اجاق گاز بدون تهویه کافی می تواند غلظت های مضر دی اکسید نیتروژن تولید کند. Sjoerd van der Wal / گتی ایماژ

در سال 1976، سرآشپز محبوب، نویسنده کتاب آشپزی و شخصیت تلویزیونی جولیا چایلد به استودیوهای WGBH-TV در بوستون بازگشت. نمایش آشپزی جدید، "جولیا چایلد و شرکت، پس از سریال موفق او «آشپز فرانسوی». بینندگان احتمالاً نمی دانستند که استودیوی آشپزخانه جدید و بهبود یافته Child's مجهز به اجاق گاز است. توسط انجمن گاز آمریکا پرداخت می شود.

در حالی که این ممکن است شبیه هر حمایت شرکتی به نظر برسد، اکنون می دانیم که بخشی از یک کمپین حساب شده توسط مدیران صنعت گاز برای افزایش استفاده از اجاق گاز در سراسر ایالات متحده. و اجاق گاز تنها هدف نبود. صنعت گاز می خواست بازار مسکونی خود را رشد دهد و خانه هایی که از گاز برای پخت و پز استفاده می کردند احتمالاً از آن برای گرما و آب گرم.

بر اساس گفته های این صنعت، تلاش های این صنعت فراتر از قرار دادن دقیق محصول بود تحقیق جدید از جانب مرکز غیرانتفاعی تحقیقات آب و هواکه تلاش‌های شرکت‌ها را برای تضعیف علم آب و هوا و کند کردن روند انتقال از سوخت‌های فسیلی تحلیل می‌کند. به عنوان مطالعه مرکز و تحقیق رادیو عمومی ملی نشان می دهد، هنگامی که شواهدی در اوایل دهه 1970 در مورد اثرات بهداشتی قرار گرفتن در معرض دی اکسید نیتروژن در محیط داخلی ناشی از استفاده از اجاق گاز ظاهر شد، انجمن گاز آمریکا کمپینی را راه اندازی کرد که برای ایجاد شک و تردید در مورد علم موجود طراحی شده بود.

به عنوان محققی که دارد سال ها آلودگی هوا را مطالعه کرد - از جمله سهم اجاق گاز در آلودگی هوای داخلی و اثرات سلامتی - من در مورد استراتژی هایی که برخی صنایع برای استفاده از آنها استفاده می کنند ساده نیستم اجتناب یا به تاخیر انداختن مقررات. اما وقتی فهمیدم استراتژی چندجانبه مربوط به اجاق گاز به طور مستقیم تاکتیک هایی را که صنعت دخانیات استفاده می کرد منعکس می کند شگفت زده شدم. تضعیف و تحریف شواهد علمی خطرات سلامتی مرتبط با سیگار کشیدن از دهه 1950. صنعت گاز از اجاق‌های گاز طبیعی دفاع می‌کند، اجاق‌های گاز طبیعی که به دلیل اثرات بهداشتی و سهمشان در تغییرات آب و هوایی مورد انتقاد قرار گرفته‌اند.

جنجال تولیدی

صنعت گاز متکی به Hill & Knowlton، همان شرکت روابط عمومی است طراح کتاب بازی صنعت دخانیات برای پاسخ به تحقیقات مرتبط با سیگار کشیدن و سرطان ریه. هیل و نولتون تاکتیک ها گنجانده شده است حمایت از تحقیقاتی که با یافته‌های منتشر شده در مورد اجاق‌های گاز در ادبیات علمی مقابله می‌کند، با تأکید بر عدم قطعیت در این یافته‌ها برای ایجاد بحث‌های مصنوعی و درگیر شدن در تلاش‌های تهاجمی روابط عمومی.

به عنوان مثال، صنعت گاز داده ها را به دست آورد و مجدداً تجزیه و تحلیل کرد یک مطالعه EPA در لانگ آیلند که مشکلات تنفسی بیشتری را در خانه های دارای اجاق گاز نشان داد. تحلیل مجدد آنها به این نتیجه رسیدند که تفاوت معنی داری در پیامدهای تنفسی وجود ندارد.

این صنعت همچنین مطالعات بهداشتی خود را در اوایل دهه 1970 تأمین مالی کرد، که تفاوت های زیادی را در مواجهه با دی اکسید نیتروژن تایید کرد اما تفاوت قابل توجهی در پیامدهای تنفسی نشان نداد. این یافته ها مستند شد در نشریاتی که بودجه صنعت فاش نشده است. این نتیجه‌گیری‌ها در جلسات و کنفرانس‌های متعدد تقویت شد و در نهایت بر گزارش‌های مهم دولتی که وضعیت ادبیات را خلاصه می‌کردند، تأثیر گذاشت.

این کمپین قابل توجه بود، زیرا اصول اولیه چگونگی تأثیر اجاق گاز بر آلودگی هوای داخل خانه و سلامت تنفسی ساده و به خوبی در آن زمان تثبیت شده بود. سوزاندن سوخت، از جمله گاز طبیعی، اکسیدهای نیتروژن تولید می کند: هوا در جو زمین است حدود 78 درصد نیتروژن و 21 درصد اکسیژنو این گازها در دمای بالا واکنش نشان می دهند.

دی اکسید نیتروژن شناخته شده است بر سلامت تنفسی تأثیر منفی می گذارد. استنشاق آن باعث تحریک تنفسی می شود و می تواند بیماری هایی مانند آسم را بدتر کند. این یک دلیل کلیدی است که چرا آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده کیفیت هوای خارج از منزل را ایجاد کرده است استاندارد دی اکسید نیتروژن در سال 1971.

چنین استانداردهایی برای هوای داخل خانه وجود ندارد، اما همانطور که EPA اکنون تایید می کند، قرار گرفتن در معرض دی اکسید نیتروژن در داخل خانه نیز مضر است. بیش از 27 میلیون نفر در ایالات متحده مبتلا به آسم هستند، از جمله حدود 4.5 میلیون کودک زیر 18 سال. احتمال ابتلا به آسم در کودکان سیاه پوست غیر اسپانیایی دو برابر بیشتر از کودکان سفیدپوست غیر اسپانیایی است. سازمان حفاظت محیط زیست

قرار گرفتن در معرض فضای داخلی چقدر مضر است؟

سوال اصلی این است که آیا قرار گرفتن در معرض دی اکسید نیتروژن مربوط به اجاق گاز به اندازه کافی بزرگ است که منجر به نگرانی های سلامتی شود؟ در حالی که سطوح در خانه ها متفاوت است، تحقیقات علمی نشان می دهد که پاسخ ساده بله است - به خصوص در خانه های کوچکتر و زمانی که تهویه کافی نیست.

این برای مدت طولانی شناخته شده است. مثلا، مطالعه ای در سال 1998 که من با هم نویسندگی کردم نشان داد که وجود اجاق گاز قوی ترین پیش بینی کننده مواجهه شخصی با دی اکسید نیتروژن است. و تحقیقات مربوط به دهه 1970 نشان داد که سطح دی اکسید نیتروژن داخل خانه در حضور اجاق گاز می تواند بسیار بالاتر از سطوح بیرونی باشد. بسته به سطوح تهویه، غلظت می تواند برسد سطوح شناخته شده برای کمک به خطرات سلامتی.

با وجود این شواهد، کمپین صنعت گاز تا حد زیادی موفقیت آمیز بود. مطالعاتی که با بودجه صنعت انجام می‌شود، همانطور که در طول کار تحقیقاتی‌ام دیده‌ام، آب‌ها را با موفقیت گل‌آلود کرد و تحقیقات یا مقررات فدرال بیشتر در مورد ایمنی اجاق‌های گاز را متوقف کرد.

این موضوع در پایان سال 2022 جان تازه ای گرفت، زمانی که محققان مطالعه جدیدی را منتشر کردند که تخمین می زد 12.7٪ از موارد آسم کودکان در ایالات متحده - حدود یک مورد از هر هشت مورد - منتسب به اجاق گاز بود. این صنعت همچنان ادامه دارد نقش اجاق گاز در اثرات سلامتی را مورد تردید قرار دهد و کمپین های رسانه ای طرفدار اجاق گاز را تامین مالی کنید.

نگرانی برای آب و هوا و سلامت

استفاده از گاز خانگی نیز امروزه بحث برانگیز است، زیرا روند حرکت مداوم به سمت انرژی های تجدیدپذیر را کند می کند، در زمانی که اثرات تغییرات آب و هوایی به طرز نگران کننده ای روشن می شود. برخی از شهرها قبلا نقل مکان کرده اند یا در حال بررسی مراحلی هستند ممنوعیت اجاق گاز در ساخت و ساز جدید و تغییر به سمت ساختمان های برق دار.

همانطور که جوامع با این سوالات دست و پنجه نرم می کنند، تنظیم کننده ها، سیاستمداران و مصرف کنندگان به اطلاعات دقیق در مورد خطرات اجاق گاز و سایر محصولات در خانه ها نیاز دارند. جایی برای بحث شدید وجود دارد که طیف وسیعی از شواهد را در نظر می گیرد، اما من معتقدم که همه حق دارند بدانند این شواهد از کجا آمده است.

منافع تجاری بسیاری از صنایع، از جمله الکل، تنباکو و سوخت های فسیلی، همیشه با منافع عمومی یا سلامت انسان سازگار نیستند. به نظر من، افشای تاکتیک‌هایی که منافع شخصی برای دستکاری مردم استفاده می‌کنند، می‌تواند مصرف‌کنندگان و تنظیم‌کننده‌ها را باهوش‌تر کند. به بازدارندگی سایر صنایع از استفاده از کتاب راهنما کمک کند.

جاناتان لوی، استاد و رئیس گروه بهداشت محیط، دانشگاه بوستون

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.