- استفان یوستون ، استاد دانشگاه هریوت وات
- زمان مطالعه: 7 دقیقه
خیلی برای دهه ها که در آن چربی ها و روغن ها عدد دشمن عمومی بودند بر روی صفحه های شام ما. شواهد بیشتر و بیشتر وجود دارد که قند - و یا دقیق تر، کربوهیدرات - در پشت افزایش میزان چاقی و بیماری های قلبی ما قرار دارد.