فشار آب: مناطق برنج در چین از مقادیر زیادی آب آبیاری استفاده می کنند
تصویر: Chensiyuan از طریق Wikimedia Commons

متخصصان در ایالات متحده بر این باورند که آنها راه را برای تغذیه میلیاردها نفر دیگر، در حالی که در همان کاهش فشار و فشار بر محیط زیست را شناسایی کرده است.

تصور کنید قادر به جلوگیری از انتشار گازهای گلخانه ای هستید، استفاده از کود می تواند کارآمد باشد، کمترین میزان هدر رفتن آب را داشته باشد و تا پایان قرن میلادی، میلیون ها نفر از مردم 10 در اواخر قرن بیستم به شهرها، شهرها و روستاها می روند.

یک رویای غیرممکن؟ نه به گفته پل وست، همکار مدیر و دانشمندان سرشناس طرح مناظر جهانی در موسسه محیط زیست دانشگاه مینه سوتا.

او و همکارانش در مجله گزارش دادند علم این که اگر دولت، صنعت، تجارت و کشاورزی در مورد انتخاب بهترین محصولات برای شرایط محلی تصمیم گیری کنند و سپس منابع را به بهترین نحو از منابع استفاده کنند، جهان می تواند در زمین های موجود با کمترین آسیب به محیط جهانی تغذیه شود.

فکر تازه کردن

این یک تفکر بزرگ است: نگاه جهانی به مشکلات فوری و محلی. محققان سه حوزه اصلی را با بیشترین پتانسیل برای انتخاب کردند کاهش آسیب زیست محیطی در هنگام افزایش عرضه مواد غذایی. آنها درباره استفاده از آب، زباله های مواد غذایی، انتشار گازهای گلخانه ای و آلودگی از زمین های کشاورزی فکر می کردند و تفکر تازه می تواند بیشترین تاثیر را در کارآمدترین راه ها داشته باشد.

آنها بر روی پنبه و محصولات غذایی 16 که مواد غذایی 86٪ از کالری های جهان را از 58٪ از منطقه زمین کشاورزی جهانی تولید می کنند تمرکز داشتند. آنها یک سری از آنچه که آنها "نقاط اهرم جهانی" نامیده اند را شناسایی کرده اند و کشورهایی که کاربرد چنین اندیشیدن می تواند بزرگترین تفاوت را ایجاد کند.

اولین چالش تولید غذای بیشتر در زمین های موجود است. آنها "شکاف عملکرد کشاورزی" را می بینند؟ یعنی تفاوت بین اینکه چه خاکی واقعاً تولید می کند و چه چیزی می تواند تولید کند؟ در بسیاری از نقاط جهان.

و آنها اشاره می‌کنند که در آن مکان‌هایی که شکاف‌ها وسیع‌تر است، صرفاً بستن حتی نیمی از این شکاف‌ها، بیش از 350 میلیون تن غلات اضافی تولید می‌کند و نیازهای انرژی 850 میلیون نفر را تامین می‌کند؟ بیشتر آنها در آفریقا، به علاوه برخی در آسیا و اروپای شرقی هستند.

نیمی از این دستاورد ها می تواند فقط در مجموع 5٪ از کل محصول برداشت شده این محصولات به دست آید. به طور اتفاقي، 850 ميليون نفر بسيار تقريبا تعداد افرادي است كه سازمان ملل در حال حاضر تخمين ميكند كه به شدت سوء تغذيه ميكنند.

محققان تمام محاسبات خود را براساس شرایط موجود، در حالی که به رسمیت شناختن تغییرات آب و هوایی می تواند مردم را مجبور به فکر کردن دوباره، بکند. اما این مطالعه روش هایی برای رشد بیشتر غذا را در بر داشت، در حالی که در عین حال محدود کردن تاثیرات بر آب و هوا.

جنگل ها پاک شده اند

کشاورزی مسوول جایی بین 30٪ و 35٪ از انتشار جهانی گازهای گلخانه ای است، اما بیشتر این به این دلیل است که جنگل های استوایی برای زمین های کشاورزی پاکسازی می شوند. متان از دام و از مزارع برنج، بسیاری از بقیه را تأمین می کند.

برزیل و اندونزی، با بزرگترین ذخایر جنگلی جنگل، مکان هایی هستند که یک مجموعه اقدامات می تواند تفاوت بزرگی را ایجاد کند. چین و هند، که بیش از نیمی از برنج جهان تولید می کنند، دیگران هستند.

چین، هند و ایالات متحده بین آنها بیش از نیمی از اکسید نیتروژن را از زمین های کشاورزی جهان پخش می کنند و گندم، ذرت و برنج به دلیل 68٪ از این انتشار گازهای گلخانه ای.

برنج و گندم محصولاتی هستند که بیشترین تقاضا برای آبیاری را ایجاد می کنند، که به این ترتیب، 90٪ از مصرف آب جهانی را تشکیل می دهد. بیش از 70٪ از آبیاری در هند، چین، پاکستان و ایالات متحده اتفاق می افتد و فقط با تمرکز از استفاده کارآمد تر، کشاورزان می توانند عملکرد مشابه و کاهش تقاضای آب را با 15٪ کاهش دهند.

محصولاتی که در حال حاضر رشد کرده اند به دلیل اینکه غذای حیوانات می تواند نیازهای انرژی میلیارد مردم 4 را تامین کند و بیشتر این "رژیم غذایی" در ایالات متحده، چین و اروپای غربی وجود دارد.

مواد غذایی کاذب

علاوه بر این، بین 30٪ و 50٪ از تمام مواد غذایی هدر رفته است، و زباله مواد غذایی حیوانی بدترین است. برای از بین بردن یک کیلو گوشت گاو بدون استخوان، همانطور که کیلو گاوداری 24 را پرتاب می کند، همان است. کاهش تلفات در ایالات متحده، چین و هند تنها می تواند غذا برای یک میلیون نفر اضافی 400 فراهم کند.

این مقاله یک برنامه عملی نیست، بلکه شناسایی جایی است که اکثریت قاطعانه می تواند بزرگترین تفاوت را ایجاد کند.

دکتر غرب می گوید: "با اشاره به آنچه که ما می توانیم انجام دهیم و در آن، به اهدا کنندگان و سیاست گذاران اطلاعاتی را می دهند که برای فعالیت های خود برای بهتری ترین هدف را هدف قرار می دهند."

"با تمرکز بر مناطق، محصولات و شیوه هایی که بیشترین سود را دریافت می کنند، شرکت ها، دولت ها، سازمان های غیردولتی و دیگران می توانند اطمینان حاصل کنند که تلاش هایشان به گونه ای هدفمند است که بهترین و مهمترین هدف تغذیه جهان در حین محافظت از محیط."

- اخبار شبکه آب و هوا

درباره نویسنده

تیم رادفورد یک روزنامه نگار آزاد است. او برای کار می کرد گاردین برای 32 سال، تبدیل شدن به (در میان چیزهای دیگر) ویرایشگر حروف، ویرایشگر هنر، ویراستار ادبی و سردبیر علم است. او موفق به کسب انجمن علوم بریتانیا نویسندگان جایزۀ نویسنده علمی سال چهار بار. او در کمیته انگلیس برای کمیته خدمات دهه های بین المللی برای کاهش فاجعه طبیعی. او در مورد علم و رسانه در ده ها شهر بریتانیایی و خارجی سخنرانی کرده است. 

کتاب توسط این نویسنده:

علمی که جهان را تغییر داد: داستان غم انگیز دیگر انقلاب 1960s
توسط تیم ردفورد.

برای اطلاعات بیشتر اینجا را کلیک کنید و / یا سفارش این کتاب در آمازون. (کتاب روشن شدن)