هنگامی که شما در مورد چربی بدن فکر می کنید، احتمالا چربی سفید است که به ذهن می آید. این جایی است که بدن ما کالری های اضافی را ذخیره می کند، و این چیزهایی است که می خواهید از زمانی که سعی در از دست دادن وزن دارید، خلاص شوید.

اما چربی سفید تنها نوع چربی موجود در بدن نیست - همچنین چربی قهوه ای و بژ، یا چربی شکم دارید که می تواند کالری را جایگزین آن کند.

چربی که کالری را به جای بسته بندی آنها بر روی بدن به بدن می چسباند، به نظر می رسد مانند چای قرمز چاقی، و محققان می خواهند راهی برای فعال یا افزایش این نوع چربی ها در بدن ما پیدا کنند. در حقیقت، موسسه ملی بهداشت (NIH) برای تحقیق در مورد چگونگی انجام این کار، خواستار تحقیق است. اما آیا پتانسیل چربی قهوه ای برای کاهش وزن است؟

بنابراین چربی قهوه ای و بژ متفاوت از چربی سفید چیست؟

شما ممکن است فکر کنید که چربی سفید فقط کالری ها را ذخیره می کند، اما در واقع خیلی بیشتر از آن است. بدن را از بدن محافظت می کند، از اندام های داخلی محافظت می کند همچنین تولید می کند پروتئین هایی که مصرف غذا، مصرف انرژی و حساسیت انسولین را تنظیم می کنند.

چربی قهوه ای غنی از میتوکندری است که به ظاهر قهوه ای آن می دهد. شما ممکن است از کلاس علوم دبیرستان بخاطر داشته باشید که میتوکندریها "قدرت" سلول هستند زیرا اسیدهای چرب و گلوکز را برای انرژی احیا می کنند و آن را به عنوان گرما آزاد می کنند. به همین دلیل است که چربی قهوه ای به جای نگهداری آنها کالری مصرف می کند، مانند چربی سفید. چربی سفید دارای میتوکندری است، اما تقریبا به همان اندازه چربی قهوه ای ندارد.

نوزادان نوزاد دارای چربی قهوه ای هستند زیرا باعث ایجاد گرما می شوند و به حفظ دمای بدن کمک می کنند. جوندگان همچنین به همین دلیل قهوه ای چربی دارند. تا همین اواخر تصور می شد چربی قهوه ای در دوران کودکی ناپدید شد. در حال حاضر، به لطف پیشرفت در تکنولوژی تصویربرداری، ما می دانیم که بزرگسالان نیز چربی قهوه ای دارند.

در انسان، چربی قهوه ای در اطراف گردن و کلوچه قرار دارد، اما همچنین می تواند در چند مکان دیگر در اطراف بدن پیدا شود. وزن می تواند چربی قهوه ای یک فرد را تحت تاثیر قرار دهد، بنابراین بیشتر یک فرد وزن داردچربی قهوه ای آنها کمتر در حال سوختن اسیدهای چرب و گلوکز است.

چربی بژ یا چربی از سلولهای چربی مانند "قهوه ای" موجود در رسوبات سنتی چربی سفید تشکیل شده است. مطالعات با استفاده از مدل های حیوانی نشان داده است که این سلول های چربی بژ ممکن است در برخی از درمان ها، از جمله قرار گرفتن در معرض سرد، در ذخایر چربی سفید شکل بگیرند.

این که آیا این سلول های چربی بژ دارای سلول های چربی سفید قبل از آن بودند که در فرایندی به نام "تعریف"یا آنها هستند با نام تجاری جدید سلول نقطه بحث در میان محققان است. مانند سلول های چربی قهوه ای، سلول های چربی بژ دارای توانایی احیاء اسیدهای چرب و گلوکز به عنوان انرژی هستند.

کالری در کالری بیرون

اصل کاهش وزن و یا افزایش وزن تعادل انرژی نامیده می شود، که اختلاف بین مصرف انرژی (مقدار کالری که می خورید) و هزینه انرژی (چقدر کالری می خورید) است.

پیوستن به یک رژیم کم کالری و یک سبک زندگی ورزشی ورزشی برای از دست دادن وزن بیش از حد آسان نیست، بنابراین محققان به دنبال راه های دیگری برای به اشتراک گذاشتن توازن انرژی به نفع هزینه ها هستند. برخی معتقدند افزایش فعالیت یا مقدار چربی قهوه ای یا بژ در بدن ممکن است یکی از راه های انجام آن باشد.

این قطعا به نظر می رسد مورد در جوندگان است. مطالعات نشان داده اند که نوراپینفرین شیمیایی، قرار گرفتن در معرض سرما، رژیم غذایی و پروتئین های مختلف ساخته شده در بدن می توانند باعث ایجاد قهوه ای چربی سفید شوند یا چربی قهوه ای را افزایش دهند تا کالری بیشتری در جوندگان ایجاد کنند. اکثر این درمان ها تا حدودی بر تعادل انرژی تأثیر می گذارند، که اغلب هزینه های انرژی را افزایش می دهد و موجب کاهش وزن می شود.

تصور کنید اگر ما می توانیم همان کار را در انسان انجام دهیم و چربی سفید متابولیکی بی اثر را به وجود آوریم که بسیاری از ما آن را به چربی قهوه ای متابولیک فعال می رسانیم که در طول روز کالری مصرف می کند. در حالی که به نظر می رسد که این می تواند یک تعویض بازی در مبارزه با چاقی باشد، تحقیق درباره چگونگی تفاوت چربی قهوه ای برای مردم مشخص نیست.

به عنوان مثال، برخی تحقیقات نشان داده است که فعال شدن چربی قهوه در معرض قرار گرفتن در معرض سرما در انسان به افزایش هزینه های انرژی معادل کمتر از کالری 20 در روزکه به اندازه کافی برای تأثیرگذاری بر چاقی است که همه ما برای آن امیدواریم. تحقیقات دیگر برآورد کرده اند که فعال شدن چربی قهوه ای در بزرگسالان می تواند به سوختگی ادامه دهد 125 کالری اضافی در روز.

دلیل اینکه چربی قهوه فعال شده نسبت به مصرف انرژی روزانه نسبتا کوچک است ناشناخته است، هرچند ممکن است به دلیل وجود چربی قهوه ای در بدن در مقادیر منفی چربی سفید کمتر از میزان متابولیک فعال باشد. به عنوان مثال، یک مطالعه اخیر نشان داد که از موارد 14، تنها پنج بیش از 10 گرم چربی قهوه فعال داشته است.

ما همچنین نمی خواهیم همه چربی سفید ما را به چربی قهوه تبدیل کنیم، زیرا چربی سفید واقعا چیزی است که بدن ما نیاز دارد.

به عنوان مثال، در شرایط نادر که در آن هیچ رسوب چربی وجود ندارد، افراد اغلب دارای مقاومت به انسولین، بیماری کبد چرب و سایر عوارض متابولیک. این امر تا حدی ناشی از کمبود پروتئین هایی است که از طریق چربی سفید تولید می شود و همچنین این که کالری اضافی که باید در چربی ذخیره شود، باید در سایر اندام ها مانند کبد ذخیره شود.

چربی قهوه ای می تواند بیشتر از سوختن کالری باشد

حتی اگر داده ها نشان دهند که فعال شدن چربی قهوه به نظر نمی رسد کالری اضافی کالری را در انسان بسوزاند، می تواند منافع دیگر سلامتی داشته باشد.

محققان یافت که انتقال چربی قهوه از موش های داوطلب به داخل حفره شکم از موش های دریافت کننده سنی و جنسی همسان شده است، مقاومت به انسولین ناشی از رژیم غذایی با چربی بالا را ایجاد می کند که یک بیماری است که به دیابت نوع 2 در انسان کمک می کند.

مطالعات دیگر نشان داده اند که چربی بژ و چربی قهوه اثرات مفیدی بر متابولیسم گلوکز و حساسیت به انسولین دارد به نظر می رسد بزرگتر است از اثرات منفی بر وزن بدن. چربی قهوه ای توانایی پاک کردن چربی ها (چربی) و گلوکز را از خون دارد و منجر به کاهش غلظت تری گلیسیرید های گردش خون، کلسترول و گلوکز این ممکن است به تاثیرات مفید سلامت چربی قهوه، مستقل از کاهش وزن کمک کند.

بنابراین تحقیقات انسانی در آینده ممکن است در چگونگی تاثیر این چربی ها تاثیر بگذارد حساسیت به انسولین، یا متابولیسم گلوکز و چربی، به جای وزن بدن.

علاقه زیادی به توانایی چربی قهوه ای در انسان برای مبارزه با چاقی و همراهی با بیماری متابولیسم وجود دارد، اما این تحقیق نسبتا در ابتدای تولد است.

برای کمک به پاسخ به این سوالات، NIH دارد فرصت های مالی را اعلام کرد برای شناسایی شرایطی که موجب "قهوه دادن" چربی سفید یا افزایش چربی قهوه ای در انسان می شود، روش هایی برای آزمایش چربی قهوه ای که نیازی به بیوپسی سوزنی ندارند، و بررسی عملکرد بیولوژیکی این چربی ها را بیابید. این فشار به این معنی است که باید به زودی اطلاعات بیشتری در مورد این بافت جذاب داشته باشیم.

درباره نویسنده

Desiree Wanders، استادیار تغذیه، دانشگاه ایالتی گرجستان. منافع تحقیقاتی آن شامل مداخلات تغذیه و دارویی برای جلوگیری یا درمان چاقی و بیماری های متابولیک، بازسازی بافت های سفید و قهوه ای بافت چربی، فیزیولوژی بافت چربی، تنظیم تعادل انرژی، التهاب و بیماری متابولیک است.

این مقاله در اصل در تاریخ منتشر شد گفتگو. دفعات بازدید: مقاله.

کتاب های مرتبط:

at

با تشکر از بازدید شما InnerSelf.com، که در آن وجود دارد 20,000 + مقاله‌های تغییردهنده زندگی که «نگرش‌های جدید و امکانات جدید» را تبلیغ می‌کنند. همه مقالات به ترجمه شده است بیش از 30 زبان. اشتراک به مجله InnerSelf که به صورت هفتگی منتشر می شود و الهام روزانه ماری تی راسل. مجله InnerSelf از سال 1985 منتشر شده است.