نیویورکی ها برای چندین سال با حداقل دستمزد 15 می جنگند. یک Katz / Shutterstock.com

منتقدان اعتقاد دارند که شما با افزایش حداقل دستمزد در رستوران ها روبرو خواهید شد منجر به اخراج و تعطیلی گسترده شده است. اما از آنجایی که بالا بردن حداقل دستمزد به 15 دلار در هر ساعت تقریباً یک سال پیش ، صنعت رستوران در نیویورک سیتی رونق گرفته است.

من هستم استاد با محوریت کار و اشتغال قانون است. تحقیقات من در مورد حداقل دستمزد دلایل چند دلیل این حقیقت وجود دارد.

چه اتفاقی نیفتاده

هنگامی که دستمزد کارگران بالا می رود ، کارفرمایان می توانند به طرق مختلف پاسخ دهند. آنها می توانند ساعت ها را کاهش دهند ، کارگران را اخراج کنند ، سود کمتری بپذیرند یا قیمت ها را افزایش دهند.

با سود بسیار ناچیزی در صنعت رستوران ، میانگین فقط 3٪ -5٪ممکن است کارفرمایان این امکان را نداشته باشند که سود بیشتری را بدست آورند بدون اینکه به رنگ قرمز بروند.

در بسیاری از صنایع ، افزایش هزینه های نیروی کار ممکن است کارگران را به اخراج کارگران آمریکایی سوق دهد حرکت عملیات در خارج از کشور جایی که هزینه های نیروی کار کمتر است اما این یک راه حل مناسب در صنعت رستوران ها نیست ، زیرا بیشتر کارها در سایت انجام می شود.

این کار صاحبان رستوران را با دو گزینه کنار می گذارد. اولین مورد کاهش تعداد ساعات کار هر کارمند است که ممکن است دلیل آن را توضیح دهد درآمد حاصل از حداقل دستمزد آنقدر بزرگ نیستند که یک نفر پیش بینی می کرد.

هنوز اخراج های گسترده در صنعت رستوران بعید است زیرا صاحبان آن نیاز دارند تعداد مشخصی از کارمندان برای انجام خدمات کامل آشپزخانه

گزینه دیگر این است که افزایش قیمت ها، که بسیاری رستوران ها در شهر نیویورک انجام داده اند.

قیمت ها بالا می رود

برخی در صنعت رستوران دارایی دارند استدلال کرد که افزایش قیمت منو باعث می شود افراد کمتری غذا بخورند و به تبع آن ، تعطیلی بیشتر رستوران ها.

اما این اتفاق نیفتاده است

در واقع ، هر دو رستوران درآمد و اشتغال بالا رفته است. دلیل این امر این است که رستوران ها برای پرداخت حداقل افزایش دستمزد مجبور نیستند قیمت های زیادی را بالا ببرند.

In یک مطالعهبرای مثال ، حداقل دستمزد 0.80 $ برابر با 3.2٪ افزایش قیمت مواد غذایی در رستوران های نیوجرسی است. این مبلغی است که حداقل دستمزد نیوجرسی در 1992 افزایش یافته است.

حتی افزایش یک بار 10٪ به 15٪ بعید است که بتواند تعداد زیادی مشتری را از ناهار خوری منصرف کند. این مبلغ مبلغ 1.20 $ اضافی برای یک برگر 12 $ است.

تمرکز روی رستوران های تکی نیز تأثیر اقتصادی بزرگتر از افزایش حداقل دستمزد را نادیده می گیرد. طبق تحلیل بانک مرکزی فدرال شیکاگو ، اگر کارگران با دستمزد کم پول بیشتری در جیب خود داشته باشند ، پول بیشتری برای خرج کردن دارند، به طور بالقوه تعداد مصرف کنندگان را افزایش می دهد که توانایی تهیه غذا را دارند.

در حقیقت ، برخی افراد - از جمله کسانی که از موسسه سیاست گذاری اقتصادی هستند - این موضوع را مطرح کرده اند افزایش حداقل دستمزد در واقع منجر به افزایش اشتغال خواهد شد به دلیل تأثیر افزایش کارگران کم دستمزد است. از دیگر مزایای رستوران ها می توان به این موارد اشاره کرد نرخ گردش مالی پایین و عملکرد شغلی بهتر.

افزایش دستمزد به همه کمک می کند

شاید دلیل اصلی اینکه حداقل افزایش دستمزد به نظر نمی رسد تأثیر منفی بر صنعت رستوران در نیویورک داشته باشد این است که اقتصاد این ایالت است. به طور کلی قویبنابراین ، مشاغل توانسته اند بدون نیاز به تصمیم گیری سخت در مورد کجا برش دهند ، این افزایش را جذب کنند.

اگر اقتصاد در رکود اقتصادی قرار داشته باشد ، بدون شک تجارت دچار رنج خواهد شد ، هرچند که رنج به سختی می توان تنها یا عمدتاً به حداقل افزایش دستمزدها نسبت داد. به عبارت دیگر، اقتصاد خوب بدان معنی است که همه سود می برنداز جمله کارگران کم درآمد

پیش بینی های آخرالزمانی از سقوط این صنعت به احتمال زیاد باز خواهد گشت مقامات نیویورک بحث می کنند آیا برای خلاص شدن از شرط اعتبار ، که به کارفرمایان اجازه می دهد بخشی از بدهی های حداقل دستمزد خود را در نکات تشکیل دهند. در حال حاضر ، در واقع ، رستوران ها باید به کارگران پرداخت کنند فقط 10 $ در ساعت اگر آنها نکات حداقل 5 در هر ساعت را ارائه دهند.

چیزهای زیادی وجود دارد دلایل سیاست برای از بین بردن اعتبار ، از جمله تضمین داشتن کارگران پرداخت ثبات و مبارزه با مشکل آزار و اذیت جنسی در صنعت خدمات زنانی که در رستوران هایی با حداقل دستمزد پایین تر کار می کنند نسبت به سایر صنایع این ایالت بودند دو برابر احتمال دارد گزارش شود مورد آزار جنسی قرار گرفته است توسط مشتری از زنانی که حداقل دستمزد دولت خود را پرداخت کرده اند.

هفت ایالت، از جمله آلاسکا ، مونتانا و واشنگتن ، اعتبار قبلی را از بین برده اند. نیویورک ممکن است بعدی باشد.

با شروع بحث ، فقط به یاد داشته باشید که داده ها را جستجو کنید. افزایش دستمزد برای کارگران با دستمزد پایین لازم نیست یک بازی با مبلغ صفر باشد. در واقع ، شواهد نشان می دهد که همه می توانند برنده شوند.

درباره نویسنده

نیکول هالت ، استادیار حقوق ، دانشگاه در بوفالو ، دانشگاه ایالتی نیویورک

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های نابرابری از لیست پرفروش ترین های آمازون

"کاست: ریشه های نارضایتی ما"

توسط ایزابل ویلکرسون

ایزابل ویلکرسون در این کتاب به بررسی تاریخچه نظام های کاست در جوامع سراسر جهان از جمله در ایالات متحده می پردازد. این کتاب تأثیر کاست را بر افراد و جامعه بررسی می‌کند و چارچوبی برای درک و پرداختن به نابرابری ارائه می‌دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

"رنگ قانون: تاریخ فراموش شده چگونگی جداسازی آمریکا توسط دولت ما"

توسط ریچارد روتشتاین

در این کتاب، ریچارد روتشتاین به بررسی تاریخچه سیاست‌های دولتی می‌پردازد که جداسازی نژادی را در ایالات متحده ایجاد و تقویت کرد. این کتاب تأثیر این سیاست‌ها را بر افراد و جوامع بررسی می‌کند و فراخوانی برای اقدام برای رسیدگی به نابرابری مداوم ارائه می‌دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

"مجموع ما: نژادپرستی به چه قیمتی برای همه تمام می شود و چگونه می توانیم با هم پیشرفت کنیم"

توسط هدر مک گی

در این کتاب، هدر مک‌گی به بررسی هزینه‌های اقتصادی و اجتماعی نژادپرستی می‌پردازد و چشم‌اندازی برای جامعه‌ای عادلانه‌تر و مرفه‌تر ارائه می‌دهد. این کتاب شامل داستان هایی از افراد و جوامعی است که نابرابری را به چالش کشیده اند و همچنین راه حل های عملی برای ایجاد جامعه ای فراگیرتر را شامل می شود.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

افسانه کسری بودجه: نظریه پولی مدرن و تولد اقتصاد مردمی

توسط استفانی کلتون

در این کتاب، استفانی کلتون ایده های مرسوم در مورد هزینه های دولت و کسری بودجه ملی را به چالش می کشد و چارچوب جدیدی برای درک سیاست های اقتصادی ارائه می دهد. این کتاب شامل راه حل های عملی برای رسیدگی به نابرابری و ایجاد یک اقتصاد عادلانه تر است.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

"جیم کرو جدید: زندانی شدن دسته جمعی در عصر کوررنگی"

توسط میشل اسکندر

در این کتاب، میشل الکساندر به بررسی راه هایی می پردازد که در آن سیستم عدالت کیفری نابرابری و تبعیض نژادی را به ویژه علیه سیاهپوستان آمریکایی تداوم می بخشد. این کتاب شامل تحلیل تاریخی نظام و تأثیر آن و همچنین دعوت به اقدام برای اصلاح است.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید