قیمت بالای غذا خوردن بیرون - برای سلامتی و محیط زیست ما

همبرگر ، سیب زمینی سرخ کرده و آبجو
تصویر انجین آکیورت 

سبک زندگی مبتنی بر شهر ، پدیده ای به نام "بیرون غذا خوردن" را ترویج می کند. مردم به دلایل مختلف بیرون غذا می خورند. آنها بعد از کار خسته می شوند و علاقه ، وقت و انرژی برای پخت غذای خود ندارند ، بنابراین پول اضافی خود را صرف غذاهای رستوران می کنند. همچنین ممکن است برای خرید مواد غذایی بیش از حد تنبل شوند. کیف ها را به خانه حمل کنید غذا را در انبار خود بگذارید. مواد مختلف را ببرید ، خرد کنید ، چرخ کنید ، برش دهید و تمیز کنید. و هر کار دیگری که برای تهیه غذا لازم است انجام دهید.

رستوران های زیادی در آنجا وجود دارد و آنها در هر محدوده قیمتی و از هر قاره روی زمین غذا سرو می کنند ، بنابراین ظاهر متنوع و احساس پیچیدگی جهان وطنی را فراهم می کنند. افرادی که در مورد هند یا ادویه هایی که در آنجا می روید چیزی نمی دانند می توانند از یک غذای کاری لذت ببرند. و هندی هایی که چیز زیادی در مورد چین نمی دانند می توانند از یک غذای کم نور ، سوپ وونتون یا مرغ کونگ پاو لذت ببرند.

از آنجا که رستوران ها غذا را برای جوانه های چشایی ما تهیه می کنند و نه برای سلامتی ما ، آنها از مواد تصفیه شده ، رنگ ها ، مواد نگهدارنده ، نمک ، شکر و چربی در حداکثر مقدار لازم برای طعم عالی استفاده می کنند. غذاهای آنها حداقل برای بعضی از افراد از طعم غذاهای خانگی بهتر و بهتر است.

محیط و دکوراسیون رستوران ها به گونه ای طراحی شده است که اشتها را برافروخته و پیشخدمت ها غذا را با خوش اخلاقی و دکور (حداقل در رستوران های سطح بالا) سرو می کنند. این امر به نوشیدنی ها تجربه ای نو ، کلاس ، تجمل و تجمل می بخشد. با کمی پول اضافی در دسترس ، آنها می توانند همه اینها را بدست آورند ، پس چرا برای آشپزی در خانه تلاش می کنید و پس از آن با تمیز کردن ظروف زحمت می کشید؟


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

عادت های رستوران آمریکایی ها

در اینجا چند آمار بررسی در مورد عادات رستوران آمریکایی ها آورده شده است:

• 25 درصد به طور منظم در کافی شاپ ها غذا می خورند
• 20 درصد هفته ای یک بار به یک رستوران سرویس سریع مراجعه می کنند
• 20 درصد هفته ای یک بار به یک رستوران کامل خدمات مراجعه می کنند
• 11 درصد هفته ای یک بار با دوستان بیرون غذا می خورند
• 9 درصد هفته ای یک بار بیرون از خانه با خانواده غذا می خورند
• 8 درصد هفته ای یک بار با یک شریک بیرون غذا می خورند
• 10 درصد هفته ای یکبار بیرون از خانه غذا می خورند

غذا خوردن بیرون از خانه ، یک تفریح ​​مهم مدرن است و کاملاً از مفهوم فصلی بودن و غذا خوردن برای سلامتی جدا شده است. این پدیده براساس پول نقد موجود ، کمبود وقت ، علاقه ، انرژی و فضا برای پخت غذاهای مفید در خانه و تمایل به لباس پوشیدن و نشستن در یک رستوران راحت و تحریک پذیر و توسط پیشخدمت ها بدون نیاز به تمیز کردن ارائه می شود. آشپزخانه یا هر ظرف دیگری را بعد از آن انجام دهید.

با این حال ، در دوران کودکی من در هند در دهه 1960 ، رستوران ها بسیار کم بودند. مردم هر چه مادربزرگ ، مادر و عمه هایشان در خانه می پختند می خوردند. در جامعه من ، غذا خوردن در محیط بیرون حتی کوشر محسوب نمی شد زیرا رستوران های سودآور کمترین توجه را به اصول آیورودا برای پخت غذا داشتند. بنابراین ما بیرون غذا نخوردیم.

همه میوه ها و سبزیجات ما توسط خانواده ما در باغ آشپزخانه خودمان پرورش داده می شد ، غذاهای اصلی ما از کشاورزان محلی تهیه می شد و لبنیات ما از چند گاو خودمان تهیه می شد. ما غذای گیاهی می خوردیم و نیازی به تخم مرغ ، مرغ ، گوشت و غذاهای دریایی نداشتیم. هر ماده غذایی از فاصله صد مایلی محل زندگی ما تأمین می شد.

قیمت بالای غذا خوردن بیرون

یکی از رستوران های معروف فست فود ، مک دونالد است که در آن بسیاری از افراد شام ، همبرگرهایی را در اندازه های مختلف از جمله بیگ مک سفارش می دهند. این وعده غذایی 365 روز در سال در مکان های مک دونالد در سراسر جهان موجود است و چنان محبوب است که آمریکایی ها عبارت "حمله بیگ مک" را ابداع کردند ، به این معنی که تمایل به خوردن یک بیگ مک ذهن آنها را گرفته است - به آنها حمله کرده است - و اکنون آنها باید نزدیکترین مک دونالد را پیدا کنند تا بتوانند یکی از آنها را بخورند.

در اینجا لیستی از مواد تشکیل دهنده نان تنها وجود دارد:

آرد غنی شده (آرد گندم سفید شده ، آرد جو مالت ، نیاسین ، آهن کاهش یافته ، تیامین ، مونونیترات ، ریبوفلاوین ، اسید فولیک) ، آب ، شربت ذرت با فروکتوز بالا و / یا شکر ، مخمر ، روغن سویا و / یا روغن کانولا ، حاوی 2 یا کمتر از موارد زیر: نمک ، گلوتن گندم ، سولفات کلسیم ، کربنات کلسیم ، سولفات آمونیوم ، کلرید آمونیوم ، نرم کننده های خمیر (ممکن است حاوی یک یا چند مورد زیر باشد: دیگلیسیرید] ، اسید اسکوربیک ، آزودی کاربنامید ، مونو و دی گلیسیرید ، مونوگلیسیریدهای اتوکسیله ، فسفات مونوکلسیم ، آنزیم ها ، صمغ گوار ، پراکسید کلسیم) ، اسید سوربیک ، پروپیونات کلسیم و / یا پروپیونات سدیم (نگهدارنده ها) ، لسیتین سویا.

به جای استفاده از همه این مواد ، نان های ساده را می توانید در خانه با آرد ، نمک ، مخمر و آب تهیه کنید. مواد شیمیایی اضافی مورد نیاز بدن شما نیستند و در واقع می توانند مضر باشند. به عنوان مثال ، فقط چند مورد از لیست را در نظر بگیرید:

• کلرید آمونیوم - در ساخت آتش بازی ، مسابقات ایمنی و مواد منفجره تماسی استفاده می شود. این ماده شیمیایی در وزارت بهداشت نیوجرسی "حق دانستن لیست مواد خطرناک" است. این می تواند باعث تحریک پوست ، بینی ، گلو و ریه ها شود. آسیب به چشم و باعث آسم و مانند آلرژی می شود و ممکن است روی کلیه ها نیز تأثیر بگذارد.

• سولفات آمونیوم - معمولاً به عنوان کود خاکهای قلیایی استفاده می شود. همچنین در مواد ضد شعله وجود دارد. سولفات آمونیوم مخمر را فعال می کند ، بنابراین به افزایش نان تولید شده در صنعت کمک می کند. این ماده شیمیایی می تواند پوست ، چشم ها و سیستم تنفسی را تحریک کرده و در صورت بلعیدن مضر شناخته شود.

• روغن سویا و / یا روغن کانولا - به احتمال زیاد از دانه های اصلاح شده ژنتیکی ساخته شده است ، که مطالعات حیوانی نشان می دهد برای انسانها مضر است در واکنش های سمی در دستگاه گوارش ، آسیب کبدی و سایر اعضای بدن ، نارسایی تولید مثل ، مرگ و میر نوزادان ، واکنش های ایمنی و آلرژی ها . علاوه بر این ، این روغن ها رادیکال های آزاد سرطان زا را تحت گرمای زیاد آزاد می کنند و فرآیند تصفیه آنها از طریق دمای بسیار بالا یا مواد شیمیایی آسیب رسان انجام می شود. روغن سویا همچنین با متابولیسم و ​​شرایط عصبی مرتبط است.

• شربت ذرت با فروکتوز بالا - تقریباً در همه غذاهای فرآوری شده استفاده می شود ، بنابراین اجتناب از آن دشوار است ، اما بسیار مضر است. مشخص شده است که باعث التهاب ، چاقی ، دیابت ، بیماری های قلبی و سرطان می شود.

• آرد غنی شده - "غنی شده" به این معنی است که تمام مواد مغذی حذف شده و سپس مقداری از آن به شکل شیمیایی اضافه شده است. آردهای تصفیه شده بسیار سریع هضم می شوند ، بنابراین گرسنگی شما زودتر احساس می شود ، و از آنجا که تمام فیبرها از بین می روند ، آرد تصفیه شده ، اگرچه "غنی شده" باشد ، به راحتی از طریق روده حرکت نمی کند ، که اغلب شما را یبوست می کند.

بسیاری از بقیه مواد موجود در نان نیز برای سلامتی مضر است و همبرگر ، پیاز ، پنیر ، کاهو و ترشی که برای جمع آوری غذا استفاده می شود با استفاده از کودهای شیمیایی ، سموم دفع آفات ، علف کش ها ، رنگ های مصنوعی ، هورمون های مضر تولید انبوه می شود. و غیره آنها هزاران مایل منتقل می شوند و برای مصرف انسان مناسب نیستند.

منشا غذایی که می خوریم

لطفا توجه داشته باشید که لیست مواد تشکیل دهنده محل تولد آنها را فاش نمی کند ، اما ما می توانیم حدس بزنیم. گندم برای نان کاملاً در چین رشد می کند و نان ها نیز احتمالاً در کارخانه تولید نان در چین تهیه می شوند. گاو در برزیل پرورش می یابد. سیب زمینی در آیداهو کشت می شود. روغن سویا و روغن چربی از ویتنام می آید که جنگل های بارانی برای نابودی مکانهای رشد سویا با مهندسی ژنتیک و کارخانه های تولید خوک مسکونی از بین رفته است. شکر از برزیل ، نمک از هلند و آب برای تهیه کوکاکولا از آبهای زیرزمینی در مناطق روستایی هند است.

آمریکا کلیه کودهای شیمیایی ، دانه های مهندسی شده ژنتیکی ، مواد نگهدارنده ، آفت کش ها ، حشره کش ها ، رنگ های مصنوعی ، آنتی بیوتیک ها و سایر مواردی را که برای تولید ، توزیع و بازاریابی این وعده غذایی سمی به هر کشور در جهان نیاز است ، تأمین می کند. آیا این غذای واقعی است؟ محلی است؟ آیا فصلی است؟ کدام قبیله شکارچی یا کشاورز معیشت می توانست تصور کند که روزی فرزندان آنها که در شهر زندگی و کار می کنند هزینه خرید این زباله هایی را که به عنوان غذا فروخته می شود بپردازند؟

به طور خلاصه ، پدیده مدرن سبک زندگی مبتنی بر شهر کاملاً به غذای کاملاً فرآوری شده و صنعتی که در سوپرمارکت ها فروخته می شود ، متکی است. غذا فارغ از فصل همیشه یکسان است و معمولاً هزاران مایل دورتر از مکان خورده شده رشد می کند. قیمت کلانی که ما برای این اتکای پرداخت کرده ایم ، از دست دادن غذای فصلی تازه ، خوشمزه و مقوی و با آن ، از دست دادن پرانا (انرژی) ، نشاط و سلامتی است.

فقط به همین دلایل ، روش ساده آیورودایی روزه داری برای راه اندازی مجدد بدن (بعد از سالها خوردن غذای معیوب) ، یک بار خوردن یک نوع غذای ساده ، و سپس ترکیب غذاهای سازگار به روشی معقول برای ما ضروری است - بودن. می توانید حقایقی را بیاموزید تا بتوانید در مورد غذایی که انتخاب می کنید بهتر تصمیم بگیرید.

حق چاپ 2021 توسط واتسالا اسپرلینگ. کلیه حقوق محفوظ است
تجدید چاپ با اجازه از ناشر،
Healilng Arts Press ، اثری از Inner Traditions Intl.
www.innertraditions.com 

منبع مقاله

رژیم غذایی تنظیم مجدد آیورودا: سلامت درخشان از طریق روزه داری ، رژیم مونو و رژیم غذایی هوشمند
توسط واتسالا اسپرلینگ

رژیم غذایی تنظیم مجدد آیورودا: سلامتی درخشان از طریق روزه داری ، رژیم مونو و ترکیب غذایی هوشمند توسط واتسالا اسپرلینگدر این راهنمای آسان برای دنبال کردن تنظیم مجدد رژیم غذایی آیورودا ، Vatsala Sperling ، Ph.D. ، جزئیات نحوه استراحت و پاکسازی نرم دستگاه گوارش ، از دست دادن پوند اضافی و راه اندازی مجدد بدن و ذهن خود را با روش های آیورودا روزه داری ، یکنواخت ارائه می دهد. رژیم های غذایی ، و ترکیب مواد غذایی. او ابتدا با به اشتراک گذاردن مقدمه ای ساده در مورد علوم شفابخشی آیورودا از هندوستان و توضیح رابطه معنوی و ذهنی با غذا در قلب آن. وی با ارائه دستورالعمل های گام به گام برای یک رژیم کامل تنظیم مجدد آیورودا 6 یا 8 هفته ای ، و همچنین یک برنامه ساده 1 هفته ای ، وی روز به روز جزئیات مربوط به آنچه را می توانید بخورید و می نوشید توضیح می دهد و دستورالعمل ها و نکات مربوط به تهیه وعده های غذایی و تکنیک.

برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب ، اینجا کلیک کنید

کتاب های بیشتر توسط این نویسنده.

درباره نویسنده

واتسالا اسپرلینگواتسالا اسپرلینگ ، Ph.D. ، PDHom ، CCH ، RSHom ، یک هومیوپاتی کلاسیک است که در هند بزرگ شد و دکترای خود را در میکروب شناسی بالینی دریافت کرد. وی قبل از اینکه در دهه 1990 به ایالات متحده برود ، رئیس میکروب شناسی بالینی در بیمارستان Childs Trust در چنای هند بود و در آنجا تحقیقات گسترده ای را با سازمان بهداشت جهانی انجام داد. وی که یکی از اعضای بنیانگذار Hacienda Rio Cote است ، پروژه ای برای بازسازی جنگل در کاستاریکا ، وی عمل هومیوپاتی خود را در هر دو ورمونت و کاستاریکا اجرا می کند. 
 

بیشتر توسط این نویسنده

زبانهای در دسترس

انگلیسی آفریکانس عربی زبان چینی ساده شده) چینی (سنتی) دانمارکی هلندی فیلیپینی فنلاندی فرانسوی آلمانی یونانی عبری هندی مجارستانی اندونزی ایتالیایی ژاپنی کره ای مالایا نروژی فارسی لهستانی پرتغالی رومانیایی سكس با دختر روسی اسپانیایی سواحیلی سوئد تایلندی ترکی اوکراین زبان اردو ویتنامی

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.