چرا کیک میوه یکی از قدیمی ترین غذاهای نگهداری شده است؟

کیک میوه قدیمی ترین غذای نگهداری شده است

هیچ چیز مانند یک کیک میوه ای کریسمس را نمی گوید - یا حداقل یک شوخی کیک میوه ای.

یک طنز جانی کارسون که به مجری سابق «Tonight Show» نسبت داده می‌شود، می‌گوید: «فقط یک کیک میوه در تمام دنیا وجود دارد و مردم آن را برای یکدیگر می‌فرستند».

مطمئناً شهرت خود را برای طول عمر به دست آورده است.

دو دوست از آیووا از اواخر دهه 1950 یک کیک میوه را با هم رد و بدل می کردند. حتی قدیمی تر است کیک میوه ای که در قطب جنوب باقی مانده است توسط کاوشگر رابرت فالکون اسکات در سال 1910. اما افتخار قدیمی ترین کیک میوه ای موجود به آن تعلق می گیرد که در سال 1878 پخته شد زمانی که رادرفورد بی هیز رئیس جمهور ایالات متحده بود.

چیزی که در مورد این کیک های میوه ای قدیمی شگفت انگیز است این است که مردم آنها را چشیده اند و زندگی کرده اند، یعنی بعد از گذشت این همه سال هنوز قابل خوردن هستند. تریفکتا از شکر، مواد کم رطوبت و برخی از الکل های با کیفیت بالا، کیک میوه ای را درست می کنند برخی از ماندگارترین غذاهای جهان.

کیک میوه، نوار انرژی اصلی است

کیک میوه یک غذای باستانی است، با قدیمی ترین نسخه ها نوعی نوار انرژی ساخته شده توسط رومیان برای حمایت از سربازان خود در جنگ. کیک میوه ای رومی پوره ای از جو، عسل، شراب و میوه های خشک، اغلب دانه های انار بود.

چیزی که شما ممکن است به عنوان یک کیک میوه ای به سبک مدرن بشناسید - یک دسر مرطوب و خمیر شده با میوه ها و آجیل - احتمالاً اولین بار در اوایل قرون وسطی در اروپا پخته شد. دارچین، میخک و جوز هندی نمادی از پیچیدگی آشپزی بودندو این ادویه های شیرین در کنار میوه ها در بسیاری از غذاهای خوش طعم - به ویژه نان ها و همچنین غذاهای اصلی - ظاهر شدند.

خیلی زود، بیشتر غذاها نوعی نان میوه دار یا کیک داشت که نسخه اولیه کیک میوه ای مدرن بود.

کیک میوه در اروپا با آمریکا متفاوت است. کیک میوه ای اروپایی بیشتر شبیه نان میوه ای قرون وسطایی است تا نسخه های تهیه شده در بریتانیا و ایالات متحده. دو سبک رایج از کیک میوه ای در اروپا، استولن و پانتونه هستند.

نسخه های بریتانیایی و آمریکایی بسیار شبیه کیک هستند. برای اسراف بیش از حد، باید به افتخارات رفت یک نسخه بریتانیایی که یک کیک میوه ای غنی را با لایه ای از مارسیپان می پوشاند.

شیرین کردن گلدان

کیک های میوه همراه با استعمارگران اروپایی به آمریکا آمدند و موج فزاینده مهاجرت از بریتانیا به نیوانگلند از نزدیک منعکس شد. هجوم شکر ارزان از کارائیب


 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

شکر کلید حفظ میوه برای استفاده در فصول سال بود. یکی از روش های مورد علاقه برای نگهداری میوه، شیرین کردن آن بود. میوه شیرینی - گاهی اوقات به عنوان میوه کریستالیزه شناخته می شود - میوه ای است که به قطعات کوچک بریده شده، در شربت شکر جوشانده شده، در شکر دانه ریخته شده و اجازه داده می شود تا خشک شود.

به لطف این تکنیک، مستعمره نشینان توانستند میوه های حاصل از برداشت تابستان را برای استفاده در شیرینی های کریسمس خود نگه دارند و کیک میوه به یکی از محبوب ترین دسرهای فصلی تبدیل شد.

کیک میوه یک دسر با قدرت ماندگاری است

کیک های میوه نیز به دلیل ماندگاری افسانه ای خود که در دوران قبل از یخچال مکانیکی بسیار مطلوب بود، بسیار محبوب بودند.

علاقه مندان به کیک میوه به شما خواهند گفت که بهترین کیک های میوه ای حداقل به مدت سه ماه قبل از برش، پخته می شوند – یا با لینگو کیک میوه ای “چشیده می شوند”. چاشنی نه تنها طعم کیک میوه را بهبود می بخشد، بلکه برش دادن آن را آسان تر می کند.

چاشنی کیک میوه شامل مسواک زدن دوره ای کیک میوه ای با الکل مقطر دلخواهتان است، قبل از اینکه آن را محکم بپیچید و بگذارید تا دو ماه در مکانی خنک و تاریک بماند. روح سنتی انتخابی براندی است، اما رام نیز محبوب است. در جنوب آمریکا، جایی که کیک میوه ای بسیار محبوب است، بوربون ترجیح داده می شود. یک کیک میوه ای خوش طعم چندین حمام روح دریافت خواهد کرد در طول دوره بلوغ

اعتبار محبوبیت کیک میوه در آمریکا حداقل باید تا حدی به اداره پست ایالات متحده برسد.

نهاد تحویل رایگان روستایی در سال 1896 و اضافه شدن سرویس پست بسته در سال 1913 باعث انفجار غذاهای پستی در آمریکا شد. یک شبه، خوراکی‌های کمیاب صرفاً یک پاکت پستی برای مردمی که در هر جایی که می‌توانستند تهیه کنند، بود.

با توجه به ماندگاری طولانی و بافت متراکم کیک میوه، برای یک کسب و کار غذای سفارش پستی طبیعی بود. دو شرکت معروف کیک میوه در آمریکا، کلاکستون از کلاکستون، جورجیا، و خیابان کولین در کورسیکانا، تگزاس، در این دوران اوج خرید غذا از طریق پست شروع شد. در اوایل دهه 1900، اتاق‌های پست ایالات متحده مملو از مواردی بود که اکنون در همه جا حاضر هستند قالب های کیک میوه ای.

در اواخر دهه 1950، کیک میوه به طور گسترده ای بخشی از سنت تعطیلات آمریکایی بود. مقاله ای در لس آنجلس تایمز در سال 1953 کیک میوه را یک «ضرورت تعطیلات» نامید و در سال 1958، کریستین ساینس مانیتور پرسید: «چه چیزی می تواند هدیه ای بهتر از کیک میوه باشد؟» اما در سال 1989، نظرسنجی توسط Mastercard دریافت که کیک میوه ای کمترین هدیه مورد علاقه 75 درصد از شرکت کنندگان در نظرسنجی بود.

از متنفران و بی احترامی که بگذریم، کیک میوه هنوز یک سنت قوی آمریکایی است: وب سایت Serious Eats گزارش می دهد که بیش از 2 میلیون کیک میوه در هر سال فروخته می شود.گفتگو

درباره نویسنده

جفری میلر، دانشیار مدیریت هتلداری، دانشگاه ایالتی کلرادو

این مقاله از مجله منتشر شده است گفتگو تحت مجوز Creative Commons دفعات بازدید: مقاله.

توصیه می شود کتاب:

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.

راهنمای مدرسه پزشکی هاروارد برای تای چی: هفته های 12 به بدن سالم، قلب قوی و ذهن شارپ - توسط پیتر وین.تحقیقات برشفته از دانشکده پزشکی هاروارد، ادعاهای طولانی مدت را که تای چی تأثیر مثبتی بر سلامت قلب، استخوانها، اعصاب و عضلات، سیستم ایمنی و ذهن دارد، پشتیبانی می کند. دکتر پیتر م. وین، یک معلم قدیمی تای چی و یک پژوهشگر در دانشکده پزشکی هاروارد، پروتکل های مشابه و مشابه با برنامه ساده ای را که در این کتاب به آن اشاره شده است، برای افراد مختلف در تمام سنین طراحی کرده و آزمایش می کند، چند دقیقه در روز

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه
توسط وندی و اریک براون.

مرور راه های طبیعت: سال خوراک برای غذاهای وحشی در حومه توسط وندی و اریک براون.وندی و اریک براون، به عنوان بخشی از تعهد خود به اعتماد به نفس و انعطاف پذیری، تصمیم گرفتند یک سال یکبار غذاهای وحشی را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی خود صرف کنند. با اطلاعاتی در مورد جمع آوری، تهیه و نگهداری مواد غذایی وحشی که به راحتی قابل شناسایی است در اکثر مناظر حومه شهر یافت می شود، این راهنمای منحصر به فرد و الهام بخش برای هر کسی که می خواهد امنیت غذا خانواده خود را با بهره گیری از خود درختان گیلاس در آستانه خود،

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.


Food Inc .: راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی ما را در حال چرخش، چرت زدن و فقیر تر می کند - و آنچه می توانید در مورد آن انجام دهید - ویرایش توسط کارل وبر

Food Inc .: یک راهنمای شرکت کننده: چگونه غذای صنعتی باعث می شود که ما روح تر، چاق تر و ضعیف تر شود - و آنچه شما می توانید در مورد آن انجام دهیدغذای من کجاست و چه کسی آن را پردازش کرده است؟ سازمان های کشاورزی غول پیکر چیست و چه مقدار در حفظ وضعیت موجود تولید و مصرف مواد غذایی دارند؟ چگونه می توانم غذاهای سالم غذای خانواده خود را مقرون به صرفه کنم؟ این کتاب بر مبنای تم های فیلم گسترش پیدا می کند مواد غذایی، شرکت از طریق مجموعه ای از مقالات چالش انگیز توسط متخصصان و متفکران برجسته به این سوالات پاسخ خواهند داد. این کتاب کسانی را که الهام گرفته از آنها تشویق می کند فیلم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد مسائل و اقدام به تغییر جهان.

اینجا کلیک کنید برای اطلاعات بیشتر و / یا سفارش این کتاب در آمازون.



 

شما همچنین دوست خواهید

به دنبال InnerSelf در

آیکون فیس بوکنماد توییترآیکون یوتیوبنماد اینستاگرامنماد pintrestآیکون rss

 دریافت آخرین با ایمیل

مجله هفتگی الهام روزانه

زبانهای در دسترس

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

غریبه های INNERSELF

گروهی از افراد چند نژادی که برای عکس دسته جمعی ایستاده اند
هفت راه برای نشان دادن احترام به تیم متنوع خود (ویدئو)
by کلی مک دونالد
احترام عمیقاً معنادار است، اما هیچ هزینه ای برای دادن ندارد. در اینجا روش هایی وجود دارد که می توانید نشان دهید (و…
فیل در حال راه رفتن در مقابل خورشید در حال غروب
مروری بر طالع بینی و طالع بینی: 16 تا 22 مه 2022
by پم جواناهان
این مجله هفتگی طالع بینی بر اساس تأثیرات سیاره ای طراحی شده است ، و دیدگاه ها و ...
عکس لئو بوسکالیا از روی جلد کتاب او: زندگی، عشق ورزیدن و یادگیری
چگونه در چند ثانیه زندگی یک نفر را تغییر دهیم
by جویس ویسسل
زندگی من به طرز چشمگیری تغییر کرد وقتی کسی در آن ثانیه به زیبایی من اشاره کرد.
عکس ترکیبی از ماه گرفتگی کامل
مروری بر طالع بینی و طالع بینی: 9 تا 15 مه 2022
by پم جواناهان
این مجله هفتگی طالع بینی بر اساس تأثیرات سیاره ای طراحی شده است ، و دیدگاه ها و ...
05 08 توسعه تفکر دلسوزانه 2593344 تکمیل شد
توسعه تفکر دلسوزانه نسبت به خود و دیگران
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
وقتی مردم از شفقت صحبت می کنند، بیشتر به دلسوزی نسبت به دیگران اشاره می کنند... برای…
مردی که نامه می نویسد
نوشتن حقیقت و اجازه دادن به احساسات
by باربارا برگر
نوشتن چیزها روش خوبی برای تمرین راستگویی است.
یک زوج جوان با ماسک های محافظ روی یک پل ایستاده اند
پلی برای شفا: ویروس کرونا عزیز...
by لورا آورسانو
همه‌گیری ویروس کرونا جریانی را در حوزه روحی و جسمی واقعیت ما نشان داد که…
سیلوهت شخصی که در مقابل کلماتی مانند دلسوز، توجه، پذیرفتن و غیره نشسته است.
الهام روزانه: 6 مه 2022
by ماری تی، راسل، InnerSelf.com
چه معلمی در ذهن شما زندگی می کند؟
مرد جوانی در اتاقی تاریک نشسته و سیگار می کشد
چرا مردم اینقدر احساساتی و غیرمنطقی هستند؟ (ویدئو)
by ویلیام ای حلال
عصر دانش در دو دهه گذشته قرار بود درک بیشتر و حتی…
طبیعت جذاب: چشم انداز و رقص لمس
طبیعت جذاب: چشم انداز و رقص لمس
by جانسون خواهد بود
عمل نگاه کردن به چشمان کسی و نگه داشتن نگاه او احساسات را تحریک می کند ...
مایل به ایجاد یک داستان جدید برای خودتان هستید
برای خودتان یک داستان جدید بسازید: قهرمان زندگی خود شوید
by آیلین کمپبل
احساس اینکه خود را قربانی می دانیم هرگز انتخاب خوبی برای مواجهه با مشکلات دشوار نیست ...

بیشترین مطلب خوانده شده

05 08 توسعه تفکر دلسوزانه 2593344 تکمیل شد
توسعه تفکر دلسوزانه نسبت به خود و دیگران (ویدئو)
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
وقتی مردم از شفقت صحبت می کنند، بیشتر به دلسوزی نسبت به دیگران اشاره می کنند... برای…
خرید وقتی خدا دوستت داره 4 8
چگونه احساس دوست داشتن توسط خدا هزینه های خودسازی را کاهش می دهد
by دانشگاه دوک
مسیحیان روحانی یا مذهبی کمتر احتمال دارد محصولات خودسازی را خریداری کنند…
ماده خاکستری و سفید برانین 4 7
درک ماده خاکستری و سفید مغز
by کریستوفر فیلی، دانشگاه کلرادو
مغز انسان اندامی سه پوندی است که تا حد زیادی یک معما باقی مانده است. اما بیشتر مردم شنیده اند…
چشم ها سلامتی را پیش بینی می کنند 4 9
آنچه چشمان شما درباره سلامتی شما آشکار می کند
by باربارا پیرسیونک، دانشگاه آنگلیا راسکین
دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا در سن دیگو اپلیکیشنی برای گوشی های هوشمند ساخته اند که می تواند…
تصویر پای برهنه یک نفر که روی چمن ایستاده است
تمرین هایی برای پایه گذاری و بازیابی ارتباط خود با طبیعت
by جووانکا سیارس
همه ما این ارتباط را با طبیعت و کل جهان داریم: زمین، آب، هوا و…
05 08 توسعه تفکر دلسوزانه 2593344 تکمیل شد
توسعه تفکر دلسوزانه نسبت به خود و دیگران
by ماری ت. راسل، InnerSelf.com
وقتی مردم از شفقت صحبت می کنند، بیشتر به دلسوزی نسبت به دیگران اشاره می کنند... برای…
مردی که نامه می نویسد
نوشتن حقیقت و اجازه دادن به احساسات
by باربارا برگر
نوشتن چیزها روش خوبی برای تمرین راستگویی است.
عکس لئو بوسکالیا از روی جلد کتاب او: زندگی، عشق ورزیدن و یادگیری
چگونه در چند ثانیه زندگی یک نفر را تغییر دهیم
by جویس ویسسل
زندگی من به طرز چشمگیری تغییر کرد وقتی کسی در آن ثانیه به زیبایی من اشاره کرد.

نگرش جدید - امکانات جدید

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | بازار داخلی
کپی رایت © 1985 - 2021 InnerSelf انتشارات. همه حقوق محفوظ است.