بیایید با یک مسابقه شروع کنیم…
- چند تا حس داری؟
- کدام یک از موارد زیر مغناطیسی هستند: گوجه فرنگی، شما، گیره کاغذ؟
- رنگهای اصلی رنگدانهها و رنگها کدامند؟
- کدام ناحیه از زبان مسئول حس کردن طعم تلخی است؟
- حالتهای ماده چیست؟
اگر به پنج سوال پاسخ داده بودید؛ گیره کاغذ؛ قرمز، زرد و آبی؛ ته زبان؛ و گاز، مایع و جامد، در آن صورت در هر امتحان مدرسهای نمره کامل میگرفتید. اما اشتباه میکردید.
حس ششم و موارد دیگر
چشایی، لامسه، بینایی، شنوایی و بویایی حتی ذرهای از روشهای حس کردن جهان توسط ما را پوشش نمیدهند. ما حرکت را از طریق شتابسنجهایی که در سیستم دهلیزی درون گوشهایمان قرار دارند، حس میکنیم. حرکت مایع از طریق کانالهای ریز در اعماق گوشهایمان به ما امکان میدهد حرکت را حس کنیم و حس تعادل خود را به کار بگیریم. خودتان را گیج کنید و این حس است که شما را گیج میکند.
وقتی نفس خود را حبس میکنیم، اسیدی شدن خونمان را حس میکنیم، زیرا دیاکسید کربن در آن حل میشود و اسید کربنیک تشکیل میدهد. تازه حواسی مثل دما، درد و زمان به علاوهی انبوهی از حواس دیگر هم داریم که به ما اجازه میدهند به آنچه در درونمان و محیط اطرافمان میگذرد، پاسخ دهیم.
دافعه مغناطیسی
فقط گیرههای کاغذ خاصیت مغناطیسی ندارند. گوجهفرنگی و انسان نیز با میدانهای مغناطیسی برهمکنش دارند.
گیره کاغذ و سایر اشیاء حاوی آهن، کبالت و نیکل، فرومغناطیس هستند، به این معنی که میتوانند جذب میدانهای مغناطیسی شوند. در حالی که آب موجود در شما و گوجه فرنگی - یا به طور دقیقتر هستههای موجود در هیدروژن موجود در آب موجود در شما و گوجه فرنگی - توسط میدانهای مغناطیسی دفع میشوند. این برهمکنش دیامغناطیس نامیده میشود.
اما نیروهای دخیل فوقالعاده ضعیف هستند. بنابراین معمولاً متوجه آنها نمیشوید. مگر اینکه در دستگاه تصویربرداری رزونانس مغناطیسی (MRI) بوده باشید. در آنجا، یک آهنربای عظیم هسته اتمهای مختلف درون شما را به گونهای دستکاری میکند که منجر به تصاویر دقیقی از عملکرد درونی شما میشود.
اگرچه برای دیدن برهمکنشهای دیامغناطیسی نیازی به رفتن به بیمارستان ندارید. فقط از چند گوجهفرنگی گیلاسی، یک آهنربای قوی، یک چوب کبابپزی و یک سنجاق استفاده کنید. و انواع مغناطیس به همین جا ختم نمیشود، اما این بحث دیگری است.
شما با رنگ اشتباه نقاشی میکنید
رنگهای اصلی
مارکلو, CC BYبه شما آموخته شده است که رنگهای اصلی، رنگهایی هستند که نمیتوان آنها را با مخلوط کردن سایر رنگدانههای رنگی با هم ساخت، و تمام رنگهای دیگر را میتوان با ترکیب این رنگهای اصلی تولید کرد. قرمز و آبی در هر دو مورد شکست میخورند. میتوانید با مخلوط کردن زرد با ارغوانی، قرمز بسازید. در حالی که ترکیبی از ارغوانی با فیروزهای، آبی تولید میکند. در همین حال، اگر فقط با قرمز، آبی و زرد شروع کنید، طیف گستردهای از رنگها غیرقابل دسترس هستند.
نظریهپردازان رنگ تا پایان قرن نوزدهم به این موضوع پی برده بودند، اما به دلایلی هنوز به برنامههای درسی مدارس راه نیافته است. اثبات این موضوع در کارتریجهای چاپگر رنگی شماست. آنها به رنگهای فیروزهای، زرد و سرخابی موجود هستند که رنگهای اصلی واقعی هستند.
طعم تلخ در دهان
مسرولند,
CC BY
آن نقشههای زبان را که در کتابهای درسی زیستشناسی آمدهاند، به خاطر دارید؟ آنها به وضوح نشان میدهند که چگونه جوانههای چشایی برای تلخی در پشت زبان قرار دارند و شیرینی، ترشی و شیرینی مناطق جداگانه خود را دارند.
این نقشههای زبانی اولین بار در سال ۱۹۴۲ پس از آن ظاهر شدند که ادوین بورینگ از دانشگاه هاروارد، یک مطالعه آلمانی مربوط به سال ۱۹۰۱ را اشتباه تفسیر کرد. با وجود اشتباه بورینگ، نقشهها خیلی زود در کتابهای درسی مدارس ظاهر شدند. سپس در سال ۱۹۷۴ این موضوع دوباره مورد بررسی قرار گرفت و کل این ایده کاملاً بیاعتبار شد.
(مناطق ۱، ۲، ۳ و ۴ - هیچ تفاوتی ندارند.)
با این وجود، بیش از ۴۰ سال بعد، نقشههای چشایی زبان هنوز در کتابهای درسی زیستشناسی وجود دارند.
به وضعیت صفحه نمایش خود نگاه کنید
همه ما یاد گرفتهایم که جامدات به دلیل نظم مولکولهایشان، شکل ثابتی دارند. این جامدات میتوانند به مایعاتی تبدیل شوند که حجم ثابتی دارند و میتوان آنها را ریخت. مایعات تبخیر میشوند و گازهایی را تشکیل میدهند که منبسط میشوند تا حجم موجود خود را اشغال کنند. در اینجا سه حالت ماده را داریم، پایان داستان.
البته انتظار چیزهای بیشتری هم وجود دارد. کریستالهای مایع مولکولهایی دارند که مانند یک جامد منظم شدهاند اما مانند یک مایع سیال هستند. این خواص برای سلولها، شامپو و البته دستگاههای صفحه تخت کریستال مایع (LCD) حیاتی هستند.
اما چرا در چهار حالت متوقف شویم. پلاسما، حالت ماده برای اکثر چیزهای موجود در خورشید، یا چگالش بوز-اینشتین، ابرشارهها و دهها حالت دیگر وجود دارد.
وقت بازنویسی کتابهای درسی رسیده است؟
چیزهای خیلی بیشتری از این پنج «واقعیت» وجود دارد که باید در کتابهای درسی مدارس اصلاح شوند. من پیشنهاد نمیکنم که باید به بچههای ۶ ساله در مورد مادهای که فقط در آزمایشگاههای فیزیک برنده جایزه نوبل ظاهر میشود، آموزش دهیم یا برنامه درسی را با جزئیات مربوط به دهها حس پر کنیم. اما شاید باید از گفتن دروغ به بچهها دست برداریم.
شاید یک درس زیستشناسی باید با این جمله شروع شود: «ما حواس زیادی داریم، در اینجا پنج حس را یاد خواهیم گرفت.» یا جملهای که اینجا و آنجا نوشته شده و به وجود بیش از سه حالت ماده اشاره میکند. در مورد نقشه زبان، فقط آن صفحه را از کتاب جدا کنید.
این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو.
خوانده شده مقاله.
درباره نویسنده
دکتر مارک لورچ مدرس ارشد شیمی زیستی در دانشگاه هال (بریتانیا) است. او به عنوان یک شیمیدان پروتئین، در زمینه تاخوردگی و عملکرد پروتئین آموزش دیده است. تحقیقات او اکنون بر شیمی طیف وسیعی از سیستمهای بیولوژیکی از جمله لیپیدها، پروتئینها و حتی هاگهای گیاهی متمرکز است. مارک همچنین یک رابط علمی متعهد است، او در www.chemistry-blog.com وبلاگ مینویسد و گهگاه برای گاردین مینویسد. او به طور منظم در مدارس، عموم مردم و کنفرانسها سخنرانی میکند (گاهی اوقات همه به طور همزمان، در جشنوارههای علمی یا TEDx) و گهگاه در رادیو و تلویزیون ظاهر میشود و علم و فناوری را برای مخاطبان عمومی توضیح میدهد.
بیانیه افشا: مارک لورچ برای هیچ شرکت یا سازمانی که از این مقاله بهرهمند شود، کار نمیکند، به آنها مشاوره نمیدهد، سهام ندارد یا از آنها بودجه دریافت نمیکند و هیچ وابستگی مرتبطی ندارد.
کتاب پیشنهادی:
حکومت خطا: فریب جنبش خصوصیسازی و خطر برای مدارس دولتی آمریکا -- نوشتهی دایان راویچ.
سلطنت خطا از جایی شروع میشود که مرگ و زندگی نظام آموزشی بزرگ آمریکا او بحث را رها کرد و استدلال عمیقتری علیه خصوصیسازی و در دفاع از آموزش عمومی ارائه داد و در یک تحلیل فصل به فصل، طرحی را برای آنچه میتوان برای حفظ و بهبود آن انجام داد، ارائه داد. او به روشنی بیان میکند که چه چیزی در مورد آموزش و پرورش ایالات متحده درست است، چگونه سیاستگذاران در پرداختن به علل ریشهای شکست آموزشی کوتاهی میکنند و چگونه میتوانیم آن را اصلاح کنیم.
اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و/یا سفارش این کتاب از آمازون.
