اجتناب از مصرف بیش از حد الکل در میانسالی ممکن است به شما کمک کند تا با افزایش سن عضلات مهم خود را حفظ کنید. Lokicon/ Shutterstock

نوشیدن زیاد مشروبات الکلی از دیرباز با مشکلات سلامتی مختلفی از جمله سیروز کبدی, سرطان و بیماری قلبی. ولی آخرین مطالعه ما دریافته است که اینها تنها مسائلی نیستند که نوشیدن زیاد الکل می تواند ایجاد کند. ما متوجه شدیم که مصرف کنندگان زیاد الکل نسبت به کسانی که الکل مصرف نمی کنند یا به طور متوسط ​​می نوشند، سطح توده عضلانی کمتری دارند.

برای انجام مطالعه خود، از داده های بدست آمده استفاده کردیم بریتانیا Biobank، پایگاه داده بزرگی از اطلاعات مربوط به سبک زندگی و سلامت نیم میلیون نفر در بریتانیا. ما داده‌هایی را از نزدیک به 200,000 نفر بین 37 تا 73 سال، با بررسی میانگین مصرف الکل و توده عضلانی آنها وارد کردیم.

ما برای هر عاملی که ممکن است بر نتایج تجزیه و تحلیل ما تأثیر بگذارد، تغییراتی انجام دادیم، مانند سطح فعالیت بدنی افراد، میزان پروتئین مصرف شده و اینکه آیا سیگار می کشید یا خیر.

تجزیه و تحلیل ما مردان و زنان را به طور جداگانه بررسی می کند زیرا وجود دارد تفاوت در ترکیب بدن بین دو جنس ما همچنین فقط شرکت‌کنندگان سفیدپوست را در مطالعه خود وارد کردیم، زیرا فقط داده‌هایی از تعداد کمی از افراد دیگر گروه‌های قومی داشتیم – و این برای مدل‌سازی جداگانه آنها کافی نبود.

ما از یک مدل آماری استفاده کردیم که تفاوت توده عضلانی را با توجه به میزان الکلی که مردم می‌نوشیدند، نشان می‌داد. از آنجایی که افراد بزرگتر عضله بیشتری دارند، ما عضله را برای اندازه بدن کوچک کردیم.

به طور کلی، افراد هر چه بیشتر می‌نوشیدند، عضله کمتری داشتند. این اثر پس از حدود یک واحد الکل در روز برای مردان (فقط زیر یک لیوان شراب کوچک) و کمتر از دو واحد برای زنان (معادل یک لیوان لیوان) اتفاق افتاد.

مردان و زنانی که جزو پر مشروبات الکلی بودند – مصرف حدود 20 واحد در روز، معادل دو بطری شراب یا ده لیوان آبجو – 4 تا 5 درصد عضلات کمتری نسبت به کسانی داشتند که اصلاً مشروب نمی‌نوشیدند. با مقایسه این تفاوت با میانگین از دست دادن ماهیچه سالانه (حدود 0.5٪)، یافته های ما ممکن است پیامدهای مهمی در مورد سلامتی ما با افزایش سن داشته باشد.

از دست دادن عضلات و سلامت

مطالعه ما نمی توان نتیجه گرفت که الکل مستقیماً باعث از دست دادن عضله می شود، زیرا ما مصرف الکل و توده عضلانی را همزمان اندازه گیری کردیم. در همان مطالعه، ما همچنین تغییرات توده عضلانی افراد را در طول زمان در مقایسه با مصرف الکل آنها پیگیری کردیم.

این می تواند تصور بهتری از علت و معلول بودن این رابطه بدهد. اما این داده ها برای یک گروه بسیار کوچکتر بود و ما هیچ ارتباطی پیدا نکردیم.

ما همچنین نمی دانیم که نتایج در افراد 70 ساله و بالاتر چه خواهد بود، زیرا ما افراد بسیار کمی در این سن در مطالعه خود داشتیم. این امکان وجود دارد که اثرات نوشیدن الکل سنگین در افراد مسن تر شدیدتر باشد زیرا الکل می تواند با سایر عواملی که منجر به از دست دادن عضلات بیشتر در سنین بالامانند تغییر در ترکیب بدن یا افزایش التهاب.

مطالعه ما اولین موردی نیست که این را نشان می دهد مصرف زیاد الکل می تواند توده عضلانی را تحت تاثیر قرار دهد. اما این یکی از اولین کسانی است که جمعیت زیادی از مردان و زنان را با تنوع زیادی در مصرف الکل مورد بررسی قرار داده است.

بررسی اینکه الکل چگونه بر عضله در افراد 75 ساله و بالاتر و در افراد با پیشینه‌های قومی مختلف تأثیر می‌گذارد، برای مطالعات آتی مهم خواهد بود، زیرا مطالعه ما به این گروه‌ها نپرداخته است.

هر یک از ما شروع به از دست دادن توده عضلانی و عملکرد آهسته می کنیم، از 30 سالگی ما شروع می شود. در حالی که ممکن است در ابتدا متوجه این کاهش زیاد نشویم، با افزایش سن، سرعت از دست دادن توده عضلانی و قدرت افزایش می‌یابد که منجر به وضعیتی به نام سارکوپنی می‌شود.

این کاهش عضلانی می‌تواند جای خود را به سایر مشکلات سلامتی، مانند کاهش تراکم استخوان، شکستگی، افتادن، شکنندگی و حتی خطر بیشتر مرگ زودهنگام بدهد. سارکوپنی نیز یک خطر برای دیابت 2 را تایپ کنید.

اما می توان از طریق ورزش و رژیم غذایی حاوی پروتئین کافی، از بخشی از این کاهش عضلانی جلوگیری کرد. یافته های ما نشان می دهد که اگر در دهه 50 و 60 زندگی خود هستید، اجتناب از مصرف زیاد الکل نیز ممکن است به شما کمک کند تا با افزایش سن از کاهش حجم عضلانی بیش از حد جلوگیری کنید.

بنابراین اگر فردی هستید که یک بطری شراب یا چهار تا پنج لیوان در شب می‌نوشید و نگران سلامت عضلات خود هستید، ممکن است بخواهید میزان نوشیدنی خود را کاهش دهید. حتی اگر شما یک نوشیدنی معتدل هستید، ممکن است دوست داشته باشید به این موضوع فکر کنید. جایگزین کردن برخی از نوشیدنی های الکلی خود با نوشابه ممکن است یکی از راه های کاهش مصرف باشد.

درباره نویسنده

آیلسا ولچاستاد اپیدمیولوژی تغذیه، دانشگاه شرق آنجلیا و جین اسکینر، مدرس آمار پزشکی، دانشگاه شرق آنجلیا

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب

توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون

این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم

توسط جینا هومولکا

این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان

توسط دکتر مارک هیمن

این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده

توسط اینا گارتن

این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید

چگونه همه چیز را بپزیم: اصول

توسط مارک بیتمن

این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.

برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید