آیا قوانین مشابهی را که بر جذابیت انسانی حکمرانی می کنند نیز در مورد گزینه های ما از میوه ها و سبزیجات استفاده می کنند؟ بسیاری از شواهد نشان می دهد که ما به دنبال صفات مشابه در هر دو مردم و تولید، و درک ما از مواد غذایی به وضوح تحت تاثیر آنچه که به نظر می رسد.

هر سال ما را هدر 1.3 میلیارد تن مواد غذایی در سراسر جهان، یک سوم از مجموع تولید شده است. این رقم باور نکردنی تا حدی از میوه و سبزیجات «زشت» تشکیل شده است که کاملا خوراکی هستند اما توسط سوپرمارکتها به علت پوستی که از پوست و یا شکل غیر معمول آنها رد شده است.

در ماه مارس 2015 باز کردم یک پاپ آپ فروشگاه مواد غذایی زشت در یک ماموریت برای تغییر درک از مواد غذایی زشت است. من علاقه مند به همین دلیل آن را تا به حال در وهله اول رد شد، و اینکه آیا سوپر مارکت ها هم دیکته و یا پاسخ به یک میل به سبزی کامل است.

از آن به بعد، غذاهای زشت به نظر می رسد باز گشت. طغیان هیجان همراه با راهاندازی سوستر بریتانیا در اسدا "جعبه سبز"، که، فقط برای £ 3.50 (US $ 5)، وعده به تغذیه یک خانواده چهار برای یک هفته. بنابراین ما همیشه در مورد shapeliness موز ما مراقبت، و یا ما تنها حال حاضر تبدیل شدن بیشتر پذیرای این ایده از سبزیجات است bendy؟

نظریه های جذابیت انسان نشان می دهد که مردم زیبا به طور کلی بیشتر صادقانه هستند، بیشتر اجتماعی و موفق تر. در نهایت، ما به نظر می رسد به برنامه ریزی برای پیدا کردن مردم جذاب دوست داشتنی تر - حتی نوزادان تازه متولد شده زمان بیشتری را صرف نگاهی به زیباترین میان ما. تقارن در اینجا مهم است، به عنوان چهره متقارن هستند راحت تر به صورت بصری فرایند و نشان سلامت ژنتیکی. از دیدگاه تکاملی، انتخاب همسر را با ویژگی های یک شرط بندی مطمئن تر است، به عنوان عدم تقارن را می توان با بیماری و عفونت در طول توسعه فیزیکی ایجاد می شود.

گرچه منطقی است که ما طبیعتا محصولی را انتخاب کنیم که به احتمال زیاد از بیماری بیخبر باشد، در واقع نقصی که در شکل میوه و سبزی وجود دارد، هیچ تاثیر مثبتی بر محتوای غذایی یا طعم و مزه آنها ندارد و هیچ مزیت تکاملی ندارد.

توضیح دیگری است که ما "خوردن با چشمان ما". رنگ است که تاثیر زیادی بر چگونگی درک ما از طعم و مزه، با مطالعات متعدد نشان می دهد چگونه انواع پاسخ های به دست و طبیعی می تواند ارتباط بین چشم و مغز ما را تحت تاثیر تعیین طعم و مزه. به عنوان مثال، tasters شراب حرفه ای بستری بودن کمی مشکوک در حالی که نوشیدن شراب سفید بصری به عنوان یک تنومند قرمز مبدل، با این حال آنها در نهایت شبکیه خود را بیش از خود طعم جوانه اعتماد، تا زمانی که حیله گری آشکار شد. به همین ترتیب تغییر رنگ بستنی وانیلی میتواند طعم و مزه گزارش شود و بستنی وانیل قهوه ای به شکل شکلات، صورتی مانند توت فرنگی و سبز نعناع.

توجه به این یافته، قابل فهم است که همیشه سیب زمینی از شکل افتاده است که بر روی قفسه چپ خواهد شد. با این حال دور انداختن چند spuds تنها چیزی بر روی میلیون ها تن میوه و سبزیجات که حتی این شانس را به آن را از طریق درب سوپر مارکت را تکذیب کرد.

با توجه به فراوانی جهانی و تجارت بین المللی، سوپرمارکتها اکنون می توانند انتخاب بیشتری داشته باشند. بیشتر مواد خوراکی که زشت هستند، در سفرهای قایق های طولانی آسیب دیده اند - به معنای واقعی کلمه یک سفر بی ثمر - در حالی که تولید زشت تولید شده نزدیک به خانه نیز رد شد و شرایط سختی را برای کشاورزان اعمال کرد. زباله های ضروری هر دو میوه های وارداتی و خانگی و سبزی به نظر بی معنی می رسد؛ با این حال اگر مصرف کنندگان از آن بی اطلاع هستند، آنها می توانند چیزی آن را تغییر دهید را انجام دهد.

به نظر می رسد که نگرش ها تغییر می یابند، به طرز چشمگیری به آن پوشش با مشخصات بالا از زباله های مواد غذایی عظیم. مواد غذایی زشت محبوب تر شده است، و نفوذ اجتماعی است که تاثیر عظیمی بر رفتار ما است. سبزی ضعیف می توان عنوان تجاری به منظور افزایش نفوذ اجتماعی که، برای مثال کمپین بازاریابی فروشگاه ما با تمرکز بر "انسانی کننده" یک تیم از میوه و سبزی تاسف، به مصرف کنندگان چیزی به ریشه برای.

توقف زباله ها، لذت بردن از طعم و مزه.

بیش از فقط مد، مزایای متعدد از غذاهای "زشت" می تحسین آن را به عنوان هر دو ارزان و کمک می کند تا برای کاهش اتلاف. باز گشت زشت نشان می دهد تأثیر و آگاهی اجتماعی می تواند یک غریزه طبیعی باطل را انتخاب کنید میوه متقارن و نقص و سبزی. این که آیا این روند قادر به تحمل ظهور و سقوط عبور فانتزی، تنها زمان خواهد گفت. با این حال در این میان اگر ما می توانیم زباله برش داده شده و کمتر خرج کنند، که قطعا برای تلفن های موبایل جذاب به من.