اشتراک گذاری و لذت بردن از غذا با دیگران رابطه ما را با غذا بهبود می بخشد. کلارا کولیکووا/Unsplash
وقتی اخیراً با قطار سفر می‌کنید، نمی‌توانید دو زن را در گفتگوی عمیق درباره وسواس متقابل در مورد غذا، از جمله محرک‌های احساسی که آنها را به سمت شکلات و پیتزا سوق می‌دهد، بشنوید.
آنها احساس گناه در مورد فقدان اراده در مورد غذا داشتند و مرتباً یخچال را زیر و رو می‌کردند و به دنبال خوراکی‌های خوشمزه برای کمک به تسکین احساسات بودند. هر دو از اینکه نمی توانستند قبل از خوردن غذا بایستند و فکر کنند ناراحت بودند.
بحث آنها تا صحبت در مورد نیازهای فیزیولوژیکی غذا برای تامین سوخت بدن و رفع نیازهای ضروری مواد مغذی فاصله زیادی داشت. در عوض، بسیار احساسی بود.
این باعث شد که به معنای رابطه سالم با غذا، نحوه رشد رفتارهای غذایی افراد و اینکه چگونه می توان یک رابطه "خوب" را پرورش داد، فکر کنم. در اینجا یک رابطه غذایی "سالم" می تواند به نظر برسد.
"رابطه خوب با غذا" به چه معناست؟
شما می توانید بررسی کنید که آیا رابطه شما با غذا "سالمبا دیدن چند مورد در این لیست، تیک "بله" را می زنید. شما هستید:
-
در هماهنگی با نشانه های بدن خود، به این معنی که شما آگاه هستید که چه زمانی گرسنه هستید، چه زمانی گرسنه نیستید و چه زمانی احساس سیری می کنید؟
-
خوردن مقادیر مناسب و تنوع غذا در تمام گروه های غذایی، در فواصل زمانی منظم تا نیازهای غذایی، سلامتی و تندرستی شما برآورده شود؟
-
راحت غذا خوردن با دیگران و همچنین تنها غذا خوردن؟
-
آیا می توانید از غذا لذت ببرید، بدون اینکه احساس گناه داشته باشید یا بر زندگی شما مسلط باشد؟
اگر تعداد زیادی کنه دریافت نکردید، ممکن است لازم باشد روی بهبود رابطه خود با غذا کار کنید.
چرا رابطه خوب با غذا مهم است؟
بسیاری از پاسخ های "نه" نشان می دهد که شما ممکن است از غذا به عنوان مکانیزم مقابله در پاسخ به آن استفاده کنید احساسات منفی. مشکل این است مرکز پاداش مغز را تحریک می کند، به این معنی که اگرچه احساس بهتری دارید، اما این رفتار تقویت می شود، بنابراین به احتمال زیاد در پاسخ به احساسات منفی به خوردن ادامه می دهید.
خوردن عاطفی و حملات غذا خوردن کنترل نشده بیشتر با آن مرتبط است علائم اختلال در خوردن و با داشتن رژیم غذایی با کیفیت بدتر، از جمله مصرف کمتر سبزیجات و مصرف بیشتر غذاهای فاقد مواد مغذی.
مروری بر مطالعات روی اعتیاد به غذا و سلامت روان نشان داد که الگوهای غذایی سالم با کاهش خطر ابتلا به اختلال در خوردن و اعتیاد مواد غذایی. دریافت بیشتر سبزیجات و میوه ها با مصرف بیشتر آنها مرتبط است استرس درک شده کمترتنش، نگرانی و عدم شادی در گروهی متشکل از بیش از 8,000 بزرگسال استرالیایی.
چگونه یک رابطه غذایی سالم ایجاد کنیم
راه هایی برای بهبود رابطه شما با غذا وجود دارد. در اینجا چند نکته وجود دارد:
1. حفظ "حالت غذایی" دفتر خاطرات. نوشتن اینکه چه زمانی و کجا می خورید و می نوشید، با چه کسی هستید، چه کار می کنید، و همه اینها چه احساسی در شما ایجاد می کند، بینش شخصی در مورد زمان، چه چیزی و چرایی مصرف کارهایی که انجام می دهید به شما می دهد. این امر به افزایش آگاهی از احساسات از جمله استرس، اضطراب، افسردگی و عواملی که بر خوردن و آشامیدن تأثیر می گذارد کمک می کند.
2. به آنچه نوشتید فکر کنید در دفتر خاطرات خلق و خوی غذایی خود، به خصوص "چرا" شما در حال غذا خوردن در هنگام غذا خوردن هستید. اگر دلایلی مانند استرس، بدخلقی یا سایر احساسات است، فهرستی برای حواس‌پرتی ایجاد کنید که شامل فعالیت‌هایی مانند پیاده‌روی یا گوش دادن به موسیقی است، و آن را روی یخچال، تابلوی اعلانات یا گوشی خود قرار دهید تا دسترسی به آن آسان باشد.
3. تمرین خوردن ذاتی. این به این معنی است که سرعت خود را کم کنید تا لحظه به لحظه هنگام خوردن و آشامیدن، بدون قضاوت در مورد افکار و احساسات خود، از آنچه در بدن و ذهن خود می گذرد آگاه شوید. غذا خوردن بدون فکر زمانی اتفاق می افتد که شما اصلاً بدون فکر غذا می خورید. بودن متوجه به این معنی است که وقت بگذارید و بررسی کنید که آیا واقعا گرسنه هستید یا اینکه آیا این گرسنگی "چشم" است با دیدن غذا تحریک می شودگرسنگی «بینی» ناشی از بوهایی که از مغازه‌ها یا کافه‌ها می‌پیچد، «گرسنگی عاطفی» ناشی از احساسات، یا گرسنگی واقعی و غرش شکم.
4. در مورد مواد مغذی مورد نیاز شما. یادگیری اینکه چرا بدن شما به ویتامین ها و مواد معدنی خاص و غذاهایی که در آنها هستند، به جای اینکه صرفاً از نظر ذهنی غذا را به عنوان "خوب" یا "بد" رمزگذاری کند، نیاز دارد، می تواند به شما کمک کند احساس گناه را از بین ببرید. ممنوع کردن غذاهای "بد" باعث می شود که آنها را بیشتر بخواهید و آنها را بیشتر دوست داشته باشید. ذهن آگاهی می تواند به شما کمک کند تا یک قدردانی از غذاهایی که هر دو هستند خوشایند و مغذی
5. بر لذت بردن از غذا تمرکز کنید. با تمرکز بر لذت بردن از غذا و لذتی که از تهیه و به اشتراک گذاشتن غذا با دیگران حاصل می شود، می توان غذا خوردن بی فکر را کاهش داد. یکی مداخله برای زنانی که نگرانی‌هایی در مورد رژیم غذایی و کنترل وزن داشتند، از کارگاه‌هایی برای افزایش آگاهی خود در مورد نشانه‌های غذایی که باعث خوردن غذا می‌شوند، از جمله احساسات، یا قرار گرفتن در مکان‌هایی که معمولاً با غذا خوردن مرتبط هستند، و همچنین جنبه‌های حسی غذا از جمله طعم، لامسه، بو و صدا استفاده کردند. و بافت همچنین هدف آن آموزش دادن به آنها در مورد چگونگی استقبال از لذت از جنبه های اجتماعی، عاطفی و فرهنگی غذا بود. این مداخله منجر به کاهش پرخوری در پاسخ به نشانه های احساسی مانند غم و اندوه و استرس شد. یکی دیگر این فایل نقد می نویسید: از 11 مطالعه مداخله‌ای که لذت و لذت از خوردن را ترویج می‌کردند، نتایج امیدوارکننده‌ای را در تغذیه سالم یافتند، از جمله کیفیت بهتر رژیم غذایی، اندازه‌های سالم‌تر، انتخاب‌های غذایی سالم‌تر و علاقه بیشتر به غذاهای سالم. شرکت کنندگان همچنین گزارش دادند که غذای سالم طعم بهتری دارد و طبخ آنها در خانه راحت تر است.
برای بهبود رابطه خود با غذا از کجا کمک بگیرید
رابطه سالم با غذا نیز به معنای عدم وجود آن است خوردن ناهنجاراز جمله پرخوری، پرخوری عصبی و بی اشتهایی.
اگر شما یا کسی که می شناسید نشان می دهد علائمی که حاکی از اختلال در خوردن استمانند استفاده منظم از شیوه‌های محدودکننده برای محدود کردن مصرف غذا، حذف وعده‌های غذایی، تشریفات غذایی که دیکته می‌کنند کدام غذاها یا ترکیب‌ها را در زمان‌های خاص بخورید، پرخوری، احساس عدم کنترل در اطراف غذا، خوردن مخفیانه، القای استفراغ، یا استفاده از قرص‌های لاغری، با یک پزشک عمومی یا متخصص بهداشت پیگیری کنید.
اطلاعات بیشتر را می توانید از پشت و رو، یک موسسه استرالیایی برای اختلالات خوردن. آنلاین آنها را امتحان کنید "بررسی رابطه غذایی" ابزار است.
La بنیاد پروانه همچنین منابع خاصی برای پدر و مادر و معلمان و یک خط کمکی که از ساعت 8 صبح تا نیمه شب، هفت روز هفته به شماره 1800 334673 کار می کند.
کلارل کالینز، برنده جایزه استاد تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه نیوکاسل و تریسی باروز، پروفسور تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه نیوکاسل
این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.
کتاب های مرتبط:
نمک، چربی، اسید، حرارت: تسلط بر عناصر آشپزی خوب
توسط ثمین نصرت و وندی مک ناتون
این کتاب با تمرکز بر چهار عنصر نمک، چربی، اسید و گرما و ارائه بینش و تکنیک هایی برای ایجاد غذاهای خوشمزه و متعادل، راهنمای جامعی برای آشپزی ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی Skinnytaste: سبک بر کالری، بی نظیر در طعم
توسط جینا هومولکا
این کتاب آشپزی مجموعه ای از دستور العمل های سالم و خوشمزه را با تمرکز بر مواد اولیه تازه و طعم های جسورانه ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
راه حل غذا: چگونه سلامت، اقتصاد، جوامع و سیاره خود را نجات دهیم - یک لقمه در یک زمان
توسط دکتر مارک هیمن
این کتاب پیوندهای بین غذا، سلامت و محیط زیست را بررسی می کند و بینش ها و استراتژی هایی را برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و پایدارتر ارائه می دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
کتاب آشپزی کونتسا پابرهنه: رازهایی از فروشگاه تخصصی غذای ایست همپتون برای سرگرمی ساده
توسط اینا گارتن
این کتاب آشپزی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های کلاسیک و ظریف را از کونتسا پابرهنه با تمرکز بر مواد تازه و آماده‌سازی ساده ارائه می‌دهد.
برای اطلاعات بیشتر یا سفارش کلیک کنید
چگونه همه چیز را بپزیم: اصول
توسط مارک بیتمن
این کتاب آشپزی یک راهنمای جامع برای اصول اولیه آشپزی ارائه می دهد که همه چیز را از مهارت های چاقو گرفته تا تکنیک های اولیه را پوشش می دهد و مجموعه ای از دستور العمل های ساده و خوشمزه را ارائه می دهد.
