Marian Weyo / Shutterstock.com

Ancel و مارگارت Keys، یک تیم همسر و همسر آمریکایی، برای اولین بار در مزایای سلامت رژیم غذایی مدیترانه در 1975 گزارش دادند. از آن به بعد، رژیم غذایی به خصوص برای اثر آن بر سلامت قلب و عروق شناخته شده است. آنچه کمتر شناخته شده است این است که آیا رژیم غذایی منافع متفاوتی برای مردان و زنان دارد. ما آخرین مطالعه برخی از نکات در مورد ماده

ما دریافتیم که خوردن یک رژیم غذایی مدیترانه خطر ابتلا به سکته مغزی را بیش از یک پنجم در زنان 40 و یا بالاتر از زنان کاهش می دهد، اما به نظر می رسد که هیچ تاثیر قابل توجهی بر خطر سکته مغزی مردان نداشته باشد. همچنین ما دریافتیم که در هر دو مردان و زنان در معرض خطر بیماری قلبی عروقی، کسانی که رژیم غذایی مدیترانه ای را دنبال می کردند 13 درصد خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می داد، اگر چه این کاهش به طور عمده توسط زنان انجام می شد.

در تجزیه و تحلیل ما، رژیم مدیترانه به عنوان یک کل به نظر می رسد قوی تر در برابر خطر سکته مغزی محافظت از غذاهای فردی در آن است. هنگامی که ما غذاهای فردی را تجزیه و تحلیل کردیم، ارتباط معنی داری با خطر سکته مغزی وجود نداشت. مزایا به نظر می رسد از اثرات افزایشی ترکیب رژیم غذایی در ماهی ها، میوه ها، سبزیجات، آجیل و لوبیا، غلات و سیب زمینی حاصل می شود. رژیم غذایی مدیترانه ای نیز مصرف گوشت و لبنی کمتری دارد و نسبت پایین چربی اشباع نشده به اشباع است.

اگرچه مطالعات انجام شده در مورد این که آیا اثر رژیم غذایی مدیترانه برای پیشگیری از سکته مهم است یا نه، بررسی شده است، تنها دو مطالعه قبلی تفاوت بین زنان و مردان را مورد بررسی قرار دادند. ما بر این باوریم که این اولین مطالعه برای بررسی ارتباط رژیم غذایی مدیترانه ای در افراد در سطوح مختلف بیماری های قلبی عروقی است.

بیشتر مطالعات قبلی در آزمایشات افرادی که در معرض خطر بیماری قلبی عروقی قرار دارند، بوده است. مطالعات جمعیتی (همان چیزی است که مطالعه ما بود) خطر سکته مغزی در افراد را با توجه به خطر بیماری قلبی عروقی مورد بررسی قرار نداده است.

رژیم غذایی سنتی مدیترانه ای در یونان توسعه یافت و عناصر کلیدی به خوبی شناخته شده است: روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی، مصرف زیاد ماهی، میوه، سبزیجات، آجیل و حبوبات و مصرف گوشت و لبنی کم با مصرف الکل متوسط ​​است. اما ما از گذشته ما می دانیم تحقیق که غذاهایی که به رژیم غذایی مدیترانه کمک می کنند متفاوت است، بسته به اینکه آیا یک فرد در یک مدیترانه یا یک کشور غیرمذهبی زندگی می کند، منجر به اختلاف در مصرف مواد غذایی می شود. این اختلاف ها می تواند خطر ابتلا به بیماری را تحت تاثیر قرار دهد. بنابراین خطر بیماری در کشورهای مختلف می تواند به علت تفاوت در نوع رژیم غذایی مدیترانه متفاوت باشد. به همین دلیل ما می خواستیم خطر ابتلا به سکته مغزی در افراد انگلیس را بررسی کنیم.

قبل از مطالعه ما، تنها یک مطالعه در انگلستان بود که از یک پرسشنامه فرکانس غذا و یکی دیگر از مطالعات کوچک که از روش روزنامه استفاده می کردند استفاده کرد. روشهای روزنامه به عنوان دقیق تر از پرسشنامه های فراوانی غذا مطرح می شوند، زیرا آنها یک رکورد واقعی از آنچه یک فرد برای یک زمان خاص غذا خوردند، به جای یادآوری رژیم غذایی در یک نقطه خاص زمانی بود.

سکته مغزی ایسکمیک (شایع ترین نوع) توسط یک رگ خون در مغز ایجاد می شود. Puwadol Jaturawutthicha / Shutterstock.com

برای مطالعه ما، ما در روزنامه های غذایی 23,232 مردم، 40 به 77 ساله، در نورفولک، انگلستان، نگاه کرد تا دریابید که آیا پس از یک رژیم غذایی مدیترانه می تواند جلوگیری از سکته مغزی هر نوع.

ما رژیم غذایی مدیترانه را با محاسبه نمره بر اساس اینکه چقدر نزدیک به رژیم سنتی مدیترانه ای بود، اندازه گیری کردیم. ما همچنین کلسترول خون و فشار خون را اندازه گیری کردیم و سایر عوامل مهم دیگر که خطر ابتلا به سکته مغزی مانند دیابت و سیگار کشیدن را جمع آوری می کنند. ما در تجزیه و تحلیل ما این همه را به حساب آوردیم. در دوره پیگیری 17، افراد 2,009 در مطالعه ما سکته مغزی داشتند.

زنان بیشترین سود را دارند

ما دریافتیم که زنان بیشتر از رژیم غذایی مدیترانه بهره مند شدند. خطر سکته مغزی توسط 22٪ کاهش می یابد. این بدان معنی است که اگر زنان 14 در هر 10,000 سکته مغزی داشته باشند، خطر ابتلا به 11 زنان در هر 10,000 کاهش می یابد، بنابراین سه زندگی در 10,000 ذخیره می شود. در مردان مبتلا به رژیم مدیترانه، میزان خطر سکته مغزی در زنان به میزان قابل توجهی کاهش نیافت. پژوهش های آینده باید تحقیق کنند که چرا مردان و زنان در پاسخ به رژیم مدیترانه تفاوت دارند و این به دلیل تفاوت در عوامل خطر است که تنها بر زنان تاثیر می گذارد یا اینکه آیا زنان برای عوامل خطر مانند فشار خون و دیابت به طور متفاوتی پاسخ می دهند. برای این کار، ما باید آزمایشهای تصادفی را کنترل کنیم.

یکی از محدودیت های مطالعه ما این بود که ما رژیم غذایی را در ابتدای مطالعه اندازه گیری کردیم و بنابراین نمی توانیم احتمال این را که رژیم های غذایی در طول دوره مطالعه تغییر می کنند را رد کنیم.

ما همچنین قادر به بررسی تنوع نژادی در مطالعات انجام شده در نورفولک، انگلستان نبودیم، در آنجا تنوع کافی برای درک رابطه بین رژیم غذایی و سکته مغزی برای یک جمعیت غیر سفید وجود نداشت. این امر برای تحقیقات در آینده نیز مهم است زیرا افرادی که سیاه پوست هستند و منشاء آفریقایی یا کارائیب خطر ابتلا به سکته مغزی را بیشتر از دیگران در انگلستان دارند.

درباره نویسنده

ایلسا ولش، استاد اپیدمیولوژی تغذیه، دانشگاه شرق آنجلیا

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط

at InnerSelf Market و آمازون