باغ های محلی تأسیس شده راهی آسان برای شروع رشد غذای خود هستند. شاتر

تا 3.7 میلیون خانوار استرالیایی آسیب دیده اند ناامنی غذایی امسال - بسیاری برای اولین بار.

از میان این خانوارها، از هر پنج خانوار، چهار نفر می‌گویند که دلیل آن افزایش هزینه‌های زندگی است، زیرا نرخ بهره افزایش می‌یابد و بسیاری از افزایش هزینه‌های دیگر آنها را مجبور می‌کند تا مبادلات ناخواسته‌ای مانند غذا انجام دهند.

این ارقام از یک جدید آمده است بررسی گرسنگی از Foodbank، که تقریباً نیمی از ما (48٪) اکنون در مورد گذاشتن غذا روی میز مضطرب هستیم یا برای دسترسی مداوم به غذا تلاش می کنیم. حدود 70 درصد از شرکت کنندگان در نظرسنجی گفته اند که افزایش قیمت مواد غذایی دلیلی برای ناامنی غذایی آنها بوده و 48 درصد نیز از کاهش خرید مواد غذایی تازه خبر داده اند.

کاهش ضایعات مواد غذایی به کنترل هزینه ها کمک می کند. اما در مورد پرورش غذای خود چطور - آیا این کار از نظر مالی معقول است؟ بله تا حدی به طور کلی تولید غذای کافی برای حمایت از خود امکان پذیر نیست. اما می توانید هوشمندانه و ارزان انجام دهید قبض های غذایی خود را کاهش دهید با سبزیجات تازه، سبزیجات، گیاهان و حتی با جستجوی علوفه.

رشد غذا با قیمت ارزان

اگر قبلاً یک باغ گیاهی یا باغ بالکن ندارید، هزینه راه‌اندازی می‌تواند به اندازه‌ای باشد که شما را ناامید کند.

ارزش دارد ابتدا نگاه کنید تا ببینید آیا باغ های اجتماعی در نزدیکی شما وجود دارد یا خیر. اینها به شما اجازه می دهند غذای خود را پرورش دهید بدون نیاز به هزینه کردن برای تخت باغ، کمپوست و ابزار باغبانی.

برخی از باغ ها برای دهه ها فعال بوده اند. آنها معمولاً توسط باغبانان محلی اداره می شوند که می توانند دانش خود را در مورد آنچه در جایی که شما به خوبی رشد می کند به اشتراک بگذارند.

برای کسانی که امیدوارند به خانه نزدیک تر شوند، می توانند "باغبانی چریکی"، جایی که نوارهای طبیعت محله خود را به باغ غذا تبدیل می کنید. قبل از شروع، مهم است که بررسی کنید قوانین برنامه ریزی محلی اجازه بده برخی شوراها انجام می دهند، اما برخی نه. برای شروع، دستورالعمل ها را توسط کشاورزان مسیر پیاده روی شهری.

اگر فضای کافی دارید، می توانید پچ گیاهی خود را تنظیم کنید. زیاد تخت باغ های مرتفع به عنوان سیستم های بسته عمل می کنند، صرفه جویی در آب و مواد مغذی برای استفاده بعدی توسط گیاهان. کمپوست در حال رشد با کیفیت خوب، عملکرد برداشت را بهبود می بخشد و در طولانی مدت در هزینه شما صرفه جویی می کند.

ساکنان آپارتمان چطور؟ اگر نور خورشید دارید، می توانید غذا را ارزان بکارید. ظروف قدیمی ایمن برای مواد غذایی، گلدان های پلاستیکی یا حتی وسایل خانه که تغییر کاربری داده شده اند، می توانند این موارد باشند راه آسان برای شروع رشد. حتما در نظر بگیرید آلاینده های بالقوه اگر از این روش استفاده می کنید، مطمئن شوید که خاک شما و مواد غذایی که در آن رشد می کند تمیز است.

اگر جدی تر باشید، حتی می توانید خاک را کاملاً کنار بگذارید و به واحدهای هیدروپونیک خرده فروشی نگاه کنید. اینها به شما این امکان را می دهند که فقط در دو یا سه هفته مقدار زیادی سبزی برگدار از دانه تولید کنید. در حالی که هیدروپونیک از قبل گرانتر است، محیط رشد کنترل شده تری را برای اطمینان از عملکرد بالاتر و محافظت از گیاهان شما در برابر آب و هوای شدید یا غیر قابل پیش بینی همانطور که آب و هوا تغییر می کند.

آیا منطق مالی دارد؟

اگر پیاز، کلم و کلم بروکلی بکارید، متوجه خواهید شد که فضای باغ را اشغال می کنند، به آرامی رشد می کنند و فقط یک بار محصول می دهند. به طور مشابه، معمولاً ارزش کاشت هویج و سیب زمینی را ندارد زیرا از ارزان ترین ها برای خرید هستند.

در عوض، به سراغ گیاهانی بروید که در طول چند هفته چندین محصول را به شما ارائه می دهند. اینها شامل گیاهان، کاهو، خیار، کدو سبز، چغندر نقره، نخود، لوبیا و گوجه فرنگی است. با سایت ها مشورت کنید مانند Gardenate برای راهنمای ماه به ماه در مورد اینکه چه چیزی در منطقه رشد خود رشد کنید، و همچنین نکاتی در مورد کاشت همراه و مدت زمانی که بتوانید محصول خود را بخورید.

وقتی شروع به کار می کنید، می توان به راحتی با فکر سبزیجات عجیب و غریب غرق شد. کنگر فرنگی؟ ریواس؟ مارچوبه؟ اما برای کاهش قبض غذا، روی آنچه که خانواده شما واقعا می خورند تمرکز کنید.

برای باغبانان مبتدی سبزی کاری معمول است که یک بار بکارند و سپس صبر کنند. اما این می تواند منجر به اشباع و سپس هیچ چیز شود. در عوض، کاوش کنید کاشت پی در پی، جایی که هر چند هفته یکبار گیاهان جدید می کارید تا برداشت خود را افزایش دهید.

وقتی زمان برداشت فرا رسید، فقط آنچه را که برای هر وعده غذایی نیاز دارید انتخاب کنید. کاهو و گیاهان عالی هستند زیرا می توان آنها را از برگ چید. این بدان معناست که ضایعات کمی وجود دارد و گیاه می تواند دوباره رشد کند. پس انداز به ویژه برای گیاهان به سرعت افزایش می یابد. گشنیز، پونه کوهی و غیره اغلب گران ترین محصول در هر کیلوگرم هستند. بدتر از آن، آنها به صورت دسته های بسیار بزرگ برای یک وعده به فروش می رسند و سپس می توانند بی سر و صدا در یخچال شما پوسیده شوند.

رشد کنید و مبادله کنید

به اشتراک گذاشتن سبزیجات اضافی، لیمو و تخم مرغ راهی عالی برای به اشتراک گذاشتن فراوانی محصولاتتان با افراد همفکرتان است. شما همچنین می توانید مبادله تولید انجام دهید. اشتراک‌گذاری برداشت‌ها به قدمت کشاورزی است، اما چیزی که اکنون جدید است، روش‌های مختلفی است که می‌توانیم آن را به اشتراک بگذاریم، خواه توسط برنامه، وب سایت یا جلسه عادی.

برای کاهش هزینه های پیشرفته، علوفه را در نظر بگیرید

شاید راه نهایی برای جلوگیری از هر گونه هزینه ای که با رشد خودتان همراه است این باشد که اصلاً آن را انجام ندهید. در عوض، می توانید از آن نهایت استفاده را ببرید علف های هرز علوفه ای و خوراکی - بیرون رفتن و فعالانه به دنبال غذا.

این چیز جدیدی نیست - در طول رکود بزرگ، بسیاری از استرالیایی‌ها غذای موجود در بازار را با خرگوش، قاصدک و میوه‌های علوفه‌ای تکمیل کردند. مهم است که در کجا و چگونه برداشت می‌کنید - و مراقب ایمنی محصول باشید. به عنوان مثال از جستجوی غذا در نزدیکی جاده های شلوغ خودداری کنید، زیرا ممکن است خاک دارای سرب یا سایر فلزات سنگین باشد.

بزرگترین علفهای هرز خوراکی و علوفه جویی گروه فیس بوک در استرالیا تقریبا 90,000 نفر جمعیت دارد. جوامعی مانند این منبع عالی از دانش، پیشنهادات و دستور العمل ها مانند مبادله هستند پنیرک برای کلم پیچ گران قیمت وقتی که چیپس کلم را درست می کنید. البته، بسیار مهم است که فقط آنچه را که ایمن است بخورید. هنگام شروع، استفاده کنید راهنمای جستجوی علوفه برای تایید هویت
هر آنچه را که انتخاب می کنید، مهمترین مزیت رشد یا جست و جوی محصولات خود، ارتباطات اجتماعی است که می توانید ایجاد کنید. به هر حال، زمان‌ها سخت هستند و یکی از بهترین کارهایی که می‌توانیم انجام دهیم این است که با جوامع محلی خود در ارتباط بمانیم و با دانستن اینکه تنها نیستیم احساس آرامش کنیم - کمک در دسترس است.

باغبان و متخصص زیرساخت سبز مایکل کیسی در این مقاله مشارکت داشت

کیت نیل، پژوهشگر، دانشگاه صلیب جنوبی

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.