این سنسور شیمیایی دو سنت می تواند به شما بگوید که غذا برای خوردن غذا مناسب است

دانشمندان کالج امپریال لندن یک ریز تراشه ارزان قیمت تولید کرده اند که می تواند به مصرف کنندگان تازه بودن غذا را اطلاع دهد.

فیرات گودر آن را پذیرفته است، هرچند کمی نگران کننده است. او اغلب چندین هفته قبل از خوردن ماست در دفتر خود در دمای اتاق نگهداری می کند. تا کنون، او از هر گونه اثرات بدی فرار کرده است. او گفت: "آنها هنوز هم خوب غذا می خورند." "من هنوز از آنها بیمار نشده ام. البته من پیشنهاد نمیکنم دیگران این کار را انجام دهند. "

گودر، استادیار بخش زیست شناسی در کالج امپریال کالج لندن، می داند شاید او فقط خوش شانس بوده است. او مانند بسیاری از مصرف کنندگان، در مورد ایمنی مواد غذایی فکر می کند، اما تلاش می کند دیدگاه خود را در مورد خطرات حفظ کند. او گفت: "من خودم را از بین می برم، اما معمولا از تاریخ" استفاده "به عنوان نقطه مرجع استفاده می کنم." "من تنها به آنها تکیه نمی کنم."

او به خرماهای اغلب گیج کننده ای که روی برچسب های مواد غذایی مهر شده است ، اشاره می کند ، که در حقیقت ، ارتباط چندانی با ایمنی ندارند - و اگر نادیده گرفته شوند ، به جز در مورد فرمول شیرخوار ، خطر کمی دارند - مطابق به وزارت کشاورزی ایالات متحده. "فروش توسط" به فروشگاه می گوید که چه مدت - به دلیل موجودی - برای نمایش محصول. "استفاده از" آخرین تاریخ است که مواد غذایی در اوج خود، شبیه به "بهترین با،" آخرین تاریخ برای طعم و کیفیت مطلوب است. در پاسخ به سردرگمی مصرف کننده، دولت یک فهرست دقیق چه مدت غذا را می توان تازه در نظر گرفت. با این حال، تاریخ در بسته بندی، مردم را آشفته می کند و اغلب خریداران بسیاری را مجبور می کند غذا را که هنوز سالم و سالم برای خوردن غذا است، بیرون بیاورد.

گودر فکر می کند او با ایده ای مواجه است که به حل این مشکل کمک می کند. او سنسور ارزان قیمت را اختراع کرده است که می تواند در یک گوشی هوشمند جاسازی شود و در برابر بسته بندی مواد غذایی در خانه یا در فروشگاه نگهداری شود تا این که آیا غذا هنوز تازه است یا نه. سنسور، که هزینه آن حدود دو سنت است، برای مثال، گازهای فاسد - آمونیاک و ترتی ایلیمین را شناسایی می کند و با برچسب های "ارتباط نزدیک (NFC)"، میکروچیپ ها که گوشی های هوشمند به راحتی می توانند بخوانند، مرتبط هستند.


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

"برچسب های NFC در کارت های پرداخت بدون تماس شامل کارت های اعتباری گنجانده شده است." "اگر بتوانید از تلفن خود با Google یا Apple Pay استفاده کنید، قادر به خواندن برچسب ها خواهد بود." تحقیق در سنسورها اخیرا در مجله منتشر شده است سنسور ACS.

سنسور تنها زمانی فعال می شود که آمونیاک وجود ندارد، که نشان می دهد که غذا تازه است. منبع: کالج امپریال لندن

این سنسور می تواند به افراد کمک کند تا از مصرف مواد غذایی که توسط باکتری ها آسیب دیده اند، جلوگیری کنند، که ممکن است در صورت نادرست پخته یا ناسازگار با آنها مواجه شود. هنگامی که غذا بد شده است، همیشه نمی توانید از نگاه کردن یا خراب شدن بگویید. برای مثال، در ایالات متحده، یکی از شش با توجه به مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، سالانه آمریکایی ها بعد از غذا خوردن آلوده به بیماری می شوند.

علاوه بر محافظت از افراد در برابر بیماری، سنسورها نیز در مبارزه با تغییرات آب و هوایی می توانند مهم باشند. مقداری 30 به 40 درصد از مواد غذایی تولید شده در ایالات متحده، هدر می رود، به گفته USDA. اکثر افراد مواد غذایی از بین می روند و در محل های دفن زباله قرار می گیرند، جایی که مقدار زیادی از متان به عنوان تجزیه می شود، یک گاز گلخانه ای که چندین بار از دی اکسید کربن قوی تر است - و یک راننده بزرگ تغییرات اقلیمی. علاوه بر این، زباله ها به این معنی است که کشاورزان زمین و آب کم را برای تولید غذا اختصاص می دهند که فقط به عنوان آلودگی به پایان می رسد.

گودر گفت: "زباله های غذایی یک مشکل در سراسر جهان است." "اساسا، وقتی ما مواد غذایی تولید می کنیم که فقط آنها را دور می اندازیم، باید مواد غذایی اضافی تولید کنیم. تولید مواد غذایی از نظر میزان انتشار کربن و آلودگی پلاستیکی دارای اثرات زیست محیطی زیادی است؛ چرا که اکثر مواد غذایی بسته بندی شده در پلاستیک بسته بندی می شوند. اگر از منابع غذایی ما با دقت بیشتری استفاده کنیم، می توانیم اثرات زیست محیطی تولید مواد غذایی را کاهش دهیم. "

دانشمندان با تولید الکترود های کربنی بر روی کاغذ سلولز سنسورها، "سنسورهای گاز برقی کاغذی" یا "PEGS" نامیده اند، و معتقدند که آنها در نهایت می توانند به وسیله فرایندهای چاپی پیچیده تر تولید شوند. هدف این است که فناوری را برای شناسایی مواد شیمیایی مضر استفاده شده در کشاورزی، آلودگی هوا و بیماری هایی که می توانند از طریق مواد شیمیایی موجود در نفس فرد تشخیص داده شوند شناسایی کنند. گودر گفت: PEGS "فناوری حساس به گاز عمومی است که می تواند در برنامه های دیگر مورد استفاده قرار گیرد."

سطح مقطع سنسور غذا. منبع: کالج امپریال لندن

تا کنون، محققان فقط سنسورها را بر روی مرغ و ماهی بسته بندی کرده اند، اما گودر پیش بینی کرد که می تواند برای آزمایش مواد غذایی دیگر مورد استفاده قرار گیرد و ظرف سه سال به طور گسترده ای در دسترس باشد. او گفت که مصرف کنندگان قادر خواهند بود بسته ها را در فروشگاه ها و همچنین در خانه آزمایش کنند. او گفت: "دلیل اینکه ما بر محصولات گوشت متمرکز هستیم این است که آنها ارزش زیادی دارند و دارای اثر محسوس زیادی هستند." "من انتظار دارم که سنسورها به خوبی با سایر پروتئین های غنی از پروتئین کار کنند. در مورد سالاد و میوه، هنوز آنها را بررسی نکرده ایم. "

وی اضافه کرد که سنسورهای غذایی موجود در حال حاضر گران هستند و حساس به گازهای غیر از آنهایی هستند که نشان دهنده خرابکاری هستند. PEGS ارزان و دقیق هستند. او و همکارانش امیدوارند که انواع PEGS ایجاد کنند که به مواد شیمیایی اضافی واکنش نشان دهند و رطوبت را تغییر دهند.

مصرف کنندگان تنها برندگان نخواهند بود. او گفت که فروشگاه ها خود را با کاهش هزینه های غیر ضروری برای پرتاب مواد غذایی مشکوک به دست خواهند آورد و امیدوارم این پس انداز را به خریداران منتقل کنند. وی گفت: "راه های بسیاری وجود دارد که فروشگاه ها می توانند از این تکنولوژی بهره مند شوند." "به عنوان مثال، برخی از خرده فروشان تمایل دارند به طور پویا قیمت مواد غذایی را برای فروش تمام محصولات خود [برای کاهش] زباله تنظیم کنند. این فناوری در نهایت می تواند به آنها برای افزایش عمر مفید یا جلوگیری از فروش محصولات منقضی شده کمک کند. "

درباره نویسنده

Marlene Cimons می نویسد Nexus Mediaیک خبرنامه سندیکایی مربوط به آب و هوا، انرژی، سیاست، هنر و فرهنگ است.

این مقاله در ابتدا در ظاهر NexusMedia

books_food

شما همچنین دوست خواهید

زبانهای در دسترس

انگلیسی آفریکانس عربی زبان چینی ساده شده) چینی (سنتی) دانمارکی هلندی فیلیپینی فنلاندی فرانسوی آلمانی یونانی عبری هندی مجارستانی اندونزی ایتالیایی ژاپنی کره ای مالایا نروژی فارسی لهستانی پرتغالی رومانیایی سكس با دختر روسی اسپانیایی سواحیلی سوئد تایلندی ترکی اوکراین زبان اردو ویتنامی

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.