سیستم گوارش ما می تواند به عنوان یک گیاه پردازش شیمیایی در نظر گرفته شود. این باید قطعات اجزای مفید خود را از انواع مختلفی از "مواد اولیه" که نیاز به فرایند متفاوت دارند، تجزیه کند. فرایندهای اغلب درگیر هستند:
؟ یک محیط قلیایی / محیط اسیدی
؟ یک دوز آنزیم A / دوز آنزیم B
؟ پیش درمان در معده / درمان سریع در روده کوچک
قابل توجه، سیستم گوارش ما می تواند این شاهکارها را انجام دهد، اما نه همزمان. یک مهندس شیمی می گوید که هر ماده اولیه باید به صورت دسته ای به کار خود ادامه دهد.
به عنوان مثال، مخلوط مانع شستشو ممکن است شامل لباس های چرب و لباس زیر ابریشم باشد. یکی می داند که این بار را به صورت دسته دسته بندی می کند، زیرا فرایندهایی که مورد نیاز هستند، متناقض هستند. ما می دانیم که ماشین لباسشویی می تواند تمام این الزامات را برآورده کند با این شرط که هر نوع شستشو به طور جداگانه مورد رسیدگی قرار گیرد.
در نظر ذکر شده، مفهوم خوردن غذا در دسته هاست که نیازمند درمان شیمیایی و مکانیکی در دستگاه گوارش است. این به عنوان اصل ترکیب مواد غذایی مناسب شناخته شده است.
امروز ما با معرفی انواع جدید غذا به رژیم غذایی ما این پروسه را پیچیده کرده و درهم ریختیم. به نظر می رسد نشاسته، محصولات لبنی و میوه ها با مشخصات قند کاملا تحریف شده است.
مواد غذایی را می توان به عنوان لباس های شسته شده طبقه بندی کرد که به طور مستقل در نظر گرفته می شوند. آخرین درک فرآیندهای بیولوژیکی نتیجه های مهم زیر را می دهد.
؟ میوه ها نباید در ترکیب با هر دسته دیگر، به ویژه پروتئین مصرف شوند. میوه ها باید در معده خالی بخورند.
دلیل 1st: میوه ها در روده کوچک هضم می شوند و نباید در معده انتظار داشته باشند. اگر این اتفاق بیفتد، آنها شروع به تخمیر، دخالت در سایر فرآیندهای گوارشی می کنند و ارزش غذایی خود را به خطر می اندازند.
دلیل 2nd: میوه ها عمدتا طبیعت اسیدی هستند. اسید تولید پتیین در دهان را مهار می کند، در نتیجه با الزامات نشاسته مواجه است و مانع تولید اسید معده در معده می شود و در نتیجه با پروتئین سازگاری دارد.
؟ باید ترکیبی از پروتئین / نشاسته اجتناب شود.
دلیل 1st: دستگاه گوارش انسان برای پر کردن حجم بالا از چگالی کم، مواد غذایی به راحتی قابل هضم، به ویژه مواد غذایی گیاهی، یعنی میوه، سالاد و سبزیجات طراحی شده است. نشاسته مشکلی ایجاد می کند زیرا هضم آن در دهان شروع می شود (با پتیالین). این هضم توسط اسید در معده متوقف شده و سپس در روده کوچک ادامه پیدا می کند، تحت عمل آنزیم هایی مانند آمیلاز ترشح مجرای پانکراس توسط پانکراس.
پروتئین ها و بویژه پروتئین های حیوانی مشکل دیگری به شمار می روند. آنها در معرض قرار گرفتن در معرض اسید و آنزیم های موجود در معده قرار می گیرند. این می تواند چند ساعت قبل از معده منتشر chyme را به روده کوچک است. سپس هضم در روده کوچک تحت عمل آنزیم هایی مانند پروتئاز ادامه می یابد و دوباره مجرای لوزالمعده توسط پانکراس ترشح می شود.
بر خلاف مرغ که سه کانال پانکراس دارد، مجرای انسانی پانکراس تنها گلوگاه است. انتخاب باید به وسیله لوزالمعده انجام شود تا آنزیمی که ابتدا آن را تثبیت کند. اگر ترکیب نشاسته / پروتئین حاوی غلظت نشاسته (90٪) یا بیشتر پروتئین (90٪) باشد. سپس انتخاب آسان است و هضم می تواند به عنوان طبیعت در نظر گرفته شود. اگر، ناسازگار، غذا یک ترکیب مساوی از نشاسته و پروتئین است، پس ترشح آنزیم توسط پانکراس تحریک می شود. باقی مانده ناقص هضم با مشکل از طریق دستگاه گوارش حرکت می کند. ماشین آلات بسیار پیشرفته فعالیت آنزیمی، بازخورد هورمونی و جذب مواد مغذی تحریک می شوند. تعادل فلور روده مختل می شود. باکتری های ضعیف باکتری های مفید متوقف می شوند. دیواره روده می تواند متخلخل شود و، همانطور که قبلا توضیح داده شد، باکتری ها، قارچ ها (مانند کاندیدا) و ذرات غذای ناپایدار از طریق جریان خون حرکت می کنند و هر جا که می روند، بدبختی می کنند. دیسپپسی، کولیت زخمی، اختلالات کبدی، demineralization، افسردگی سیستم ایمنی، کاندیدیازیس، آلرژی و سلامت عمومی می تواند نتیجه باشد.
سیستم گوارش برای کار بر روی میوه و پوشش گیاهی طراحی شده است. گوشت مشکل تر است نشاسته حتی بیشتر است. به سادگی ایده خوبی نیست که آن را بیش از یک مواد غذایی مشکل ساز در یک زمان به هضم. در اینجا مشکل بوسیله دو ماده مغذی با فرآیندهای درمان متضاد همراه است.
علت 2nd: پروتئین هایی مانند نشاسته همچنین ترشح انسولین را تحریک می کنند. هنگامی که نشاسته در همان زمان مصرف می شود، ترشح انسولین ضرب می شود. بنابراین تمام اثرات بد هیپنسینولینمی افزایش می یابد.
بدتر، تقریبا همیشه، چربی در مقادیر زیادی با پروتئین وجود دارد. این چربی بلافاصله و به ترتیب به سلول های چربی ذخیره می شود.
در نهایت، بیایید چیزهایی را در نظر بگیریم. هنگامی که مقادیر کمی پروتئین در یک ظرف نشاسته گنجانده شده است، تعداد زیادی از آنها وجود دارد. چنین موردی در مورد پخت و پز سنتی آسیایی است که در برنج کمی از مرغ، آجیل یا ماهی وجود دارد. در عوض مواردی وجود دارد که مقادیر کمی از نشاسته در یک ظرف پروتئین وجود دارد، مانند چند بیت شیرین کیک در سالاد تن. این نکته مهم است که نشاسته یا پروتئین غالب است. مشکل زمانی رخ می دهد که پروتئین ها و نشاسته ها به طور متعادل و متعادل باشند و برای اولویت با یکدیگر مبارزه کنند. این موردی است که بسیاری از آنچه که امروز می خوریم. برای مثال بیکن و تخم مرغ با سیب زمینی سرخ کرده، سگ داغ، همبرگر یا پنیر ساندویچ.
* سالاد و سبزیجات نیازی به اقدامات خاص ترکیب ندارند.
* روغن ها و چربی ها نیازی به اقدامات خاص ترکیب ندارند.
زمان بندی: این حداقل دوره ها پس از غذا را مجاز کنید، اگر با غذای بعدی به دسته دیگری تغییر دهید:
بعد از میوه 15 دقیقه؛ پس از نشاسته، ساعت 1: پس از پروتئین نرم (عمدتا از منبع گیاهی)، 2 ساعت؛ بعد از پروتئین سخت (عمدتا از حیوانات)، 3 ساعت.
ترکیبات مطلوب
میوه ها با میوه ها خوب مخلوط می شوند
میوه ها به خوبی با سبزیجات ترکیب می شوند
سبزیجات به خوبی با پروتئین ها هماهنگ می شوند
سبزیجات به خوبی با نشاسته مخلوط می شوند
ترکیبات ضعیف
نشاسته با میوه مخلوط می شود
نشاسته با پروتئین مخلوط می شود
پروتئین ها با نشاسته ها کاملا مخلوط می شوند
پروتئین ها با میوه ها مخلوط می شوند
اهمیت غذا های کوچک و مکرر (مرورگر)
آناتومی انسان برای کار با مقادیر مکرر اما کوچک از غذا طراحی شده است. عملکرد معده، همانطور که غذا دریافت می کند و آن را پردازش می کند، دقیقا مورد مطالعه قرار گرفته است. یک چیز روشن است معده به عنوان یک نوع دیگ جادوگری دیگ کار نمی کند، جایی که همه چیز در وعده غذایی مصرف می شود، همه چیز با هم مخلوط شده است.
آنچه واقعا اتفاق می افتد این است که اولین لقمه ها به پایین دیواره معده حرکت می کنند و در انتهای انتهای آنتروم قرار می گیرند. در اینجا، خوردن عضله صورت می گیرد تا غذا را کاملا با آب معدنی ترکیب کند.
دسته بعدی نیز به پایین دیوار معده حرکت میکند، تا حدی چسبیده به آن و در بالای دسته اول قرار دارد. این دسته نیز قرار گرفتن در معرض آب های معده را که توسط دیواره معده ایجاد می شود، قرار می دهد. به عنوان دسته اول به سمت دوازدهه تخلیه می شود، دوم با عمل نفوذ پذیری حرکت می کند تا محل آن در آنتروم باشد و به نوبه خود آن را متوقف کند.
اگر غذا را در این مرحله متوقف کنید، پس هضم به همان شیوه طراحی شده انجام می شود. با این حال، برای بسیاری از ما که پایان ماده نیست. ما در حال حاضر تنها به درس اصلی. شاید آن استیک و سیب زمینی سرخ کرده است. این اسلایدها به داخل معده می روند. به خاطر داشته باشید که دسته اول و دوم دیوارهای معده را پوشانده است. این دسته سوم در وسط قرار دارد. این در تماس با آب معدنی نیست. این فرصتی است برای گوشت حیوانات برای تخم ریزی و سیب زمینی برای تخمیر.
پس از آن بسیاری از مردم به دلیل سوزاندن میوه های تازه میوه به آسیب می رسند. این در بالای هر چیز دیگری که خورده اید نشسته است. میوه بی صدا باعث افزایش گاز و سوء هاضمه می شود.
در اینجا دلایل اصلی این است که وعده های غذایی بزرگ منجر به هضم بد و سلامت بد است.
برآورد شده است که حجم ایده آل وعده غذایی بیش از یک و نیم پنت نیست. این حجمی است که فقط بدون معلق کردن معده پر می شود. مقدار آن را به دو پنت را افزایش دهید و معده باید کشش کند اما در حد قابل قبول است. اکثر ما در غرب غول پیکر به اندازه بیش از حد پر از شکم های ما استفاده شده است که آنها دائما کشیده و بی شکل شده اند.
درس است که ما باید کمی، اما اغلب - و همیشه در اصول غذا خوردن طبیعی خوردن!
این مقاله از غذای طبیعی توسط جواف باند گزیده شد. ؟ 2000 چاپ مجدد با اجازه ناشر، انتشارات گروه گریفین، www.griffinpublishing.com
درباره نویسنده
جف بوند دارای مدرک علمی خالص و کاربردی از دانشگاه لندن در 1960 است. در 70؟ S و 80؟ جفف سالهاست که در میان اقوام دور افتاده در جهان سوم زندگی می کند. آنجا بود که او درک خود را از ریشه های انسانی و الگوهای غذا خوردن پلستوسن عمیق تر می کرد. این دوره منحصر به فرد 30 سالانه مطالعه مستقل "انسان شناسی تغذیه"، منجر به توسعه فلسفه غذایی طبیعی، بر اساس دقیقترین تحقیقات علمی است. وبسایت خود را در http://naturaleater.com/ یا با او تماس بگیرید
