shutterstock / ذتی اخذر پل Gemma, دانشگاه لیدز بکت

اکنون مالیات قند نوشیدنی های نوشابه بیش از یک سال است که در انگلستان به بهره برداری رسیده است نتایج تا کنون به نظر می رسد نشان دهنده کار کردن است. اما مبارزان می گویند هنوز باید کارهای بیشتری انجام شود و هدف بعدی نیز باید باشد بیسکویت ، کیک و میان وعده --- بسیاری از آنها حاوی مقادیر زیادی قند هستند.

چنین مالیاتی اجرا شده است در کشورهای 28 و شهرهای 12 از 2019. نتایج اولیه نشان می دهد که این مالیات ها دارای چنین مواردی هستند پتانسیل کاهش مصرف قند و بنابراین ممکن است به کاهش کمک کند چاقی ، دیابت و پوسیدگی دندان در آینده است.

تعداد افرادی که با چاقی زندگی می کنند تقریباً است طی سالهای 40 گذشته سه برابر شده است - و همچنان رو به افزایش است. چاقی به سرعت در حال افزایش است اجتماعات کم درآمد و متوسط. و این منجر به یک است دو برابر سوء تغذیه و چاقی، هنگامی که یک جمعیت هم غذای خیلی زیادی دارد و هم از غذاهای مناسب کافی نیست.

مصرف زیاد قند با افزایش چاقی در ارتباط بوده و در نتیجه ، سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که مردم باید قند کمتری مصرف کنند. نوشیدنی های قندی مانند نوشابه های گازدار ، نوشیدنی های ورزشی و نوشیدنی های انرژی، یکی از منابع اصلی قند رژیم غذایی ، به ویژه برای کودکان و نوجوانان است. بنابراین آنها به یک هدف اصلی برای کاهش قند تبدیل شده اند - اما هنوز کارهای بیشتری باید انجام شود.

عکس انگلستان

در 2018 ، انگلستان به یکی از جدیدترین کشورهایی مبنی بر اجرای مالیات بر نوشیدنی های شیرین تبدیل شد. اما برخلاف سایر مالیات ها که به سادگی قیمت محصولات را افزایش دهیداز صنعت نوشیدنی نرم انگلستان لوی با تشویق تولید کنندگان نوشیدنی های نوین برای اصلاح و کاهش میزان قند محصولاتشان کار می کند. این بدان معنی است که مصرف کنندگان برای بهره مندی از کاهش مصرف قند مجبور نیستند عادات خرید خود را تغییر دهند.

این مالیات همچنین می تواند درآمدی را ایجاد کند که می تواند برای تأمین اعتبار برنامه های بهداشت عمومی مانند فعالیت بدنی در مدارس یا مداخلات مسواک زدن استفاده شود.

اخیرا منتشر شده است گزارش بهداشت عمومی انگلیس برجسته کرد که چگونه مالیات بریتانیا در واقع منجر به کاهش قند نوشیدنی های قندی شده است - کاهش 29٪ در هر 100ml در خرده فروشی های خود و محصولات مارک سازنده. و همچنین مصرف کنندگان را به سمت محصولات قندی کم یا صفر سوق داده است.

اما ، به گفته این ، میزان قند نوشیدنیهای غیرمجاز مانند شیرهای شیر و تنقلات شیرین بدون مالیات مانند بیسکویت و کیک بالا باقی می ماند. در واقع ، تیمی از محققان در دانشگاه کوئین مری لندن چنین چیزی را کشف کردند 97٪ کیک و 74٪ بیسکویت حاوی مقادیر غیرضروری شکر است. این بدان معنی است که مصرف شکر (حداقل در انگلیس) هنوز یک مشکل اساسی است.

به نظر می رسد آنها وسوسه‌انگیز به نظر برسند ، اما تمایل به تغییر گسترده قند در کیک و بیسکویت وجود دارد. Shutterstock / کریستینا کوخانوا

این با وجود ابتکارات کاهش قند داوطلبانه که برای تشویق تولید کنندگان نوشیدنی های شیرین و محصولات میان وعده برای کاهش مقدار قند توسط 20٪ توسط 2020 اجرا شده است. این ابتکارات نتیجه گرفته است کاهش قند در برخی محصولات (نشان می دهد که این امکان پذیر است) اما تقریباً هیچ تغییری در دیگران ایجاد نمی شود ، و محدودیت های خود تنظیم صنعت داوطلبانه را نشان می دهد.

مالیات میان وعده

مالیات نوشیدنی های قندی پتانسیل کاهش مصرف قند را دارد. و در طولانی مدت ، به خصوص اگر با "مالیات میان وعده" همراه باشد ، ممکن است به کاهش چاقی و دیابت نیز کمک کند - همانطور که توسط پشتیبانی مطالعه جدیدی که در مجله پزشکی بریتانیا منتشر شده است. اما وجود دارد تعداد موانع به اجرای مالیات بیشتر نوشیدنی و میان وعده در سطح جهان.

مخالفت از چاه و منبع بخش قدرتمند غذا و نوشیدنی، و لابیست های مرتبط ، یک مانع مهم است. استدلال آنها علیه مالیات شامل موارد زیر است:

• چاقی شرط مسئولیت فردی است ، بنابراین باید آموزش و افزایش فعالیت بدنی به جای مالیات تشویق شود.
• مالیات "رگرسیون" است به این معنی که بیشتر از گروههای اقتصادی-اجتماعی بالاتر تحت تأثیر گروههای اقتصادی اقتصادی پایین قرار می گیرد.
• مالیات ها می توانند در نتیجه سود و ضرر شغلی به همراه داشته باشند و بر اقتصاد اثر منفی بگذارد.

این استدلال ها ، که هم در دولت و هم در سطح عمومی مورد هدف قرار می گیرند ، مشابه مواردی است که مورد استفاده آنها قرار گرفته است صنعت دخانیات در برابر مالیات دخانیات. و این استدلالها مستقیماً در جلسات با سیاستگذاران و به طور غیر مستقیم از طریق رسانه ها مطرح می شوند.

گروه های صنعت نیز درمورد مالیات بحث می کنند و بر سیاست های غذایی در سطح جهان تأثیر گذاشته اندبه عنوان مثال با تأمین بودجه و انجام تحقیقاتی که برای پشتیبانی یا مخالفت با سیاست های بهداشتی استفاده می شود ، یا عضویت در پانل های تحقیقاتی تغذیه ای که به سیاست گذاران توصیه می کنند.

کاهش چاقی

اما بالاتر از مالیات ، دولت ها گزینه های دیگری دارند. اقداماتی مانند برچسب زدن بهتر و محدودیت تبلیغات مواد غذایی آشغالزا می تواند تغییری ایجاد کند. اما این فقط دولت ها نیستند که باید مسئول کاهش مصرف قند باشند. هرکسی نقش مهمی دارداز جمله بخش خصوصی و جامعه گسترده تر.

به عنوان مثال خرده فروشان می توانند از محصولات قند بالا به نفع گزینه های سالم تر بکاهند. و مدارس یا مراكز اجتماع می توانند ارائه كیفیت آموزش تغذیه ای را افزایش دهند. درنهایت ، این یک مشکل اجتماعی است و به همین دلیل به یک نیازمند است راه حل اجتماعی.

و در حالی که مالیات قند و نوشیدنی های قندی در طول شبانه روز مانع از چاقی ، دیابت و پوسیدگی دندان ها نمی شود ، این مالیات ها این پتانسیل را دارند که قند محصولات موجود در قفسه ها را کاهش دهند. آنها همچنین می توانند در ایجاد درآمد و ایجاد مکالمه های جرقه ای که ممکن است منجر به تغییر در هنجارهای اجتماعی پیرامون قند شود ، تغییراتی ایجاد کنند که می تواند تأثیر بزرگی در سلامت و رفاه میلیون ها انسان داشته باشد.

درباره نویسنده

پل جمما ، کاندیدای دکترا ، دانشکده تجارت لیدز ، دانشگاه لیدز بکت

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

books_health