کلارک ماس، ۱۲ ساله، اهل گیلبرت، آریزونا، چیپس و نوشیدنیای را که پس از مسابقه فوتبال دریافت کرده است، نشان میدهد، ۱۸ ژانویه ۲۰۲۰. کریستی ماس, CC BY-SA
لیگهای ورزشی جوانان راهی عالی برای کودکان است تا فعالیت بدنی داشته باشند، کار گروهی را توسعه دهند و دوستی ایجاد کنند. تحقیقات نشان داده است که جوانانی که در لیگهای ورزشی شرکت میکنند، هشت برابر احتمال فعال بودن در اوایل دهه بیست زندگی خود نسبت به کسانی که شرکت نمیکنند.
این خبر خوبی برای بیش از نیمی از جوانان آمریکایی ۶ تا ۱۲ ساله است که در یک ورزش تیمی شرکت کردند در سال ۲۰۱۷، بیسبال، بسکتبال و فوتبال محبوبترینها بودند. اما تحقیقات اخیر ما نشان داد که تنقلات بعد از بازیهای ورزشی جوانان حاوی کالری بیشتری نسبت به میزان کالری سوزانده شده توسط کودکان است.
هر دوی ما اعضای هیئت علمی در رشته بهداشت عمومی هستیم که چاقی دوران کودکی را مطالعه میکنیم. بیشتر ما کار جی. در حوزه فعالیت بدنی است و به تأثیر محیط بر سلامت، از جمله پارکها و طراحی شهر، میپردازد. لری متخصص در محیط غذایی است و تأثیرات برنامههای صبحانه و سالاد مدرسه را بر تغذیه دانشآموزان بررسی کرده است.
تنقلات و ورزش جوانان
علاقه ما به این موضوع از سالها پیش شروع شد. وقتی من (جی) در دهه ۱۹۸۰ بزرگ میشدم، عاشق بازی در لیگهای بسکتبال و بیسبال جوانان بودم. بیست و پنج سال بعد، از ثبت نام پسرانم در ورزشهای جوانان، از جمله بسکتبال، فوتبال و فوتبال پرچم، هیجانزده بودم.
با این حال، از اولین جلسه تیم، اوضاع فرق کرد. مربی یک برگه ثبت نام را پخش کرد تا یک میان وعده آماده برای تیم بیاورد. من از این موضوع تعجب کردم. وقتی من بزرگ میشدم، تنها ورزشی که میان وعده داشت فوتبال بود، و آن هم بین دو نیمه پرتقال و آب. چرا این بچهها ساعت ۲ بعد از ظهر به میان وعده نیاز داشتند؟
هات داگ و چیپس میان وعده سالمی برای بچه ها نیستند، اما چنین میان وعده ای باعث شد نویسندگان به مطالعه میزان کالری معمول در میان وعده های بعد از ورزش علاقه مند شوند. عکسهای LM/Shutterstock.com
بعداً در طول فصل ثبت نام کردم تا ببینم والدین دیگر چه میان وعدههایی میآورند. وقتی دیدم میان وعده یک هات داگ در نان، یک بسته چیپس، یک کلوچه و یک نوشیدنی ورزشی است، بیشتر تعجب کردم! پسرم تازه چند ساعت قبل ناهار خورده بود و فقط 20 دقیقه بازی کرده بود.
با خودم فکر کردم: حتماً کالری دریافتی آنها بیشتر از کالری مصرفیشان بوده است. چند سال بعد، من و لوری اسپرانس تصمیم گرفتیم این موضوع را آزمایش کنیم و ببینیم آیا این موضوع صحت دارد یا خیر.
آزمایش ایدههای ما
لوری و تیمش بین آوریل و اکتبر ۲۰۱۸ به بیرون رفتند و ۱۸۹ بازی ورزشی جوانان برای کودکان کلاس سوم و چهارم را مشاهده کردند. این بازیها شامل فوتبال، بیسبال، سافتبال و فوتبال پرچم و لیگهای مختلط و تک جنسیتی بود.
برای اندازهگیری کالری مصرفی، از یک روش بسیار معتبر و قابل اعتماد استفاده کردیم. ابزار مشاهده سیستماتیک برای ارزیابی مدت و شدت فعالیت بدنی کودکان در طول بازی. محققان همچنین میزان کالری غذای ارائه شده را، چه از طریق بسته بندی و چه با اندازه گیری مقدار غذای سرو شده، ارزیابی کردند.
ما دریافتیم که به طور متوسط کودکان در هر بازی ۲۷ دقیقه فعالیت بدنی داشتند و حدود ۱۷۰ کالری میسوزاندند. از اینکه کودکانی که فوتبال بازی میکردند بیشترین فعالیت و کودکانی که سافتبال بازی میکردند کمترین فعالیت را داشتند، تعجب نکردیم. در چهار بازی از پنج بازی، یا ۷۸٪، والدین یک میان وعده بعد از بازی سرو میکردند.
وقتی یک میان وعده سرو شد، به طور متوسط ۲۱۳ کالری داشت - به طور متوسط، ۴۳ کالری بیشتر از آنچه کودکان هنگام ورزش مصرف کرده بودند. رایجترین میان وعدهها، محصولات پخته شده مانند براونی، کلوچه و کیک بودند و پس از آن میان وعدههای میوهای، کراکر و چیپس قرار داشتند. ما حتی بیشتر نگران این بودیم که میانگین مقدار قند ارائه شده ۲۶.۴ گرم بود که از حد مجاز انجمن قلب آمریکا بیشتر بود. توصیه ۲۵ گرم از شکر در روز.
بچهها با دویدن در زمین فوتبال میتوانند کالری زیادی بسوزانند، اما این کالریسوزی میتواند با خوردن تنقلات شیرین یا ناسالم دیگر خنثی شود. LightField Shudios/Shutterstock.com
راههای آسان برای ایجاد برخی تغییرات
ما به یافتهها نگاه کردیم تا سعی کنیم یک مداخله کمهزینه برای کمک به تغییر این اثرات ایجاد کنیم. نوشیدنیها به عنوان یکی از عوامل اصلی قند شناخته شدند. در ۱۴۵ بازی که نوشیدنی سرو میشد، بیش از ۸۵٪ مواقع نوشابه، نوشیدنیهای میوهای و نوشیدنیهای ورزشی سرو میشدند. آب (۳٪)، شیر (۱٪) و آبمیوه ۱۰۰٪ (۸٪) تقریباً هرگز سرو نشدند. قند نوشیدنیها (۱۸.۳ گرم) در هر وعده از قند تنقلات (۱۲.۳ گرم) بیشتر بود.
قبل از فصل بعدی ورزش، ما یک برگه اطلاعات یک صفحهای در مورد میان وعدههای هوشمند برای ورزشکار شما برای تیمهایی که تصمیم به ارائه میان وعده دارند. این گزارش آب را به عنوان نوشیدنی مورد علاقه و میان وعدههای کوچک سالم، از جمله آجیل مخلوط، میوه تازه، پنیر رشتهای، میوه خشک و گرانولا بار را توصیه کرد. این برگههای اطلاعاتی قبل از فصل برای والدین ایمیل شده و در وبسایت پارکها و تفریحات محلی قرار داده شد و محققان در طول فصل دوباره بررسی کردند تا ببینند آیا تغییراتی ایجاد شده است یا خیر.
نتایج اولیه ما نشان میدهد که اطلاعات ارائه شده تفاوت ایجاد کرده است. ما دریافتیم که ۱۶٪ از میان وعدهها در فصل دوم شامل آب به جای نوشیدنی شیرین بودند؛ میزان نوشیدنیهای شیرین از تقریباً ۹۰٪ به ۸۰٪ کاهش یافت؛ و میوهها و سبزیجات از ۳٪ به ۱۵٪ افزایش یافت، که در مجموع ۲۰ کالری در هر بازی کاهش یافت.
به نظر میرسد این تغییرات راهی آسان برای والدین است تا انتخابی هوشمندانه داشته باشند و جایگزین سالمتری برای فرزندانشان فراهم کنند.
اگرچه ۴۳ کالری ممکن است زیاد به نظر نرسد، اما اگر کودکی در طول ۵۰ هفته، هفتهای دو بازی انجام دهد، میتواند تا ۴۰۰۰ کالری یا بیش از یک پوند وزن در سال اضافه کند.
تغییرات کوچک میتوانند تفاوت بزرگی در افزایش وزن سالم بدن فرزندانمان ایجاد کنند. بنابراین وقتی فرزندانتان ورزش میکنند، توصیه میکنیم انتخاب سالمی داشته باشید و آب، میوهها و سبزیجات و همچنین یک منبع پروتئین سالم مانند آجیل را انتخاب کنید.
درباره نویسنده
جی مدوک، استاد بهداشت عمومی، تگزاس A & M دانشگاه و لوری اندرسن اسپروانس، استادیار بهداشت عمومی، دانشگاه بریگهام یانگ
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتابهای تغذیهای از فهرست پرفروشترینهای آمازون
«آشپزخانه مناطق آبی: ۱۰۰ دستور غذا برای ۱۰۰ سال زندگی»
نوشتهی دن بوتنر
در این کتاب، دن بوتنر، نویسنده، دستور پخت غذاهایی از «مناطق آبی» جهان را به اشتراک میگذارد، مناطقی که مردم در آنها طولانیترین و سالمترین زندگی را دارند. این دستور پختها بر اساس غذاهای کامل و فرآوری نشده هستند و بر سبزیجات، حبوبات و غلات کامل تأکید دارند. این کتاب همچنین شامل نکاتی برای پیروی از یک رژیم غذایی گیاهی و داشتن یک سبک زندگی سالم است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
«پاکسازی پزشکی واسطه برای بهبودی: برنامههای درمانی برای مبتلایان به اضطراب، افسردگی، آکنه، اگزما، لایم، مشکلات روده، مه مغزی، مشکلات وزن، میگرن، نفخ، سرگیجه، پسوریازیس، کیست تخمدان»
نوشته آنتونی ویلیام
در این کتاب، نویسنده آنتونی ویلیام، راهنمای جامعی برای پاکسازی و بهبود بدن از طریق تغذیه ارائه میدهد. او توصیههای مبتنی بر شواهد برای غذاهایی که باید در رژیم غذایی گنجانده شوند و غذاهایی که باید از آنها پرهیز شود، و همچنین برنامههای غذایی و دستور العملهایی برای پشتیبانی از پاکسازی ارائه میدهد. این کتاب همچنین شامل اطلاعاتی در مورد چگونگی رسیدگی به نگرانیهای خاص سلامتی از طریق تغذیه است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
«طرح چنگال به جای چاقو: چگونه به رژیم غذایی گیاهی، نجاتبخش و مبتنی بر غذای کامل روی آوریم»
نوشتهی آلونا پولد و متیو لدرمن
در این کتاب، نویسندگان آلونا پولد و متیو لدرمن یک راهنمای گام به گام برای گذار به یک رژیم غذایی کامل و گیاهی ارائه میدهند. آنها توصیههای مبتنی بر شواهد برای تغذیه، همراه با توصیههای عملی برای خرید، برنامهریزی و آمادهسازی وعدههای غذایی ارائه میدهند. این کتاب همچنین شامل دستور العملها و برنامههای غذایی برای پشتیبانی از این گذار است.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
«پارادوکس گیاهی: خطرات پنهان در غذاهای «سالم» که باعث بیماری و افزایش وزن میشوند»
نوشتهی دکتر استیون آر. گاندری
در این کتاب، دکتر استیون آر. گاندری دیدگاهی بحثبرانگیز در مورد تغذیه ارائه میدهد و استدلال میکند که بسیاری از غذاهای به اصطلاح «سالم» در واقع میتوانند برای بدن مضر باشند. او توصیههای مبتنی بر شواهد را برای بهینهسازی تغذیه و اجتناب از این خطرات پنهان ارائه میدهد. این کتاب همچنین شامل دستور العملها و برنامههای غذایی است تا به خوانندگان در اجرای برنامه تناقض گیاهی کمک کند.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
«سی روز کامل: راهنمای سی روزه برای سلامت کامل و آزادی غذایی»
نوشتهی ملیسا هارتویگ اربن و دالاس هارتویگ
در این کتاب، نویسندگان ملیسا هارتویگ اربن و دالاس هارتویگ، راهنمای جامعی برای برنامه Whole30 ارائه میدهند، یک برنامه غذایی 30 روزه که برای ارتقای سلامت و تندرستی طراحی شده است. این کتاب اطلاعاتی در مورد علم پشت این برنامه و همچنین توصیههای عملی برای خرید، برنامهریزی وعدههای غذایی و آمادهسازی ارائه میدهد. این کتاب همچنین شامل دستور العملها و برنامههای غذایی برای پشتیبانی از این برنامه است.
