چربی های امگا-3 را می توان در بسیاری از منابع غذایی یافت، از جمله ماهی قزل آلا، دانه های کتان و گردو و همچنین مکمل های بدون نسخه. (Shutterstock)
اکثریت قریب به اتفاق پزشکان، متخصصین پوست، متخصصین تغذیه و دانشمندان همه این را قبول دارند داشتن چربی های امگا-3 بیشتر در رژیم غذایی ما برای سلامتی ما مناسب است.
سه چربی اصلی امگا-3 - اسید آلفا لینولنیک (ALA)، ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید داکوساگزنئوئیک (DHA) وجود دارد و ما می توانیم آنها را در بسیاری از غذاهای مختلف پیدا کنید.
ما می توانیم مقدار زیادی از ALA را با خوردن دانه های کتان، تخم چیا و گردو، به عنوان مثال، دریافت کنیم، در حالی که ماهی های چرب مانند ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی و شاه ماهی دارای غنی از EPA و DHA هستند.
این چربی ها همگی در مکمل های بدون نسخه موجود می باشند. مکمل های فلفل سبز در ALA هستند؛ ماهی، کریل و مکمل های جلبک در EPA و DHA بالا هستند.
علیرغم دسترسی آنها شواهد نشان می دهد که اکثر مردم آمریکای شمالی به اندازه کافی از این چربی های مهم در رژیم غذایی خود استفاده نمی کنند. سطوح پایین در رژیم غذایی ما به میزان کم در بدن ما است. و این ممکن است با خطر بیشتری برای تعدادی از عوارض بهداشتی، مانند بیماری قلبی عروقی و افسردگی.
من این قطع اتصال را جذاب می کنم بنابراین، کائیتلین راک محقق نیتروژنومیک است و من در مورد ایجاد یک نظرسنجی جدید آنلاین - برای مطالعه آنچه که جوانان در مورد چربی امگا-3 و لینک خود را به نتایج سلامت مختلف.
جوانان چه می دانند؟
توسعه این تحقیق به چند دلیل مهم بود. اول، از زمان بررسی یک مورد چربی های امگا-3 در رژیم غذایی طولانی مدت بوده است. دوم، رونق رسانه های اجتماعی به این معنی است که مردم در حال حاضر علاوه بر متخصصان مراقبت های بهداشتی از اطلاعات بسیاری از منابع مختلف نیز دریافت می کنند. سوم، بسیاری از نظرسنجی های تغذیه با افراد مسن انجام می شود.
با این حال، عادات غذایی که به عنوان یک بالغ جوان ایجاد شده اند شانس بالایی برای زندگی در طول زندگی شخصی خود دارند. بنابراین ما تحقیق خود را با بیش از 800 جوانان بزرگسال در جامعه Guelph انجام شده است.
نتایج نشان داد که بزرگسالان جوان از چربی های مختلف امگا-3 و مزایای بهداشتی مرتبط با آن بسیار آگاه هستند.
یکی از یافته های کلیدی این است که چگونه افراد امگا-3 های مختلف را نام می برند. از یک طرف، بزرگسالان جوان با اصطلاح آلفا لینولنیک اسید و سپس اختصار ALA آشنا بودند. از طرف دیگر، این افراد همانند EPA و DHA اختصارات بیش از نام علمی خود را تشخیص دادند.
این اطلاعات برای متخصصین مراقبت های بهداشتی و شرکت هایی که مکمل های غذایی را به فروش می رسانند، مهم است، زیرا صحبت کردن با افراد به طرق مختلف در مورد هر یک از امگا-3 ها می تواند منجر به بهبود اطلاعات مربوط به تغذیه شود.
سلامت قلب و مغز
یکی دیگر از یافته های کلیدی این بررسی این بود که چهار نفر از پنج بزرگسال جوان، امگا-3 ها را به عنوان ارتباط با قلب، متابولیسم و سلامت مغز شناخته اند.
اما در اینجا کیکر است: در حالی که بسیاری از جوانان به نظر می رسد در مورد مزایای سلامت از چربی های امگا-3 می دانند، تنها 40 درصد (دو نفر از پنج) گزارش خرید و یا مصرف مواد غذایی امگا-3. فقط 21 درصد (یکی از پنج) گزارش مصرف مکمل امگا-3 را گزارش کرد.
این مطالعه نشان می دهد که قطع ارتباط بین آگاهی از مزایای سلامتی امگا-3 و مصرف چربی های امگا-3 وجود دارد. اکنون وقت آن رسیده است تا راه های جدیدی برای افزایش مصرف این چربی های مهم غذایی به وجود آورند.
من بسیار علاقه مند به منطقه جدید و هیجان انگیز تغذیه شخصی هستم. ایده پشت این است که دادن افراد به اطلاعات ژنتیکی خود، بخصوص مربوط به متابولیسم مواد مغذی، ممکن است رفتارهای تغذیه خود را تغییر دهد.
راه حل های رسانه های اجتماعی
ابزار دیگری که می تواند توسط متخصصین مراقبت های بهداشتی بیشتر مورد استفاده قرار گیرد، رسانه های اجتماعی است.
در واقع، تحقیقات ما نشان داد که بسیاری از جوانان از رسانه های اجتماعی به عنوان یک منبع اطلاعات تغذیه استفاده می کنند. ما فقط باید اطمینان حاصل کنیم که آنچه در رسانه های اجتماعی است دقیق است و بر اساس شواهد علمی است.
واضح است که هیچ راه حل برای افزایش سطح امگا-3 در جمعیت کلی کانادا وجود ندارد. ما بدون شک باید به توصیه های مختلف غذایی برای افراد مختلف نیاز داشته باشیم.
اما خبر خوب این است که جوانان به نظر می رسد مقدار زیادی در مورد مزایای سلامت امگا-3s می دانند. حالا ما فقط باید بدانیم که چطور آنها را بخوریم تا بیشتر از آنها بخوریم.
درباره نویسنده
دیوید مچ، دانشیار علوم بهداشتی و تغذیه ای، دانشگاه گلف
این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
at InnerSelf Market و آمازون
