یک مطالعه جدید موجب هشدار بیشتر در مورد آلودگی جیوه در اقیانوس می شود. این به معنای مصرف ماهی شما است؟

سم شناسان می گویند: "دوز باعث می شود که سم". به عبارت دیگر، چیزی مانند "سمی" یا "غیر سمی" وجود ندارد - همیشه بستگی به میزان مصرف مواد دارد.

بنابراین میزان جیوه در رژیم غذایی شما چه مقدار است؟ این مدت طولانی نگرانی بوده است، زیرا بسیاری از ماهی ها حاوی مقادیر قابل اندازه گیری جیوه هستند که در صورت مصرف در مقادیر کافی می توانند بیماری های عصبی عمیق و مرگ را ایجاد کنند. این موضوع در هفته گذشته، زمانی که یک مطالعه در مجله بود، به فوریت جدیدی رسید طبیعت نشان داد که غلظت جیوه در سطح اقیانوس است از آغاز دوره صنعتی سه برابر شده است.

به هر حال چگونه جیوه به ماهی می رسد؟

در 19^th و 20^th در قرن ها، کارخانه ها مقادیر زیادی متیل کربن - خطرناک ترین نوع جیوه را که به کربن و هیدروژن متصل شده اند به طور مستقیم به آب راه می اندازند. بدترین نمونه در ژاپن در 1950s و 60s، هنگامی که جیوه صنعتی رخ داده است، رخ داده است مسموم بیش از 2,000 مردم که ماهی را از خلیج میناماتا خوردند. (سندرم عصبی ناشی از مسمومیت شدید جیوه پس از این فاجعه، "بیماری مینهامات" نامیده می شود).

انبساط عطارد در ایالات متحده نیز مشکل بوده است. من بیش از چند مایل از دریاچه Onondaga نیویورک بزرگ شدم، جایی که شرکت شیمیایی متفقین تا آنجا که از آن استفاده کردم پوند 20 جیوه پستها در طول روز در اواسط 20^th قرن. "دریاچه آلوده ترین در امریکا"هنوز در حال بهبود است

جیوه همچنین می تواند راه مستقیم کمتر به دریا را بگیرد. سوزاندن سوخت های فسیلی جیوه را در هوا در اطراف 160 تن در سال در ایالات متحده آزاد می کند. جیوه به زمین می رسد، که در آن باران باران ها را در اقیانوس شستشو می دهد. وجود دارد، جیوه عنصری تبدیل به متیل کربن می شود.

دانشمندان کاملا مطمئن نیستند که این تبدیل چگونه اتفاق می افتد، اما احتمالا متابولیسم یک موجود زنده کوچک و پر جمعیت است. هنگامی که موجودی به وسیله موجودات بزرگ تر خورده می شود، متیل کربن زنجیره غذایی را از بین می برد، جمع آوری بافت های حیوانی در مقادیر بزرگتر و بزرگتر. به همین دلیل است که شکارچیان مانند ماهی تن دارند سطح جیوه در معرض خطر استآنها غذای زیادی می خورند.

 عکس: مؤسسه اقیانوس شناسی وودز سوراخ

تأثیرات عطارد چیست؟

مسمومیت های جیوه به هزاران سال رسیده است. احتمالا جیوه اولین امپراتور چینی، چینی شی هوانگ را در 210 BCE در سن 39 کشته است. او معتقد بود که قرصهای جیوه به جاودانگی او را تأمین می کند (اوو). اما جیوه فقط کشتن نیست برای اولین بار می تواند قربانی را به دیوانگی سوق دهد. عبارت "مثل دیوانه وار"بازگشت به انگلستان ویکتوریا، جایی که در مغازه ها استفاده می شود. (استنشاق جیوه هنوز یک است مشکل در بسیاری از محل های کار.)

ترویج جیوه به عنوان یک سم از این موارد در معرض حاد حاصل می شود. تشخیص این موارد، بازی کودک بالینی است. علائم مانند بیحسی در اندام ها، ضعف و محدود شدن زمینه دید، به خوبی شناخته شده است و به زودی پس از قرار گرفتن در معرض ظاهر می شوند. چالش برای سم شناسان، اثرات ظریفتری از دوزهای پایین جیوه را نشان می دهد، مانند آنچه که شما ممکن است از خوردن ماهی ها بدست آورید.

برای مثال، نوزادان و کودکان کوچک به جیوه بسیار حساس هستند. قرار گرفتن در معرض جیوه در رحم جیک پیشرفت شناختی موثر، حافظه و توجه و حافظه زبان آهسته را کاهش می دهد، حتی زمانی که دوزها برای ایجاد علایم قابل مشاهده در مادر بسیار پایین است.

نگرانی نیز ممکن است در معرض قرار گرفتن در معرض دوزهای مکرر و کم مصرف در بزرگسالان باشد. بعضی از پزشکان بر این باورند که سطح جیوه را نشان می دهد به بیماری قلبی و فشار خون بالا کمک می کند، هرچند شواهدی برای این در حال حاضر غیرقابل حل است. این ادعاها بر اساس تعداد کمی از مطالعات انجام شده بر روی جمعیت های گسسته زندگی در مناطق دور افتاده است. علاوه بر این، مکانیسم دقیق که جیوه دوز کم را به بیماری قلبی مرتبط می کند، به طور کامل درک نمی شود.

بنابراین چقدر است بیش از حد؟

آژانس حفاظت محیط زیست توصیه می کند حداکثر روزانه مصرف کنید 0.1 میکروگرم جیوه برای هر کیلوگرم وزن بدن شما. این یک فرد بالغ 176-pound (میانگین ملی) را به هر میکروگرم 8 جیوه در هر روز محدود می کند.

این به معنای از نظر قوطی ماهی تن یا قطعات سشیمی است؟ خوب، شما نیاز به یک نمودار گونه-by-species از غلظت جیوه برای کشف آن خارج شوید. مقدار جیوه در انواع خاصی از ماهی ها بسیار متفاوت است. به عنوان مثال، به طور متوسط ​​بزرگسالان می توانند ماهی و ماهی قزل آلای 13 را در روز مصرف کنند، در حالی که حداکثر حداکثر توصیه می شود EPA توصیه می شود. تو باید جلوگیری از اره ماهی، هرچند صرف غذا فقط 0.14 اونس، فقط قلاب انگیز، شما را بیش از حد قرار داده است.

منبع اطلاعات: ساندرلند EM. (2007)

اگر نمیخواهید ماشین حساب و نمودارهای تبدیل سیستم متریک خود را از بین ببرید، از این دست استفاده کنید ماشین حساب غذای دریایی از NRDC (که منتشر می کند روی زمین) برای برآورد مصرف هفتگی جیوه خود.

این محاسبات می تواند مفید باشد، اما هشدارها وجود دارد. همه دانشمندان با محدودیت جیوه EPA موافق نیستند، و بسیاری دیگر پیش شرط را اضافه کنید آنها نشان می دهند حدس زدن بسیار سختی در آنچه که یک سطح امن است. علاوه بر این، اخیر طبیعت مطالعه نشان می دهد که سطح جیوه اقیانوسی در حال افزایش است، و تحقیقات موجود نشان می دهد که روند ممکن است برای قرن ها ادامه داشته باشد. با افزایش غلظت جیوه، زنجیره غذا را افزایش می دهد، مقدار ماهی که می توانید مصرف کنید در حالی که در "منطقه امن" ساکن در EPA قرار دارد، در طول زمان کاهش می یابد.

دولت فدرال (و صنعت ماهیگیری، به طور طبیعی) توصیه به اجتناب از ماهی در کل. تقریبا بلافاصله بعد از دریافت اطلاعیه طبیعت مطالعه، حساب FDA توییتر توصیه می شود که مصرف ماهی برای زنان باردار افزایش یابد. (همکار من جیسون بیتل جزئیات بیشتری دارد در مورد دستورالعمل های تغذیه ای فدرال جدید.) با تمام توصیه های متضاد سخت است که مطمئن شوید که چه کاری باید انجام دهید.

تحولات چشمگیر؟

اما امید وجود دارد! در ماه نوامبر 2013، ایالات متحده پیوست کنوانسیون میناماتا روی جیوه اگر اعمال شود، این توافق بین المللی معادن جیوه جدید را ممنوع می کند، استفاده صنعتی از جیوه را تنظیم می کند و میزان انتشار جیوه از نیروگاه های زغال سنگ را کاهش می دهد.

در حال حاضر برای خبر بد. گرچه کشورهای 100 امضا کرده اند، ایالات متحده تنها کشوری است که از طریق فرایندهای رسمی قانونی مورد نیاز برای پذیرش این کنوانسیون رفته است. قبل از اینکه این موافقتنامه به اجرا درآید، دیگران 49 را خواهند گرفت. پس پس از چند سال برنامه ریزی برای آن، به علاوه یک قرن یا دو سال قبل از اینکه سطح جیوه اقیانوس ها واقعا شروع به کاهش می کنند، شاید شما باید از ماهی های زرهی به پسران دور خود بیفزایید.

برای مطالعه بیشتر: اطلاعات بیشتر در مورد جیوه از کارشناسان سلامت NRDC

این مقاله در اصل در روی زمین

درباره نویسنده

برایان پالمر را پوشش می دهد اخبار زیست محیطی در روز به مدت روی زمین. نوشتن علم او به نظر می رسد تخته سنگاز واشنگتن پستاز نیویورک تایمز، و بسیاری نشریات دیگر.

InnerSelf توصیه کتاب:

مسمومیت جیوه: اپیدمی شناسایی نشده
توسط دیوید هاموند

برای اطلاعات بیشتر اینجا را کلیک کنید و / یا سفارش این کتاب در آمازون.