تصویر دژان دونجرسکی / شاتر استوک

از ابتدای همه گیری ، تاکنون وجود داشته است پیشنهاد که غذاهای خاص or رژیم غذایی ممکن است در برابر COVID-19 محافظت کند. اما آیا این نوع ادعاها قابل اعتماد هستند؟

A مطالعه اخیر منتشر شده در BMJ Nutrition، Prevention and Health سعی در آزمایش این فرضیه دارد. این تحقیق نشان داد که متخصصان بهداشتی که رژیم های غذایی گیاهی ، گیاهی یا پسکاتاریایی را دنبال می کنند (رژیم هایی که گوشت را حذف می کنند اما شامل ماهی می شوند) ، خطر کمتری برای ابتلا به COVID-19 متوسط ​​دارند.

بعلاوه ، این مطالعه نشان داد که به نظر می رسد خطر ابتلا به COVID-19 متوسط ​​تا شدید در افرادی که گفته اند رژیم کم کربوهیدرات یا پروتئین بالا دارند ، افزایش یافته است.

این ممکن است به نظر برسد که برخی از ترجیحات غذایی - مانند گیاهخواری یا ماهی خوار - با کاهش خطر ابتلا به COVID-19 برای شما مفید است. اما در واقعیت ، همه چیز خیلی روشن نیست.

گزارش خود و نمونه های کوچک

اول ، مهم است که تأکید کنیم که نوع رژیم غذایی بر خطر ابتلا به COVID-19 تأثیر نمی گذارد. این مطالعه حاکی از آن نیست که رژیم غذایی خطر آلوده شدن را تغییر می دهد. همچنین ارتباطی بین نوع رژیم غذایی و طول بیماری پیدا نکرد. در عوض ، این مطالعه فقط نشان می دهد که بین رژیم غذایی و خطر خاص ایجاد علائم COVID-19 متوسط ​​تا شدید ارتباط وجود دارد.

گرافیک اشتراک درونی

همچنین در نظر گرفتن تعداد واقعی افراد درگیر نیز مهم است. كمتر از 3,000 متخصص بهداشت شركت كردند ، در شش كشور غربي پخش شدند و فقط 138 نفر به بيماري متوسط ​​تا شديد مبتلا شدند. از آنجا که هر فرد رژیم خود را در یکی از 11 گروه قرار می دهد ، تعداد بسیار کمی از آنها رژیم های خاص را می خورند و حتی تعداد کمتری نیز به شدت بیمار می شوند.

به عنوان مثال ، این بدان معنی بود که ماهی خواران باید با گیاهخواران و گیاهخواران گروه بندی شوند تا نتایج معنی داری حاصل شود. در پایان فقط 41 گیاهخوار / گیاهخوار با COVID-19 مبتلا شدند و فقط پنج ماهی خوار به این بیماری مبتلا شدند. فقط تعداد انگشت شماری از آنها به COVID-19 متوسط ​​تا شدید مبتلا شدند. کار با این تعداد کم خطر شناسایی نادرست رابطه بین عوامل را در صورت عدم وجود یک عامل افزایش می دهد - آنچه آماریست ها آن را می خوانند خطای نوع 1.

سپس یک مشکل دیگر در مورد مطالعات از این نوع وجود دارد. این فقط مشاهده ای است ، بنابراین فقط می تواند تئوری هایی راجع به آنچه اتفاق می افتد ، به جای هر نوع علت رژیم غذایی نسبت به اثرات COVID-19 ، ارائه دهد. برای تلاش برای نشان دادن چیزی که در واقع علی است ، در حالت ایده آل باید آن را به عنوان یک مداخله آزمایش کنید - یعنی کسی را وادار کنید که برای انجام مطالعه به انجام آن بپردازد ، به او زمان دهید تا اثر خود را نشان دهد و سپس نتایج را با افرادی که پناهنده اند مقایسه کنید. آن مداخله را داشتم

این است که چگونه آزمایشات تصادفی کنترل شده کار و اینکه چرا آنها بهترین منبع شواهد محسوب می شوند. آنها یک روش بسیار قوی تر برای آزمایش اینکه آیا یک چیز واحد بر چیز دیگری تأثیر دارد ، است.

به علاوه ، این مسئله نیز وجود دارد که رژیم غذایی مردم می گویند مصرف می کنند آنها در واقع می خورند. از یک پرسشنامه استفاده شد تا مشخص شود مردم به طور خاص چه غذاهایی را می خورند ، اما پاسخ به این سوال نیز خود گزارش شده بود. همچنین فقط 47 س hadال داشت ، بنابراین تفاوتهای ظریف اما تأثیرگذار در رژیم غذایی مردم ممکن است مورد توجه قرار نگیرد. به هر حال ، غذاهای موجود در ایالات متحده با غذاهای موجود در اسپانیا ، فرانسه ، ایتالیا ، انگلیس و آلمان متفاوت است.

خوب این چه چیزی به ما می گوید؟

وقتی صحبت از تلاش برای تعیین بهترین رژیم غذایی برای محافظت در برابر COVID-19 می شود ، حقیقت این است که ما داده های کیفی کافی نداریم - حتی با نتایج این مطالعه ، که یک مجموعه داده کوچک هستند و فقط مشاهده هستند.

و یک مسئله دیگر این است که این مطالعه با ارزیابی اینکه در واقع چه غذاهایی می خورند ، کیفیت رژیم غذایی افراد را بررسی نکرده است. این دلیل دیگری است که نیاز به درمان با احتیاط دارد. انواع رژیم های غذایی یا پرسشنامه های غذایی خود اعلام شده ممکن است تصرف نکند اطلاعات در مورد تنوع و نوع غذاهای خورده شده - به عنوان مثال جزئیات مربوط به مقدار غذای تازه یا فرآوری شده توسط یک نفر ، نحوه خوردن وعده های غذایی و با چه کسی از دست می رود. و همانطور که در بالا اشاره شد ، داده های خود گزارش در مورد آنچه مردم می خورند نیز می باشد مشهور نادرست است.

نکته اصلی: نام آنچه شما رژیم خود می خوانید بسیار کمتر از آنچه در واقع می خورید مهم است. فقط به دلیل گیاهخواری یا pescatarian بودن یک رژیم غذایی به طور خودکار باعث سلامتی آن نمی شود.

جدولی از دوستان که انواع غذاهای غذایی را می خورند خوردن یک رژیم غذایی متنوع و متعادل راهی برای سلامتی عمومی است. Rawpixel.com/Shutterstock

در حال حاضر ، شواهد قوی وجود ندارد که نشان دهد گیاهخواری یا pescatarian محافظت در برابر COVID-19 است - بنابراین در نتیجه این مطالعه نیازی به عجله برای تغییر رژیم خود نیست. با این حال ، آنچه ما می دانیم این است که فعال نگه داشتن ، داشتن یک رژیم غذایی سالم معقول و کنترل وزن ما به تقویت ما در برابر طیف گسترده ای از مسائل بهداشتی کمک می کند و این می تواند شامل COVID-19 باشد.

شاید بهترین توصیه این است که به سادگی از دستورالعمل های کلی رژیم پیروی کنید: به این معنی که ما باید انواع غذاها ، به طور عمده سبزیجات ، میوه ها ، حبوبات ، آجیل ها ، دانه ها و غلات سبوس دار را بخوریم ، با چند غذای بسیار فرآوری شده که دارای مقدار زیادی قند هستند ، نمک و چربی

درباره نویسنده

Duane Mellor ، سرب برای پزشکی و تغذیه مبتنی بر شواهد ، دانشکده پزشکی Aston ، دانشگاه Aston

 

شکستن

کتاب های مرتبط:

نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب

توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون

این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم

توسط جینا هومولکا

این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان

توسط دکتر مارک هیمن

این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده

توسط اینا گارتن

این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

چگونه همه چیز را بپزیم: اصول

توسط مارک بیتمن

این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

این مقاله در ابتدا در ظاهر گفتگو