عکس های اعتباری: استیو اسندگراس. (CC 2.0)
با توجه به تحقیقات جدید منتشر شده در سال 2009، نوشیدنی هایی که حاوی شیرین کننده های کم کالری هستند، ممکن است به کاهش وزن کمک نکنند و حتی ممکن است برای سلامت شما نیز بدی داشته باشند. مجله پزشکی کانادایی. محققان که تعدادی از مطالعات را مرور کرده اند، دریافتند افرادی که به طور منظم شیرین کننده های کم کالری مصرف می کنند (مانند آسپارتام، سوکرالوز و استویوزید) دارای خطر بالاتری از افزایش طول عمر وزن، چاقی، نوع دیابت 2، فشار خون بالا و قلب هستند بیماری از کسانی که نمی کنند
چاقی یک است رو به رشد، مشکل جهانیو مصرف شکر بیش از حد مشکوک به یک عامل اصلی در این مسیر تلخ است. در تلاش برای جلوگیری از عواقب بهداشتی مصرف بیش از حد قند، مردم به شیرینی های کم کالری تغییر کرده اند. مصرف این شیرینی ها در سال های اخیر به طور قابل توجهی افزایش یافته است و این روند است انتظار می رود ادامه یابد.
با این حال، تعدادی از مطالعات اخیر - از جمله مطالعات حیوانی - پیشنهاد کرده اند که شیرین کننده های کم کالری ممکن است برای سلامتی شما مناسب نباشد. به عنوان مثال، شواهدی وجود دارد که ممکن است منفی آنها را تحت تأثیر قرار دهد متابولیسم گلوکز, میکروب های روده ای و کنترل اشتها. اما مطالعات فردی کوچک، همیشه یک تصویر کامل را ارائه نمی دهند. محققان در این آخرین مطالعه به بررسی یک بررسی منظم با یک متا آنالیز به منظور دریافت ایده ای بهتر از آنچه که شیرین کننده های کم کالری برای سلامت خود می کنند، می پردازند. این به این معنی است که داده ها را از بهترین مطالعاتی که می توانند داده ها را جمع آوری کرده و دوباره تجزیه و تحلیل کنند به منظور ایجاد آمار قابل اطمینان تر جمع آوری می کنند.
برای بررسی آنها، محققان داده ها را از هفت آزمایش تصادفی تصادفی (استاندارد طلایی برای مطالعات بالینی) و مطالعات مشاهدات 30 تجزیه و تحلیل کردند. در مجموع، مطالعات شامل شرکت کنندگان 400,000 بود.
محاکمات، که شامل شرکت کنندگان 1,003 که به طور متوسط 6 ماه دنبال می شدند، هیچ مدرکی را ثابت نکردند که شیرین کننده های کم کالری به مردم کمک می کردند تا وزن خود را کنترل کنند. مطالعات مشاهداتی که به طور متوسط ده سال به افراد پی برده اند، دریافتند افرادی که به طور منظم نوشیدنی های شیرین با کالری کم (یک یا چند نوشیدنی در روز) نوشیدند، خطر افزایش وزن متوسط، فشار خون بالا، سندرم متابولیک، دیابت نوع 2 را افزایش دادند و بیماری قلبی (از جمله سکته مغزی).
محاکمات کنترل شده تصادفی می تواند ثابت کند که یک چیز دیگر باعث می شود، اما مطالعات مشاهده شده تنها می تواند ارتباط بین چیزها را نشان دهد. بنابراین ما باید از یافته های مطالعات مشاهده شده با احتیاط بیشتری برخوردار باشیم، زیرا ممکن است عوامل دیگر (که به عنوان "مخالفان" شناخته می شوند) که انجمن ها را توضیح می دهند. به عنوان مثال، ممکن است افراد سنگین تر مصرف نوشیدنی ها با شیرین کننده های کم کالری برای سعی کنید وزن خود را کاهش دهید، نه اینکه مصرف این نوشیدنی ها سبب می شود افزایش وزن.
این بررسی همچنین فقط به نوشیدنی هایی اشاره کرد که حاوی شیرین کننده های کم کالری بود، نه در مصرف این شیرینی ها در سایر غذاها. در حال حاضر، شیرین کننده های کم کالری در یک یافت می شوند طیف وسیعی از غذاها، از جمله ماست، سس، محصولات پخته شده و "کافه های بهداشت". بسیاری از مارک های خمیر دندان نیز از آنها استفاده می کنند. ممکن است افرادی که در مطالعات مشاهده شده اند اعلام کنند که هرگز نوشیدنی هایی حاوی شیرین کننده های کم کالری نوشیدند، این شیرینی ها را در غذاهای دیگر مصرف کردند.
چگونه با شکر مقایسه می شود؟
متاسفانه، هیچ یک از مطالعات در این بررسی مصرف نوشیدنی های شیرین با کالری کم با نوشیدنی های شیرین را مقایسه نکرد. آنچه که از مطالعات قبلی روشن است این است که بین افزایش مصرف قند و ... موازی نزدیک است افزایش چاقی جهانی. و مطالعات دیگر نشان داده اند که مصرف نوشیدنی های شیرین شکر با افزایش خطر ابتلا به این بیماری همراه است نوع دیابت 2 و بیماری قلبی عروقی، مستقل از وزن.
به طور فزاینده ای واضح شده است: شکر است خیلی بد برای سلامتی شما. بنابراین منطقی است که فرض کنیم که اگر قند کالری با کالری کم کالری جایگزین شود، خطر ابتلا به افزایش وزن، نوع دیابت 2 و بیماری قلبی را کاهش می دهد. این آخرین مطالعه نشان می دهد که این ممکن نیست.
شواهد موجود در رابطه با شیرین کننده های کم کالری ممکن است آبگیر نباشند، اما اگر آخرین بررسی صحت داشته باشد، بهتر است اگر از آنها اجتناب کردیم. شاید ما مجبور باشیم غذاهای شیرین و نعنا را کنار بگذاریم، صرف نظر از اینکه آنها با شیرین بودنشان چیده اند.
درباره نویسنده
راشل آدامز، استاد ارشد در علوم زیستی، دانشگاه متروپولیتن کاردیف
این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
at InnerSelf Market و آمازون
