم غذایی کلید حفظ تنوع است و به طور قابل ملاحظه ای نشان داده می شود زمانی که دانشجویان رشته های تحصیلی رژیم مک دونالد برای ده روز و پس از چهار روز، میزان قابل توجهی از تعداد میکروب های مفید را تجربه کرد.

نتایج مشابهی بوده است نشان در تعدادی از مطالعات انسان و حیوانات بزرگتر.

میکروبیوم روده شما یک جامعه وسیع از تریلیون باکتری است که بزرگ است نفوذ در متابولیسم، سیستم ایمنی و خلق و خوی شما. این باکتری ها و قارچ ها در هر گوشه و دره دستگاه گوارش خود قرار دارند و اکثر این 1kg به 2kg "اندام میکروبی" در کولون (قسمت اصلی روده بزرگ شما) قرار دارد.

ما تمایل داریم که بزرگترین تغیرات مربوط به رژیم غذایی در میکروب ها را در افرادی که بی خطر هستند با میکروبیوم ناپایدار با تنوع گوناگون مقایسه کنند. چیزی که ما نمی دانیم این است که آیا میکروبیوم پاکسازی بافت سالم فقط چند روز می تواند بهبود یابد. فرصتی برای آزمایش این در یک روش غیر معمول زمانی بود که همکار من بود جف لیچ من را در یک سفر معین به تانزانیا دعوت کرد، جایی که او در میان هادس، یکی از آخرین گروه های شکارچی باقی مانده در سراسر آفریقا، زندگی کرده و کار کرده است.

میکروبیوم من امروزه بسیار سالم است و در میان صد نمونه که ما به عنوان بخشی از آن آزمایش می کنیم MapMyGut پروژه من بهترین تنوع زگیل را داشتم - بهترین اندازه گیری کلی سلامت روده، منعکس کننده تعداد و غنای گونه های مختلف است. تنوع بالا با خطر پایین چاقی و بسیاری از بیماری ها همراه است. هادزا تنوعی دارد یکی از ثروتمندترین سیاره است.

طرح تحقیقاتی توسط جف پیشنهاد شده بود که پیشنهاد می کردم در طول اقامت من در اردوگاه تحقیقاتی، سه روز غذا بخورم، مانند یک جمع کننده شکارچی. من قبل از رفتن به تانزانیا، در طول اقامت من با هادس و بعد از بازگشت به انگلستان، میکروب های روده من را اندازه می گیرم. من نیز مجاز به شستشو و یا استفاده از سابا الکل نبودم و انتظار داشتم که شکار و علوفه را با هادس تا اندازه ای که امکان دارد - از جمله در تماس با نوزاد عادی هادس و بابیان دروغ بگویم.

برای کمک به ما در رکورد سفر من Dan Saladino، کارگردان و تولید کننده بی دست و پا همراه بود برنامه غذایی بی بی سی 4 در برنامه غذا، که یک میکروب Hadza را تهیه کرد ویژه بود.

پس از یک پرواز طولانی خسته کننده به فرودگاه کوه Kilimanjaro در تانزانیا، ما در یک شب در Arusha، یک شهر در شمال کشور ماندیم. قبل از تنظیم صبح روز بعد، من نمونه اولیه خود را به دست آوردم.

پس از یک سفر هشت ساعته در Land Rover بر روی مسیرهای پر از دست و پا، ما وارد شدیم. جف ما را به بالا از یک سنگ بزرگ تشبیه کرد تا شاهد غرق شدن غروب بیش از دریاچه ایاسسی باشد. جف توضیح داد که ما هرگز نمی توانیم به عنوان عضو جنس به خانه نزدیک شویم، در داخل سنگ هایی که از فسیل معروف گورۀ Olduvai و با دشت های خیره کننده Serengeti فاصله داریم، پرتاب می کنیم. جانورانی که انسان وانواع میمون ها نیز جزو ان بشمار میروند، جایی که ما در آن لحظه ایستاده بودیم.

رژیم میلیونر ساله

هادزاها حیوانات و گیاهانی را که انسان ها برای چندین میلیون سال شکار کرده اند جمع آوری می کنند. مهم این است که تانگو انسانی-میکرو که برای ائون ها بازی کرد، احتمالا جنبه های سیستم ایمنی بدن ما را شکل داده و ما را از اینکه امروز هستیم، ساخته است. اهمیت بودن در سرزمین هذا بر من غلبه نکرد.

بر خلاف هادس که در اطراف آتش و یا در چمن های چمن خوابید، به من چادر داده شد و گفت که آن را به سختی بسته بندی کرده ام، چون عقرب ها و مارها وجود دارند. من باید مراقب باشم که کجا بروم، اگر من نیاز به یک عصب شبانه داشته باشم. پس از خواب شبانه ی جالب، اما بی قرار، شمع زیادی از غلاف های بابیاب برای صبحانه من جمع آوری شد.

میوه بااباب، اصلی ترین رژیم غذایی هادس است که با ویتامین ها، چربی در دانه ها و البته مقدار قابل توجهی از فیبر ها بسته بندی شده است. ما با درختان بااباب دراز کشیدیم تا آنجا که می توانستم ببینم. میوه Baobab دارای پوسته سخت نارگیل است که به آسانی ترک می شود تا یک گوشت گدازه را در اطراف بذر غنی از چربی بزرگ نشان دهد. سطح بالایی از ویتامین C یک منبع غیر منتظره مرکبات است.

هادس بیت های چیپس را با آب مخلوط کرده و آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه با یک چوب خرد کرده و آن را به مدت دو تا سه دقیقه با یک چوب خرد کرده و آن را به صورت یک فنجان برای صبحانه من تهیه می شود. شگفت آور دلپذیر و طراوت بود. همانطور که مطمئن نبودم که در روز اول من چه غذاهایی بخورم، دو لیوان نوشیدم و ناگهان احساس خیلی زیاد شد.

تنقلات بعدی من توت های وحشی بود در بسیاری از درختان اطراف اردوگاه - رایج ترین انواع توت ها Kongorobi. این گونه های تازه و کمی شیرین 20 برابر فیبر و پلی فنل در مقایسه با توت های کشت شده - سوخت قدرتمند برای میکروبیوم روده من است. من یک ناهار دیرین چند غده با فیبر بالا داشتم و با یک چوب تیز توسط زنبورهای زنانه و بر روی آتش شلیک کردم. این تلاش بیشتر برای غذا خوردن بود - مانند کرفس خشک و سخت کوهی. من برای چند ثانیه یا کمی احساس گرسنگی نکردم، احتمالا به دلیل صبحانه با فیبر زیاد. هیچ کس نگران شام نبود.

چند ساعت بعد از ما خواسته شد که به یک حزب شکار پیوسته برای ردیابی گاو نر - یک ظرافت نادر باشد. حتی جف این موجود را در چهار سال کار میدانی خواند.

دو توت فرنگی شبانه 20kg در یک تونل موریانه به سیستم تونل خود ردیابی شده است. بعد از چند ساعت حفاری و تونل زنی - با دقت اجتناب از ستون های تیز تیغه - دو عنکبوت در نهایت کشیده و پرتاب شده به سطح. آتش روشن شد ستون فقرات، پوست و اندام های ارزشمند به طور معقولانه تجزیه شد و قلب، ریه و کبد پخته و خورده شده است.

بقیه لاشه چربی به اردوگاه برای غذا خوردن منتقل شدند. این خیلی خوشمزه خوک خوابیده بود. ما دو روز بعد یک منوی مشابهی داشتیم و ظروف اصلی از جمله hyrax - یک حیوان خانگی گوسفند عجیب و غریب مانند جالب و خوک مانند خوک، وزن 4kg - یک نسل از فیل، از همه موجودات.

برداشت شده از درخت بابیاب، دسر ما بهترین عسل طلایی پرتقال بود که می توانستم تصور کنم - با پاداش لانه زنبوری پر از چربی و پروتئین از لارو. ترکیبی از چربی و قندهای ما دسر ما را به عنوان مواد غذایی پر انرژی ترین در هر نقطه در طبیعت یافت و ممکن است با توجه به اهمیت تکاملی خود را با آتش رقابت.

در هادسا زمین هیچ ضرری و هدر نرفته یا کشته نشده است، اما انواع مختلفی از گونه های گیاهی و حیوانی (حدود 600 که اکثر آنها پرندگان هستند) در مقایسه با ما در غرب مصرف می کنند. دیگر برداشت ماندگار من این بود که چقدر وقت صرف خوردن غذا بود. به نظر می رسید که فقط چند ساعت در روز صرف می شود - به همان اندازه ساده است که دور یک سوپر مارکت بزرگ. هر جهتی که در آن راه می روید غذا وجود دارد - بالا، پایین و زیر زمین.

افزایش گسترده ای در تنوع میکروبیومی

24 ساعت بعد Dan و من در لندن برگشتیم، او با نوارهای صوتی باارزش و من با نمونه های منحصر به فرد پرچم من. پس از چندین تولید، من آنها را برای آزمایش فرستادم.

نتایج نشان داد که تفاوت های بین نمونه اولیه من و پس از سه روز رژیم غذایی من، خبر خوب این بود که تنوع میکروب های روده من باعث افزایش خیره کننده 20٪، از جمله برخی از میکروب کاملا جدید رشته ای آفریقایی، مانند از Synergistetes نوع.

خبر بد بود، بعد از چند روز، میکروب های روده من تقریبا به جایی که قبل از سفر بودند بازگشتند. اما ما چیز مهمی آموختیم. با این حال رژیم غذایی و سلامت روده شما خوب است، تقریبا به همان اندازه که نیاکان ما هستند. هر کس باید تلاش کند تا سلامت روده خود را بهبود بخشد دوباره حیوانی رژیم غذایی و شیوه زندگی آنها. ماجراجویی در آشپزخانه های معمولی ما به همراه ارتباط مجدد با طبیعت و زندگی مرتبط با آن، ممکن است چیزی است که همه ما نیاز داریم.

درباره نویسنده

تیم اسپکتور، استاد اپیدمیولوژی ژنتیک، کالج کینگ لندن

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

at InnerSelf Market و آمازون