سبزیجات برگدار در یک مرکز پرورش در استان گائوتنگ، آفریقای جنوبی. (منبع: کاترین اسمیت/استنفورد)
یک مطالعه جدید در مورد زنجیره تأمین فروشگاه نشان میدهد که برنامهای از سوی یکی از پنج فروشگاه زنجیرهای بزرگ در آفریقای جنوبی، باعث افزایش پذیرش شیوههای زیستمحیطی در سطح مزرعه شده است.
این مطالعه یکی از اولین تحلیلهای یک برنامه پایداری به رهبری شرکت در حوزه غذا و کشاورزی است.
کشاورزی یکی از بزرگترین آلایندههای جهانی است که باعث جنگلزدایی شده و حدود 30 درصد از کل انتشار گازهای گلخانهای را تشکیل میدهد.
اریک لمبین، استاد دانشکده علوم زمین، انرژی و محیط زیست در دانشگاه استنفورد و یکی از نویسندگان این مطالعه میگوید: «اگر این سیاستهای تحت رهبری شرکتها واقعاً مؤثر باشند و بتوانند کل زنجیرههای تأمین آنها را متحول کنند، پس میتوانند به طور بالقوه شیوههای استفاده از زمین را در سراسر جهان تغییر دهند و تأثیر بسیار مثبتی بر محیط زیست داشته باشند.»
لمبین میگوید: «انجام این نوع ارزیابی توسط محققان مستقل، اعتماد عموم مردم را به این برنامههای خصوصی افزایش میدهد.»
دسترسی پیدا کردن
بزرگترین چالش در ارزیابی اثرات برنامههای پایداری فروشگاههای مواد غذایی، دسترسی به دادههای خصوصی فروشگاهها بوده است. به همین دلیل، محققان بر گواهینامههای تحت هدایت سازمانهای غیردولتی و استانداردهای چند ذینفعی که دسترسی آزاد به دادههای آنها را ارائه میدهند، مانند FairTrade و Rainforest Alliance، تمرکز کردهاند.
«سوال اصلی اینجا این است که اگر یک سازمان مردمنهاد (NGO) بر تلاشهای شرکتها در زمینه پایداری نظارت نداشته باشد، آیا این تلاشها کند خواهند شد؟ آیا آنها واقعاً باعث ایجاد تغییر میشوند یا فقط سبزشویی میکنند؟» این را نویسنده اصلی، تانیس تورلاکسون، دانشجوی دکترا در برنامه میانرشتهای اِمِت در محیط زیست و منابع (E-IPER) دانشگاه استنفورد ارث، میگوید.
«ما شاهد تغییرات بزرگی در شیوههای کشاورزی هستیم که واقعاً هیجانانگیز است.»
چندین خردهفروش مواد غذایی مستقر در ایالات متحده که برنامههای پایداری تحت رهبری شرکت داشتند، از دسترسی تورلاکسون به دادههایشان خودداری کردند. در نهایت، فروشگاه زنجیرهای مواد غذایی و پوشاک لوکس وولورث در آفریقای جنوبی به او اجازه دسترسی داد.
تورلاکسون میگوید: «ارزیابی برنامه پایداری یک شرکت واقعاً دشوار است، زیرا باید دقیقاً بدانید تأمینکنندگان آنها چه کسانی هستند و برنامه چگونه کار میکند. وولورث فرصتی بینظیر فراهم کرد، زیرا آنها با آزادی کامل آکادمیک برای ارزیابی برنامه خود و انتشار نتایج موافقت کردند.»
محققان دریافتند که تولیدکنندگان بزرگ میوه، سبزیجات و گل وولورث، چه در طول زمان و چه در مقایسه با یک نمونه تصادفی از مزارع دارای گواهینامه استاندارد جهانی زیستمحیطی صنایع غذایی برای مدیریت مزرعه، که با نام GLOBALG.AP شناخته میشود، از شیوههای مدیریت زیستمحیطی بیشتری استفاده میکنند. GLOBALG.AP گستردهترین برنامه صدور گواهینامه مزرعه در جهان است که قوانین زیستمحیطی قطعی را برای کشاورزان اعمال میکند و سالانه ممیزیهای شخص ثالث از تولید انجام میدهد.
تغییر زنجیره تأمین
برنامه «کشاورزی برای آینده» وولورث، به جای تحمیل قوانین قطعی، بازخورد سالانه حسابرسان را با نیازهای فردی کشاورزان ترکیب میکند. مزارع هر ساله بر اساس معیارهای پایداری، از جمله مدیریت خاک، استفاده از آب، تنوع زیستی، دفع زباله، مدیریت آفات، ردپای کربن و قوانین زیستمحیطی ارزیابی میشوند. این شرکت همچنین حسابرسانی را استخدام میکند که به عنوان متخصص زراعت، دانشمند خاک یا دانشمند محیط زیست آموزش دیدهاند.
تورلاکسون میگوید: «به گفتهی یکی از کشاورزان، حسابرسان دیگر با ماشین وارد مزرعه میشوند و میگویند: «درختان خوبی آنجا دارید.» اما وقتی حسابرس «کشاورزی برای آینده» وارد میشود، با ماشین میآید و میگوید: «دربارهی آن درختان به من بگویید - آنها گونههای مهاجم هستند و احتمالاً روی سفره آب شما تأثیر میگذارند. چرا ما روی یک برنامهی مدیریتی برای مقابله با آنها کار نمیکنیم؟»»
محققان معتقدند علاوه بر مدل انعطافپذیر و روابط این برنامه با حسابرسان خود - که وولورث از آنها حمایت مالی میکند - موفقیت این برنامه را میتوان به این نسبت داد که کشاورزان آن بخشی از یک زنجیره تأمین مستقیم هستند. سایر زنجیرههای بزرگ مواد غذایی اغلب تأمینکنندگان واسطهای بین خود و کشاورزان واقعی دارند.
تورلاکسون میگوید: «ممیزان در حال ایجاد روابط و کمک به کشاورزان برای بهبود شیوههایشان هستند. برای مثال، کشاورزان سنتی اکنون از گیاهان پوششی استفاده میکنند که ترغیب کشاورزان به استفاده از آن واقعاً دشوار است، اما مزایای زیستمحیطی بلندمدتی ایجاد میکند. ما شاهد تغییرات بزرگی در شیوههای کشاورزی هستیم که واقعاً هیجانانگیز است.»
محققان از زمان راهاندازی رسمی این برنامه در سال ۲۰۰۹، تجزیه و تحلیلهای تجربی از شیوههای کشاورزی این شرکت انجام دادند تا تغییرات را در طول زمان درک کنند و برای این کار از بیش از ۹۵۰ حسابرسی شخص ثالث از ۲۲۸ کشاورز در مقیاس بزرگ استفاده کردند.
این تحلیل همچنین شامل مقایسهای بین وولورثها و یک نمونه تصادفی از مزارع مشابه دارای گواهینامه GlobalG.AP بود. تورلاکسون کار میدانی را در سال ۲۰۱۵ آغاز کرد، زمانی که ۳ ماه را در تیم پایداری وولورث در کیپ تاون، آفریقای جنوبی گذراند.
تورلاکسون در اکتبر ۲۰۱۶ بیش از ۹۰ مصاحبه کیفی با حسابرسان و کشاورزان انجام داد که عمدتاً نشان داد کشاورزان برای مشارکتهای بلندمدت با خریداران خود ارزش قائلند. او میگوید محققان امیدوارند این مطالعه سایر شرکتها را تشویق کند تا برنامههای پایداری زنجیره تأمین خود را مورد بازنگری قرار دهند تا رویکردی مبتنی بر مشارکت بیشتر را برای همکاری با کشاورزان خود در نظر بگیرند.
لمبین میگوید: «امیدوارم شرکتهای بیشتری ارزش اجازه دادن به محققان برای ارزیابی برنامهشان و انتشار نتایج را درک کنند - اگر متوجه شویم که یک برنامه چندان مؤثر نیست، میتوانیم دلیل آن را نیز شناسایی کنیم و ببینیم چه چیزی اشتباه است، و چگونه میتوان آن را بهبود بخشید و چه چیزی را میتوان اصلاح کرد. هرچه بتوانیم این مطالعات را بیشتر انجام دهیم، جامعه علمی در شناسایی دلایل موفقیت بهتر عمل خواهد کرد.»
محققان یافته های خود را در مجله گزارش می دهند تغییر محیط زیست جهانی.
درباره نویسنده
ینس هاینمولر، دانشیار دانشکده علوم سیاسی، یکی از نویسندگان این مطالعه است.
بودجه این مطالعه از صندوق ویکتوریا و دیوید راجرز برنامه میانرشتهای استنفورد امت در محیط زیست و منابع، صندوق بورسیه جورج رودولف و صندوق دین ای. مکگی استنفورد تأمین شد. یک بورسیه تحقیقاتی فارغالتحصیلان بنیاد ملی علوم نیز از این تحقیق حمایت کرد.
منبع: دانشگاه استنفورد
کتابهای مرتبط
{amazonWS:searchindex=کتابها؛کلمات کلیدی=کشاورزی پایدار؛maxresults=3}
