YAKOBCHUK VIACHESLAV / Shutterstock.com

نرخ چاقی جهانی است به شدت افزایش یافت در طول سه دهه گذشته، منجر به افزایش شمارش در دیابت، آرتریت و بیماری قلبی شده است. هر چه بیشتر ما علل چاقی را درک کنیم و اینکه چگونه از آن جلوگیری کنیم، بهتر است.

ما علاقه مند به درک غذا با رعایت پاداش هستیم. آزمایشات آزمایشگاهی نشان داده است افرادی که چاق هستند کمتر از غذا به پاداش می پردازد از افرادی که لاغر هستند ما می خواستیم بدانیم که آیا این اتفاقات درست زمانی رخ داد که مردم در یک محیط طبیعی تر - یعنی زندگی روزمره خود را گذرانده اند.

ما مطالعه، ما یک برنامه گوشی هوشمند برای ثبت الگوهای خودبخودی غذای خوشمزه و دوست داشتنی که آنها رخ داده است.

شرکت کنندگان از این برنامه برای تسریع شدت (در مقیاس 0 به 10) از میزان مصرف مواد غذایی هر زمان که فکر غذا به سرشان می آمد، صرف نظر از اینکه آیا پس از آن غذا خوردند یا نه، از این برنامه استفاده کردند. اگر آنها غذا خوردند، آنها شدت چاقی خود را (0 به 10)، پس از خوردن غذا را دوست داشتند. برنامه همچنین زمان شرکت کنندگان خوردن و مدت زمان مصرف آنها را ثبت کرد.

شرکت کنندگان به طور مداوم به مدت دو هفته استفاده کردند. آنها همچنین پرسشنامه ای درباره میل و نگرش غذا به غذا را تکمیل کردند و اندازه گیری های مختلفی از قبیل ارتفاع، وزن و ترکیب بدن انجام دادند.

ما شرکت کنندگان را با توجه به چربی بدن خود گروه بندی کردیم. از شرکتکنندگان 53، وزن 20 سالم بود و 33 چاق بودند. تجزیه و تحلیل ما نشان داد که شرکت کنندگان چاق گزارش داده اند که در روز به طور متوسط ​​کمتر از غذا مورد نیاز است - به طور متوسط ​​پنج، در مقایسه با شش در گروه وزن سالم.

تعداد افراد اضافه وزن و چاق در سراسر جهان اکنون بیش از میلیارد دلار است. اولیوی / Shutterstock.com

هر دو گروه در مقایسه با همان مقدار از نیازهای غذایی (30 درصد) در برابر رویدادهای مقاومت کردند. و مدت زمان وعده غذایی تقریبا یکسان بود: حدود 18 دقیقه.

شدت نیاز غذایی غذای گروه چاق به طور معنی داری در مقایسه با غذای گروه سالم که نیاز به غذا ندارند، متفاوت است و نشان می دهد افرادی که چاق هستند قسمت های مکرر و شدید غذا را نداشته باشند.

با این حال، شرکت کنندگان چاق گزارش دادند که مواد غذائی با شدت کمتری دارند شهوت و میل از شرکت کنندگان وزن وزن کم، نشان داد که آنها از غذای خوردنشان لذت می بردند یا کمتر از آن پاداش می گرفتند. همبستگی قوی بین وقایع دلخواه و صفات اشتیاق اندازه گیری شده توسط پرسشنامه وجود داشت که در شرکت کنندگان وزن وزن سالم دیده نشد. بنابراین، شرکت کنندگان چاق نشان داد که تصمیم خود برای غذا خوردن به شدت توسط گرایش و نه گرسنگی رانده شد.

در گروه وزن سالم، شدت غذای خوشی که مردم در برابر وسوسه مقاومت می کردند، کمتر از زمانی بود که غذا خوردن به دنبال آن بود که انتظار می رفت. و نمرات پس از خوردن غذای خوبتان زیاد بود. این نشان می دهد که در افرادی که وزن سالم دارند، تصمیم به خوردن یا نوشیدن غذا بر اساس شدت خواسته هاست و لذت خوردن غذا از تصمیم غذا حمایت می کند.

این الگو، با این حال، در گروه چاق مشاهده نشد. به نظر میرسد که تصمیمشان برای غذا خوردن یا نه، با شدت آگاهانه و رضایت غذایی آنها، از تصمیم خود برای غذا حمایت نمی کند. انگیزه احساسی در ارتباط با گرایش به نظر می رسد در تصمیم گیری های غذایی در افراد چاق بیشتر از افراد سالم وزن داشته باشد.

پاداش، نه گرسنگی

ما چندین بار در روز به نشانه های مواد غذایی روبرو می شویم، به ویژه نشانه هایی برای غذاهای بسیار با کیفیت و شاداب و چربی. بسیاری از خوردن ما بر پاداش، نه گرسنگی استوار است. برخی از مطالعات تصویربرداری مغز نشان داده اند افرادی که چاق هستند بیشتر به نشانه های غذایی پاسخ می دهند، اما ممکن است کمتر به مصرف مواد غذایی پاسخ دهند. مطالعه ما در نشان دادن این کمبود پاداش در زندگی روزمره مهم است.

فقدان پاداش می تواند به overeating کمک کند، زیرا این امر می تواند مقدار بیشتری از مواد غذایی را که در تلاش برای جبران فقدان لذت بردن است، به آن اضافه شود. برای کمک به مردم وزن خود را مدیریت می کنند، توجه بیشتر باید به ارزش پاداش غذا پرداخت شود.

درباره نویسنده

هانس پیتر کوبیس، مدیر گروه بهداشت و توانبخشی، دانشگاه بنگور

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

at InnerSelf Market و آمازون