افرادی که الکل مصرف می کنند ممکن است آگاه نباشند که بخشی عادلانه از مصرف روزانه الکل خود را دریافت می کنند. چاندلر کالینز / فلیکر, CC BY-SA

تمام مشروبات الکلی باید بر اساس کالری کالری مصرف کنند منجر به اخذ گواهینامه بهداشت عمومی انگلستان در BMJ می شود امروز، به دلیل سهم خود را به چاقی. فیونا سیم، رئیس انجمن سلطنتی بریتانیا در زمینه بهداشت عمومی، می نویسد: در حالی که بزرگسالانی که ممکن است نوشیدنی داشته باشند ممکن است مقدار کالری روزانه خود را از الکل دریافت کنند، اکثر مردم نادان هستند که نوشیدن بخشی از مصرف انرژی آنهاست.

اگر چه داده های او از نظرسنجی های محلی است، سیمز کاملا حق دارد نقش برجسته الکل در افزایش وزن را برجسته کند. کمبود اطلاعات در مورد محتوای انرژی مشروبات الکلی احتمالا موجب کمبود انرژی مصرفی می شود.

با توجه به تعادل بین "انرژی در" و "انرژی خارج" یک عمل تعادل ثابت زمانی است که برای وزن سالم تلاش می کند، مهم است که آگاه باشید که الکل با توجه به انرژی که آن را فراهم می کند ارزش تقریبا همان چربی است. و بهترین راه برای اطلاع دادن به مردم این است که با برجسته کردن تعداد کالری در برچسب نوشیدنی های الکلی.

تجدید الکل

هفت کالری در هر گرم الکل وجود دارد. در مقایسه، یک گرم کربوهیدرات یا پروتئین، چهار کالری مصرف می کند، در حالی که یک گرم چربی دارای نه کالری است.

مهم است که آگاه باشیم که الکل تقریبا برابر با چربی است از نظر انرژی که آن را فراهم می کند. مارتین کاتری / فلیکر, CC BY-SA

مقدار الکل که در بدن به صورت چربی ذخیره می شود و نه به عنوان سوخت فوری استفاده می شود بستگی دارد که چگونه خیلی خوبهاز در دسترس بودن ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای متابولیسم الکل، و این که بدن شما در آن زمان نیاز به سوخت دارد.

درباره 20٪ از الکل مصرف شده به جریان خون از معده جذب می شود. باقی مانده 80٪ در روده کوچک مانند غذا جذب می شود. این اتفاق می افتد کاملا به سرعت به عنوان الکل نیاز به هضم نیست برای اولین بار.

الکل در خون آزادانه حرکت می کند، به همین دلیل است که سطوح با بررسی غلظت خون الکل آزمایش می شود. این نمی تواند ذخیره شود، اما در بافت ها و مایعات بدن گسترش می یابد - در هر کجا که آب وجود دارد - تا زمانی که متابولیزه شود. در بیشتر موارد، این عمل توسط کبد انجام می شود، اگر چه برخی از متابولیسم های الکلی نیز در معده رخ می دهد.

الکل به عنوان یک اولویت متابولیزه می شود بیش از دیگر مصرف شده است مواد مغذی حاوی انرژی چون این یک سم است مقدار تخمین زده شده توسط کبد در یک ساعت متابولیزه می شود بین هفت تا ده گرم.

کالری در همه جا

مقدار الکل یک نوشیدنی با درصد حجم الکل خالص موجود در میلی لیتر از نوشیدنی 100 نشان داده می شود. بنابراین یک بطری آبجو 375mL حاوی 4.5٪ الکل در هر حجم حاوی 4.5mL الکل خالص برای هر 100mL آبجو است. این 3.6 گرم الکل در هر 100mL و 13.5 گرم در بطری است.

اگر هنگام شام یک بطری شراب با شریک زندگی خود به اشتراک می گذارید ، کالری 300 داشتید حتی قبل از شروع به در نظر گرفتن محتوای انرژی اولین نیش خود. Emiliano De Laurentiis / فلیکر, CC BY

انرژی در یک نوشیدنی الکلی شامل کالری از خود الکل، و همچنین نشاسته و شکر اضافی غیر اشباع شده در آبجو و شراب، و یا اضافه می شود شکر در mixers، مانند تونیک در دین و تونیک.

یک لیوان 150mL شراب قرمز با الکل 14٪ دارای متوسط ​​کالری 120 است؛ یک بطری که 750mL است شامل 600 است. بنابراین، اگر بگذارید یک بطری شراب با شریک خود را در هنگام شام، شما حتی قبل از شروع به محاسبه انرژی از اولین نیش خود، کالری 300 داشته باشید. این معادل یک فنجان سوپ سبزی خرد شده، یک تکه نان کیک نان با یک قاشق چای خوری کره و دو قاشق سوپخوری است.

نوشیدنی های مخلوط و کوکتل حاوی حداقل 30mL (یک نیش) از ارواح و مشروبات الکلی، که بین 30٪ و 90٪ الکل در هر حجم، و نوشابه، شراب یا شربت قند وجود دارد. به طور متوسط، جین و تونیک در مورد کالاهای 140، در حالی که مارگاریتا در اطراف 170 و Mohito در حدود 145 می آید.

نوشیدنی هایی که پیش مخلوط شده اند حاوی حاوی مقادیر الکل مشابه به آبجو با قدرت کامل هستند، اما همچنین شامل میکسر، معمولا یک نوشیدنی نرم است که محتوای کالری آنها را تقویت می کند.

آنچه شما می توانید انجام دهید

با توجه به این که زن به طور متوسط ​​روزانه نیاز به کالری 2,300 دارد، در حالی که مردان نیاز به 2,750 دارند، پس از چند نوشیدنی بعد از کار، مقدار قابل توجهی انرژی خالی را برای روز خود اضافه کنید. این کالری خالص نامیده می شود، زیرا شما باید تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای سلامت خوب خود را در حالی که نیازهای روزانه انرژی مورد نیاز خود را برآورد کنید.

شما می توانید این کار را با غذا انجام دهید، اما نوشیدنی های الکلی مواد مغذی فقیر و یا مواد مغذی خالی هستند؛ آنها کالری، اما مقادیر ناچیز ویتامین ها یا مواد معدنی را فراهم می کنند. ادعا می کنند که آبجو و شراب حاوی مواد مغذی هستند، اما مقدار آن بسیار کم است که تاثیر آنها ناچیز است.

یک راه برای به حداقل رساندن کالری های الکل، این است که برای گزینه های نامناسب برای میکسرها بپرسید. تراویس Wise / فلیکر, CC BY

بنابراین، چه می توانید انجام دهید در حالی که انتظار می رود دولت ها در واقع برای اطمینان دادن به اطلاعات کالری در برچسب نوشیدنی های الکلی؟

1. خود را از میزان انرژی نوشیدنی های الکلی بر اساس میزان مصرف خود مطلع کنید و این را با محتوای انرژی موجود در مواد غذایی مقایسه کنید.

2. برای میکسرها گزینه های غافل شده ای بخواهید ، لیوان خود را قبل از خالی کردن لیوان با آب نوشابه پر کنید و از مقدار الکل "و شیر" و حجم مورد نظر خود آگاه باشید.

3. اگر قصد نوشیدن دارید ، الکل را با کمترین کالری انتخاب کنید. به عنوان مثال آبجو سبک را انتخاب کنید و با نصف کردن بینی و استفاده از نوشابه های رژیمی ، هویج یا آب گوجه فرنگی یا آب گازدار ، کوکتل های کم الکل را در خانه درست کنید. انواع مختلفی وجود دارد کم الکل و کالاهای کم کالری را انتخاب کنید.

4. اگر قصد نوشیدن الکل را دارید ، حذف سایر "غذاهای اختیاری"از قبیل شکلات، کلوچه ها و برش ها، از روزی که مصرف انرژی شما متعادل شود.

و، البته، همیشه در آرامش نوشیدنی، زیرا الکل برای بدن شما سمی است.

درباره نویسنده

ورونیک چاچی، پژوهش و تدریس علمی ، دانشگاه کوئینزلند

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

books_health